|
كَل يووم في رمضان ,, من هنا وجبتك الرئيسيه
طبعـــأً الموضـــوع هذا نسخه عن موضوعنــــا عن الحلا في قسم الحلوياات بس اكييييييييييد يختلف بالمعنى ...
http://forum.hwaml.com/t150937.html الشـــــــــــروووط يمنع منعا باتا الرد الغير مستفاد منه يعني اللي تتدخل ضروري تكتب لنا نوع من الوجبه الرئيسيه بالخطوات المصوره غير كذا رح نخلي المشرفات يحذفوا ردها تقدري (تجيبي الوجبه من النت يعني منقول) اي وحده تتدخل ســوااء للمشاهده او المشااركه ياليت تتفضل بالتقييم لكل وحده كتبت لنا طريقة وجبه المشرفات والعضوات ياليت التفاعــل عشااان نحقق الغرض من تواجدنا في منتــداناْ نفيد ونستفيــد حااولي تكون الوجبه خطواته مصــوره كامله يعني كل شكري وتقديري لكل وحده بتنووور موضوعي مسبقا |
رد: كَل يووم في رمضان ,, من هنا وجبتك الرئيسيه
اول طبــــــــــق اكييييييييييييد رح يكوون شوربة كويكر
المقادير بصله صغيره تقطيع صغير فص ثوم2 تقطيع صغير مكعب ماجي 2 3حبات طماط ماعقه صلصة طماط اقل من الملعقه بهارات مشكله ربع ملعقه كمون نصف كوب شوفان كويكرمذوب في كوب ماء كيلولحم غنم الطريقة اغلي الحم في ماء عشان الدهن يطلع مرتين يعني تصبين الماءلي قدغلا وتجبين مويه جديده بعدين تطلعين اللحم وتحطينه على جنب http://antya7la.com/up/get-8-2008-iocmk1qf.bmp تحمسين بصل والثوم مع البهارات وتقلبين شوي بعدها وتحطين عليهم الحم وقلبي على نارمتوسطه http://antya7la.com/up/get-8-2008-fg8qitn5.bmp تكونين قدطحنتين الطماط3حبات في الخلاط مع شويه مويه واضيفيه للحم مع ملعقة اكل صلصة طماط واخلي شوي الطماط الى لما ينضج ويذبل لونه تقريبا من 5الى عشر دقايق http://antya7la.com/up/get-8-2008-gcv0ohkz.bmp مكعبين ماجي و4اكواب ماء مغلي واضفت البطاطس الي تبي تضيف غيرهم ضيفي http://antya7la.com/up/get-8-2008-tb1yiih2.bmp بعدها اضفت شوفان نص كاس واضفت عليه كاس مويه وخلطته بالخلاط وعلى طول حطيته بالقدرلكن الي تبي الشوربه ثقيله تضيف شوفان زيادة واضفت كاس موبه ثانيوسكرت الغطى الضغط لمدة5دقايق http://antya7la.com/up/get-8-2008-7unqud6a.bmp بس وطفيت النار وطلع روعه لكن ثاني مره بخلي الحم بدون اضافة البطاطس والشوربه في الضط لمدة ربع ساعه بعدين اضيف البطاطس والشوربه الكويكرلمده10دقاقق في قدرالضغط عشان مايتكسرالبطاطس وصحتين وهناء http://antya7la.com/up/get-8-2008-ud2d7ohn.bmp http://antya7la.com/up/get-8-2008-1dxpuhpo.bmp |
رد: كَل يووم في رمضان ,, من هنا وجبتك الرئيسيه
قوارب البطاطس المحشيه باللحمه المفرومه والخضاار http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...779394_359.jpg المقادير بالنظر: بطاطس صغيرة ولو كبيرة نقسمها نصين زي ماهتشوفوا الصور لحمة مفرومة متعصجة بصل جزر بسلة صلصة او معجون طماطم هنجيب البطاطس نقورها ومنخلهاش تخينة اوي وبعدين نشوحها في الزيت http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...779394_301.jpg ونكون قطعنا الجزر مكعبات وجهزنا البسلة سواء فروزن او فريش انا استعملت الفروزن ونجيب بصلة متوسطة نشوحها في الزبدة او الزيت ونضيف عليها الجزر والبسلة ونقلب شوية وبعدين نضيف شوية ماية صغيرة ونسيب الخضار يستوي نص سوا كدة http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...779394_635.jpg وبعدين نكون دوبنا معجون الطماطم في شوية ماية صغيرة ونضيفها عالخضار مع اللحمة المتعصجة ونسيبها تتسبك شوية ونظبط الحدق الملح والفلفل والحبهان البودرة وبضيف قرفة عاللحمة وانا بعصجها بتديها نكهة رووعة http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...779394_924.jpg ونجيب البطاطس نحشيها بالحشوة الرووعة دي وهنا عندنا اختيارين الاول انكوا ترصوها في صينية مع بصلة متشوحة وصلصة وتدخلوهاا الفرن او لو مستعجلين زيي نرصها في حلة مع نفس الصلصة بس علي البوتاجاز من فوق وممكن نقطع البصلة علي طول من غير مانشوحها http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...779394_130.jpg ناخد بالنا واحنا بنقور البطاطس نعملها قاعدة من تحت عشان نعرف نريحها في الصيينية ورجلها متتعبهاش مالوقفة http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...779394_621.jpg ودة شكلها بعد ماستوت بفضل الله طعمها في منتهي الجمال ماشاءالله http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...779394_117.jpg http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...779394_650.jpg عملت جنبه ارز اتبقي عندي شوية من الحشوة ضفتها عليه ادته طعم مميز |
رد: كَل يووم في رمضان ,, من هنا وجبتك الرئيسيه
المكرونة الاقلام بسلقها عادى فى مية وملح وبطلعها نص سوا اشطفها واركنها اللحمة بشوح البصلة فى شوية زيت ولما تتشوح احط فلفل رومى مقطع ثم اللحمة والتوابل ملح فلفل بهارات زنجبيل كمون زعتر واوطى عليها النار وشوية كدة اضيف طماطم مقطعة وجزرة مبشورة واقلب وفى الاخر بحط المشروم المقطع (لو موجود) البشاميل اجيب السمنة البلدى او الزبدة فى الحلة ولما تسخن احط الدقيق شوية كدة قيمة 7 ملاعق مثلا واقلب لغاية اما لون الدقيق يتغير ثم اضيف كيلو اللبن واقلب بالمضرب السلك اليدوى مع الملح والفلفل واقلب وممكن تضيفى مكعب مرقة وافضلى قلبى لغاية لما يديكى القوام اللى انتى عاوزاه انا بحب البشاميل مش ماسك اوى هاتى صينية مستطيلة حطى فيها معلقة بشاميل وافرديها فى الصينية وحطى المكرونة فى طبق وحطى عليها شوية من البشاميل وقلبى خدى نص كمية المكرونة افرديها فى الصينية عليها اللحمة http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1341779679_145.jpghttp://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...779679_145.jpg وشوية جبنة رومى مبشورة وطبقة المكرونة التانية وعلى الوش باقى البشاميل وبيضة مخفوقة بذرة ملح وذرة فلفل http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1341779679_102.jpghttp://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...779679_102.jpg وعلى الفرن على الشبكة لغاية لما تتحمر من فوق http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1341779679_961.jpghttp://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...779679_961.jpg وبأه عند التقديم http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1341779679_255.jpghttp://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...779679_255.jpg وبصوا القلب الاحمر ده فلفلة رومى حمرا http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1341779679_524.jpghttp://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...779679_524.jpg |
رد: كَل يووم في رمضان ,, من هنا وجبتك الرئيسيه
طريقة عمل ورق العنب البناني بالصور
