رد: تعالو ساعدونا فالمطبخ
 

ههههههههههههههههه يا بنتي نيالكم باخوكي

ورتي ام ياسمينا

الله لا يقطع نورك من هالموضوع ومن كل المنتدى يارب

رد: تعالو ساعدونا فالمطبخ
 

ههههههههههههههههه اليوم طبخت شوربة عدس بالدجاج
وورق عنب هههههههههههه بنتي مشتهيته اليوم ومتبل وفطائر دجاج

وبعد المغرب راح اعمل سينابون


شوربة العدس

نفس طريقتي
نضع العدس والبصل وفص ثوم وحبه طماطم ونصب عليها ماء مغلي ونتركها تطبخ لحد الاستواء ثم نطحنها بالخلاط ونرجع نحطها بالقدر ثاني مره ونحط علبة ذره وشوية بقدونس مفروم

ورق العنب رووووووووعه الطريقه جربوه ماتشبعين منه
اذا بلحم يفضل يتاكل بيومه واذا بدون عادي فيكي تحتفظين فيه بالبراد وكلما اشتهيتي طلعي منه
الطريقه
لحشوة ورق العنب نحتاج إلى :

_ بصلتين كبيرة الحجم .
_ طماطتين كبيرة الحجم .
_ بقدونس " قد أربع قبضات " .
_ نعناع " قبضة واحده " .
_ كأسين أرزَ مصريَ .
_ ملعقه صغيره حامض اللَيمون .
_ ملعقة طعام دبس الرمَان .
_ نصف كأس عصير ليمون .
_ نصف كأس زيت زيتون .
_ نضيف التوابل التالية : " شوي بهارات ، ملح ، شوي قرفه ، فلفل أسود وأبيض ، زنجبيل بودر ، ماجي " .
_ علبة ورق عنب " أستخدمت مره أورلاندو ومره حدائق كالفورنيَا " .
وبرأئي كالفورنيَا من أفضل ماجربت ورقته مُمتازه ونادراً ما ألقى شي مقطع .


طريقتة كالتالي :

_ نغسل الخضره ونصفيَها من الماء وتفرم لفرم ناعم ، ونغسلَ الأرزَ ونصفيه من الماء أيضاً .
_ نخلط معاً جميع المقادير المذكوره أعلاه ، وآخر خطوه نسويها نصفيَ الحشوة من السوائل عشان الزيت واللَيمون مايبهذلنا أثناء اللَف .
_ نغسلَ الأوراق ونزيل الرؤؤس منها ونبدأ حشيَ وبمجرد ماننتهي نكون مسبقاً مقطعين بطاطا وطماطم " حسب الرغبه " في قاع القدر .
_ نضع بالقدر نصف كأس زيت زيتون وعصير ليمون وماجي نكون مذّوبينه مع اللَيمون .
_ نذوّب ملعقة طعام صلصة في قليل من الماء ونضيفها بالقدر أيضاً .
نعمل الآن هالوصفة واللي على أساسها تعطي طعم أليم
_ ملعقة طعام نعناع طازج أو مجففَ + 5 فصوص ثومٌ | ندقّ الثومٌ مع النعناع ونضيفهم بالقدر .
_ آخر خطوه نضيف الماء لحدَ مايغطيَ الورق ، نخليه يغلي وبعد مايغلي نخفضَ على درجة النَار عالآخر لمدة ساعه الى ساعه ونصف .
_ سرَ نجاح ورق العنب ، لمَا ينضج مانتفح الغطا نهائي نتركه يبرد عن مايقلَ 4 إلى 5 ساعات .
_ بعد مايبرد نصفه بالطبق ، ونصفيَ المويه اللي تبقت من القدر ونرجع نصبه على الورق حتَى يحتفظ بطراوته وطعمه ولونه الزاهي


http://forum.hwaml.com/data:image/jp...SRBZaSSSWAf//Zhttp://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...192208_930.jpg
http://forum.hwaml.com/data:image/jp...LBXq5clbGn/9k=

وعجينة السينابون انصحكم تجنن وقطنيه اممممممممممممم ماتشبعون منهاا
4ونص كوب طحين
8ملاعق حليب بودره
ملعقه صغيره ملح
فنجال سكر
علبة زبادي
نص كوب لبن
3/4كوب ماء
ملعقه خميره
ملعقة بكمبودر
اول شي نخلط الخميره والسكر مع بعض ونخليهم يخمرون
ثم نضع الملح واللبن والزبادي والحليب ونخلطهم مع بعض ونبدا نعجن


وعليكم بالعافييييييييييييييييييه

رد: تعالو ساعدونا فالمطبخ
 

هلا بالشيفة بتووووووووووووووووووولة نورتي

يعطيك العافية على الطبخ الروعه