(((مووسووعة الخبز00تفضلي غااليتي)))

[العاااالي مستواها]

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1378937892_424.png




السلام عليكم ورحمة الله وبركااته


اليووم كتبت لكم موضوع شاامل عن الخبز وعن فوائده


وبنزل لكم بعض طرق عمل الخبز في البيت يالغاالياات


ان شاءالله يكون موضوعي فيه فائده كبيره لكم



أيهما يخفف الوزن ..الخبز الابيض أم الاسود



ان انتشار الشـائعات الغذائية الخاطئة في المجتمع يضعنا في حيرة من أمرنا، خاصة عندما يختص الموضوع بتناول الخبز. فيعد الإمتناع عن تناول الخبز بغرض تخفيف الوزن من الخيارات المطبّقة والمفضلة لدى العديد من الأشخاص. فما هي الحقائق عن الخبز؟
يحتوي الخبز على الألياف اذ يعتبر الخبز أحد المصادر الغنية بالألياف.
فالخبز الأسمر والخبز كامل الحبوب هما من أغنى أنواع الخبز بالألياف لاحتوائهما على قشرة الحبوب الخارجية الغنية بالطاقة والألياف والفيتامينات، خاصة مجموعة فيتامين ب، والمعادن كالمغنيسيوم والزنك.
أما الخبز المقشور كالخبز الأبيض فانه يمد الجسم بالطاقة الغذائية نفسها ولكنه يفتقرلنسبة الألياف والفيتامينات والمعادن ذاتها . فالخبز المحتوي على نسبة جيدة من النخالة أفضل نسبياً من الخبز الأبيض لكنهما يشتركان في إحتوائهما على كمية متقاربة من النشويات. فالاعتقاد الشائع هو أن الخبز الأسمر يحتوي على سعرات أقل مما يحتويه الخبز الأبيض.
فإن الخبز الأسمر والخبز الأبيض يحتويان على 80 سعرة حرارية و15 غرام نشويات و 3 غرامات من البروتين وبين صفر الى 1 غرام من الدهون للحصة الواحدة (والتي تساوي ربع رغيف كبير أو نصف رغيف صغير أو شريحة توست أو حبة صغيرة خبز صامون أو نصف حبة خبز الهمبورجر).
ولا يعتبر الخبز مسببا للسمنة. ففي الواقع، يعتبر الخبز بأنواعه قليل الدهون وهو نوع جيد من المأكولات التي يمكن تناولها للتحكم في زيادة الوزن.
وهناك كثير من المعتقدات الشائعة ،خصوصا لدى من يتبعون حمية غذائية لتخفيف الوزن، بأن الخبز الأسمر لا يسبب سمنة مثل الخبز الأبيض وذلك لإرتباط الحمية الغذائية المعينة بالخبز الأسمر أو اشتراط النظام الغذائي المعين على تناول منتجات الدقيق الأسمر مما يحلل تناول الخبز أو الدقيق الأسمر بكميات أكثر. ولكن هذا المعتقد غير صحيح وليس له أساس من الصحة فقد أثبتت التجارب المقرونة بالأبحاث العلمية بأن النمط الغذائي الصحي يعتمد على التنويع في تناول أنواع الخبز الأبيض والأسمر مع مراعاة الالتزام بالكمية في الوجبة الواحدة ومراعة توزيع الحصص خلال اليوم ضمن احتياجات الشخص من النشويات والسعرات الحرارية والوجبات خلال اليوم.
ويجب التنويه الى أن تقديم نصيحة تناول الخبز أو الدقيق الأسمرترتبط باحتواء الخبز أو الدقيق الأسمر على الألياف التي بدورها تساعد على الشعور بالشبع مما يساعد في عملية إنقاص الوزن، ولكن هذا لا يعني عدم مراعاة التنويع في تناول الخبز أو الدقيق الأبيض أو عدم مراعاة أفضلية الشخص وظروفه الحياتية وسلوكه التغذوي . وهناك حالات معينة يتم فيها اشتراط تناول الخبز أو الدقيق الأسمر بدلا من الخبز أو الدقيق الأبيض مثل مشاكل الامساك والبواسير أو حالات هبوط السكر المفاجيء في الدم والأورام السرطانية (خاصة أورام الأمعاء وسرطان الثدي عند المراة).
ولا يختلف الخبز المحمص عن الخبز العادي إلا في كمية الماء التي تنقص عند التحميص. فهناك اعتقاد بأن الخبز المحمص يحتوي على سعرات حرارية قليلة بالنسبة للخبز غير المحمص وأنك تستطيع أن تأكل منه دون خوف من زيادة الوزن. ولكن هذا الاعتقاد خاطىء إذا أن نسبة انخفاض السعرات الحرارية في الخبز نتيجة تحميصه لا تتعدى 10%، بمعنى أن تناول ربع رغيف كبير محمص يحتوي على 72 سعرا حراريا بدلا من 80 سعرا حراريا في الخبز غير المحمص. فتحميص الخبز ليس بالنصيحة الصحيحة لتخفيف الوزن و لا يؤثر على كمية السعرات الحرارية المتناولة فعليا ولكنه يعتبر طريقة من طرق التنويع في تحضير و تناول الطعام ويضفي طعما ونكهة مختلفة للمأكولات المتناولة مثل اضافة الخبز المحمص لصحة الفتوش.
وتعتبر الحميات قليلة النشويات (مثل نظام اتكينزAtkins Diet) من الحميات الدارجة في مجتمعنا اذ يلاحظ العديد من الأشخاص بأن التخفيف أو التوقف عن تناول الخبز يساعد على فقدان كمية كبيرة من الكيلوغرامات في الوزن وبسرعة. ولكن يجهل العديد خطورة اتباع هذا النظام خاصة وأن الجسم يحتاج للنشويات لاتمام وظائفه مثل التنفس وخفقان القلب والنشاط الجسدي وهضم الطعام. فمع أنه من الصحيح بأنه عند التوقف عن تناول الخبز نستطيع فقدان الوزن وبسرعة ولكن المهم هو الحفاظ على الوزن المفقود بدلا من فقدان الوزن السريع واعادته لاحقا مع تناول الخبز مجددا