************************** المقادير المطلوبه للحشوه :- ورق عنب - 6 بصل ابيض او احمر بس المهم يكون كبير وبيضاوي نص كيلو لحم مفروم - 1 باقه شبت (جرادة خضرا) - 1 باقه بقدونس او ك***ه نص علبه معجون طماطم - 4 بصل - 4 طماطم - ربع كوب عصير تمر هندي ملعقه سكر - ملعقه بهارات كويتيه او مشكله - فلفل اسود - ملح - ملعقه ثوم مهروس - 2 كوب ارز - نص كوب عصير ليمون - ربع كوب زيت . مقادير طبخ الدولمه :- ماء مغلي - نص علبه معجون - ربع كوب عصير تمر هندي - ملعقه سكر - ملعقه بهار - نص كوب عصير ليمون - 2 مكعب ماجي . الطريقه :- اولا :- يجهز الحشو : يغسل ورق العنب ويترك بالمصفاه - يغسل الرز و اللحم وتفرم الخضار . وبعدين تخلطين الرز مع البهار والفلفل والملح ثم الخضار والبصل المفروم والطماطم المفرومه . يضاف اللحم + باقي المقادير الخاصه بالحشو ويخلط جيدا ثانيا :- ندهن الطنجرة(الحلة) ونحط فيها حلقات بطاطس ونبدأ نلف ورق العنب اذا كان حجم الورقه مناسب مو كبير نلفه بالطريقه هذي http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/602.imgcache والآن طريقه تحضير البصل واعداده للحشو اول شي نقطع اطراف البصل بالسكين من فوق وتحت http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/603.imgcache وبعدين نقطع البصل بالعرض المنتصف فقط (( ديري بالك )) http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/605.imgcache ثم نلف البصل بكل سهوله http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...779931_712.gifهذه الصورة تم تصغيرها أضغط هنا لمشاهدتها بحجمها الطبيعي. http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/606.imgcache http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/607.imgcache طبعا تصفي ورق العنب بالقدر بعد ما حطيت الزيت وحلقات البطاطس وبعدين تصفي البصل المحشي .. تغلي الماء وتخلطي معاه باقي المقادير الخاصه بطبخ الدولمه وتصبينه على القدر وتغطيه بصحن ثقيل وتخليه يغلي وبعدين تخففي النار وتخليه على نار خفيفه والاحسن تحطي قطعه حديد تحت القدر حتى يستوي على راحته بس لاحظي الماء يكون اعلى من الصحن يعني يغطي الصحن http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/608.imgcache وهذا شكل الدولمه بعد ما تستوي وهذا شكلها النهائي !! صحتين |
رد: كَل يووم في رمضان ,, من هنا وجبتك الرئيسيه
[
الخبز اليافعي من على الطاوة اكلة يمنيـــــــه روووعه http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...780175_132.jpg http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...780175_651.jpg http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...780175_526.jpg هذا النوع من الخبز او الفطائر هو يشبة الفطير المشلتت مع اختلف بسيط فى المكونات وقد اخذت هذه الوصفة من اخت من اليمن وهى اخت عزيزة وكريمة وتبارك الله عليها وفعلا فطائر رائعة وتستحق التجربة المقادير دقيق ابيض (انا استعملت تقريبا 2كوب) +دقيق السميد الناعم (انا استعملت تقريبا 2كوب) +أربع ملاعق حليب بودر +قليل ملح + ماء حسب الحاجة + سمن + زيت (لفرد العجينة) الطريقة نخلط المقادير الناشفة ثم نضيف الماء بالتدريج إلى أن تكون لدينا عجينة متوسطة الليونة ثم نقطعها إلى كور صغيرة تقريبا 6 او 8 صغيرة وكورة واحدة كبيرة يعني أم وبناتها ثم نضعها في صحن وندهنها بقليل سمن او السمن المضاف الية الزيت ثم نبدء فى فرد الكورة الكبيرة ودائما نبل اليد بالسمن والزيت لكى تفرد العجينة معكى بسهولة ونفردها الى ان تكون رقيقة جدا ونتركها جانبا ونبدء فى فرد الكور الصغيرة بنفس الطريقة الى ان تكون العجينة رقيقة جدا ونضعها فوق العجينة الاولى الكبيرة ولاتنسى ان ترشى قليل من السمن بين الطبقات الى ان تعملى تقريبا 6 او 8 طبقات ثم نبدأ بلف الكبيرة فوق الصغار مثل الصورة حتىيكون هذا هو الشكل النهائى هكذا http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...780175_971.jpghttp://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...780175_954.jpg http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...780175_797.jpghttp://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...780175_564.jpg ثم نكمل باقي العجين بنفس الطريقة http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...780175_296.gif http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...780175_737.gif اتمنى ان تناااااااااااااااااااااااااال الاعجاااااااااااااااب وبالهناااااااااااااااااااااااااااا والعاااااااااااااااافية |
رد: كَل يووم في رمضان ,, من هنا وجبتك الرئيسيه
السلام عليكم
هذه بعض الاكلات في ليبيا التي تطبخ كثيرا في شهر رمضان وتعتبر من الاكلات الرمضانيه الهامة في ليبيا لبطاطا المبطنة المكونات بطاطا ,لحم مفروم ,بصل مفروم ,ثوم,توابل وملح ,نعناع ناشف ,معجون الطماطم ,بيضه ,بقدونس وكسبر اخضر مفروم رفيع ... خبز مطحون (بقسماط وبيض للقلى) الطريقه تخلط المقادير كلها مع بعض ما عدا البطاطا http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/1941.imgcache ممكن ان تقومي بطهي الحشو قبل ان تحشيه وهذا يسهل عليك كثير . " عملته ني لضيق الوقت عندي "والطهي يكون بوضع قليل من اللحم في صاج به شوي **دة ثم نتركه لينضج قليلا ثم نضيف باقي الكونات الى ان تتم عملية الطهي " وممكن حشوه كما هو مبين "الطريقتين صح". تقشر البطاطا وتقطع حلقات بهذا الشكل http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/1942.imgcache توضع كميه من الخليط فوق البطاطا وتعطى بقطعه اخرى من البطاطا يعنى تصير مثل الساندوتش واللحم بالنص زى الصوره http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/1943.imgcache تغطس فى البيض ثم فى البقسماط مع تغطية الجوانب فقط كما فى الشكل http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/1944.imgcache ثم تُقلى فى زيت حار وغزير كما فى الصوره http://www.arabseyes.com/vb/imgcache/1945.imgcache تنشل من الزيت وتوضع على الورق الماص للدهون وهذا شكلها النهائي |
رد: كَل يووم في رمضان ,, من هنا وجبتك الرئيسيه
صباحكم سعاده وسرور
هذي وحده من طرق الشوربه اللي اسويها في شهر رمضان ان شاءالله تعجبكم http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...633267_742.jpg **المقادير** لحم مقطع صغير-بصل مقطع-معجون طماط-شوربة ماجي بالشعيريه-طماط مقشر-مكعبات ماجي -شوربة الشوفان-بهارات-ما احط ملح لان الماجي فيها ملح- http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...633267_596.jpg احمس البصل لين يصير ذهبي http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...633265_228.jpg بعدين احط اللحم لين يصير ابيض http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...633268_782.jpg بعدين احط الطماطم والبهارت ومعجون الطماط http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...633267_752.jpg يطبخ اللحم والطماط والبهارات شوي لين يتسبك http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...633265_177.jpg بعدين اضيف شوربة ماجي مع الشعيريه http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...633266_635.jpg اخر شي اضيف الماءالمغلي واخليها نصف ساعه على نار هاديه http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...633266_812.jpg بعد نصف الساعه اضيف الشوفان واحركه واخليه على نار هادئه جداجدا http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...633268_364.jpg وهذا منظرها النهائي http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...633265_451.jpg والحين بالصحون ((باااالهنااااء والعاااافيه)) |
رد: كَل يووم في رمضان ,, من هنا وجبتك الرئيسيه
السلام عليكم
الشربة الليبية . اهم اكله في مائدبة الافطار في رمضان ** المقادير : لحم مقطع قطع صغيرة ((ضان))، حمص ، طماطم معجون ، بصل ، قليل من الكركم ، فلفل أحمر ، ملح ، معدنوس((بقدونس)) ، نعناع وطبعا حبات الشربة((لسان العصفور)) http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...789942_625.jpg نضع الطنجرة على النار ونصب الزيت حتى يسخن ثم نضع البصل المقطع مكعبات ونتركه حتى يذبل http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...789942_974.jpg بعد ذلك نضع الطماطم وبقية البهارات (( الكركم* الفلفل الاحمر)) ونحرك ونضع اللحم المقطع ثم الحمص ونقلبه على النار http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...789942_703.jpg ثم نضيف كمية من الماء ونغطى الطنجرة ** http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...789943_289.jpg نضيف الماء بحيث يكون القوام وسط ، وبعد ساعة إلا ربع تقريبا نضيف حبات الشوربة((لسان العصفور)) ثم نضيف المعدنوس ( البقدونس ) http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...789943_338.jpg ونتركها على نار متوسطة ، لما نتأكد من استواء اللحم وحبات الشربه.نرفعها عن النار ونضيف النعناع الجاف و ربع معلقة صغيره فلفل اسود* وتقدم مع الخبز ويضاف لها الليمون عند الاكل** |
