صينية الزهرة بمكعبات لحم العجل..

[غلا الشوق]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1325573830_719.jpg
نصف كيلو غرام لحم عجل بدون عظم يقطع مكعبات
ثلاث حبات بطاطا متوسطة تقطع دوائر
ثلاث بصلات تقطع شرائح
ثلاث فلفلات باردة أو حارة تقطع شرائح
ثلاث حبات طماطة تقطع دوائر
ملعقتان كبيرتان معجون طماطة
زيت للقلي
ملح وفلفل أسود وكمون

الطريقة
يغمر اللحم بالماء ويسلق حتى ينضج
مع الاحتفاظ بماء السلق
وأثناء ذلك تنظف الزهرة وتقطع الى زهيرات صغيرة
يضاف الملح لدوائر البطاطا وتقلى
يضاف الملح والكمون للزهرة وتقلى
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1325573830_509.jpg


تقلب شرائح البصل بقليل من الزيت على النار
حتى تذبل
ثم تضاف مكعبات اللحم وتقلب مع البصل مع اضافة
الملح والفلفل الأسود
تضاف شرائح الفلفل الأخضر وتقلب ثم ملعقتا الصلصة
ويقلب المزيج حتى يتسبك



يوضع مزيج اللحم والخضار ذو اللون الأحمر
في صينية ستدخل الفرن كطبقة اولى

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1325573829_358.jpg

وفوقه تصف شرائح البطاطا المقلية
وفوقها زهرات القرنابيط المقلية



وأخيرا شرائح الطماطة

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1325573830_940.jpg

يصفى ماء سلق اللحم ثم يضاف فوق المكونات
على أن لايغمرها
تدخل الصينية فرنا أُوقد مسبقا لمدة ساعة أو أقل
على أن لاتجف سوائلها
وقبل أن تخرج يوقد الفرن من الأعلى لتتحمر الطماطة
فيكون الطبق الدافئ جاهزا للتقديم




يقدم مع الرز الأبيض كما أنه رائع مع الخبز
منقوول

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1325573829_706.jpg

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1325573830_578.jpg

[سرووءة]

يمي يمي
شكلها يشهي
يسلمو الايادي

[رحمة الرحمان]

يسلمو يا الغلا

[غلا الشوق]

منورررررررررررين

اشكركم ع مروركم