@@ أتحداااج يالعااالي مستواااهااااا تسوينهاااااا ؟؟@@ أدخلو بس @@

[Mقمة البرااااائهM]

طاجين


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1316413851_807.png
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1316413857_856.png
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1316413853_515.png
كيلو أضلاع لحم نعيمي ( ريش ) تقريباً 7 ضلوع
طماطم مقشور و مطحون مع شوية معجون طماطم
بصلة كبيرة
فصان ثوم مهرس
3. حبات فلفل رومي ملون
3. قرون فلفل حار
كزبرة ، بقدونس





مخلل زيتون ( أحسن شيء الأردني )



شرائح ليمونة



زيت كانولا أو دوار الشمس ، زيت زيتون



أرز بنجابي المهيدب ( بشاور )




http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1316413856_267.png




* البهــــارات ،



كركم ، بزار ، فلفل أسود ، ملح ، رشة جوز الطيب ، رمان مجفف ( على حسب الرغبة )





http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1316413853_337.png




نبدأ ، بسم الله الرحمن الرحيم http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1316413858_719.gif



نزيل الشحم الي بالريش http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1316413858_248.gif <<< هذي أصعب مرحلة بالنسبة لي



ونغسلهم زين ونصفهم بصحن ونرشهم شوية ملح وفلفل أسودمن كل الجهتين



ونجهز المقلى ونحط فيه زيت يادوب يغطي القاع لحد مايصير حار




http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1316413856_483.png




* ونضع فيه الحم والزيت حار لأننا نبغى اللحمه بس يستوي سطحها مانبغاها تستوي هنا ..




http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1316413854_584.png




* كذا يصير لونها تقريباً



الفائدة من هذي المرحلة :



أن اللحمه يقوى سطحها ولمن نطبخها بالطاجين ماراح تتفتت اللحمه



بالعكس تصير ليينه من الداخل وهيا متماسكة من برا ويدخل فيها الطعم مضبوط ..



بعد مانخلص نحطهم على مناديل يسحب الزيت



راح نقطع البصل والفلفل الرومي مجنحه ..



http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1316413854_519.png



* نشوح البصل الي قطعناه بنفس المقلى الي حمرنا فيه اللحمه بدون مانغير الزيت عشان ياخذ طعمه ، ونقلبه لحد مايذبل ..




http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1316413851_690.png




* نضيف على البصل بعد مايذبل الفلفل الرومي



ونشوحهـ خفيف مانبغاه يذبل لأنه راح يذبل مع الطبخ بالفرن ..








http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1316413852_156.png
* نضيف عليهـ عصير الطماطم المقشور مع صلصة الطماطم وشوية ماء ( تقريباً ثلث كوب )
ونضيف البهارات كلهــــــا والثوم المهروس
ونخليه يتسبكـ على نار هااااااااااديهـ مدة عشر دقائق ..
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1316413855_442.png
* نقلبه كل 3 دقايق تقريباً





شوفو وشلون تسبكـ http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1316413858_697.gif يتطاير الخليط



نسكر عنه النار



ونجهز طبق الطاجين ..



http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1316413851_883.png




* نصب في قاعهـ شوية زيت زيتون ..




http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1316413853_579.png




* ونحط شوية من الخلطه عشان تصير التسبيكهـ حول اللحمه من جميع الجهات ..




http://www.sudeer-up.com/upload//uploads/images/sudeer-b5091ffdc4.bmp



* تصف الحمه صفه زينه عشان تتغطى كلها بالتسبييكــهـ



ودي بصفهـ غير هذي بس الضلوع طويلهـ ماشاء الله http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1316413858_697.gif




http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1316413850_913.png



* نغطي الحمة باقي التسبيكـــهـ



ونحط فوقها شرائح ليمون ، زيتون ، قرون الفلفل



نسكرها بالغطى الخاص فيها وندخلها الفرن لمـــدة ساعة ..




http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1316413857_875.png




http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1316413856_401.png

* كذا يكون شكـــــلها بعد ماتنضج وتستوي





http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1316413858_719.gif



ونقدم معاها رز أبيض أو خبز



بس أنا قدمت معاها رز وكلن وطريقة تقديمهـ ..




http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1316413852_627.png




http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1316413852_439.png





http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1316413854_866.png





http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1316413855_931.png



وبالهنــــــــــــاء والعافيه http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1316413858_719.gif ..

[العاااالي مستواها]

قممممممممممممممممممممممممممممممممممه>يااااويلج منييي

مااااطلبتي شي ابشري يالغااليه

ان شاءالله اطبخها خلال الاياام الجاايه بطريقتي وتشوفينها بالصور

واكوون ربة بيت مع مرتبت الشرف-خخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخ

[Mقمة البرااااائهM]

الأياااااااااااااااااام بينناااااااااااااااااااااااااااا......

خخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخ


لو يكوووووون ريش ضب زين....

بنعطي روووووز شوي مسكينه ماااتااااكل يمكن ريش الضب يفتح نفسهااااا للأكل.....

