|
رد: كَل يووم في رمضان ,, من هنا وجبتك الرئيسيه
هذا احد الاطباق اللي اسويها في الاسبووع مره واحده
سمك هامور ورز ابيض المقادير 1-سمك هامورمقطع ومتبل (التتبيله كمون مطحون-عصيرليمونه-زبادي-ملح-) 2-يقلى السمك في زيت حار وغزير 3-اسلقي رز في ماءوملح وزيت 4-احمسي بصل وزبيب اصفرواسودللوجهه حطي الارز في صحن حسب رغبتك ورصي السمك عليه وزيني الصحن بالجزرواليمون والبقدونس هذا هوه تفضلن بالهناءوالعافيه http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...254812_661.jpg |
رد: كَل يووم في رمضان ,, من هنا وجبتك الرئيسيه
طاجن اللحمه في الفرن روووعه وسهل ولذيذ
المقادير 1-لحم مسلووق نص استواء-بصل وطماط شرايح-فلفل بارد وحار 2-كشنه مسبكه مكونه من بصل طماط مخلوط في الخلاط وبهارات وملح 3-رز ابيض مسلوق الطريقه 1-تحطين شرايح البصل والطماطم والفلفل في الطاجن وبعدين اللحم 2-ضعي الكشنه على الطاجن 3-دخلي الطاجن في الفرن وخليه نصف ساعه ***************************** تفضلن الصور لكن يالغاليات http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...271326_376.jpg http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...271325_842.jpg http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...271327_533.jpg ((بالف هناااءوعاااافيه |
رد: كَل يووم في رمضان ,, من هنا وجبتك الرئيسيه
جبت لكم المندي السريع واللذيذ ان شاءالله يعجبكم
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...893144_384.jpg المقادير والطريقة : http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...893144_836.jpg بصل يقطع جوانح ويحمر في الزيت حتى يشقر وآخر دقيقتين نضيف كمية من الزبيب ونحركه http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...893143_941.jpg حتى ينتفخ الزبيب بعد ذلك تترك الخلطة جانباً http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...893144_337.jpg بعد ان تستوي الدجاجة نشيلها من المرق ونضعها في صينية وندهنا بصفار الزعفران بعد تذويبه في قليل من مرقة الدجاج وتدخل الفرن حتى تتحمر نسلق الرزفي مرقة الدجاج ونضيف قرون فلفل حارحتى يستوي ونولع قطعة فحمة حتى تتحمر وبعد استواء الرز http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...893144_899.jpg نضع خلطة البصل على وجه الرز والدجاجة ثم نضع فنجال به زيت ونضعه في القدر ونطفي الفحمة في الزيت حتى يظهر الدخان ونكتم القدر جيداً بعد ذلك نشيل فنجال الزيت والدجاجة و خلطة البصل ونغرف الرز ثم نوزع خلطة البصل ثم نضع الدجاجة http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...893143_846.jpg وهنا بعد التقديم وتلذذي باحلى واسرع مندي http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...893144_896.jpg (((بالف هناء وعافيه))) |
رد: كَل يووم في رمضان ,, من هنا وجبتك الرئيسيه
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته اصابع البطاطس بالبيض سهله وبسيطه ولذيذه وتتعمل فى العشا او الفطار مكوناتها بطاطس مسلوقه كزبره خضرا وشبت بيض ملح وفلفل اسود معلقتين ارز مطبوخ الطريقه هنسلق البطاطس ونهرسها ونحط عليها الكزبره والشبت http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...794424_991.jpg وبعدين البيض والملح والفلفل http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...794424_145.jpg وبعدين احط معلقتين من الارز المطبوخ علشان يمسكها شويه http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...794424_423.jpg وده شكلهم بعد ماهرستهم كلهم http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...794424_636.jpg وبعدين اخد بالمعلقه كده واحط فى الزيت فى الطاسه http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...794424_781.jpg وده شكلها النهائى http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...794424_782.jpg وبس منقوول |
رد: كَل يووم في رمضان ,, من هنا وجبتك الرئيسيه
صينيه بطاطس