[العاااالي مستواها]

طريقة عمل الخبز المقرمش لألذ فطور بالصور

نبدأ على طول بدون مقدمات

الخبز المقرمش
المقادير دقيق ابيض كويتي تقريبا كاسين-بيضة-ملعقه كبيرة خميره-3ملاعق كبيرة حليب بودره-2ملعقه كبيره سكر -نص كوب زيت -رشة ملح وماء تعجن لين تصير زي عجينة الفطاير اوكي
تترك تخمر بعدين نفردها رقيقة

http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=296003&d=1274643324

نقطعها دوائر متساويه بواسطه قطاعه او صحن

http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=296004&d=1274643342
وتسير كذا

http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=296005&d=1274643353

نجيب مقلاة ونصب فيها بيالة زيت ونحط العجينه عليها والزيت متوسط الحرارة
http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=296006&d=1274643364

هذا شكلها بعد ماقلبت عالجهة الثانيه لونها ذهبي
http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=296007&d=1274643376


وهذي الكمية بعد ماقليناها

http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=296009&d=1274643801



http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=296010&d=1274643813


وياسلام مع كوب شاي منعنش

http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=296011&d=1274643825

ممكن تاكلونه بالجبن والمربى وياسلام عالطعم الرهييب جربوها ماراح تندموا انكم سويتوها

[العاااالي مستواها]

من المخبوزااات الذيذه فطيرة الجبن بطريقتي

*********************************


هذه طريقة العجينة وطريقة فطيرة الجبنة بناء على طلب
الأخوات اللي طلبووها وماأبي غير دعواتكم
أولا العجينة وأعذروني راح عن بالي أصورها
عجينتي لكل شي روووعة روووعة
ملعقة خميرة ملعقتين سكر ثلاث ملاعق حليب بودرة ونص بيالة زيت
كاس ماء يخلط الجميع ثم يكب عليه طحين وتعجن حتى تصير عجينة متماسكة
وتترك تختمر نص ساعة وأذا مو مستعجلة عادي خليها
وأستخدميها لكل شي خلية فطاير بيتزا سينبون أي شي يحتاج عجينة
وأما طريقة فطيرة الجبنة
تفرد العجينة وتكون رهيفة موب سميكة وتقص على شكل دائري
ويوضع فوقها ثلاث ملاعق جبن سائل وتسكر بعجينة ثانية
وتدهن بصفار بيضة وترش بالسمسم والحبة السوداء وتدخل الفرن على نار
حامية جدا من تحت وفوق وتقطع وتسقى بالشيرة

