همس الايام
10-17-2011, 07:06 PM
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هلو بنات اليوم حابة انطيكم طبخة لمن اسويها اتذكر الاطفال وهي اسمها مكمط اثناء طريقة العمل راح تعرفون ليش هذا اسمها
المواد بدون مقادير عينك ميزانك
لحم مثروم
بيذنجان
فلفل اخضر
ثوم
بصل
كرفس
طحين
ملح بهارات
طماطة
طريقة العمل
اول شي نعمل الكفتة نخلط اللحم المثروم والبصل المثروم ونبرش عليهن الفلفل وحدة كافية ونهرس الثوم اربع فصوص هم كافي ونعجنهن نضع طحين لدرجة تتماسك العجينة ونحط الملح وبهارات ناخذ من العجينة ونسويها ع شكل اصابع كفتة صغيرة بعدين ناخذ البيذنجان نقشره ونشرحه بالطول ونقلي بس لدرجة الشكار ويصير لين نجيب تبسي ونلف او نكمط الكفتة بالبيذنجان ونحطها بالتبسي ونحط بين كل اثنين من اللفات الكفتة شيف من الطماطة واستمري بهذا الى ان يكمل التبسي وحطي فوكه اشياف من الفلفل الاخضر وحطي التبسي ع الطباخ شوية لحد ما شوية الطماطة تحمر وخلطي معجون طماطة وماء وملح وحطي عليها خليها شوية تثخن ويصير التبسي جاهز والف عافيةhwaml7
هلو بنات اليوم حابة انطيكم طبخة لمن اسويها اتذكر الاطفال وهي اسمها مكمط اثناء طريقة العمل راح تعرفون ليش هذا اسمها
المواد بدون مقادير عينك ميزانك
لحم مثروم
بيذنجان
فلفل اخضر
ثوم
بصل
كرفس
طحين
ملح بهارات
طماطة
طريقة العمل
اول شي نعمل الكفتة نخلط اللحم المثروم والبصل المثروم ونبرش عليهن الفلفل وحدة كافية ونهرس الثوم اربع فصوص هم كافي ونعجنهن نضع طحين لدرجة تتماسك العجينة ونحط الملح وبهارات ناخذ من العجينة ونسويها ع شكل اصابع كفتة صغيرة بعدين ناخذ البيذنجان نقشره ونشرحه بالطول ونقلي بس لدرجة الشكار ويصير لين نجيب تبسي ونلف او نكمط الكفتة بالبيذنجان ونحطها بالتبسي ونحط بين كل اثنين من اللفات الكفتة شيف من الطماطة واستمري بهذا الى ان يكمل التبسي وحطي فوكه اشياف من الفلفل الاخضر وحطي التبسي ع الطباخ شوية لحد ما شوية الطماطة تحمر وخلطي معجون طماطة وماء وملح وحطي عليها خليها شوية تثخن ويصير التبسي جاهز والف عافيةhwaml7