رد: كَل يووم في رمضان ,, من هنا وجبتك الرئيسيه
هذا احد الاطباق اللي اسويها في الاسبووع مره واحده
سمك هامور ورز ابيض المقادير 1-سمك هامورمقطع ومتبل (التتبيله كمون مطحون-عصيرليمونه-زبادي-ملح-) 2-يقلى السمك في زيت حار وغزير 3-اسلقي رز في ماءوملح وزيت 4-احمسي بصل وزبيب اصفرواسودللوجهه حطي الارز في صحن حسب رغبتك ورصي السمك عليه وزيني الصحن بالجزرواليمون والبقدونس هذا هوه تفضلن بالهناءوالعافيه http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...254812_661.jpg |
رد: كَل يووم في رمضان ,, من هنا وجبتك الرئيسيه
طاجن اللحمه في الفرن روووعه وسهل ولذيذ
المقادير 1-لحم مسلووق نص استواء-بصل وطماط شرايح-فلفل بارد وحار 2-كشنه مسبكه مكونه من بصل طماط مخلوط في الخلاط وبهارات وملح 3-رز ابيض مسلوق الطريقه 1-تحطين شرايح البصل والطماطم والفلفل في الطاجن وبعدين اللحم 2-ضعي الكشنه على الطاجن 3-دخلي الطاجن في الفرن وخليه نصف ساعه ***************************** تفضلن الصور لكن يالغاليات http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...271326_376.jpg http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...271325_842.jpg http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...271327_533.jpg ((بالف هناااءوعاااافيه |
رد: كَل يووم في رمضان ,, من هنا وجبتك الرئيسيه
جبت لكم المندي السريع واللذيذ ان شاءالله يعجبكم
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...893144_384.jpg المقادير والطريقة : http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...893144_836.jpg بصل يقطع جوانح ويحمر في الزيت حتى يشقر وآخر دقيقتين نضيف كمية من الزبيب ونحركه http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...893143_941.jpg حتى ينتفخ الزبيب بعد ذلك تترك الخلطة جانباً http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...893144_337.jpg بعد ان تستوي الدجاجة نشيلها من المرق ونضعها في صينية وندهنا بصفار الزعفران بعد تذويبه في قليل من مرقة الدجاج وتدخل الفرن حتى تتحمر نسلق الرزفي مرقة الدجاج ونضيف قرون فلفل حارحتى يستوي ونولع قطعة فحمة حتى تتحمر وبعد استواء الرز http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...893144_899.jpg نضع خلطة البصل على وجه الرز والدجاجة ثم نضع فنجال به زيت ونضعه في القدر ونطفي الفحمة في الزيت حتى يظهر الدخان ونكتم القدر جيداً بعد ذلك نشيل فنجال الزيت والدجاجة و خلطة البصل ونغرف الرز ثم نوزع خلطة البصل ثم نضع الدجاجة http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...893143_846.jpg وهنا بعد التقديم وتلذذي باحلى واسرع مندي http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...893144_896.jpg (((بالف هناء وعافيه))) |
رد: كَل يووم في رمضان ,, من هنا وجبتك الرئيسيه
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته اصابع البطاطس بالبيض سهله وبسيطه ولذيذه وتتعمل فى العشا او الفطار مكوناتها بطاطس مسلوقه كزبره خضرا وشبت بيض ملح وفلفل اسود معلقتين ارز مطبوخ الطريقه هنسلق البطاطس ونهرسها ونحط عليها الكزبره والشبت http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...794424_991.jpg وبعدين البيض والملح والفلفل http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...794424_145.jpg وبعدين احط معلقتين من الارز المطبوخ علشان يمسكها شويه http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...794424_423.jpg وده شكلهم بعد ماهرستهم كلهم http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...794424_636.jpg وبعدين اخد بالمعلقه كده واحط فى الزيت فى الطاسه http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...794424_781.jpg وده شكلها النهائى http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...794424_782.jpg وبس منقوول |
رد: كَل يووم في رمضان ,, من هنا وجبتك الرئيسيه
صينيه بطاطس
انا عملت 4 بطاطس صغار و 70غ جبن مبشور و نصف كوب حليب و نصف كوب قشطه سائله و اثنين راسين ثوم كل الي عليكي انك تقشري البطاطس و تقطعيها دوائر رقيقه جدا سواء بالآلة او بالايد ، و تنقعي البطاطس في ميه و ملح لمده كده عشان يروح النشا ، http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...794696_509.jpg اخلطي شويه قشطه سائله مع شويه حليب مع جبن مبشور مع ملح و فلفل اسود http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...794696_839.jpg اغسلي البطاطس و نشفيها ، قطعي الثوم قطع صغيره و حطيه الاول في صينيه الفرن و حطي معاه شويه صغيرين زبده http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...794696_992.jpg رصي البطاطس و بعدين اسكبي فوقيها خليط الحليب الي عملناه و شويه زبده من فوق عشان تتحمر و غطيها بورق الالومنيوم و دخليها الفرن 200° لمده 50 دقيقه بعدين زولي الورق و سيبيها تتحمر من فوق و تنشف خالص http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...794697_282.jpg ,انا بحبها متحمره جامد من فوق ، الجبن يجنن http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...794697_310.jpg http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...794697_511.jpg و بالهنا و الشفا |
رد: كَل يووم في رمضان ,, من هنا وجبتك الرئيسيه
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته سمك في الفرن على الطريقة المغربية المقادير سمكة كبيرة حوالي كيلو وربع 2جزر [2بطاطس حبة طماطم فلفلة حمراء(ممكن اي نوع فلفلة اخر) http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...794964_293.jpg مقادير التتبيلة عصير ليمونة5فصوص ثوم مهروس ملعقة صغيرة صلصة طماطم 5ملاعق كبيرة كزبرة خضراء مقطعة 5ملاعق بقدونس اخضر مقطع نصف كاس صغير زيت زيتون (او اي زيت نباتي) http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...794965_736.jpg التوابل ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة كمون نص ملعقة صغيرة فلفل نص ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون ملعقة صغيرة بابريكا زعفران ملون الطريقة نخلط جميع مقادير التتبيلة كويس و نعمل فتحة صغيرة على جانبي السمكةو ندهنها كلها بالتتبيلة و نسيب شويةنقشر الخضار و نقطع الجزر دوائر رقيقة و نفرش بيه الصينية و نحط عليه السمكة و نقطع عليها البطاطس و الفلفلة و نخلط التتبيلة المتبقية بالماء و نصبه فوق السمكة http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...794965_926.jpg و الخضار ونغطي الصينية بورق الالومينيوم و ندخلها الفرن لحد لما تستوي http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...794965_169.jpg منقووووووووول |
رد: كَل يووم في رمضان ,, من هنا وجبتك الرئيسيه
