|
رد: مسابقه اشهى الأكلات }تنافس بين البلدان
الموضووع خطنطر
يسلمووو سموة الجرح وبنات فلسطين يعطيكم الف عافيه حبيباتي اكل بيفتح النفس عن جد يسلمووو منتظرين بنات سوريا خخخ <<<نشيطه ماشاء الله |
رد: مسابقه اشهى الأكلات }تنافس بين البلدان
♥الله يعطيكم العااافيه بناات فلسطين
اكلاات بجد تشهي ☺☺ تسلم الايااااادي والاسبوع هذاللاكلااااات السوووريه♥♥ وووووووووووينكم يااابنااات سوياااااا ‛‛ |
رد: مسابقه اشهى الأكلات }تنافس بين البلدان
ماشاءالله عليكم يااصبااايااا والاكل الحلو ,,,تسلم الاياادي يا النشمياات,,,
|
رد: مسابقه اشهى الأكلات }تنافس بين البلدان
يسلمو علي الفكرة وعلي الاطباق الشهية تحياتي
|
رد: مسابقه اشهى الأكلات }تنافس بين البلدان
لبيه على اكلات فلسطين
بس زعلانه منكم محد شارك الا ام عمر شو هاااااد يلا بنات مثل ماقالت الاخت روح الاكلات السوريه هذا الاسبوع تعو واخيرا وداع لبنات فلسطين http://www.youtube.com/watch?v=9QcK0HB17B0 |
رد: مسابقه اشهى الأكلات }تنافس بين البلدان
واخيرا اجى دورنا ههههه <<مو مصدقه خخخخ
اهلين حبيباتي رح ابدأ اول شي بالمقبلات الشاميه تسقيه شاميه (فته) من المقبلات اممممم كتير طيبه http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...804789_396.gif وتاني شي الفتوش الشامي مممم http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...804786_955.jpg وصحن تبوله لعيونكم الحلوين ^^ http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...804792_841.jpg والفلافل الشاميه لازم .... http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...804786_657.jpg ولازم مع المشويات شوووو حمص ومتبل http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...804791_481.jpg وهادا المتبل ... http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...804791_413.jpg والورق العنب ضروري عالسفره مممممم http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...804788_361.jpg وهااادا الحراق اصبعووو كتييييير طيب http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...804787_491.gif وهي كانت المقبلات ان شاء الله تعجبكم ولي عوده مع اكلات جديده ^^ |
رد: مسابقه اشهى الأكلات }تنافس بين البلدان
مشااااااااااااااااءالله الله يعطيك العااافيه غلااااتي
جوووووعتييييني |
رد: مسابقه اشهى الأكلات }تنافس بين البلدان
غبت يومين وحكيت بنات فلسطين بكملوا عني الموقع كان مشغول وما فتح معي
هيك كسفتونا ما جبتوا المخشي << شيخ المحشي كتير بحبو ولا الحلويات الكنافة وهريسة الحلبة والقزحة والمعمول يلا معلش بناكلهم من السوريات يسلم ايديكي حبيبتي اميرة اكلاتكم قريبة عاكلاتنا |
رد: مسابقه اشهى الأكلات }تنافس بين البلدان
ام عمر كفيتي ووفيتي شهويتن ماقصرتي ياورد
اميره هلا والله بدي الطرق ياحلوه تسقايه كيف بتعملوها وشو الجز مز |
رد: مسابقه اشهى الأكلات }تنافس بين البلدان
مرحبا يا غوالي كيفكون ؟ شكرا كتيير على هل موضوع الحلو
جبتلكون كم اكلة مشهويين فيها بالشام وهي شيخ المحشي او كوسا باللبن http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...889314_998.jpg وهي المحاشي كوسا وباذنجان محشي بالرز واللحمة ولي على قلبي بتاخد العقل http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...889313_510.jpg كباب هندي بيتاكل معو رز مفلفل رز بالشعيرية يعني http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...889314_450.jpg وهي الرز http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...889313_687.jpg الاوزي http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...889314_736.jpg اليلنجي مبارح كنت عاملته http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...889313_100.jpg ولساااااااااااا ما خفي كان اعظم بس بدي خلي دور لغيري بنات سوريا الحلويين ههههههههه وامانة يلي بدها وصفة اي اكلة تقلي وانا بكتبلها ياها بالتفصيييلhwaml7 |
رد: مسابقه اشهى الأكلات }تنافس بين البلدان
مرحبا ديما
جوعتيني شنو الاوزي مابعرفه وأبي طريقة كباب الهندي شنو |
رد: مسابقه اشهى الأكلات }تنافس بين البلدان
مشاء الله اكلات رووووووووعه وموضووووووع اروع مشكووووورة سموة الجرح متى يجي دور الجزائر انا جاهزة احم احم ونشوف الطواجين الجزائريه اتحدى اي وحده مايسيل لعابها فوق الكيبورد ههههههههههههههههههههههههههه
