[مميز]~~|موسوعة العااالي مستواها-للاطباق الشهيه|~~

[العاااالي مستواها]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

هذي اطبااقي المشاركه في المساابقه






هذا احد الاطباق اللي اسويها في الاسبووع مره واحده


سمك هامور ورز ابيض

المقادير

1-سمك هامورمقطع ومتبل
(التتبيله كمون مطحون-عصيرليمونه-زبادي-ملح-)
2-يقلى السمك في زيت حار وغزير
3-اسلقي رز في ماءوملح وزيت
4-احمسي بصل وزبيب اصفرواسودللوجهه

حطي الارز في صحن حسب رغبتك ورصي السمك عليه وزيني الصحن بالجزرواليمون والبقدونس


هذا هوه تفضلن بالهناءوالعافيه

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1329254812_661.jpg

[العاااالي مستواها]

هذي سفره لعزيمه عندي ان شاءالله تعجبكم>>قمممممة الاستعجال في التحظير




http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1329255107_394.jpg

[العاااالي مستواها]

هذي اسهل طريقة حلا عندي

المقادير

الطبقه الاولى كريمه وحليب سايل تغلى على النار وتصب في كاسات حسب الرغبه
وحطي فوقها حبات بسكوت شاهي وتبرد في الثلاجه


الطبقه الثانيه دريم ويب حليب سايل وتخفق لين تثقل
حطيها فوق الكريمه ورشيها بمسحوق الكاكاو

هذي الصورهـ
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1329255656_942.jpg

[العاااالي مستواها]

مندي دجاج على مقلوبه كوكتيل يعني طلع لذيذ مرررره

*****************************************
المقادير

دجاج مقطع صغار-بصل-كركم-فلفل بارد وحار-بهارات مشكله-وملح-ومكعبات ماجي-ورز الوليمه-وخضار مقطعه ومقليه-

الطريقه
حمسي البصل والدجاج والبهرات والكركم والملح والماجي على نار هادئه جداجدا وخليه لين ينضج بدون ماء.
اسلقي الرز نص استواء.

جيبي قدر وحطي الرز طبقه اولى والخضار والدجاج لين تخلص الكميه اللي عندك حطي باقي الصلصه على وجهه القدر .

سكري القدر وحطيه على نار هادئه جداجدا ربع ساعه.

**********************************

هذا هوه بالصحن بالف هناءوعاافيه
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1329258318_329.jpg

[~قموووره~]

صرااحه ياالعالي كلها تجنن
بس اللي نفسي فيه وودي اذوقه الهامور شكله روووووعه
ماشاء الله عليكي تسلم ايدك ياعسل

[العاااالي مستواها]

الف شكر لك قمووورتي

[العاااالي مستواها]

طاجن اللحمه في الفرن روووعه وسهل ولذيذ


المقادير

1-لحم مسلووق نص استواء-بصل وطماط شرايح-فلفل بارد وحار
2-كشنه مسبكه مكونه من بصل طماط مخلوط في الخلاط وبهارات وملح
3-رز ابيض مسلوق
الطريقه
1-تحطين شرايح البصل والطماطم والفلفل في الطاجن وبعدين اللحم
2-ضعي الكشنه على الطاجن
3-دخلي الطاجن في الفرن وخليه نصف ساعه

*****************************
تفضلن الصور لكن يالغاليات
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1329271326_376.jpg

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1329271325_842.jpg
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1329271327_533.jpg


((بالف هناااءوعاااافيه

[**سماسم**]

ماشاء الله روعه يالعالي حبيت الهامور مشتهيته الحين أبيه ههههههه ..
تسلم يدينج يالغاليه وربي يعطيج ألف ألف عافيه
,,

[Om KHaled]

تسلم اناملك يا العالي
كل طبق احلى من الثاني
بالعافيه

[روح ملائكيه]

اطباق روووووعه وعجبني الرز مع السمك وشكله يجنن ..
عاشت ايديج اختي العالي مستواها ..اتمنالج الفوز غلاتي..