انا عملت 4 بطاطس صغار و 70غ جبن مبشور و نصف كوب حليب و نصف كوب قشطه سائله و اثنين راسين ثوم كل الي عليكي انك تقشري البطاطس و تقطعيها دوائر رقيقه جدا سواء بالآلة او بالايد ، و تنقعي البطاطس في ميه و ملح لمده كده عشان يروح النشا ، http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...794696_509.jpg اخلطي شويه قشطه سائله مع شويه حليب مع جبن مبشور مع ملح و فلفل اسود http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...794696_839.jpg اغسلي البطاطس و نشفيها ، قطعي الثوم قطع صغيره و حطيه الاول في صينيه الفرن و حطي معاه شويه صغيرين زبده http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...794696_992.jpg رصي البطاطس و بعدين اسكبي فوقيها خليط الحليب الي عملناه و شويه زبده من فوق عشان تتحمر و غطيها بورق الالومنيوم و دخليها الفرن 200° لمده 50 دقيقه بعدين زولي الورق و سيبيها تتحمر من فوق و تنشف خالص http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...794697_282.jpg ,انا بحبها متحمره جامد من فوق ، الجبن يجنن http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...794697_310.jpg http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...794697_511.jpg و بالهنا و الشفا |
رد: كَل يووم في رمضان ,, من هنا وجبتك الرئيسيه
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته سمك في الفرن على الطريقة المغربية المقادير سمكة كبيرة حوالي كيلو وربع 2جزر [2بطاطس حبة طماطم فلفلة حمراء(ممكن اي نوع فلفلة اخر) http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...794964_293.jpg مقادير التتبيلة عصير ليمونة5فصوص ثوم مهروس ملعقة صغيرة صلصة طماطم 5ملاعق كبيرة كزبرة خضراء مقطعة 5ملاعق بقدونس اخضر مقطع نصف كاس صغير زيت زيتون (او اي زيت نباتي) http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...794965_736.jpg التوابل ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة كمون نص ملعقة صغيرة فلفل نص ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون ملعقة صغيرة بابريكا زعفران ملون الطريقة نخلط جميع مقادير التتبيلة كويس و نعمل فتحة صغيرة على جانبي السمكةو ندهنها كلها بالتتبيلة و نسيب شويةنقشر الخضار و نقطع الجزر دوائر رقيقة و نفرش بيه الصينية و نحط عليه السمكة و نقطع عليها البطاطس و الفلفلة و نخلط التتبيلة المتبقية بالماء و نصبه فوق السمكة http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...794965_926.jpg و الخضار ونغطي الصينية بورق الالومينيوم و ندخلها الفرن لحد لما تستوي http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...794965_169.jpg منقووووووووول |
رد: كَل يووم في رمضان ,, من هنا وجبتك الرئيسيه
سمنة أو زبدة .أنا سيحت 3 معالق زبدة وحطيت عليها معلقة سمنة http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...795748_102.jpg شوربة لحمة . لقتها جاهزة في الثلاجة . احنا لما بنسلق اللحمة بنحتفظ بالشوربة للحجات الي زي كده . وتحطيها في كيس وتربطيها كويس ومش حيجرالها حاجة http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...795748_648.jpg دي مقادير اللحم المفروم . لحم مفرومة مع بصل (كانت في الثلاجة) طماطم مبشورة - (كموت - قرفة - فلفل أسود) وزيت نباتي - وطبعا الملح http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...795748_627.jpg نحط اللحمه المفرومة بالبصل مسبقاً في طاسة على النار مع الزيت النباتي ونشوحهم شوية . http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...795749_756.jpg ونحط عليهم الطماطم المبشورة ونسبها تتسبك معاهم وممكن لو عايزة الطعم قوي تضيفي معلقة صلصة . http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...795749_569.jpg وبعد ما الطماطم تندمج كويس مع اللحمة تحط البهارات وما ننساش نظبط الملح . http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...795750_818.jpg كدة اللحمة المعصجة جاهزة عندنا . http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...795750_179.jpg حنحتاج لصينية علشان نعمل فيها الرقاق . وندهنها بشوية زبدة أو سنمة . http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...795750_455.jpg نسخن الشوربة بسيط جدا يعني تبقى دافية شوية . ونصبها في صينية أكبر علشان نعرف نغمس http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...795744_802.jpg علشان تبقى الصورة واضحة هنا شكل الحجات بعد ما جهزتها .