سمنة أو زبدة .أنا سيحت 3 معالق زبدة وحطيت عليها معلقة سمنة http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...795748_102.jpg شوربة لحمة . لقتها جاهزة في الثلاجة . احنا لما بنسلق اللحمة بنحتفظ بالشوربة للحجات الي زي كده . وتحطيها في كيس وتربطيها كويس ومش حيجرالها حاجة http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...795748_648.jpg دي مقادير اللحم المفروم . لحم مفرومة مع بصل (كانت في الثلاجة) طماطم مبشورة - (كموت - قرفة - فلفل أسود) وزيت نباتي - وطبعا الملح http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...795748_627.jpg نحط اللحمه المفرومة بالبصل مسبقاً في طاسة على النار مع الزيت النباتي ونشوحهم شوية . http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...795749_756.jpg ونحط عليهم الطماطم المبشورة ونسبها تتسبك معاهم وممكن لو عايزة الطعم قوي تضيفي معلقة صلصة . http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...795749_569.jpg وبعد ما الطماطم تندمج كويس مع اللحمة تحط البهارات وما ننساش نظبط الملح . http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...795750_818.jpg كدة اللحمة المعصجة جاهزة عندنا . http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...795750_179.jpg حنحتاج لصينية علشان نعمل فيها الرقاق . وندهنها بشوية زبدة أو سنمة . http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...795750_455.jpg نسخن الشوربة بسيط جدا يعني تبقى دافية شوية . ونصبها في صينية أكبر علشان نعرف نغمس http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...795744_802.jpg علشان تبقى الصورة واضحة هنا شكل الحجات بعد ما جهزتها .(اللحمة - الزبدة - الرقاق -الشوربة - والصينية الي حنسوي فيها الرقاق). كل ما ظبطي الدنيا وتشتغلتي بترتيب حتطلع الحجات رائعة لاني المزاج الرايق والجو المترتب والمطبخ الجميل طبعا ليهم دور كبير جدا http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...795745_212.jpg نحط حتت الرقاق في الشربة لحد ما تتطرى حاجة بسيطة جدا ونبدأ نرصهم في الصينية http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...795744_326.jpg وهنا رصيت كذا طبقة بالطريقة دي . http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...795745_535.jpg وحطيت سنة من الزبدة علشان النكهة http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...795746_833.jpg وحطيت اللحمة المفرومة . ووزعتها http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...795746_320.jpg والصينية بقت عندنا الشكل ده http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...795747_522.jpg هنا شكل الصينية بعد ما خلصت ودهنتها بسنة زبدة على الوش علىشان تتحمر كويس في الفرن . http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...795747_769.jpg |
رد: كَل يووم في رمضان ,, من هنا وجبتك الرئيسيه
|
رد: كَل يووم في رمضان ,, من هنا وجبتك الرئيسيه
وهي وصفه شعبيه سميت بهذا الإسم لإنها تتربع على عرش عدا هذا المحشي تكون حشوته لحم فقط ونفس هذه الوصفه البعض يعملها بكوسا وباذنجان ... والبعض لايضيف بصل وثوم وكزبره بل الإضافه للحم ورق كرفس فقط وهذه طريقتي أوبالأحرى طريقة بيتنا المقادير http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...833477_721.jpg 1\2 كجم باذنجان صغير الحجم ؛ 1\4 كجم لحم مفروم ؛ بصله مفرومه ؛ 3-4 فص ثوم مهروس مع قليل من الملح ربطة كزبره مفرومه ؛ 3 ملعقه صلصة طماطم ؛ 4 حبات طماطم معصوره ومصفاة ؛ مكعب مرق ماجي ؛ 1/2 ملعقه صغيره من كل من الفلفل الأسود وبهار لحم وبهار برياني و1/4 ملعقه صغيره قرفه ؛ ملح حسب الذوق التحضير 1- يغسل الباذنجان ويقطع رأسه ويزال بالسكين جزء من اللب الأعلى http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...833477_733.jpg يحتفظ به ليستعمل كغطاء للحشوه فيما بعد http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...833477_518.jpg 2- تحضر الحشوه : يحمر البصل بملعقة زيت ثم اللحم ويقلب حتى ينشف ماؤه وينضج http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...833477_571.jpg فيضاف نصف مكعب المرق ونصف خليط البهارات والثوم ويقلب http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...833477_527.jpg ثم تضاف الكزبره ويقلب قليلا ويرفع http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...833477_638.jpg 3- يحضر صوص الطماطم : وذلك بخلط عصيرالطماطم والصلصه http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...833477_681.jpg وباقي التوابل ويغلى ويترك على نار هادئه بينما نحضر المحشي http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...833477_901.jpg 4- نحشي كل حبة باذنجان جيدا http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...833477_375.jpg وتغطى بالغطاء المزال في البدايه ( تملأ بالحشوه لأن ليس فيها رز وكل شئ ناضج) http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...833477_975.jpg وبعد الإنتهاء من الكميه يحمر الباذنجان المحشي بملعقة زيت http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...833477_787.jpg بنفس الطاسه أو الصينيه التي سيطبخ بها ويحمر من الوجهين برج أي هز الصينيه ثم يسكب فوقه الصوص المجهز http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...833477_453.jpg وإذا إحتاج الأمر لإضافة قليل من الماء يضاف عادي http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...833477_386.jpg أنا أضفت قليل من الماء ... ويضاف قرنين فلفل حار حسب الذوق وبعد أن يغلي يغطى ويترك على نار هادئه لمدة ½ ساعه |
رد: كَل يووم في رمضان ,, من هنا وجبتك الرئيسيه
نبدا بسم الله نجيب البطاطس نقشرها نغسلها نقطعها نصين كده http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...833710_981.jpg نجهز لحمه مفرومه معصجه كده http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...833710_558.jpg طماطم متسبكه ببصله كده http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...833710_235.jpg هنقور البطاطس كده http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...833710_630.jpg هنحمرها في الزيت كده http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...833711_662.jpg هنجيب صينيه ونحط فها التقوير نحط البطاطس نحشيها لحمه مفرومه http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...833711_662.jpg نحط التسبيكه كده http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...833711_602.jpg ندخلها الفرن هتتطلع كده http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...833711_424.jpg http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...833711_185.jpg http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...833711_533.jpg http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...833711_986.jpg بجد طعمها رااااااااااائع طبعا الصور بتظلم جدا وممكن نعمل خرشوف او كوسه بنفس الطريقه منقوول |
رد: كَل يووم في رمضان ,, من هنا وجبتك الرئيسيه
مكرونه بكرات اللحم الطريقة:
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...833918_391.jpg اولا: نسلق المكرونة http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...833919_331.jpg تانيا:الصلصة: نعصر الطماطم ونقطع بصل مكعبات وفلفل صغير حامى ومكعب مرق وفلفل اسود وبابريكا ومعلقتين صلصة http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...833919_989.jpg بنشوح البصل والفلفل الاخضر فى زيت وسمنة http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...833919_468.jpg وبعدين نحط الطماطم المتصفية وعليها فلفل اسود وملح وبابريكا ومكعب المرق ومعلقتين صلصة http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...833919_288.jpg وعقبال الصلصة ما تتسبك نعمل كور الكفتة وهى عبارة عن (لحم مفروم -بصل مبشور-ملح-فلفل اسود-بابريكا-بقدونس مقطع-بهارات-شوية بقسماط مطحون ) http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...833919_522.jpg ونعملها كور ونبدرها دقيق ونقليها وممكن نحطها برضه فى صينية فى الفرن لو عايزينها خفيفة http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...833919_563.jpg http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...833920_937.jpg http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...833920_328.jpg وبعد القلى نحطها فى الصلصة بس من خليش الصلصة تشف اوى http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...833920_794.jpg وبعدين نقلبه مع المكرونة بس براحة عشان كور الكفتى متتفرفتش وممكن تقلبيها مع المكرونة وممكن تقلبى المكرونة وهى بيضا مع زبدة وملح وفلفل اسود وتحطى على وشها الصلصة بكور الكفتة بس انا بحبها كدا http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...833920_653.jpg منقوول |
