المشاركة الأصلية كتبت بواسطة أسمالمعاني (المشاركة 92653) مشكوووووره بس ابي وحده تقولنا اكلات نعرفها في نجد لان اغلب الي ذكرتيه مانعرفها

المقادير والطريقه كالتالي:
نضع ماء في قدر ونتركه يغلي ثم نضيف عليه قطع اللحم ونتركه يطبخ حتى يظهر الزبد على سطح الماء (اي رغوه بنيه تخرج من اللحم عند سلقه)نخرج الزبد ..ثم نضع على الماء كل من (ملح _ بهار _كركم _3 الى 2 اعواد قرفه _ حبه ليمون اسود_ فلفل اسود) ونقطع البصل ونضعه ايضا مع اللحم ونتركه يطبخ قليلا ثم نضيف طماطم (مخلوط مع صلصه وكوب ماء بالخلاط ) ونقطع الخضار (باذنجان حائل _ كوسه _ قرع (الدبا) _ لوبيامجففه) ونضيفها على المرق واذا كان عندك فقع ضعيه ولا تستغربين احنا في حائل الفقع مع المرقوق عااااااااااااااااااااااااااااا ااااااااااالم ثاني لا يفوتكم المهم معليش خشيت في جو الطبخه هههههههههههههههه . نرجع لموضوعنا تتركين المرق يطبخ الى ان يستوي اللحم والخضار.............. تضعين في زبديه كاسين طحين بر وكاس طحين ابيض ورشه ملح وتعجنيها بماء دافي ثم ترقينها بالمرقاق (النشابه) وتضعينها على المرق وحده ثم تغطين القدر لمده دقيقه او دقيقتين ثم تفتحين الغطاء وتقطعينها بالشوكه بلطف وتضعين الثانيه وتكررين نفس الطريقه الى ان ينتهي مقدار الرقائق العجين

الرغفان


المقادير:

طحين بر (أسمر) نوع جيد .

ملح .

شوية سكر .

وبيضه واحدة.

وماء فاتر.

الطريقة:

نخلط المقادير مع بعض جميعا طبعا

تطلعلنا عجينه سائله نوعا ما.

ونتركها ترتاح ساعه او أكثر
زي اللي في الصوره

(IMG:http://www.fadhaa.info/uploader/up/fadhaa_06120517590955768.jpg)

وبعدها نحمي الصاج ونضع الزبده في طبق

(IMG:http://www.fadhaa.info/uploader/up/fadhaa_06120518010635395.jpg)

وبعدها نبتدي نعمل الرغيف على الصاج الى ان يشقر

(IMG:http://www.fadhaa.info/uploader/up/fadhaa_06120518033884677.jpg)

وبعدها نقلبه على الوجه الاخر

(IMG:http://www.fadhaa.info/uploader/up/fadhaa_06120518065958926.jpg)

وهكذا الى ان تخلص العجينه وبعد نقطعه باليد ونخلطه بالزبده ونزينه بالبيض وطبعا لبيض

أضافه من عندي

وبالهنا والعافيه تفضلو ا على الطبق

(IMG:http://www.fadhaa.info/uploader/up/fadhaa_06120518124064091.jpg)

ونسيت أقولكم هذي الطبخه تصلح

فطور للنفاس أحسن شي