(اللحمة - الزبدة - الرقاق -الشوربة - والصينية الي حنسوي فيها الرقاق). كل ما ظبطي الدنيا وتشتغلتي بترتيب حتطلع الحجات رائعة لاني المزاج الرايق والجو المترتب والمطبخ الجميل طبعا ليهم دور كبير جدا http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...795745_212.jpg نحط حتت الرقاق في الشربة لحد ما تتطرى حاجة بسيطة جدا ونبدأ نرصهم في الصينية http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...795744_326.jpg وهنا رصيت كذا طبقة بالطريقة دي . http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...795745_535.jpg وحطيت سنة من الزبدة علشان النكهة http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...795746_833.jpg وحطيت اللحمة المفرومة . ووزعتها http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...795746_320.jpg والصينية بقت عندنا الشكل ده http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...795747_522.jpg هنا شكل الصينية بعد ما خلصت ودهنتها بسنة زبدة على الوش علىشان تتحمر كويس في الفرن . http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...795747_769.jpg |
رد: كَل يووم في رمضان ,, من هنا وجبتك الرئيسيه
|
رد: كَل يووم في رمضان ,, من هنا وجبتك الرئيسيه
وهي وصفه شعبيه سميت بهذا الإسم لإنها تتربع على عرش عدا هذا المحشي تكون حشوته لحم فقط ونفس هذه الوصفه البعض يعملها بكوسا وباذنجان ... والبعض لايضيف بصل وثوم وكزبره بل الإضافه للحم ورق كرفس فقط وهذه طريقتي أوبالأحرى طريقة بيتنا المقادير http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...833477_721.jpg 1\2 كجم باذنجان صغير الحجم ؛ 1\4 كجم لحم مفروم ؛ بصله مفرومه ؛ 3-4 فص ثوم مهروس مع قليل من الملح ربطة كزبره مفرومه ؛ 3 ملعقه صلصة طماطم ؛ 4 حبات طماطم معصوره ومصفاة ؛ مكعب مرق ماجي ؛ 1/2 ملعقه صغيره من كل من الفلفل الأسود وبهار لحم وبهار برياني و1/4 ملعقه صغيره قرفه ؛ ملح حسب الذوق التحضير 1- يغسل الباذنجان ويقطع رأسه ويزال بالسكين جزء من اللب الأعلى http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...833477_733.jpg يحتفظ به ليستعمل كغطاء للحشوه فيما بعد http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...833477_518.jpg 2- تحضر الحشوه : يحمر البصل بملعقة زيت ثم اللحم ويقلب حتى ينشف ماؤه وينضج http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...833477_571.jpg فيضاف نصف مكعب المرق ونصف خليط البهارات والثوم ويقلب http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...833477_527.jpg ثم تضاف الكزبره ويقلب قليلا ويرفع http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...833477_638.jpg 3- يحضر صوص الطماطم : وذلك بخلط عصيرالطماطم والصلصه http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...833477_681.jpg وباقي التوابل ويغلى ويترك على نار هادئه بينما نحضر المحشي http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...833477_901.jpg 4- نحشي كل حبة باذنجان جيدا http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...833477_375.jpg وتغطى بالغطاء المزال في البدايه ( تملأ بالحشوه لأن ليس فيها رز وكل شئ ناضج) http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...833477_975.jpg وبعد الإنتهاء من الكميه يحمر الباذنجان المحشي بملعقة زيت http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...833477_787.jpg بنفس الطاسه أو الصينيه التي سيطبخ بها ويحمر من الوجهين برج أي هز الصينيه ثم يسكب فوقه الصوص المجهز http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...833477_453.jpg وإذا إحتاج الأمر لإضافة قليل من الماء يضاف عادي http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...833477_386.jpg أنا أضفت قليل من الماء ... ويضاف قرنين فلفل حار حسب الذوق وبعد أن يغلي يغطى ويترك على نار هادئه لمدة ½ ساعه |
| الساعة الآن 06:55 AM. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2025, vBulletin Solutions, Inc.
Search Engine Optimization by vBSEO 3.6.0 (Unregistered)
لا يتحمّل موقع منتديات حوامل النسائية أيّة مسؤوليّة عن المواد الّتي يتم عرضها أو نشرها في موقعنا، ويتحمل المستخدمون بالتالي كامل المسؤولية عن كتاباتهم وإدراجاتهم التي تخالف القوانين أو تنتهك حقوق الملكيّة أو حقوق الآخرين أو أي طرف آخر .