المساعد الشخصي الرقمي

مشاهدة النسخة كاملة : المنسف الأردني

أميرة العواطف
10-06-2011, 03:12 PM
مسااااااااااااااااااااااء الخير

لو سمحتو بنااااااااااااات

بدي طريقة المنسف الأردني

زوجي يموت على هالاكله

وأبغى اسويه له

ساااااااااااااااااااااعدونيhwaml71hwaml71hwaml71hw aml71hwaml71
نسمة المساء
10-07-2011, 02:46 AM
تفضلي


المقادير:
1) جميد ( وهو عبارة عن لبن مجففة على شكل كرات كبيرة )
2) لحم غنم ( 4 كيلو )
3) لبن رايب 1 كيلو
4) أرز مصري ( يفضل أرز تايجر أو صنوايت ) ولا يجوز استخدام البسمتي أو الأمريكي
5) مكسرات للتزيين ( صنوبر ولوز وممكن كاجو )
6) كركم لاعطاء الأرز اللون الأصفر
7) ضمة بقدونس
8) خبز شراك وهونفسه خبز الصاج
9) مكعبين ماجي
10) القليل من السمن البلدي



الطريقة:

1) نطحن الجميد ونغمره في الماء لمدة ساعة تقريبا وفي ناس بتنقعو من الليلة السابقة طول الليل
بنصفي الجميد ونخلطه بالخلاط لمدة أطول فترة ممكنةبعد نضيف اللبن الرايب ومكعبين ماجي

2) نسلق اللحم جيداً إلى أن يصبح طرياً وسهل التقطيع ...

3) نضع خليط الجميد في طنجرة على الغاز ونحرك دون توقف حتى يغلي ماء اللحم الساخن واللحم بالتدريج بعد استواء اللحم إلى الجميد حتى تحسي إنوالكثافة تمام وبنخلي على الغاز يغلي ..... بس مهم كتير لا تغطي الطنجرة أو بخرب كل شغلكلأنو اللبن رح يفرط ... يعني بصير لبن لحال وماء لحال

4) نغسل الارز وننقعه مدة ثلث ساعة ونضع سمن بلدي في الوعاء ونضع عليه الارز بعد تصفيته من الماء ونضع ملح وكركم عليه بعدها نضيف الماء فوق الارز مقدار 3سنتيمتر بعد ان يجف من الماء ويبقى اثر قليل للماء فيه نقلل شعلة الغاز ونغطيه ونتركه لمدة 7دقائق

6) نحضر خبز شراك أو مشروح ونفرده في صينية ذات حواف منخفضة تسمى سدر بنرش عليه ملعقة سمنة بلدي وفي ناس كمان برشو كوب من شوربة اللبن التي حضرناها ونضع الارز عليه

نصف اللحم فوق الأرز ونزينه بالمكسرات المقلية والبقدونس المفروم
ونقدم معه اللبن في زبدية كبيرة توضع قرب الرز


سيبدو المنسف بهذا الشكل عند تقديم

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1317944790_149.jpg

صورة تانية

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1317944789_304.jpg

بالهناء والشفاء

هادي صورة الجميد لما بيكون متل الحجر

http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQXnULVk_86R3s6g99khyoFr7cvfKCvS Z_XShYY8-sKdvwWbDlqm_Uaql-S7Q

هلا صار بالسوق لبن جميد بس سائل ,,,,,,,مايحتاج نقع هاد هو

http://t0.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSOHMxNcoOM0mqhLqIQtXVcHyU7ZX5cf 3jzH--wpKRTWf49xm80Nm9vqwaM
ღ ٱم ديــــــٱلآ ღ
10-07-2011, 02:54 AM
اختي نسمة المساء (http://forum.hwaml.com/u21522.html) كفت ووفت ماقصرت وبالعاااااااااااااااااااااافية
أميرة العواطف
10-08-2011, 12:41 AM
يعطيكي ألف عافية يا نسمة المساء

ومشكووووووووووورة
العطر الفرنسي
10-08-2011, 02:47 AM
تسلم إديكي كتير زاااكي المنسف ..ّّّ
سرووءة
10-09-2011, 04:45 PM
يسلمو ايديكي
المنسف جدا طيب طعمتو
مشكوورة