رد: تعالوا نكتب طبخة من طبخات بلادنا ^^
 

أطباق كم دوختني ماشاء الله خاصة الثريد
وانا أقدم لكم بعض انواع آكلات جزائرية

شطيطحة دجاج:


http://www.vitaminedz.com/articles/59/59958.jpg


المقادير:
دجاجة مقطعة
كوبان حمص مغلى
5 فصوص ثوم مهروس
5 ملاعق كبيرة زيت
ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة فلفل أحمر
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة زعفران
ملعقة كبيرة طماطم مصبرة
ماء دافئ
معدنوس (بقدونس )
ليمون
طريقة التحضير:
في طنجرة حطي الزيت والثوم والفلفل الأسود والأحمر والكمون والزعفران والملح وقطع الدجاج مع القليل من الماء وقليهم على نار متوسطة مع التقليب لمدة 15 دقيقة ثم أضيفي الحمص واغمريها بالماء حتى تقترب من النضوج ضفي الطمام المصبرة واتركيها حتى تغلي ويتخثر المرق وعند التقديم زينيها بالمعدنوس والليمون

شطيطحة لحم:

http://tbn2.google.com/images?q=tbn:...ngueagneau.jpg


المقادير:
1كلغ لحم
5 فصوص ثوم مفرومة
كوبين حمص مغلى
ملعقة كبيرة معجون طماطم
5ملاعق كبيرة زيت ويستحسن زيت الزيتون
ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة فلفل احمر
ملعقة صغيرة زعفران
ملعقة كمون
معدنوس (بقدونس )
ماء دافئ
طريقة التحضير:
نضع في طنجرة الثوم والزيت ملح و فلفل اسودوفلفل احمر وزعفران وكمون واللحم ونقلي جيدا لمدة 15دقيقة ثم نضيف الحمص و نغمرها بالماء نتركها تنضج وفي الاخير نضيف الطماطم المصبرة ونتركها تغلي ليتخثر المرق نزينها بالمعدنوس
وبالصحة والهنا

رد: تعالوا نكتب طبخة من طبخات بلادنا ^^
 

رد: تعالوا نكتب طبخة من طبخات بلادنا ^^
 

رد: تعالوا نكتب طبخة من طبخات بلادنا ^^
 

العصبان الليبي

http://up.arab-x.com/Dec11/dMo37830.jpg


http://l.yimg.com/qn/up/travel/2/e/4...76e679e2e1.jpg

الشوربة الليبية يومية في رمضانhttp://www.mexat.com/vb/attachment.p...1&d=1253809173


http://i904.photobucket.com/albums/a...3/DSC00796.jpg



البطاطا المبطنة

ماتخلي منها اي مائدة رمضانية ليبية

http://img.al-wlid.com/imgcache/191508.jpg

رد: تعالوا نكتب طبخة من طبخات بلادنا ^^
 

البازين

http://i1007.photobucket.com/albums/...ynab_s/1-2.jpg
http://www.qassimy.com/up/users/qassimy/bazin11.jpg

مكرونة امبكبكة
http://www.hawaaworld.com/up/get-ynp0xahz.JPG
http://www.hayah.cc/forum/imgcache/178783.png

براكhttp://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...959903_168.jpg


ارز بالخلطة
https://fbcdn-sphotos-f-a.akamaihd.n...10487121_n.jpg

رد: تعالوا نكتب طبخة من طبخات بلادنا ^^
 

http://up.arab-x.com/Aug09/QBU20353.jpg


الكسكسي

http://www.ii1i.com/uploads5/ce521398b6.jpg

وفي كسكسي بالتقليه او البصلة

http://i857.photobucket.com/albums/a...0/4e7b214c.jpg

رد: تعالوا نكتب طبخة من طبخات بلادنا ^^
 

المنسف الردني
3 كيلو لحم خاروف مقطع الى قطع بحجم اليد
قرصان جميد
1 كيلو شنينه
2 كيلو ارز صنويت
ورق الغار 7ورقات
هال 2ملعقه طعام
1ملعقه صغيره بهار لحم
كوب لوز و صنوبر للزينه


يغسل الحم جيدا ثم يوضع على النار حتى يغلي يضاف البهار يترك على النار حتى ينضج الحم
نخلط الجميد مع الشنينه على الخلاط
نضع الخليط فوق الحم يترك نصف ساعه ثم نطفئ النار
نفلفل الارز
نضع الارز فى سدر نضع قطع الحم فوقه نرش الوز
نصفى الشوربه فى وعاء كبير ويقدم