|
رد: مسابقه اشهى الأكلات }تنافس بين البلدان
مشااااااااااااااااءالله الله يعطيك العااافيه غلااااتي
جوووووعتييييني |
رد: مسابقه اشهى الأكلات }تنافس بين البلدان
تكرمي حبيبتي سموة ولووووو بدنا خدمة
الكباب هندي: المقادير تكفي 5 اشخاص: 1كيلو بندورة طماطم او طماط مقشرة ومقطعة مربعات قياس وسط 1كيلو لحمة هبرة بدون دهنة يعني مفرومة ناعمة بصلة حجم وسط مقشرة ومفرومة ناعمة 2ملعقة اكل سمنة 2ملعقة اكل رب البندورة او معجون البندورة ورق غار عدد 2 حب هال اذا حب عدد2 واذا ناعم ملعقة اكل صغيرة- ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة فلفل ملعقة صغيرة بهارات مشكلة صنوبر محمس للتزيين الطريقة: منحط السمنة بالوعاء يلي بدك تطبخي فية انا بفضل صينية دائرية منحط البصل منقلب حتى يذبل وبعدين حطي البندورة ومعهون كاسة شاي ماء وغطي الصينية واتركيها تغلي على نار وسط بهل اثناء روحي جيبي اللحمة وحطيلها كل البهارات مع الملح والفلفل يلي ذكرتها واعجنيها وشكليها ب ايدك على شكل اصابع متل الصورة يلي حطيتها او دوائر اذا بدك هلق روحي لصلصة البندورة وحطيلها ملعقة معجون الطماطم وملعقة ملح ممكن تزيدي الكمية يلي بدك ياها ورق الغار وحب الهال وقلبي الصلصة وشوفيها اذا استوت نضجت يعني صفي اللحمة بالصينية وقلبي اللحمة كل شوي حتى تنضج وبس تخلص طبخ دخليها الفرن واشويها من فوق بس ويس تطلع زينيها بالصنوبر وانشاء الله صحة وهنا جربيها مو صعبة وطيبة كتير بس لازم تعملي معها رز نحنا منعمل رز بالشعيرية وهاد الشكل الاخيير للطبخة http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...974546_723.jpghttp://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...974546_734.jpg |
رد: مسابقه اشهى الأكلات }تنافس بين البلدان
وهلق دور الاوزي كتيير سهل كمان وطيب المقادير تكفي 6 اشخاص: 1كيلو رز مصري او ايطالي او اسباني لانو حجم الحبة لازم يكون وسط الرز لازم تنقعيه بالماء مدة نصف ساعة قبل الطبخ بزاليا او با زلاء كمان 1 كيلو اذا كانت خضراء وكيس واحد اذا مفرز http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...973446_897.jpghttp://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...973446_221.jpg لحمة الكمية يلي بتحبي تضيفيها جزرعدد 2 مقشرومبروش http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...973445_814.jpg مكعب ماجي ملح ملعقة صغيرة رشة فلفل يفضل ابيض اذا موجود واذا اسود مو مشكلة بس لا تكتري حتى يضل لون الرز ابيض ملعقتين كبار سمنة رقائق عجين او عجينة البف باستري للتغلييف 5كاسات شرب ماء صنوبر او لوز محمص للتزيين رشة حب هال مطحون رشة قرفة مطحونة الطريقة: جيبي طنجرة يفضل تكون واسعة حتى يتفرفد الرز ضيفي السمنة على الطنجرة وبعدين حطي اللحمة وضيفيلها البهار والملح والفلفل وقلبي حتي تنضج اللحمة وبعدين ضيفي البازلاء والجزر مع بعض وقلبي شوي ضيفيلون كاسة شاي ماء وغطي حتى تستوي حبة البازلاء وبهل اثناء بتجيبي الرز المغسول والمنقوع وبتحطيه بالطنجرة وبتحطيلو الماء الماء لازم يكون مغلي وبعد ما ضفتي الماء حطي الماجي حركيه ليدوب واتركيه يغلي حتى تنشف الماء عن الرز وبعدين خفضي النار تحت الطنجرة على الاخر واتركيه ربع ساعة على النار حتى ينضج وبعدين استني حتى يبرد الرز وجيبي زبدية وحطي فيها رقائق العجين وبعدين ضيفي الرز مع الصنوبر او اللوز للزبدية وسكري عليها اقلبيها بهذا الشكل http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...973447_745.jpg دورت بغوغل على صور للشرح ولطشت هي الصور وصفيها بالصينية ودهني وش اللفة او الصرة بالسمنة حتى تلمع ودخليها الفرن وبعدين هيك بكون شكلها كتير طيبة http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...973446_450.jpg كليها سخنة حتى تقرمش يم يم يم ونحنا مناكل معها لبن بخيار جيبي خيار وابرشيه http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...973445_709.jpg وحطيلو لبن رايب مع رشة ملح وحص ثوم مدقوق ونعنع يابس حركيه وبس http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...973794_578.jpg جربيه وادعيلي ولا تدعي علي هههههههههه صحتين وعافية hwaml7hwaml7 |
رد: مسابقه اشهى الأكلات }تنافس بين البلدان
ولا يهمك سموة حبيبتي هي طريقة التسقيه ...