[مجنونة بحبها]

ابدعتي يالعالي

وزوجي يحب الهامور ابعثيلي طبق

واتمنالك الفوز

[ماﺀ السماء]

وخرووووووووو اجت شيف الطبخ

ومنال العالم تبع منتدانا

ما شاء الله عيني عليج بااارده

وانا بعد نفسي في السمك

اشتهيييييييييييييييته

يسلمووووووووووو الايااادي والله

[Assia]

يعني اللي تتوحم ماتتدخل لهون مممممممممممممم والله نفسي اذووووق منو ممممممممم ////// لا تخافون انا مابتوحم ههههههههههههه


تسلم ايدك يالغلا وباين عليك طباخة مممتاااااازة ممتازة

[يمكـ دروبي]

رووووووووووووووعه ..

ماشاء الله عليك ..
وتسلم يدينك حبيبتي ..

[أسيرة زوجي]

تسلم إيديك حبيبتي
يعطيك العافية
شهيتينا

[فتومة]

يسسلم ديآأتككَ ي عسل ع الطبخ الحلو
م ننحرم من روعتككَ .,
كل الودَ .,
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1327418668_899.gif

[ندوووش]

يم يم يم يمي تسلم يدينك يااااالعالي ودي في الهااامور
يعطيك العافيه وفااااالك الفوز

[ام ارجواااااان]

رووووووووووووووووووووعه
سلمت يمنااااااااااااااااااااااااك
مشكوووووورهيالـ غ ـاليه
والله يعطيك الف عافيه

[فوضت امري لله]

حبيبتي الله يحفظك ماشاء الله لاقوة الابالله ----------

بسم الله عليك صراحه قمه قمه بارووووووووووووووووووعه -------

[ويبقى الامل بالله]

ماشاءالله عليك يالغاليه طباخه
كل شي من ايدك حلوووووووووووو
اتمنااااااااالك الفوووووز
باالتوفيق

[العاااالي مستواها]

ربي مايحرمني منكم يالغاالياات

[حلمي أحمل]

يمي يمي شهيه
تسلم الاياااااادي
يعطيك الف عافيه

[العاااالي مستواها]

ربي مايحرمني طلتكم الرائعه يالغاليات

[بنت النورر]

انتي دائما متألقه وملكة الطبخ ماشاءالله عليكي

يعطيك الف عااااافيه

[دلوعه فصولي]

تسسسلم ايديكي
روعه وابداااااااااااااااااااااااااااااع

[العاااالي مستواها]

ربي مايحرمني طلتكم رائعه يالغاليات

[أم أيهومي]

فعلا عالي مستواك,,
ابدعتي سيدتي في الاختيار
وجاري تنفيذ سمك الهامور لانه اعجبني جدا

يارب الفوز..وعاشت يداكي

[المتألقه]

ما شاء الله علييك
روووووووووووعه ومبدعه جدا

[ام هند]

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1329254812_661.jpg

شكلو شهيييييييييييييييييييييي
يمممممممممممممممممممممممممممممممممممممم

بالتوفيق


عجبني الحلو سهل وخفيف واهم شس سرييييييييع

بالتوفيييييييييييييف

يارب من الفائزات

[العاااالي مستواها]

الف شكررر لك من ردت او شاهدت موضوعي يالغاليات

[قلب عايض]

شهادتي فيك مجرووووووووحه يالغلا ابداااااااااااااااااااااع ياقلبو الله يسلم هاليدين من النار


وفااااااالك الفووووووووز

[hadeel al rouh]

يسلمو كتير عزيزتي
كلون مبين طيبييييييييييييين

[دافئة المشاعر]

ماشاء الله عليك مبدعه يمي
فالك الفوز ان شاء الله بتوفيق

خالص تقديري

[ياربي ارحمنا]

ماشاء الله فن وابداع وتميز نيال اولادك وزوجك يا الغالية العالي مستواها
اتمنى لك الفوز اطباقك جدا تشهي وسهلة كتير الطرق انا عن نفسي استفدت كتير

سلمت اناملك يا الغالية

[العاااالي مستواها]