رد: كَل يووم في رمضان ,, من هنا وجبتك الرئيسيه
بيتزا المعكرونة http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...883292_924.png http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...883292_330.gifhttp://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...883292_330.gif http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...883290_811.png http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...883290_769.pnghttp://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...883291_136.png صلصة بيتزا ( بصل مفروم محمر في زيت + طماطم مفرومة + قليل من معجون الطماطم + ملح بهارات مسبكة على النار ) - حلقات زيتون - شرائح فلفل رومي - قشطة - جبنة سائلة مكرونة اسباجيتي مسلوقة في ماء وملح http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...883291_758.png تخلط المكرونة بالقشطة والجبنة السائلة وتفرد في صينية http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...883290_784.png تفرد عليها صلصة البيتزا ويرص الفلفل الرومي والزيتون ثم ترش بجبنة موزاريلا مبشورة وتدخل الفرن يفتح عليها النار فقط من الأسفل حتى تذوب الجبنة وبالهناء والعافية http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...883292_970.png منقول |
رد: كَل يووم في رمضان ,, من هنا وجبتك الرئيسيه
اولا :: سمك صياديه ::: المقادير::: - سمك مخلي او عادي (انا استخدمت هامور مخلي قطعتين) http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...883736_602.jpg - بصله مقطعه شرائح - فصين ثوم - نصف ملعقه كمون - 4 ملاعق زيت نباتي - ملح وفلفل - ملعقه صلصه + 2 كوب ماء (أو) 2 كوب عصير طماطم - دقيق - زيت للقلي ::: الطريقه ::: - شوحي البصل في الزيت الي ان يذبل - ضيفي الثوم المتبل بالكمون وقلبي دقائق - ضيفي الصلصه + كوبين الماء أو عصير الطماطم - هدئي النار بعد الغليان واتركيها لمده ربع ساعه ليتبخر جزء من الماء وتتسبك قليلا - في نفس الوقت قومي بقلي السمك بعد تقليبه في الدقيق http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...883736_238.jpg - رتبي السمك في صنيه ثم اسكبي الصوص فوقه وادخليه الفرن درجه حرارته 180 لمده ربع ساعه او الي ان يتشرب السمك الصوص http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...883736_974.jpg وبالهنا والشفا http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...883735_575.jpg ثانيا:: الجمبري بالكاري ::: المقادير ::: - جمبري مقشر ومنظف - بصله صغيره مبشوره - فصين ثوم - ملعقه كمون - ملعقتين كاري - ملح وفلفل - نصف كوب ماء - ملعقتين زيت نباتي - نصف ليمونه ::: الطريقه ::: - يوضع كل المقادير فوق بعضها ويترك علي نار هاديه الي ان ينضج http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...883736_327.jpg وبالهنا والشفاء منقول |
رد: كَل يووم في رمضان ,, من هنا وجبتك الرئيسيه
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...914141_213.jpg السلام عليكم ورحمة الله وبركاته كيفكم ياحلوين ان شاءلله بخير اليوم راح اقدم لكم كفتة البطاطا محشية جبنة ومفروم يالله علي المقادير ربع كيلو بطاطا ممكن تزودي وتنقصي علي حسب افراد اسرتك بقدونس او كزبرة ربع حزمة ملعقة صغيرة كل من كزبرة جافة بهارات ملح نص بصلة صغيرة مفرومة ناعمة شوي زيت عشان نلم بيه البطاطا http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...914141_645.jpg نسلق البطاطا كويس ونصفيها ونهرسها بالشوكة نضيف عليها باقي المقادير http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...914140_758.jpg ونكورها في النص ونحط جواها الجبنة ( استخدمت جبنة فيلادلفيا ) http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...914141_212.jpg ونصفها في صنية وندخلها الفريز نص ساعة عشان تتمساك http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...914140_352.jpg بعد نص ساعة ندحرجها في الدقيق ثم البيض ثم البقسماط http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...914142_260.jpg ونقليها ونطلعها علي ورق المطبخ http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...914140_578.jpg وهنا قدمتها مع الرز ابيض بالبازيليا والدرة وشربة العدس http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...914142_595.jpg وشكلها من الداخل http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...914142_782.jpg وبالعافية عليكم وهنا حشيتها مفروم بنفس الطريقة فوق http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...914141_362.jpg منقول |
رد: كَل يووم في رمضان ,, من هنا وجبتك الرئيسيه
ياربي يافديته لو اقيمك من اليوم لين تومور
احس ما ح اوفيكي حقك من الجهد اللي تبذليه في المنتدى ربي يكتب اجرك ويكتب الفائدة للجميع .. وانا اولهم الموضوع دايركت بحفظه في المفضلة (اسفة ما انتبهت لشرط ممنوع الرد وعدلت ردي باضافة طبق من صنع يدي ) جاني رابط عبر الفيسبوك لطريقة المندي بالفرن قمت بالتطبيق وعجب زوجي كثيييييير وصغرت الصور عشان مايعرقلكم بتحميل الصفحة تفضلو : نص بصلة مفرومة فرم ناعم 3 فصوص ثوم مفرومة فرم ناااااعم نخلطهم مع بعض ثم نجهز خليط البهارات : نص ملعقة بهار مشكل نص ملعقة كمون ملعقة صغيرة كركم شوية زعفران ملح ملعقة خل ابيض 3 ملاعق زيت ( تختلف كمية البهارات حسب كمية اللحم ) << انا استخدمت كيلو لحم نخلط البهارات مع خليط البصل والثوم ثم نتبل فيه اللحم جيدا http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...950661_510.jpg نضع قصدير في صينية الفرن http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...950661_119.jpg ملاحظة : ضعي القصدير مرتين متعاكسين واحد بالطول وواحد بالعرض كي تضمني عدم خروج البخار من اللحم ثم نضع اللحم المتبل في القصدير http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...950660_726.jpg نغطيه جيدا لنضمن عدم خروج البخارمن اللحم http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...950662_811.jpg نضعه في الفرن ساعتين ملاحظة : تختلف مدة بقاءه في الفرن على حسب اذا كانت قطع اللحم كبيرة او صغيرة او على حسب لو كان التيس المذبوح صغير او ثور كبير حيث ان الصغير ينضج قبل الكبير هنا شكله بعد النضج http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...950661_508.jpg اثناء وجود اللحم بالفرن سويت الرز نقعت الرز بعد غسله http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...950662_585.jpg وسويت الكشنة بصل مفروم فرم ناعم مع عود قرفة وهيل كشنتهم مع الزيت http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...950662_198.jpg وشوحت معاهم الرز واضفت المويا وملعقة صغيرة كركم عشان تعطيه نفس لون المندي (اللون الاصفر) http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...950662_839.jpg هنا الارز بعد نضجه http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...950662_955.jpg وهنا صورة نهائية يلا قولو بسم الله وتفضلو ع السفرة http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...950661_205.jpg |
رد: كَل يووم في رمضان ,, من هنا وجبتك الرئيسيه
طاجن السمــــــــــــــــــــــــــــك