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...804789_396.gif وهي الطريقه لعيونك ... المكونات: لبن + حمص حب + حمص بطحينة + طحينة + ثوم + خبز + كمون + ملح أولاً: قطعي الخبز قطع متوسطة الحجم الخليط: صبي اللبن في وعاء يعادل تقريباً حجم الخبز المقطع أضيفي أقل من علبة الحمص بطحينة و ملعقة كبيرة طحينة وقطعي فص ثوم صغير أو دقيه ثم الملح والكمون حسب رغبتك حركي الخليط حتى يصبح متجانس ويذوب الحمص بطحينة كلياً ضعي على النار قدر (يستحسن المنيوم وليس تيفال) وعلى نار خفيفة أو متوسطة ثم ضعي نصف علبة الحمص حب مع القليل من مائه أضيفي الخبز ثم الخليط وحركي بخفة متفادية تفتت قطع الخبز مع التأكد أن كل القطع قد وصلها الخليط حركي كل 10 ثوان حتى يغلي المزيج قليلاً يصب في طبق واسع ويفضل قلي صنوبر بالسمن ورشه فوق الطبق بالهنا وألف صحتين اما الجز مز ههههههه من وين جايبتيها اكله قديمة كتير ومابحبها كتير هي متل الشكشوكه بالبدان الخليجيه اللي تؤكل على الفطور وهي الطريقه لعيونك ... http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...046023_395.jpg أولا المقادير : -4 كيلوا طماطم (طبعا على حسب العيلة كبيرة ولا صغيرة ) - 6 بيضات كمان نفس الشي - راس بصل - معلقة صغيرة بهارات - ملح حسب الطلب بس يعني العادة منحط شي معلقتين - معلقتين سمنة او زيت بلدي من اللي بحبن قلبك . ثانيا:الطريقة .. 1) نضع السمنة في (الطنجرة لازم تكون تيفال منشان ما يلزق) ونتركه حتى يحمى. 2) طبعا نقطع البصل بشكل ليس صغير كتير ولا كبير كتير يعني وسط ونضيفها الى السمنة ونحركها حتى يحمر البصل. 3) ثم نأتي بالطماطم المترومة ونضعها مع الخليط ونحركها قليلا. 4) ثم نأتي بالبيض المخفوق وازا بدكم حطو معاها ملح و كمون وبهارات. 5) ثم نحركها ونتركها شي ربع ساعة على نار هادية. 6) ثم نتركها حوالي 10 دقائق حتى تستوي وتكون بإذن الله جاااااااااااااااهزة للاكل .. طبعا هاي بتتاكل بخبز (تغميس).. أتمنى أن تكون أعجبتكم .... جربوها رح تحبوها انا متأكد بس لا تدعو علي اززا ما عجبتكم .. ملاحظة: المقادير حطيتها كبيرة شوي وبتقدرو تعملوها على عدد الأشخاص مثلاً مقابل كل بضتين 4 بندوراااااات وألف صحة وعافية على قلبكم |
رد: مسابقه اشهى الأكلات }تنافس بين البلدان
وهي كمان طريقة الحراق اصبعه ...
«حُرّ أصبعه» بالعدس (حُرّاق أصبعه) http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...046344_764.jpg المقا دير كوب عدس (حَبّ) 5 بصلات 2 باقتان من الكزبرة الخضراء رأس ثوم مدقوق 1/2 كوب من عصير الحامض ملعقة صغيرة من رُبّ الرّمان 1/2 كوب عصير أبو صفير (أو عصير ليمون حامض) رغيف خبز عربي مقطّع إلى مربّعات (أو كوب من المعكرونة العريضة) 1/1,4 كوب وربع الكوب زيت نباتي ملعقة طعام من الملح رشة كمّون ورشة بهار الطريقة ـ يُنقّى العدس من الأوساخ ويغسل، ثم يضاف إليه 6 أكواب ماء ويوضع على النار حتى يغلي. تخفف النار ويترك عليها حتى يغلي مرّة أخرى مدة 20 دقيقة، أو حتى ينضج قليلاً. ـ يقطع البصل جوانح رفيعة ويقلى بنصف كوب من الزيت حتى يحمرّ لونه قليلاً. تفرم الكزبرة الخضراء ناعماً ثم تغسل وتصفى. ـ يدق الثوم ويضاف إلى الكزبرة ويوضع المزيج في مقلاة على النار ويضاف إليه ربع كوب زيت، ويحرك حتى تذبل الكزبرة، عندها يرفع عن النار. ـ يضاف الملح والتوابل إلى العدس مع نصف كمية الكزبرة المقلية ونصف كمية البصل المقلي مع عصير الحامض وربّ الرمان، ويوضع المزيج على النار ويترك مدة 10 دقائق ـ يقطع الخبز إلى مربّعات ويقلى بنصف كوب زيت على نار قويّة حتى تحمرّ القطع. يوضع الخبز في طبق كبير ويصب فوقه خليط العدس ثم يزيَّن ببقية الكزبرة المقلية والبصل المقلي وبعض الخبز المقلي. ـ يقدم العدس ساخناً. ملاحظة: يستحسن أن يكون خليط العدس جامداً قليلاً. الكمية تكفي 6 أشخاص عدد السعرات الحرارية=950 وصحه وهنا ء للجميع وهي اكله تانيه مشهوووره كتير (كبه لبنيه).. http://www.3almoki.com/thumbnail.php...article_medium المقادير: كيلوغرام لبن زبادي (يفضل لبن الماعز) نصف كوب أرز مصري ملعقتا طعام نشاء (دقيق ذرة) 5 إلى 6 أكواب مرقة لحم أو دجاج، أو أكثر حسب الحاجة 3 إلى 