الف شكر لكل من ردت على موضوعي او شاهدته

[العاااالي مستواها]

جبت لكم المندي السريع واللذيذ ان شاءالله يعجبكم




http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1311893144_384.jpg



المقادير والطريقة :




http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1311893144_836.jpg



بصل يقطع جوانح ويحمر في الزيت حتى يشقر وآخر دقيقتين نضيف كمية من الزبيب ونحركه




http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1311893143_941.jpg



حتى ينتفخ الزبيب بعد ذلك تترك الخلطة جانباً




http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1311893144_337.jpg



بعد ان تستوي الدجاجة نشيلها من المرق ونضعها في صينية وندهنا بصفار الزعفران بعد تذويبه

في قليل من مرقة الدجاج وتدخل الفرن حتى تتحمر

نسلق الرزفي مرقة الدجاج ونضيف قرون فلفل حارحتى يستوي ونولع قطعة فحمة حتى تتحمر وبعد استواء الرز





http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1311893144_899.jpg



نضع خلطة البصل على وجه الرز والدجاجة ثم نضع فنجال به زيت ونضعه في القدر ونطفي الفحمة

في الزيت حتى يظهر الدخان ونكتم القدر جيداً

بعد ذلك نشيل فنجال الزيت والدجاجة و خلطة البصل ونغرف الرز ثم نوزع خلطة البصل ثم نضع الدجاجة




http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1311893143_846.jpg



وهنا بعد التقديم وتلذذي باحلى واسرع مندي




http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1311893144_896.jpg

(((بالف هناء وعافيه)))

[العاااالي مستواها]

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1329872117_499.jpg
اليوم جايبتلكم كبسه لذيذه أدمنها أنا وزوجي وعيالي

وعشان عيونكم الحلوه صورتها لكم بالخطوات

أنا هنا مسويتها بلحم وتقدري تستبدليه بدجاج

يالله نبدا قطعت اللحم وغسلته ونتركه على جنب ونضع مع اللحم قطعه صغيره شحم

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1329872108_195.jpg

ثم نقطع حبه كبيره طماطم مكعبات وحبه فلفل رومي نقطعه بالطول
و بصله كبيره و ثلاث فصوص ثوم مقطعه صغيره

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1329872112_798.jpg

ثم نضع البهارات ملعقه صغيره كمون ـ ملعقه صغيره كركم <<مهم ــ ملعقه كبير بهارات الكبسه ــ وملعقه صغيره فلفل اسود
3 حبات هيل ــ 3 حبات قرنفل ــ اعواد قرفه ــ ورق غار

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1329872111_168.jpg

نضعها جميعاً في القدر مع ملعقه معجون طماطم

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1329872104_193.jpg

ثم نضع اللحمه و نضعها على النار مع التقليب المستمر حتى تتسبك

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1329872114_460.jpg

ثم نضع عليها المويه حتى تتغطا اللحمه تماماً

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1329872103_248.jpg

ثم بعد الغلياً نضيف ملعقه كبيره ملح ونضغط القدر لمدة 45 دقيقه ــ أذا دجاج فقط ربع ساعه

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1329872110_674.jpg

بعد 45 دقيقه نفتح عنها تكون المويه شوي ناشفه



ثم نضع الرز أنا أستخدمت رز أبو كاس نغطي الرز بالمويه ونوزن موية الرز حسب كمية الرز ونضغط عليه


أول مافتحت عنها لونها أصفر يجنن والريحه أدووخ

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1329872106_156.jpg

وهنا بعد ماوضعتها في الصحن وزينتها بالبقدونس واليمون

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1329872117_499.jpg

وهناا زوم اللون هنا موبين والا هي صفرا يمم يمم


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1329872102_140.jpg

وقدمت معاها سلطه عاديه وسلطة الزبادي مع الخيار والجزر لذيذه معاها

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1329872107_170.jpg

بالهنا والعافيه يالغاليات

[العاااالي مستواها]