أخليكم مع الصور



http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1314355498_553.jpg




http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1314355498_109.jpg




http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1314355498_472.jpg





http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1314355498_534.jpg


وأقرب يميييييييييييييييي




http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1314355498_982.jpg

[العاااالي مستواها]

ونقلت لكم هذي الطريقه



طريقة عمل الخبزه الجنوبيه بالصور
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1319183522_203.jpg
هذي الخبزه الجنوبيه في الفرن دايم يسوونها مع سمن بلدي او إيدام جربتها وطلعت جداً روعه
امي دايم تعلمني عليها لكن x واكسل اسويها المره هذي شديت حيلي وسويتها والله حلوه مره

اللي حابه تجربها هذي طريقتها

اولاً حطي بزبديه دقيق انا حطيت شوي ابيض وشوي بر
وملعقه كبيره خميره فوريه

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1319183522_949.jpg

وثلاثة ارباع ملعقه كبيره ملح انا ما كثرت لإن الدقيق البر مملح

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1319183522_327.jpg

بعدين اعجنيها زين واتركيها تخمر ساعه او اكثر
انا هنا نسيت ما اصورها بعد ما اختمرت

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1319183522_383.jpg

بعدين افرديها بهذا الشكل في صينيه مدهونه بزيت خفيف
وإذا حابه ترشين على الوجه يانسون او حبة البركه

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1319183522_616.jpg

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1319183523_697.jpg

دخليها الفرن من تحت ومن فوق لحد ما تحمر واكيد انت عارفه إذا نضجت
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1319183522_779.jpg

هنا قدمتها مع الإدام والله كانت روووووووووعه
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1319183522_203.jpg


هنا من قريب
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1319183523_553.jpg

[العاااالي مستواها]

خبز للأطفال من وجبات الطفل

المقادير
2 كوب دقيق

1/2 ملعقة صغيرة ملح

2 ملعقة صغيرة خميرة

1 ملعقة كبيرة سكر

1/2 كوب ماء دافىء

1/2 كوب حليب

1 ملعقة كبيرة زبد



الطريقة :


- يُسخن الفرن لدرجة 170 مئوية.

- يُخلط الدقيق مع الملح، الخميرة والسكر في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة حتى تتداخل المكونات.

- تُزاد السرعة، يُضاف الماء الدافىء والحليب تدريجياً للخليط مع العجن.

- يُضاف الزبد مع الإستمرار في العجن حتى يتكون عجين أملس وناعم( يمكن إضافة المزيد من الحليب إذا لزم الأمر).

- يُشكل العجين باليد على هيئة كرة، يُنقل إلى وعاء عميق، يُغطى بفوطة نظيفة ويُترك في مكان دافىء لمدة 45 دقيقة حتى يختمر ويتضاعف حجمه.

- يُوضع العجين على سطح أملس نظيف (مرشوش بالدقيق)، يُعجن باليد لمدة دقيقتين ثم يُقطع بإستخدام سكين حاد إلى قطع متساوية في الحجم، تُشكل القطع باليد على هيئة كرات.

- تُترك الكرات لمدة 20 دقيقة في مكان دافىء لتختمر مرة أخرى.

- تُبطط الكرات باليد على سطح مرشوش بالدقيق، تُشكل بإستخدام مقص إلى شكل طفل، سلحفاة، تمساح أو غيرها من الأشكال المُحببة للأطفال.

- لعمل شكل طفل، يُلف العجين باليد على هيئة إسطوانة، يُصنع فاصل بجانب اليد بين ربع الإسطوانة والجزء المُتبقي منها دون فصل الرُبع (لعمل رأس الطفل)، ثم يُقص من جانبي الإسطوانة جزئين متساويين من العجين(دون فصلهما) على مسافة حوالي 1 سم من الراس ويُسحب الجزئين إلى الخارج (لعمل الذراعين) ، تُكرر الخطوة السابقة على مسافة 1 سم من نهاية العجين(لعمل الرجلين)، مع مراعاة أن يكون الرجلين أطول قليلاً من الذراعين.

