منتديات حوامل النسائية - من مطبخبي... مثلتات المكرونة بالبشاميل.. بالخطوات المصورة

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...820747_704.jpg

السلآم عليكم ورحمة الله وبركاته

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...717830_819.jpg

اليوم اقدملكم طريقتي في المكرونه بالبشاميل بالطاجين الخاص بالتشيز كيك والكيكة المثلجة..
المكرونة البشاميل تعتبر وصفة مفيدة ومغدية خصيصآ للاطفال .. وبالذات انها غنية بالجبن والحليب مصدر مغدي ومصدر للكالسيوم وفيتامين د..والبروتين .. الحيواني المهم لنمو وتطور احبائنا الصغار .

المقادير
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...716091_350.jpg

لسلق المكرونه..
مكرونة ..
قليل من الزيت
ملح
مكعب مرق ماجي

ثم لاعداد عصاج اللحم
لحمة مفرومه..
حبة بصل وطماطم
بهارات وملح

ونحتاج ايضآ لجبن لنضعه فوق المفروم عند اعدادها بالطاجين
حسب الجبن اللي تحبي اتضيفيه انتي
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...716090_326.jpg

لاعداد البشاميل
نحتاج الي
دقيق
حليب
زبدة او زيت ( ولكني افضل عملها بالزبدة تعطي نكهه اطيب)
وحتي ازيد الفائدة فالزبدة من الدهون الاساسيه لتطور ونمو دماغ الطفل ..
وافضلها طبعآ زبدة لورباكـ

نقوم بتحضير اللحم المفرومه بطريقة الاعتيادية..
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...716092_791.jpg

نسلق المكرونه
وذلك باضافتها الي الماء المغلي بعد اضافة الزيت له حتي نمنع التصاقها ...
ونضيف مربع ماجي لاعطاء النكهه للمكرونه والملح..
ونتركها .. مع القيام بالتحريك بين الحين والاخر لمنع الالتصاق ببعضها..

حتي تنضج ثم نضعها بالمصفاة لنصفيها جيدآ من الماء...

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...716083_388.jpg

نقوم الان باعداد طنجرة صغيره لاعداد البشاميل..
نضيف الزبدة اولآ حتي تسيح ثم بسرعه نضع كمية من الدقيق 3 ملآعق ..مثلآ
ونحرك ونمزجهم جيدآ مدة 5 دقائق ..

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...716083_786.jpg

نضيف الان الحليب بالتدريج ونحرك بسرعه حتي يصبح الخليط متجانس و لآ يكون كور صغيره
نضيف حليب ونخلط ونضيف وهكذآ.. ونحرك طبعآ بالمشبك اليدوي ,, ولكني احب التخليط بالشوكة
اتحكم اكثر .. مع ان المشبك اليدوي
اكيد اسهلhttp://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...716084_624.jpg

بعدها نحصل علي مزيج متماسك وانا احبه ثقيل شوي مو خفيف .. وفي ناس تحب تضيف مرقة ماجي بس انا لا افضل ذلك حتي تبقي طعمة البشاميل مميزة ..
نطفي النار ونضيف الملح والفلفل الابيض المطحون

نضع المكرونه في صحن كبير ثم نضيف كمية من البشاميل عليها ونخلط جيدآ
حتي تتماسك جيدآ بعد وضعها بالفرن..

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...716085_332.jpg
ونخلط البشاميل بالمكرونه حتي يصبح هكدا

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...716086_710.jpg

نجهز الطاجين الخاص بالتشيز كيك كما في الصورة..

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...716091_589.jpg

نحطة المكرونه اول شئ بالطاجين ... بعد دهنه بقليل من الزبدة
ونرتبها جيدآ بالطاجين... ثم نضع اللحمة المفرومه

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...716085_112.jpg

ثم نضيف الجبن اللي نحب .. انا افضل شرائح التشيدر

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...716089_866.jpg

نضيف الان الجزء البسيط المتبقي من البشامــيل علي الجبنه

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...716088_826.jpg

نضيف الان البشاميل ليغطي الطاجين بالكامل...

نضعها في الفرن ع درجة حرارة 180 درجة مئوية..مدة نصف ساعه
وننتظرها حتي تنضج ..وتتحمر
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...716088_214.jpg

... ثم نخرجها ونزيل الجزء الجانبي للطاجين..
وهذا شكلها

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...716084_438.jpg

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...716084_438.jpg

ونتركها تبرد قليلآ حتي يجمد البشاميل ويسهل قصهآ
بعد ان تبرد نقصصها مثلتات.. وتقدم هكدا كما في الصورة

تفضلوا

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...717830_819.jpg

وهذي اول قطعة اكلها زوجــي...وماخلآني اخلص تزين ولا خلآاه
تبرد هههه وكانت بسيطة استخدمت جزر وزيتون وجبنة بزعتر بزيت الزيتون طعمتها مرة روعه وحطيتلكن صورتها
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...717829_519.jpg
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...717828_611.jpg

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...716087_198.jpg

وبالهنا والشفا ...
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...717828_846.jpg

وان شاء الله تكون طريقتي عجبتكن احلي عضوات ومشرفات ...

والي اللقاء مع وصفه اخري ان شاء الله

دمتن بود

تم بفضل الله يوم الاربعاء الموافق 28.8.2013ف