4 فصوص ثوم مهروسة باقة كزبرة طازجة مفرومة 2 إلى 3 ملاعق طعام سمنة أو زبدة مذوبة التحضير: يغسل الأرز ويسلق في مرقة اللحم أو الدجاج حتى يطرى تماماً ويكاد ينهرس. يذوب دقيق الذرة في ربع كوب من الماء ويضاف إلى مزيج الأرز. يهرس الأرز في خلاط الطعام ليصبح قشدياً وناعماً. يخلط الأرز مع اللبن ويطهى على النار مع التحريك للحصول على حساء مغلي. إذا كان الحساء سميكاً جداً، يمكن إضافة المزيد من المرقة إليه. تذوب الزبدة أو السمنة ويقلى فيها الثوم المهروس ليصبح شاحباً. تضاف الكزبرة الطازجة المفرومة ويسكب الخليط فوراً فوق حساء اللبنية. تضاف أقراص الكبة المحضرة إلى حساء اللبنية مع التحريك المستمر حتى تنضج أقراص الكبة. تقدم اللبنية مع الأرز المسلوق. تحضير الكبة: كيلوغرام لحم غنم أو بقر مدقوق خاص بالكبة 4 أكواب برغل أبيض أو أسمر ناعم كوب سميد خشن بصلة صغيرة مبروشة ملح ورشة بهار أبيض ماء لدعك الكبة الحشوة: كيلوغرام لحمة مدهنة قليلاً (حسب الرغبة)، مفرومة وسطاً 4 بصلات متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً 3 إلى 4 ملاعق طعام سمنة أو زبدة أو سمنة نباتية ملح وملعقة صغيرة بهار حلو نصف ملعقة صغيرة قرفة كوب إلى كوب ونصف جوز مفروم وسطاً أو صنوبر مقلي تحضير الحشوة: تسخن السمنة ويقلى فيها البصل ليذبل ويطرى. يضاف اللحم المفروم والملح ويتابع القلي مع التحريك المستمر حتى يتبخر كل الماء من القدر وينضج اللحم. تطفأ النار ويضاف البهار الحلو والقرفة والجوز أو الصنوبر المقلي إلى الحشوة. تترك الحشوة لتبرد تماماً، علماً أنه يمكن تحضيرها قبل يوم أو اثنين أو ثلاثة أيام مسبقاً. كما يمكن حفظ الحشوة في قسم التجليد من الثلاجة لاستعمالها لاحقاً. تحضير أقراص الكبة: يغسل البرغل ويصفى. يضاف إليه اللحم والبصل المبروش والملح والسميد. تدعك الكبة جيداً ويضاف إليها المزيد من الماء عند الحاجة لتصبح دبقة. تُقرّص الكبة إلى كرات صغيرة بحجم حبات الجوز ثم تحشى بالحشوة وتختم وتستعمل في وصفة الكبة اللبنية. وإذا أردت تحضير أقراص الكبة مسبقاً، يستحسن سلقها في 3 إلى 4 أكواب من الماء المغلي مع ملعقة صغيرة من الملح حتى تجمد، ثم ترفع بملعقة ذات ثقوب وتوضع في مصفاة لتبرد تماماً. يمكن حينها حفظها في الثلاجة أو قسم التجليد من الثلاجة لاستعمالها لاحقاً. وانتظروني بأكلات جديده واذا في اكله ببالكم قولولي عليها ...^_^ |
رد: مسابقه اشهى الأكلات }تنافس بين البلدان
ورب البيت دووووووووختوني سعابيلي طاحت خخخخخخخخ
أنا زوجي يعشق الأكل السوووووووري بجميع انواعه هو لو يمر صيفيه ماراح سوريا انجلط تسلمو علئ الطبخاااااات اللي تموت من جمالها |
رد: مسابقه اشهى الأكلات }تنافس بين البلدان
احم احم هل وصل دور الجزائر ولا لسه؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
|
رد: مسابقه اشهى الأكلات }تنافس بين البلدان
ياعمري رووووونق خلاص بعد سورياالجزائر
بس يوووومين ينتهي دور سووووريابعدين الجزائربس ابي سعابيلي تدحدر خخخخخخ |
رد: مسابقه اشهى الأكلات }تنافس بين البلدان
بجد اطباااقكم تهبل حبايبي
وتسلم الايادي ديما ام عمر وكل البنات الا حطوا طبخاتهم |
رد: مسابقه اشهى الأكلات }تنافس بين البلدان
السلام عليكم
|
رد: مسابقه اشهى الأكلات }تنافس بين البلدان
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
فديت الشااااااام وأهل الشاااااام بسالكم أنا في سوريه سوت لي مقدوس وين ينحفظ |
رد: مسابقه اشهى الأكلات }تنافس بين البلدان
ياااااااااااااااااااااا رووووووووووووعه نفسي دوق
الحر باصبعه والكبه اللبنيه والكبه بانواعها ......بشهو والله |
رد: مسابقه اشهى الأكلات }تنافس بين البلدان
مرحبا من جديد هلأ دور الحلويات اممممم