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...944929_451.jpg كيفكم ياحلوات طاجين سمك بالخضار حلو وبتتبلتي الخاصة راح نحتاج الي كل من طماطم \ باذنجان \ جزر \ بطاطا \ فلفل اخضر حار \ بصل مقطع طولي \ ثوم . http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...944930_135.jpg نجهز التتبيلة كالتالى ملعقة ونص طماطم صلصة نص ملعقة كل من بزار فلفل احمر حار كروية كسبرة جافة وملعقة صغيرة لكل من ملح كمون و3 فصوص ثوم لو أكثر أفضل ( زوجي مابيحبه ) نخلط كل المقادير مع بعض صحن ونضيف الاتى والسر في التتبيلة بقدونس مفروم ورق غار فلفل اسود صحيح كسبر صحيح ونضيف عليهم زيت زيتون ونتركهم علي جنب http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...944931_739.jpg نقطع السمك الحجم اللي يناسبك http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...944930_559.jpg ونضيف للخلطة كوب ونص ميه http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...944931_636.jpg نجهز الطاجين ونستف الخضار في الاول بعدين السمك ونضيف عليهم الخلطة نلف الطاجين بورق قصدير وندخله للفرن http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...944932_960.jpg ولما يقرب يستوي نشيل القصدير ونخليه ينشف شوي ويتحمر من فوق http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...944933_286.jpg هنا عجنت خبز قبل ما أبتدى في عمل السمك http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...944931_203.jpg قدمته مع الرز وسلطة الخيار والطماطم والزيتون والسماق http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...944929_451.jpg وقدمته أيضا مع الخبز http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...944930_506.jpg http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...944933_502.jpg http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...944929_632.jpg وان شاءلله عوافي عليكم منقوول |
رد: كَل يووم في رمضان ,, من هنا وجبتك الرئيسيه
اطباق حلوة كتير يسلموووووووووووو
|
رد: كَل يووم في رمضان ,, من هنا وجبتك الرئيسيه
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...950018_383.jpg
الدجاج المشوي بالفرن روعة الطعم وطيبة المذاق ۩ ۩ ۩ ۩ ۩ ۩ ۩ ۩ ۩ ۩ ۩ ۩ ۩ ۩ ۩ ۩ ۩ ۩ ۩ ۩ سنحتاج إلى : أفخاد دجاج بصلة كبيرة بهارات ملح وفلفل أسود ورق لورا قرون شطة حارة 2 ملعقة كبيرة معجون صلصة طماطم ۩ ۩ ۩ ۩ ۩ ۩ ۩ ۩ ۩ ۩ ۩ ۩ ۩ ۩ ۩ ۩ ۩ ۩ ۩ ۩ الطريـــــــــــــقة : تغسل قطع الدجاج جيدا وتنقع بالملح والليمون والدقيق لمدة ربع ساعة ثم تغسل بعدها وتصفى ويتم عمل فتحات طولية بالسكين تفرم البصلة مع البهارات والملح والفلفل وتتبل بها قطع الدجاج في بايركس مناسب توضع صلصة الطماطم مع ملعقة صغيرة من الزيت وتقلب قطع الدجاج بالصلصة جيدا تضاف قرون الشطة سليمة أو مقطعة حسب الرغبة http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...950013_236.jpg http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...950014_310.jpg http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...950016_304.jpg يغطى البايركس جيدا بالفويل http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...950016_963.jpg ويدخل فرن ساخن وحتي نضج الدجاج أي قرابة الساعة يرفع الفويل بحذر ويختبر النضج ثم توضع مكشوفة بالشواية لتتحمر قليلاً تنقل القطع بطبق التقديم مع وضع الصوص عليها وتقدم ب 1000 هنا http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...950015_818.jpg http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...950017_546.jpg http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...950018_383.jpg |
رد: كَل يووم في رمضان ,, من هنا وجبتك الرئيسيه
عدلت ردي السابق يافديته باضافة طبق
واضفت هنا كمان يلا روونا ابداعاتكم يابنات http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...950920_379.gifاضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصليhttp://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...950922_748.jpg بطاطس وباذنجان مقطعه مكعبات بصل .. بصل اخضر .. بقدونس .. جزر (مدري وشلون نطت باذنجانه فوق الجزر احم توني اشوفها ) فلفل .. ثوم .. بهارات وكركم http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...950920_379.gifاضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصليhttp://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...950920_222.jpg صدور دجاج مقطعه مكعبات http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...950920_379.gifاضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصليhttp://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...950921_949.jpg نقلي البطاطس والباذنجان ونصفيها من الزيت http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...950920_379.gifاضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصليhttp://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...950921_734.jpg ونسلق الدجاج المقطع مكعبات ونحط عليه ملح وقليل بهارات http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...950920_379.gifاضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصليhttp://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...950922_850.jpg نجيب طاوه ونحط البصل ونحمسه مع الثوم ونحمره قليل وبعدين نحط الدجاج والملح والبهارت حطي الي تبين نحمسهم بعدين نحط الفلفل والخضار ونحمسهم شوي http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...950920_379.gifاضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصليhttp://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...950923_278.jpg نغرف من مرق الدجاج مغرفه وحده ونخليها دقيقتين تتسبك http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...950920_379.gifاضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصليhttp://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...950922_542.jpg بعدها نضيف البطاطس والباذنجان http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...950920_379.gifاضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصليhttp://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...950921_191.jpg نحط البقدونس والبصل الاخضر http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...950920_379.gifاضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصليhttp://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...950921_215.jpg ونطفي عنهم النار ونقدمه ممكن مع الارز او بالخبز http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...950920_379.gifاضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصليhttp://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...950922_337.jpg وبالهناء والعافيه منقول |
رد: كَل يووم في رمضان ,, من هنا وجبتك الرئيسيه
المنتوالكذاب:::طعمه عذاب
..مقاااديـــره:عجينة السمبوووسة + لحمة مفرومة +بصل+فلفل رومي+جزر+2علبة قشطة +ملعقين كباار جبن سائل او 4 كيري ..ملح وفلفل اسود .. اول شي بنجهز اللحم المفروم :بنضيف زيت بالمقلاه وبنحط عليه اللحم ونضيف عليه ملح وفلفل اسود وشوية قرفة <<تعطي للحمة ريحة حلوة .. ونقلبه الين ما يستوي [CODEhttp://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...51036_958.jpeg][/code] وبعدين بنجهز الخضار "الجزر والبصل والفلفل الرومي" وبنقطعهم شرايح طولية منوسطة ونفردهم بالبايركس.. وبنحاول نخلي السطح متسااوي "نرتبهم" [CODEhttp://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...51036_967.jpeg][/code] ونقطع عجينة السمبوسك من النص ونبدأنحشيها باللحمة ونرصها فوق الخضار [CODEhttp://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...51035_298.jpeg][/code] وهيك انتهينا .. [CODhttp://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...51035_988.jpegE][/code] بنحط بالخلاط :علبتين قشطة + ملعقين جبن سائل +شوية موية+ +ملح وفلفل ..<<<لاتنسي انو اللحمة مملحة <<يعني الملح هنا للخضار وما يكون كتير ترا .. ونصب الخليط عليه وندخله الفرن الين ما يستوي ..وبعدين بنحطه تحت الشواية شوية <<انا هنا نسيته شوي فتحمر بزيادة وهنا شكله النهائي مع الشاااي وورق العنب والكبة وبورك الجبنة وكيكة الاناناس <<<شكلها يفشل لانو الكراميل لزق شوية هههههههههه [CODEhttp://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...51036_623.jpeg][/code] واتمنا انو يعجبكم ... منقوووووووووووووول |
