الهريس

[ام ريتاج]

المقادير http://www.3roos.com/files/ups/2010/351087/01257918034.jpg

1 كيلو لحم مع العظم
2/1 كيلو هريس
للتغطية :
8 ملاعق كبيرة سكر ناعم
4 ملاعق كبيرة دارسين ناعم
دهن عداني أو زبدة


الطريقة
ينقع الهريس طوال الليل. .1
يسلق اللحم بعد غسله بالماء لمدة 5 دقائق ثم يستبدل بماء جديد بحيث يغطي 4/3 القدر مع إضافة الهريس المغسول ويترك على نار حامية حتى يغلى ثم تخفف النار ويحرك بين الحين والآخر. .2
يترك الهريس على نار هادئة جدا مع التقليب كل 2/1 ساعة حتى ينضج تماماً ويمكن وضعه في الفرن لمدة 4 ساعات تقريبا مع إضافة ماء ساخن كلما لزم الأمر. .3
ترفع العظام من الهريس وترفع الشوربة المتكونة على سطح الهريس في وعاء منفصل ثم يملح وبضرب الهريس مع اللحم بملعقة خشب خاصة للهريس أو خلاط الهريس الكهربائي حتى يتكون خليط متجانس تماماً ويمكن تخفيفها بماء الشوربة . .4
تسكب الهريس في أطباق غزيرة ثم يدهن سطحها بدهن عداني أو بالزبدة ويرش الوجة بخليط الدارسين والسكر وتقدم ساخنة وبالهناء والعافية . .5

[الحب لك وحدك]

يعطيك العافيه
شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

[عزيزة النفس]

امممممممممممممممممممممممممم احب الهريس لكن ما اعرف اسويه وبصراحه اول مره اعرف انه يرش بالسكر اكيد انه بيطلع احلى واحلى<<<وحده تموت بالسكريات يعطيك العافيه ام ريتاج على الصوره اللي تذوب

[أميرة الأميرات]

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .

[غلا الشوق]

تسلمي بصراحة اني مااعرف اسوية
ومشكورة على الطريقة
ويعطيك الف عافية