أولاً الكنافه وهي اسمها كنافه نابلسيه .. http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...412734_402.gif وصورة اخرى للتعذيب خخخ http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...412760_129.jpg وهي (المحلايه ) تقدم في جميع المناسبات ^^ وتشبه المهلبيه في طعمها .. http://www.mjdislam.com/vb/imgcache/26038.imgcache.bmp ولازم مع هالحر شووو أيس كريم منسميها (بوظه ) http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...412757_866.jpg ولاااازم البقلاوة ... http://www.yabdoo.com/gallery/watch.php?f=xCgQmvCGfw والقطائف نوعين القطائف المقلي http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...412757_506.jpg والقطائف عصفيري http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...412758_352.jpg لحظة شوي اكيد عطشانين تفضلوا كاسة عصير التوت الشامي الباارد http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...412734_117.jpg والهريسه <<اللي هي البسبوسه ^^ http://images.rozana.co.il/work/mypi.../10/111(8).jpg وحبيبة قلبي حلاوة الجبن يمي شو طيبه http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...412761_607.jpg واخر شي معمول بالتمر مع فنجان قهوة تركي امممم احلى رواق.. http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...412758_719.jpg وهي القهوه ^^ http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...412760_220.gif ووبس هي تقرباً كل الحلويات المشهوره عنا << اي سؤال انا حاضره ولسؤالك سموه : المكدوس بتحطيه بمرطبان وحطي عليه زيت زيتون واحفظيه بمكان يكون الجو فيه معتدل مو ضروري بالثلاجه . وبالنهايه ... دعائكم لأهلكم بسوريا فهم في امس الحاجه للدعاء اللهم انصرهم على الظلام اللهم كن عوناً لأهلنا في سوريا اللهم عليك بالظالمين فإنهم لايعجزيونك اللهم ارنا فيهم عجائب قدرتك يااكرم الأكرمين دمتم بحفظ الله ورعايته ... أميرة المحبة ^_^ |
رد: مسابقه اشهى الأكلات }تنافس بين البلدان
اللهم انصرهم على الظلام
اللهم كن عوناً لأهلنا في سوريا اللهم عليك بالظالمين فإنهم لايعجزيونك اللهم ارنا فيهم عجائب قدرتك يااكرم الأكرمين اللهم امين يارب العالمين |
رد: مسابقه اشهى الأكلات }تنافس بين البلدان
اميره دووووووووووووووووووختيني
يالبيه على اهل الشاااااااااااام ولياليها اكنافه ووووكل حلا خقه عندهم واخيرا وليس بااخرا وداعا لااهل سوريا ونبدا بالجزائر ارحححححححححححبو يااهل الجزائر وووووووينكم تعالو |
رد: مسابقه اشهى الأكلات }تنافس بين البلدان
مرحبااااااااااااااا نحن هنا وسوف نواريكم بكل طواجين وطبخات جزائريه شهية استنونا
|
رد: مسابقه اشهى الأكلات }تنافس بين البلدان
الكسكس الجزائري ..طعم .. ذوق..شهية.. السلام عليكم و رحمة الله و بركاته اوذّ ان اقدم لكم أخواتي العزيزات الطبق الرئيسي في الموائد الجزائرية الذي هو عبارة عن (كسكس بالحم)) CENTER][IMGهذا الطبق المشهور في كل المغرب العربي له عدة طرق لتحضير فممكن ان نعمل معه السمك او الدجاح او لحم العجل او بدون لحم و ياكل بالبن و لكل منطقة في الجزائر ذوق في تحضيره إلا أن عالو الإعجاز المشهور (الزنداني ) إستمتع بطعمه الخاص بمنطقة الوسط إسمها ( الجلفة) حيث قال أنه زار كل بلدان المغرب العربي و أكل الكسكس في معضمها لكنه ميّز كسكس هذه المنطقة (الجلفة )وقال أنه الألذ المهم اظن ان معظم اخواتي يُرِدن اليعرفن طريقة عمل الكسكس او ((الطعام )) بالجزائرية........................ المقادير للمرق : *1 كلغ من اللحم غنم او دجاج *رطل من الكوسة او القرعة الخضراء مقطعة كل واحدة على اربعة طوليا *3 إلى 4 بصلاة * الحُمُص * فلفل اسود *ملح * قرفة اعواد. * ملعقة صغيرة من الكمون * راس الحانوت و هو مجموعة من التوابل مثل (( مسمار مدقوق او قرنفل + زنجبيل مدقوق+ جوزة الطيب . أو بهارات حسب الذوق ّّّو 3 ملاعق كبيرة طماطم المعلّبة و هذا ما تتميّز به منطقتي (الجلفة ) لأنّ كل المناطق تكون المرق في كسكسها بيضاء لا تحتوي الطماطم * زيت و ماء مقادير الكسكس: * الكسكس الذي يُحضر عادة في البيت ويمكن شراءه من المغربية * الماء لتبليله * الزبدة السمن لدهنه و الملح كما نحتاج لقدر خاص لتفويره طريقة التحضير لتحضير المرق يجب ان نفرم البصل فرماً ناعماً و نضيف له كل المقادير من قرفة و ملح وفلفل اسود و راس الحانوت وبعد ذلك نضع فيه اللحم و نتركه يتشرب المزيج و بعد ذلك نقوم بتقلية اللحم و البصل حتى يذبل البصل ثم نضيف الطماطم المعلبة و بعد ذلك نضيف له الماء الساخن و الحمص و نترك المرق فوق النار بينما نمر للكسكس ..................... لتحضير الكسكس هناك أواني خاصة به و هي متوفرة فقط في المغرب العربي أظن أنّها موجودة في الشرق لكن ليست معروفة وها هي في الصورة عبارة عن جزئين يكملان بعضهما http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...472879_354.jpg الكسكس عادة ما يكون جافاً فيحتاج ان نبلله و ذلك بوضع قليل من الزيت و نفرك حبات الكسكس و بعد ذلك نرش عليه الماء بتأني حتى يتبلل و من تم نتركه حتى يتشرب الماء حيث لا يأخذ مدة طويلة اي مجرد 30 ثانية و يجف الماء بعد هذا نكون قد وضعنا الماء في القدر الخاص لتفوير الكسكس و ماإن يغلي نضع الكسكس في (الكسكاس ) اي الجزء العلوي من القدر الذي يحتوي على ثقوب تسرب البخار للكسكس و بعد ان يتفور المرة الأولى نضعه و هو ساخن في إناء و نضع معه الملح حسب الذوق و نبلل مرة ثانية بالماء و نخلطه و بعد هذا نتركه يتشرب الماء للمرة الثانية و للمرة الثانية نضعه ليفور و نلاحظ ان حجمه تضاعف و مإن يفور ننزله في إناء و ندهنه بالسمن او الزبدة حسب الذوق و نتركه جانبا بينما يكون اللحم قد نضج نضيف الكوسة و نتركها مرة ثانية لتنضج لأن الكوسى طرية فهي لا تاخذ وقتا طويلاً اخيرا يكون المرق قد جهز و الكسكس مدهون يمكنكم الآن ان تُسقوا الكسكس بالمرق بالهناء و الشفاء |
رد: مسابقه اشهى الأكلات }تنافس بين البلدان
الطريقة2
أطباق جزائرية بالصور,طريقة عمل الكسكسي الجزائري,اطباق 2010 http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...472940_198.jpg المقادير للمرق : *1 كلغ من اللحم غنم او دجاج *رطل من الكوسة او القرعة الخضراء مقطعة كل واحدة على اربعة طوليا *3 إلى 4 بصلاة * الحُمُص * فلفل اسود *ملح * قرفة اعواد. * ملعقة صغيرة من الكمون * راس الحانوت و هو مجموعة من التوابل مثل (( قرنفل+ جوزة الطيب . * زيت و ماء مقادير الكسكس: * الكسكس الذي يُحضر عادة في البيت ويمكن شراءه من المغربية * الماء لتبليله * الزبدة السمن لدهنه و الملح كما نحتاج لقدر خاص لتفويره طريقة التحضير لتحضير المرق يجب ان نفرم البصل فرماً ناعماً و نضيف له كل المقادير من قرفة و ملح وفلفل اسود و راس الحانوت وبعد ذلك نضع فيه اللحم و نتركه يتشرب المزيج و بعد ذلك نقوم بتقلية اللحم و البصل حتى يذبل البصل و بعد ذلك نضيف له الماء الساخن و الحمص و نترك المرق فوق النار بينما نمر للكسكس ..................... الكسكس عادة ما يكون جافاً فيحتاج ان نبلله و ذلك بوضع قليل من الزيت و نفرك حبات الكسكس و بعد ذلك نرش عليه الماء بتأني حتى يتبلل و من تم نتركه حتى يتشرب الماء حيث لا يأخذ مدة طويلة اي مجرد 30 ثانية و يجف الماء بعد هذا نكون قد وضعنا الماء في القدر الخاص لتفوير الكسكس و ماإن يغلي نضع الكسكس في الكسكاس اي الجزء العلوي من القدر الذي يحتوي على ثقوب تسرب البخار للكسكس و بعد ان يتفور المرة الأولى نضعه و هو ساخن في إناء و نضع معه الملح حسب الذوق و نبلل مرة ثانية بالماء و نخلطه و بعد هذا نتركه يتشرب الماء للمرة الثانية و للمرة الثانية نضعه ليفور و نلاحظ ان حجمه تضاعف و مإن يفور ننزله في إناء و ندهنه بالسمن او الزبدة حسب الذوق و نتركه جانبا بينما يكون اللحم قد نضج نضيف الكوسة و نتركها مرة ثانية لتنضج لأن الكوسى طرية فهي لا تاخذ وقتا طويلاً اخيرا يكون المرق قد جهز و الكسكس مدهون يمكنكم الآن ان تُسقوا الكسكس بالمرق |
رد: مسابقه اشهى الأكلات }تنافس بين البلدان
|
رد: مسابقه اشهى الأكلات }تنافس بين البلدان
المسفوف الجزائري http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...473233_932.jpg المقادير: -500 غ كسكسي -60غ زبدة -200غ سكر ناعم -100غ بندق -100غ لوز محمص -100غ زبيب -100غ فزدق محمص -100غ صنوبرمحمص -2 م ك زيت زيتون طريقةالتحظير: -بللي الكسكسي ب2 كوب ماء و 2 ملاعق زيت زيتون وحركيه بايدينك -حطي الكسكسي في الطنجرة الي تطبخ الاكل بالبخار واتركيه يطبخ بالبخار لمدة 15 دقيقة -افرمي البندق واللوز فرم خشن -انزلي الكسكسي وصغيه في وعاء واضيفي له السكر الناعم والزبدة ممكن تضيفي شوية حليب كمان واخلطي الكل جيدا -زيني المسفوف بالمكسرات على ذوقك وهذا يا أحبتي بنعمل كثير في رمضان وخاصة بالسحور مع اللبن او الحليب وبالهنى والشفى على قلوب الغوالي اللي سمسنة لاتاكل ترى المسفوف بيسمن اما النحيف اللي تريد تسمن عليها بالمسفوف هههههhttp://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...473234_317.gif |