رد: كَل يووم في رمضان ,, من هنا وجبتك الرئيسيه
ام اسكـــــــــــندر
جعلني فدوووى لذوووقك يالغاااليه ... نووووورتي حياااااااااتي بطااط مقرمشششه السلام عليكم ورحمة الله وبركاته طريقه بسيطه جدا لقي وتحضير البطاطا المقرمشه http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...961027_851.jpg الطريقه والمقادير تقطع البطاطا على شكل اصابع وتغسل وتصفى من الماء يحمى الزيت العميق وتتبلالبطاطا "ملاحظه يجب تتبيل البطاطا قبل القلي مباشره شخصيا اقوم بعملية تتبيل كل كميه على حدى زادخلها في الزيت حتى لا تفقد مائها البطاطا من الملح وبالتالي نحصل على بطاطا ذابله غير مقرمشه تبلتها اليوم لتتماشى مع نكهة الدجاج الذي قدمته معها اضفت الملح والفلفلالاسود وبودره الكاري لها وربع كوب دقيق وحركتها جيدا جيدا ثم انزلتها في الزيت الحار بعد النضج ترفع على ورق مطبخ ماص وتقدم بالعافيه http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...961028_898.jpg http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...961029_517.jpg في حفظ الرحمن اتمنى ان تكون اعجبتكم وبالف هنا وعافيه عليكم منقوول |
رد: كَل يووم في رمضان ,, من هنا وجبتك الرئيسيه
كفتة التونه السهله السريعه والطعم روووووعه المقادير http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...991493_191.jpg 2 بيض 150 غ بقسم 130 غ تونه مصفى بدو زيت و بدون ماء 200 غ بطاطا مسلوقه نصف م ص كمون نصف م ص فلفل اسود نصف م ص كزبره ناشفه نصف م ص فلفل احمر بودره نصف م كبيره بهارات سمك نخلط البهارات ونضيفها على البطاطا ونهرس البطاطا جيدا حتى تصبح عجينه http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...991495_154.jpghttp://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...991480_722.jpg ونضيف التونه وندعك العجينه بلطف حتى نبقى محافضين على قطع التونه لايجب ان تهرس كثيرا http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...991474_711.jpg نخفق 2 بيض جيدا في طاسه عميقه نشكل التون على شكل اقراص او اصابع صغيره نغمسها في البيض http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...991494_318.jpg ثم ندحرجها في البقسم جيدا ونتركها ترتاح حتى تتشرب السوائل وتتماسك http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...991473_789.jpg تقلى في زيت غزير وساخن وننتبه انها لا تحتاج لوقت كثير في الزيت دقائق قليله جدا 2 او 3 دقائق فقط تنشف في ورق نشاف وتقدم مع شرائح الليمون http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...991471_626.jpg منقوول |
رد: كَل يووم في رمضان ,, من هنا وجبتك الرئيسيه
سمك مشوي المكونات سمك اي نوع ثلاث فصوص ثوم مهروس ملعقة صغيرة كمون ملعقة صغيرةكسبرة ناشفة ملح ربع كوب زيت زبتون للتزيين بطاطا مقطعة دوائر ليمون مقطع دوائر طماطم مقطع دوائر فلفل اخضر مقطع دوائر طريقة التحضير نخلط كل البهارات مع الثوم والزيت ونتبل بهم السمك بعد عمل خطوط بالسكين ... ممكن نشويه في الشواية الكهربائية او في الفرن اذا وضعناه في الفرن نقوم بتغليف الطاجين بالسلفر ودهنه بالزيت حتى لايلتصق السمك ثم نضع السمك ونزينه بالبطاطا والطماطم والليمون والفلفل ونغطيه وندخله الفرن عندما يقارب على النضج نشيل السلقر من فوق ونترك السمك حتى بتحمر...ويقدم http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...992027_458.jpg http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...992027_999.jpgف http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...992027_251.jpgمنقول |
رد: كَل يووم في رمضان ,, من هنا وجبتك الرئيسيه
مقلوبه اللحم
المقادير::ربع كيلو لحم غنم/بطاطا عدد2 صغيرة/طماطة عدد2صغيرة/باذنجانة وحدة/فلفل دارة(بارد )وحدة صغيرة/رأس بصل واحد http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...995491_425.jpg وطبعآ الكمية تكفي لشخصين فقط(اني وزوجي هههههه) طريقة العمل نقشر البطاطة والباذنجان والبصل ونقطعه الى دوائر او حلقات بكيفكم نفس الشي وايضآ الفلفل والطماطة وهاي صورتهم http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...995492_464.jpg نقلي الخضار جميعآ ونسلق اللحم لمدة تقريبآ نصف ساعة http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...995493_427.jpg وهاي صورتة وهو بقدر السلق للي يحبون الزوم http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...995493_346.jpg هسة نجي على تصفيط المواد نجيب القدر ونخلي خبزاية جوة (اني خليت طبقتين خبز لأن دائمآ الطبقة الاولى من الخضار تلزك بالخبز لو تحترك لو تكسب فد مرة فعلمود ليصير هيج شي وبللتهم للخبز علمود لتكسب من البداية وحتى من تصير عليه النار يطلع بخار وتنطبخ المواد كلهة) وهاي الصورة http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...995494_532.jpg اني خليت اول طبقة البطاطة او( البتيتة) http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...995495_331.jpg وثاني طبقة الحم (طبعآ قطعتة الى قطع صغيرة) http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...995496_498.jpg وثالث طبقة الباذنجان http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...995497_323.jpg ورابع طبقة خليت الفلفل والبصل http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...995497_698.jpg وخامس طبقة والاخيرة طماطة http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...995498_819.jpg وهسة نجي على الرز المقادير::2كوب رز/2كوب ماء/وربع كوب زيت. وهسة نجي للبهارات:مكعب ماجي دجاج /رشة كركم ورشة كاري/ورشة كمون/ و4حبات هيل/واذاعدكم زعفران . وهاي صورتهم http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...995499_928.jpg وطبعآ الرز منقع http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...995500_703.jpg وهسة نجيب قدر ونضيف الزيت الى ان يحترق شوية http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...995499_518.jpg وهسة نضيف الماء http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...995501_228.jpg ونضيف البهارات وهسة نضيف الرز الى ان ينشف الماء http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...995501_882.jpg ونجي نظيف التمن على قدر المقلوبة ونسد ونخلي على نار هادئة فد نص ساعة http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...995502_816.jpg http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...995503_880.jpg وهاي اهنا من قلبنة المقلوبة وكمنة ناكل واللف عافية على قلوبكم حبيباتي |
رد: كَل يووم في رمضان ,, من هنا وجبتك الرئيسيه
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم اخواتي الكرام دي طريقه شوربه البطاطس بلكريمه تعالو نشوف سهله خالص هنقطع بطاطس مكعبات كده http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...056336_544.jpg ونخط عليها شوربه اي شوربه عندنا http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...056336_112.jpg ونحطها علي النار لحد ماتستوي نجيب معلقه دقيق وندوبها في شويه مياه كده http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...056336_682.jpg ونضيفها للشوربه وهي علي النار وقبل مانقفل النار ب3 دقايق كده نحط خمس معالق كبار كريمه لباني ودي الكريمه اللباني اللي استعملتها تروحي السوبر ماركت تقوليلو عايزه كريمه لباني بتاعت الطبخ http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...056336_162.jpg وبس كده نقدم الشوربه http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...056336_609.jpg http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...056336_601.jpg طعمها ررررررررررررررررائع منقوول |