- يُمكن الإستعانة بالقرنفل أو حبة البركة لعمل عيون الطفل وذلك بتثبيتهما في أعلى الرأس، كذلك يمكن عمل الانف والفم بإستخدام المقص.

- تكرر العملية مع باقي كمية العجين لعمل أشكال أخرى، تُترك الأشكال في مكان دافىء لمدة 10 دقائق حتى تختمر مرة أخرى.

- تُرص الأشكال في صاج فرن مرشوش بقليل من الدقيق، تُخبز بالفرن لمدة 20 دقيقة حتى تمام النضج وإحمرار السطح.

- يُعد طبق التقديم بفرش طبقة من الأعشاب أو الخضروات الطازجة، يُرص الخبز الناضج في طبق التقديم ويُقدم مع الحلوي المُحببة للأطفال، الفواكه أو الفشار.




إقتراحات التقديم

- يُمكن وضع أنواع متعددة من اللحوم داخل الخبز مثل النقانق، قطع الدجاج أو اللحم.

- يمكن الإستعانة بالتمر(منزوع البذر) لتثبيت أرجل الطفل المصنوع من العجين، ليبدو واقفاً في طبق التقديم.





http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1319183632_114.jpg

[ღ ٱم ديــــــٱلآ ღ]

صباح الخير العاالي

ماقصرتي ياقلبي العالي بهديك هالباقة ع هالصباح ياعسل hwaml53
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1319183704_177.gif



ماشاء الله مبدعة الله يسعدك >>>جاري الحفظ

ودي واحترامي لشخصـكـ

[العاااالي مستواها]

تسلمين غلا احلا صبااح بوجودك

ربي يسعدك يالغااليه


تاابعي البقيه

[ღ ٱم ديــــــٱلآ ღ]

خبازة كهربائية تغني عن المخابز
حصلتها ب 150 ريال فى محلات الاواني المنزلية بجدة


وهنا نقدم التجربة الاولى



للخبز الابيض والاسمر منفوخ والمناقيش



والصور تتكلم خبز http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1319188234_655.gif






الخبازة وباقى الصور توضح الطريقة :



http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1319188231_612.jpg




http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1319188232_341.jpg



http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1319188232_512.jpg



http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1319188233_387.jpg



http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1319188233_450.jpg




http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1319188233_907.jpg




http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1319188233_353.jpg




http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1319188234_671.jpg





http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1319188231_793.jpg




http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1319188231_717.jpg




http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1319188231_598.jpg




http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1319188231_761.jpg




http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1319188232_757.jpg




http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1319188232_941.jpg





العالي اش رايك من بعد شفت هذا الموضوع فكرت اشتري هالجهاز والله حمااااااااااس كنة جاهز ماشاء الله والطريقة سهله >>>>تعيد حساباتها http://forum.hwaml.com/images/icons/icon10.gif

[العاااالي مستواها]

هذي طريقه انا مسويتها مرره لذيذه وهشه مع الشااهي
*********************
طريقة عمل خبز الجباتي الاحمر بالصور

اليوم جبت لكم طريقة الجباتي الاحمر و الله تعجبكم
الى المقادير
1كاس طحين ابيض
2ونص كاس طحين بر
رشه ملح
5ملاعق سكر
5ملاعق زيت
وكاس وربع ماء دافئ

الطريقه

يخلط الطحين والسكروالملح مع بعض ثم يفرك بالزيت ويعجن بالماء الى ان تصبح لديك عجينه متماسكه زي حق الجبنيه او الفطاير ثم تقسم وتفرد بالحبه وتقلى بالزيت الغزير على نار حارة ويقدم الجباتي مع الجبن والشاهي واحلى عشا خفيف

يالله على التطبيق بالصور



http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1319184251_125.jpg



http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1319184250_261.jpg



http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1319184250_402.jpg



http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1319184250_425.jpg



http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1319184250_615.jpg



http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1319184250_821.jpg

ان شاء الله يعجبكم خبز الجباتي

[ღ ٱم ديــــــٱلآ ღ]