السنبوسه بطريقتي

*المقاااااادير*

1-صدوردجاج وجزر مفرومه مع بعض
2-بصل مقطع صغار وفص ثوم مهروس
3-طماط مقطع صغار وبعدي الماء حقه
4-فلفل بارد مقطع صغار وحار حسب الرغبه
5-بقدونس وكزبره وكراث وبصل اخضر مقطعه مثل التبوله
6-ملح وبهارات وماجي وزيت عافيه
7-عجينة سمبوسة الورده هذي المفضله عندي
*الطريييقه*

يحمس البصل بالزيت ويكون الزيت غزير شوي والبصل كثير لين يصير لونه احمر وبعدين حطي الثوم خليه على نارهاديه-
حطي الدجاج والجزر على البصل وحركيه زين لان الصدور اتكتل في البدايه خليه لين ينشف من الماء-
حطي الفلفل البارد والحاروالطماط وحركيه لين ينشف المويه ويبقى الزيت -
حطي اللحين الملح والبهارات والماجي في كاس ماءحاروصبيه على الحشوه وخليه لين ينشف الماء ويبقى الزيت-
اخرشي حطي الخضار وقصري الغاز مررره من تحت وخليه لين ينشف الماء-
بعدين خلاص خلصتي الحشوه برديها شوي وصبيها في شخال سلك كبير حتى يروح الزيت منها وتصير ناشفه مررره-
الحين ابدي في حشو السمبوسه وترى العجينه كل يختار الي يبي -


(ملاحظه انا اسوي كميه وافرزنها مررره تجنن محشيه او بس الحشوه)

ترى اسويها في الفرن احسن من الزيت مثل هذي

وبالهناااااااااءوالعاااااااافيه
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1299597526_711.jpg

[العاااالي مستواها]

هذه طريقة العجينة وطريقة فطيرة الجبنة بناء على طلب
الأخوات اللي طلبووها وماأبي غير دعواتكم
أولا العجينة وأعذروني راح عن بالي أصورها
عجينتي لكل شي روووعة روووعة
ملعقة خميرة ملعقتين سكر ثلاث ملاعق حليب بودرة ونص بيالة زيت
كاس ماء يخلط الجميع ثم يكب عليه طحين وتعجن حتى تصير عجينة متماسكة
وتترك تختمر نص ساعة وأذا مو مستعجلة عادي خليها
وأستخدميها لكل شي خلية فطاير بيتزا سينبون أي شي يحتاج عجينة
وأما طريقة فطيرة الجبنة
تفرد العجينة وتكون رهيفة موب سميكة وتقص على شكل دائري
ويوضع فوقها ثلاث ملاعق جبن سائل وتسكر بعجينة ثانية
وتدهن بصفار بيضة وترش بالسمسم والحبة السوداء وتدخل الفرن على نار
حامية جدا من تحت وفوق وتقطع وتسقى بالشيرة

أخليكم مع الصور



http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1314355498_553.jpg




http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1314355498_109.jpg




http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1314355498_472.jpg





http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1314355498_534.jpg


وأقرب يميييييييييييييييي




http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1314355498_982.jpg

[سموة الشوق]

ماشاء الله تبارك الرحمن

كل طبخه أحلى من الثانية بجد


أبدعتي ياطباختنا الغالية



وووووووووووووواوووووووووووووووووو عالطااااجن


نفسي فيه الحين


بنفتح مطعم لطبخاتكم بنات والله تستاااهلووون

[لون المطرر]

موفقه حبيبتي

[العاااالي مستواها]

ربي مايحرمني طلتكم الرائعه غالياتي


سموة الشووق تعالي اسوي لك احلا طاجن في السعوديه تستاهلين يالغاليه

[رونق الروح]

اكيد 10 على 10 و بالتوفييييييييييييييييييييييييييييييييق

[العاااالي مستواها]

ربي يسعدك رونق كم اسعدتني مشاركتك يالغاليه

[العاااالي مستواها]

الف شكر لكم يالغاليات ماقصرتوووو

[الجنة مناي]

ياحبي لك


يازين هالطبخات


اممممممممممممممممممم