رد: كَل يووم في رمضان ,, من هنا وجبتك الرئيسيه
صينية البطاطس
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...056464_201.jpg ندخل بقه على المقادير والطريقة المقادير:- فرخة متقطعة يا اما اربعة يا اما زى ما انتى عايزة بطاطس متقطعة شرايح بصلتين حبيتين طماطم شوية بقدونس اخضر وشوية كسبرة خضرة قرنين فلفل اخضر ضغيرين فصين توم ملح وفلفل اسود وكسبرة ناشفة وشوية كمون صغيرين. الطريقة:- اول حاجة هنعملها هنجيب الكبة او المفرمة ونفرم فيها كل المكونات السابقه كله مع بعضه وهيبقه شكلها كدا http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...056464_508.jpg هنجيب البطاطس والفراخ مع بعض فى حلة غويطة ونحط عليهم الخلطة دى بالشكل ده ونتأكد الاول انى ملحها مظبوط طبعا وكمان نرش عليه رشة زيت بسيطة ونسيبهم مع بعض بتاع نصف ساعة http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...056464_513.jpg بعد كدا هنجيب الصينيه اللى هندخلهم بيها الفرن ونحط الخليط كله ونحاول نخلى الفراخ على الوش بالشكل ده http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...056464_190.jpg وبعدين غطيها بورق الفويل ودخليها الفرن لمدة ساعة او ساعة وربع على حسب الفرن بتاعتك فى الاول على درجة حرارة عاليه وبعد كدا خليها على درجة حرارة متوسطة وبعدين لما تلاقي الفراخ استوت شيلى الفويل خالص ودخليها الفرن تانى على الرف اللى فوق عشان تاخد لون او ممكن تحت الشوايه وده شكلها بعد ما استوت وقبل ما احطها تانى عشان تاخد اللون الاخير http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...056464_465.jpg وده شكلها بعد ما اخدت لون تحت الشواية http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...056464_613.jpg بجد يا بنات بيبقه طعمها جنااااااااااااان جربوها وادعولى انا بعملها دايما مع رز ابيض وسلطة. |
رد: كَل يووم في رمضان ,, من هنا وجبتك الرئيسيه
صينية بطاط مهروووس مع اللحمه المفرووومه
المقادير: بطاطس مقطعة الخضروات(ساق كرفس، جزرة و بصلة).. و تقطع مكعبات صغيرة http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...056677_899.jpg ملعقة دقيق 3 ملاعق زبده أو زيت ملعقة زعتر كوب صوص اللحم لحم مفروم http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...056675_855.jpg الطريقة: توضع مكعبات البطاطس فى ماء مع الملح و الكمون أو أى توابل من اختيارك و تغلى حتى النضج.. و اركيها جانبا http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...056679_648.jpg سخنى الزبدة على النار http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...056678_277.jpg أضيفى الجزر و البصل و الكرفس و حمريهم http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...056678_724.jpg النار و اتركيهم عليها حتى يحمروا.. ثم أضيفى اللحم المفروم استمرى فى التقليب http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...056676_620.jpg عندما يأخذ اللحم اللون البنى.. ميلى الحلة و تخلصى من الزبدة الزائدة http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...056679_231.jpg أضيفى ملعقة الدقيق مع التقليب http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...056678_434.jpg أضيفى صوص اللحم و الزعتر و ملح و فلفل أسود و اتركيها على النار حتى تنضج تماما http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...056675_299.jpg أثناء نضج اللحم اهرسى البطاطس المسلوقة احضرى صينية و ضعى اللحم و الخضروات فى قاعها http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...056678_592.jpg ثم البطاطس المهروسة http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...056677_253.jpg قطعى قطعة زبدة قطع صغيييرة و أنثريها على الوجه مع الفلفل الأحمر(و يمكنك وضع شيدر مبشور أو موتزاريللا http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...056677_681.jpg ادخليها الفرن و اتركيها حتى يحمر الوجه الشكل النهائي للصينية http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...056677_890.jpg وبالهنا والشفا منقووووووووول |
رد: كَل يووم في رمضان ,, من هنا وجبتك الرئيسيه
حرررام عليك فديته
اني اقوم بالجوع والبيت ليس فيه مقاضي اننا لان نقضي هاذا الشهر <<تعلموو اللغه الفصحى خقيت والله وربي اشتهيت صينية البطاطس والدجاج يمي يمي مع بيبسي ياسلالام |
رد: كَل يووم في رمضان ,, من هنا وجبتك الرئيسيه
المخلوطه نصف بكت مكرونه اسباجتي حبه كبيره فلفل رومي مفرومه ناعم 3 حبات كبيره جزر مبشور خشن حوالي كاس حبه بصل كبيره مفرومه ناعم كاس صغير زيت 2 حبة طماطم معصوره ملعقة طعام صلصه كاس صغير كزبره خضرامفرومه مكعب ماجي ملعقة طعام ملح صيني نصف م ص فلفل اسود م ص زعتر بري علبة قشطه- 6 ملاعق طعام مملوءه جبنه كاسات-3 ملاعق طعام مملوءه مايونيز ملح جبنه موزريللا للوجه الطريقه ضعي الزيت في طاوه واضيفي البصل وقلبي حتى يصفر لونه اضيفي الفلفل والجزر وقلبي 5 دقائق ثم اضيفي الفلفل الاسود والزعتر البري والملح الصيني والملح اللزم وعصير الطماطم والصلصه وقلبي 5 دقائق اخرى واتركيها على نار هادئه تتسبك ثم اضيفي الكزبره الخضرا [IMG]http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...257632_306.jpg[/IMG] اسلقي المكرونه في قدر مع ماء وملح وقليل من الزيت حتى تنضج ثم صفيها وضعيها على الخليط وقلبي جيدا [IMG]http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...257631_161.jpg[/IMG] [IMG]http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...257632_690.jpg[/IMG] ضعيها في صينيه بايركس وقلبي خليط الوجه في زبديه ووزعيه عليها ثم رشي الجبنه [IMG]http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...257627_767.jpg[/IMG] [IMG]http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...257630_557.jpg[/IMG] [IMG]http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...257631_872.jpg[/IMG] [IMG]http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...257631_463.jpg[/IMG] ادخليها الفرن حتى تتحمر ثم تقدم [IMG]http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...257631_830.jpg[/IMG] [IMG]http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...257631_665.jpg[/IMG] [IMG]http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...257631_546.jpg[/IMG] [IMG]http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...257633_277.jpg[/IMG] |
رد: كَل يووم في رمضان ,, من هنا وجبتك الرئيسيه
صينية شاورما .. يمييييييييي تهببببل hwaml7 المقادير : بصل نحمسه مع شوية زيت وبهارات ودجاج فيليه مقطع إلى قطع طوليه مكعبات بطاطس مقلية الخلطة : (3 ملاعق جبن سائل + علبة قشطة) نضع البطاطس كطبقة أولى في صينية زجاجية نضع الدجاج كطبقة ثانية فوق البطاطس وأخيرا نضع الخلطة البيضاء و نزينها بالسماق وندخلها الفرن لتتحمر من أعلى وتقدم مع الخبز العربي وبس . |
| الساعة الآن 08:28 PM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2025, vBulletin Solutions, Inc.
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0 (Unregistered)
لا يتحمّل موقع منتديات حوامل النسائية أيّة مسؤوليّة عن المواد الّتي يتم عرضها أو نشرها في موقعنا، ويتحمل المستخدمون بالتالي كامل المسؤولية عن كتاباتهم وإدراجاتهم التي تخالف القوانين أو تنتهك حقوق الملكيّة أو حقوق الآخرين أو أي طرف آخر .