خبز الزباادي على الصااج



روووعه وسهل ولايبي له شغل ولاتخمير وريحته مممم وطعمه حكايه اخرى


وحتى الي ماتعرف للعجين رح تبدع فيه



حياكم مقاديره سهله



وموجوده بكل بيت عجني وفردي واستمتعي بالذ خبز حار وطازج ومنفوووخ


رح اقول المقادير بس تقدرين تزيدها حسب حاجتك وعدد افراد اسرتك


علبتين روب خليها في حرارة الغرفه او حطيها كم ثانيه في المكرويف تدفا


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1319188458_671.jpeg


كوب ونص طحين فاخر الكويتي ...بالكوب المعياري


رشة ملح حسب الذوق


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1319188457_335.jpeg


وبس ذي المقادير


ابتدي نزلي شوي شوي من الروب على الطحين مع استمرار العجن بيدك


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1319188457_942.jpeg


لو احتجتي رشة طحين لجمع العجينه زيدي

وخلاص كوريها ...ملمسها طري وناعمه رح تكون وحريريه...



http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1319188458_230.jpeg


خليها شوي ترتاح عشر دقايق

وفرديها ..مع شوي طحين

تنفرد بسرعه لانها طريه


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1319188457_887.jpeg



http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1319188457_829.jpeg


في اثناء فردك للعجين سخني صاج او مقلاه على الفرن


هني الخبز على الصاج


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1319188458_314.jpeg


قلبته ...مممممم....بدى ينفخ


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1319188456_939.jpeg


شوفو شلون نفخ ...مممم


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1319188457_674.jpeg


رووووووعه


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1319188457_954.jpeg



جناااان وريحته تهبل ومن الصاج على السفره

[ღ ٱم ديــــــٱلآ ღ]

بسم الله الرحمن الرحيم
اول شي مقادير العجين راح اقولهم 3 اكواب طحين .نص كوب زبد ذايب.ملح .وسكر .ملعقه كبيره خميره
الملح والسكر على نص ملعقه
وجهزي كوب ماي دافي حطي شوي شوي في الطحين لين تتماسك مو شرط الكوب كامل
وخمريها ساعه

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1319188592_989.jpeg


فرديها على شكل دائره

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1319188593_570.jpeg

حطي عليه جبن تشيدر كرافت مبشور

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1319188592_518.jpeg

لفيه على بعض مثل هني

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1319188593_102.jpeg

وردي افرديه على شكل دائره

حطيته في صينيه الفرن

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1319188593_687.jpeg

ودخليه على فرن حار وشوفو هني صوره من داخل الفرن

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1319188592_223.jpeg

ابتدى ينفخ مممممممممممممممممممممممممممم

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1319188593_651.jpeg

روووووووووووووووووووعه مممممممممممممممممممممم

تخيلو الجبن ذايب داخل يميييييييييييييييييييييييييييي ييييييي


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1319188593_973.jpeg

بالهناااءوالعااافيه

[العاااالي مستواها]

خبز بربري على الطريقة الإيرانيه بالصور

خبز بربري ايراني
شفت طريقته فى النت وعجبنى
ما يصير شي يعجبنى وما أسويه

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1319188707_331.jpg

المقادير/
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1319188707_818.jpg

3 1/4 كأس طحين جميع الأستعمالات /2 ملعقة طعام زيت / 1 1/2 كأس ماء دافئ /1 ملعقة طعام خميره /1 ملعقة شاي بيكنج بودر /1 ملعقة شاي ملح
للوجه سمسم وحبة البركه
ولدهن الوجه / ملعقة شاي دقيق / ملعقة شاي بيكربونات الصودا / 1/2 كأس ماء (تخلط مع بعض وتوضع على النار لمدة 5 دقائق)
/ الطريقه /
تذوب الخميره مع الماء وبعدها تخلط جميع المقادير مع بعض حتى نحصل على عجينه متماسكه
تقسم العجينه إلى 4 كرات وتترك قليلا
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1319188707_202.jpg