رد: مسابقه اشهى الأكلات }تنافس بين البلدان
المسفوف الجزائري هو طبق يعتبر وجبة الصحور في رمضان المبارك ويقدم المسفوف مع الزبيب واللبن. المسفوف هو عبارة عن كسكس مجفف وهذا الطعام اصبح عادة كل الجزائريين في سحورهم وايضا ياكل بكثرة في فصل الصيف مع البازلاء والفول بعد التفوير طبعا بجانب اللبن الرايب
|
رد: مسابقه اشهى الأكلات }تنافس بين البلدان
دجاج محمر بالفرن على الطريقة الجزائرية المكونات الدجاج * دجاجة كاملة * 4 ملاعق كبيرة فلفل اسود مطحون خشن * 5 ملاعق كبيرة كمون مطحون خشن * 2 ملعقة كبيرة ملح خشن * 2 ورقة غار زبدة الفلفل الاسود والكمون وإكليلالجبل * 100 غ زبدة طرية غير مملحة * ملعقة كبيرة فلفل اسود مطحون ناعم * ملعقة كبيرة كمون مطحون ناعم * ملعقة كبيرة إكليل الجبل طازج او يابس طريقة التحضير زبدةالفلفلالاسودوالكمون: 1. تخلط الزبدة مع جميع المكونات وتشكل على شكل اسطوانيوتلف في بلاستيك وتوضع في الثلاجة لحين استعمالها الدجاج 1. تنظف الدجاج ثم توضع في كمية من الخل والملح وتترك هكذا تقريبا ساعة ثم تغسل بقليل من الماء وتفرك بحبة ليمون للتأكد من القضاء على رائحة الدجاج 2. خلط البهارات المطحونة خشن(الفلفل الاسود والكمون والملح) وترش على الدجاجة بأكملها ثم تفرك على الجلد وكل منطقة من الدجاجة مع ادخال كمية من البهارات داخل 3. بطن الدجاجة مع ورقة الغار 4. بواسطة الاصابع نحاول تفريق الجلد عن اللحم وتحشى بقطع صغيرة من زبدة الفلفل الاسود مع الفرك للتتغلغل الزبدة جيدا 5. توضع الدجاجة في صينية مع كوب من الماء 6. تغطى بورق المونيوم وتدخل فرن ساخن على 350 فهرنهايت لمدة 45 إلى ساعة تقريبا حسب حجم الدجاجة 7. يجب سقي الدجاجة من حين لآخر بالمرق المتكون في الصينية 8. بعد مرور 40 دقيقة تقريبا حسب حجم الدجاجة تنزع ورقة الالمونيوم ونحمر وجه الدجاجة حتى تكتسب لون ذهبي جميل ومشهي http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:A...EATGZZQn9K4y9w |
رد: مسابقه اشهى الأكلات }تنافس بين البلدان
أولا نحتاج لزيتون أخضر بدون نواة .. الأفضل تبليله في الماء يومين مع تغيير الماء مرتين في اليوم عوض غليه لازالة زيادة الملوحة و الحموضة *** الطريقـــــــــــة *** نضع قطع الدجاج أو لحم + بصل مفروم + ملح + فلفل اسود + سمن أو زبدة قدر حبة جوز كبيرة (حسب كمية الدجاج) نضع ما سبق في طاجين و نتركه يتقلى على النار حوالي 10 دقائق ، بعد ذلك نضيف الماء بقدر ما نغطي اللحم أو الدجاج بعد أن يصير اللحم أو الدجاج مستوي نضع حبات الزيتون و جزر مقطع دوائر لما يصير الزيتون و الجزر مستوي نأخذ قدر 3 ملاعق كبيرة تقريبا من الصلصة في كأس و نضيف لها ملعقة صغيرة طحين (مليئة جيدا) + ملعقة صغيرة خل .. نخلط جيدا و نضيف الخليط بسرعة إلى الطاجين و هو سخن بحيث نمسك الطاجين باليدين و نحركه حتى تصير الصلصة ثخينة قليلا وووو بالهنا و الشفا ملاحظة : إذا كان الزيتون من النوع الكبير جدا ممكن نحشيف بلحم مفروم ، و فيه مناطق في الجزائر (الغرب ) يعملوا الصلصة بالطماطم بحيث تصبح حمراء .. لكن عن تجربة الصلصة البيضاء أحسن و هذا طاجين الزيتون باللحم *** البــــــــــوراك *** طريقة البوراك الذي يأكل مع الشوربة في رمضان نحتاج إلى ورق الديول وهي الأوراق التي تستعمل في البسطيلة المغربية و إلى حشو (اختياري) ممكن لحم مفروم + بيض ممكن صلصة البيشاميل (ثقيلة) بالسلق ...