رد: تجمع حوامل العراق واتمنى اكو احد موجود
 

صدك ام تمار انتي شنو اسمج

رد: تجمع حوامل العراق واتمنى اكو احد موجود
 

رد: تجمع حوامل العراق واتمنى اكو احد موجود
 

هلو عذوره حبي شلونج هههههههههه لا راحت البروده بوكتها
الله يخلصني منها ولا يعيدها علي بحق الحبيب محمد

عيني ام تمار صح لمه حبايب ان شاء الله

رد: تجمع حوامل العراق واتمنى اكو احد موجود
 

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...139450_200.jpg

مثل هذي الكبه سويت اليوم والف عافيه

رد: تجمع حوامل العراق واتمنى اكو احد موجود
 

http://www.baddawi.com/forum/uploade...000.jpghttp://

يله تفضلو لاتسحتون عليكم الله هههههههههههههههه

رد: تجمع حوامل العراق واتمنى اكو احد موجود
 

كبة برغل موصلية
كبة الموصل او ماتسمى بالكبة الكبيرة ....
تشتهر بعملها مدينة الموصل في العراق

المكونات
2 كوب برغل
1 كوب جريش
نص كيلو لحم بقرهبر
ملح , فلفل حسب الرغبة
القليل من الماء

الحشوة
كيلو لحم غنم مفروم
2 بصله حجم وسط
القليل من البقدونس المفروم
ملح + فلفل اسود بهار حسب الرغبة

طريقة العمل ...
يخلط الجريش والبرغل والملح ويرش بقليل من الماء
ويغطى ويترك جانبا ...

لعمل الحشوة ..
يوضع اللحم والبصل على النار مع قليل من الزيت
مع التقليب ويضاف الملح والفلفل والبهار
ثم يوضع البقدونس المفروم
...وتترك حتى تبرد ..

نعود الى الجريش ونقوم بعجنه ونضيف اليه لحم البقرالشرح
او الهبربعد فرمه بالماكنة حتى يصبح كالعجينة
بعدها نضع العجينة بالماكنة كي يسهل عجنه
..وان كانت العجينة قاسية نضيف قليل من الماء
نرفعه من الماكنة ونعجنه باليد مرة اخرى


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...140157_304.jpg


نقوم بقطع العجينة
ونضع قطعة من العجينة بين طبقتين من النايلون


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...140157_466.jpg



ونرق العجينة بالشوبك
ان استخدام النايلون لتسهيل ترقيق العجينة وسهولة التحكم بها .
وكي نحصل على دائرة متساوية نستعين بصحن او غطاء قدر بالحجم الذي نرغب به
ونعمل الطبقة الثانية من العجين بنفس الطريقة ,
ثم نضيف الحشوة فوق احدى الطبقتين


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...140158_775.jpg


ونضع الطبقة الثانية فوقها
ونضغط باليدعلى اطراف القرصين لتحكيم سدها والتصاقها
وجعلها بشكل منتظم والافضل ان تطوى طرف النايلون على الحافة وتداس باليد


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...140158_511.jpg




نقلبها بمساعدة انايلون ونضبط الحوافي مرة اخرى
خلال هذا العمل نكون قد وضعنا ماء وملح في اناء يسع للكبة .
هناك اواني خاصة لعمل مثل هذه الكبة

بعد ان يغلي الماء نسقط الكبة بداخله ونتركه حتى
تطفوا الكبة على السطح بهذا نعرف انها نضجت


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...140159_459.jpg


وتقدم بطريقتين اما مسلوقة فقط


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...140160_559.jpg


او تقلى بالزيت بعد سلقها



http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwa...140160_848.jpg

هذي نفس طريقتي بالضبط

بس انا اضيف لوز بالحشوه وتصير تخبل

رد: تجمع حوامل العراق واتمنى اكو احد موجود
 

منوره نوره وانشاء الله زاهية الدنيا الج والى زها
هلو امونة هسة انتي مطكتينا بالكبه واحنا جواعة

رد: تجمع حوامل العراق واتمنى اكو احد موجود
 

مرحبا اشلونكم اتمنى اكو احد اسولف وياااه
اشلونج عذراء وشلون البيبي
امونه جوعتيني حرااام عليج اهئ اريد كبه بسرعه
اشلون لما اتسلقيها متنفتح فسلق ؟
اشوف مغليه اسهل خخخ وبلعافيه عليكم الكبه ورسليلي بلبريد المستعجل لا تصير وحمه فابني خخخخخ



نووره عاشت الاسامي اشلونج وشلون التعب معااج
لسه مقريت بصفحاات اشلونكم جميعا

رد: تجمع حوامل العراق واتمنى اكو احد موجود
 

هلو رحوبة الحمد لله انت شلونج

رد: تجمع حوامل العراق واتمنى اكو احد موجود
 

اني الحمد الله بخيررر
لحظه وراجعه الج