تفرد وندهنها بخليط دهن الوجه ونضغط عليه بأطراف الأصابع
يوضع بصينيه مدهونه مرشوشه بدقيق وتترك قليلا لتتخمر ونرش عليها السمسم او حبة البركه
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1319188708_157.jpg

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1319188706_241.jpg
تدخل الفرن إلى أن تنضج وبعد إخراجها من الفرن تغطى وتترك إلى أن تلين
وعوااافي


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1319188706_313.jpg

[العاااالي مستواها]

خبز الشعير
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1319188949_148.jpg

المقادير

300 غ دقيق الشعير
200 غ دقيق ابيض
20 غ خميرة الخبز
ملعقة صغيرة ملح
ماء
تخلط جميع المقادير وتقسم الى 5 كور

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1319188948_438.jpg

تمرر في البلبولة وتصفف في صينية وتغطى بمنديل لتخمر

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1319188948_662.jpg


بعد ان تخمر تشق من الفوق وتدخل للفرن .

[العاااالي مستواها]

خبز فرنسي خطوة بخطوة و بالصور


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1319189539_847.jpg

اول خطوة كثير مهمة للتأكد من نشاط الخميرة و انصحكم ان تقوموا بها
في كل الوصفات الي تدخل فيها الخميرة حتى لا تخرب الوصفة

-نذيب الخميرة و ملعقة سكر و كوب ماء دافئ و نتركهم حوالي
5 دقائق ختي تعلو الخميرة و تملأ الكوب


-نضيف الخميرة علي باقي المقاير في العجانة ثم نضيف الدقيق بالتدريج
(و ممكن طبعا تعجني بيدك اذا لم تتوفر العجانة) حتي تنفصل العجينة
عن الاتاء و تصبح مطاطية و ناعمة


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1319189539_640.jpg


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1319189539_408.jpg



-نترك العجينة في اناء و تغطي بفوطة مبللة لتخمر خوالي ساعة
او اكثر الي ان يتضاعف حجمها


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1319189539_689.jpg

هناك طريقتين لتشكيل العجينة :


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1319189539_769.jpg


-نأخذ جزء من العجينة و نشكله رغيف طويل كما في الصورة


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1319189539_341.jpg


و نضعه في الصينية المخصصة له او في أي صينية ثم ندهن الوجة
بخليط مكون من بيضة و 3 ملاعق ماء


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1319189539_974.jpg


ثم نخبز ها علي درجة حرارة 375 ختي يصبح لونها ذهبي


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1319189539_986.jpg


-الطريقة الثانية اننا نمد جزء من الجبنة علي شكل حبل كما في الصوره


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1319189539_348.jpg


و ندهنه نخليط البيض
- نتركه ليتضاعف حجمه و ممكن رشه بالسمسم


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1319189539_353.jpg


- يخبز علي درجة حرارة 375 حتي يصبح ذهبي


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1319189539_962.jpg

[Ḿٱ۾ڵيڼٱỄ]

بإذن الله حجربها كلها وحده وحده لأني احب اعمل الخبز بالبيت
جربت الصامولي كتير وجربت نفس اللي بالصوره انا اسميها خبز الفطاير
http://forum.hawaaworld.com/attachment.php?attachmentid=296010&d=1274643813

شي يجنن بصراحه وسهل

^_^ بإذن الله حبدأ التطبيق والتجارب ^_^ واردلكم خبر

جزاكم الله كل خير يارب وتابعو الموضوع لأنو مفيد وصحي ^_^

[فلة نيسان]

يم يم يم يم لذيذ , انا بحب كل شي معجنات.الله يعطيكي العافية تسلمي. جزاكي الله كل خير

[jode]

الله يسلم يدينك ياقمر اثاريك طباخه واحنا ماندري هههههههههههه

[عيون زوجي]

تسلم ايدك رووووووووووووووعه

[حنين الكون&]

تسلم يدك ياقمر الصراااااااحه شي يشهي يمي يمي
جاري التطبيق

[آيات ربي]

تسلموا ايدي انا احب المخبوزات والفطاير والمعجنات اكتر من الاكل العادي
مزيدا من الابداع

[ام ارجواااااان]

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1375596668_250.jpg

[بحــ العيون ــــــــر]

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1375740241_464.gif (http://www.hwaml.com/up/)