الخ المهم حاجة متماسكة و إليكم الطريقة بالصور و بصحتكم الحريرةالجزائرية المقادير نص كيلو لحمة غنم مكعبات - كوب عدس اخضر- كوب حمص منقوع - نص كوب مكرونة شعيرية - حزمة كرافس كبيرة - حزمة كزبرة كبيره - ملعقة صلصة طماطم - 3حبات طماطم مخلوطة فى الخلاط - ملعقة صغيرة لكل من الفلفل الاحمر المطحون والزنجبيل والقرفة والفلفل الاسود - كوب ونص زيت او سمن - نص كوب دقيق مع شوية ماء - بيضة - 3 بصلات مفرومة فرم ناعم . الطريقة يحمص اللحم فى الزيت مع البصل والبهارات والعدس ونص حزمة الكرافس المفرومة ناعم ونص حزمة الكزبرة لمدة 5 دقائق ثم نسكب الصلصة والطماطم المطحونة ونترك المرقة تستوى لمدة ساعة ثم ضعى الحمص . وزودى الماء حتى لاتنشف واتركيها تغلى لمدة نص ساعة ثانية تم ضعى الشعيرية واتركيها تغلى ربع ساعة تم ضعى الباقى من الكرافس والكزبرة واخفقى البيضة وضعيها على شكل خيوط ودعيها تغلى لمدة عشرة دقائق ثم اضيفى الملح حسب الرغبة والدقيق المخلوط فى كوب ماء وحركى حتى لاتحترق وحتى لا تتكتل وتصبح خاثرة وتقدم ساخنة . ويمكن اضافة فول مدشوش بدون قشر او ربع كوب ارز مع العدس وهذا الحساء مشهور جدا فىالجزائر والمغرب وبالصحة والراحة وكنتمنى تعجبكم وبالصحة والعافية |
رد: مسابقه اشهى الأكلات }تنافس بين البلدان
|
رد: مسابقه اشهى الأكلات }تنافس بين البلدان
رونــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــق
دخلتيني اعدام مافيها كلاااااااااااااااااااااام وربي طاحت سعابيلي وش ذا الخقه وش ذا شي اللهم صلي على محمد |
رد: مسابقه اشهى الأكلات }تنافس بين البلدان
|
رد: مسابقه اشهى الأكلات }تنافس بين البلدان
ههههههههههههههههههههه سمورة حبيبتي ماهذا الا القليل استني الجاي
|
رد: مسابقه اشهى الأكلات }تنافس بين البلدان
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...475274_435.png
البوراك باللحم المفروم: http://69.59.144.138/icon.aspx?m=blank المقادير: 12 ورقة ديول ( جلاش) 350غ لحم مفروم حبتي بصل متوسطتان ومفرومتان نصف ربطة معدنوس (بقدونس) مفروم فرم ناعم 3 بيض ملح + فلفل أسود+رشة جوزة الطيب زيت للقلي كيفية التحضير: تضعي البصل في مقلاة بها القليل من الزيت مع الملح والفلفل الأسود و جوزة الطيب وتقليه قليلا ثم ضفي اللحم و المعدنوس حتى ينضج اللحم ضفي البيض وحركي جيدا اتركي الحشو يبرد اطوي يمين ويسار ورقة الديول لتصبح شكل مستطيل ضعي القليل من الحشو في طرف الورقة ولفيها على نفسها للتحصلي على شكل أسطوانة سخني الزيت في المقلاة جيدا ثم ضعي البوراك وقلبيه على الوجهين حتى يصبح لونه ذهبي بوراك بالبطاطا : http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...475275_305.jpg المقادير: 12 ورقة ديول رطل بطاطا مغلية و مطحونة زيتون مقطع ملح+ فلفل أسود+ جوزة الطيب جبن زيت للقلي طريقة التحضير: غلي البطاطا و أطحنيها بدون ما تزيدي فيها سوائل ضفي لها الملح والفلفل الأسود و جوزة الطيب و الزيتون والجبن وتلفيها بنفس الطريقة السابقة البوراك بالجبن: http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...475275_291.jpg المقادير: 12 ورقة ديول 300غ جبن زيتون مقطع زيت للقلي طريقة التحضير: أخلطي كل المكونات وضعيها في ورقة الديول و لفيها بنفس الطريقة السابقة البريك: http://tbn1.google.com/images?q=tbn:...hayah.cc/forum المقادير: 12 ورقة ديول 350غ لحم مفروم حبتي بصل متوسطتان ومفرومتان نصف ربطة معدنوس (بقدونس) مفروم فرم ناعم 12بيض ملح + فلفل أسود+رشة جوزة الطيب زيت للقلي طريقة التحضير: تضعي البصل في مقلاة بها القليل من الزيت مع الملح والفلفل الأسود و جوزة الطيب وتقليه قليلا ثم ضفي اللحم و المعدنوس حتى ينضج اللحم اتركيه يبرد ثم في ورقة الديول ضضعي الحشو في الوسط على شكل مربع ثم ضعي حبة بيض كاملة فوقه واطوي الورقة على شكل مربع ضعيها بحذر في مقلاة بها زيت ساخن وقلبيها حتى تتحصلي على اللون الذهبي ملاحظة: يمكنك إستبدال الحشوات السابقة بأي حشوات أخرى ( السمك أو سبانخ أو فطر...........) كما يمكنك وضع البوراك في الفرن بعد دهن الوجه بالزبدةhttp://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...475274_435.png |
| الساعة الآن 01:30 PM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2025, vBulletin Solutions, Inc.
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0 (Unregistered)
لا يتحمّل موقع منتديات حوامل النسائية أيّة مسؤوليّة عن المواد الّتي يتم عرضها أو نشرها في موقعنا، ويتحمل المستخدمون بالتالي كامل المسؤولية عن كتاباتهم وإدراجاتهم التي تخالف القوانين أو تنتهك حقوق الملكيّة أو حقوق الآخرين أو أي طرف آخر .