[رونق الروح]

ههههههههههههه والله العالي قدها وقدود
يلا وريلهم الهمة يالعالي

[العاااالي مستواها]

الأياااااااااااااااااام بينناااااااااااااااااااااااااااا......

خخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخ


لو يكوووووون ريش ضب زين....

بنعطي روووووز شوي مسكينه ماااتااااكل يمكن ريش الضب يفتح نفسهااااا للأكل.....


ههههههههههههههههههههههههههه
رووز مررره نحفااانه ان شاءالله تسمن يارب وتسوي رجيم بعدين خخخخخخخخ

[امونه.~]

ههههههههههههههههههههههههه حسيتها حلوه اه يمه ابي اكل جايعه هههههههههه
<<<توها جايه من الشمس وتبي تاكل هههههههههههههه
يعطيج العافيه والله بتسويها وبتشوفين العالي مستواها
راح يكون بسيط بنسبه لها مشاءالله عليها ربي يحفظها لزوجها وعيالها....

[Mقمة البرااااائهM]

يا الله بنشوووووووووف بااااااروووووووووووح أنبطح شوي.......

[نرجسة]

هههههههههههههههههههههههههههه
الله يسعدكم

[#عيــ الجوريه ــون#]

طبخه وااااو تشهي موووت ،، قمه والحركات ،،

العالي سويها وأنا عندج ،، بذوقها ،،خخخخ

[سموة الشوق]

يووووووووووووو ياقمة

هالطاجن أبسط الطواجن بالنسبة لي

عاد اشلووون عند العالي مستواها

ماشاء الله عليها


طباخه ولاأروووووووووووووع

الله يحفظها ويخليها ولايحرمنا منها أبد الدهر

فديتها وفديت طبخها الهني

أنا دايم أسويها وبالخبز البر أقدمها

امممممم

بس ماأقتصر بالريش من اللحم
أحط معها قطع لحمة

امممممم

تسلمين عالوصفة

[#عيــ الجوريه ــون#]

^^^^^^^^^^^^^^^^^

ههههههههههههههه سموة الشوق دخلت جو مع الطبخه،،

[rose]

واللللللللللله دخلت صدفففة الا القى محححححححححححححححححححش ضب ياقمة تبيني اختفي حرام عليكي اهلي شافوني انصدموا وماما بكييييييييييييت عليا حسيتها حقدت شوي ع مدهشششششش

[مسؤلة توظيف]

يسلموووووووووووووووووووووووووووووووووا

[عزيزة النفس]

ههههههههههههههههههههههههههههه
حماااااااااااااااااااااس
وام محمد قدها وقدود
ابتدى التحدي
يالله بنتظر النتيجه

[miss besho]

تسلم ايدك ياااارب وعوافي ان شاء الله ........
كنت بسالك التصوير بكاميرا كانون؟؟؟

تقبيلي مروري ودمتي بود

[( غلآ )]

اممممممممممممم شكلها لذيذه
مشكوووووووره

[Mقمة البرااااائهM]

يالله بنشوووووف ام جدر الضغط كيف بتسويهااااا لووو تسمحين بس لاااتنسين الديكوووراااات

الليمووون والفلفل

[فرح2010]

قمة في راسك حب مانطحن
بس الطبخة زوينة مع اني مااكل اللحم

[العاااالي مستواها]

قمة في راسك حب مانطحن
بس الطبخة زوينة مع اني مااكل اللحم


جعلني معدم اللهجه وصاحبتها ياارب>في راسها كيس حب

[Mقمة البرااااائهM]

يعل تحبحب وجوهكم حبوووووب http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1316790752_205.jpg

[العاااالي مستواها]

هههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه هههههههه
ههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه
هههههههههههههههههههههههههههههههههههههههه

[❤نجمهـ ويضويني حنآنهـ ❤]

مآآآآآآآشآآآآآء الله عليييييييييييج

وربي اهنييييج على الترررتبي والنظاااافه

حيييل حيييييل شغلج يهبببل

الله يووفقج ويسعدج يارب:)

[العاااالي مستواها]

مآآآآآآآشآآآآآء الله عليييييييييييج

وربي اهنييييج على الترررتبي والنظاااافه

حيييل حيييييل شغلج يهبببل

الله يووفقج ويسعدج يارب:)

تسلمين يالغاااليه
بس هذا موشغل قمممة هي مطلعه الصور من النت وتبيني اطبقه تحدي بيناااا

[شاطئ القمـر]

جد يسلمو خيتو

الصراحة بس لا تضحكوا عليي اول ما نزلتي الوصفة كان اول حملي وتوحمت على ريش مشوية :) وما قدرت ادخل ارد علموضوع وقتها من كتر ما عجبني شكل الطبق على كل حال خليت زوجي يشويلي ريش بوقتها خخخخخ خوف لا يطلع بعين النونو:)

جد يسلمو ديااااااااااااااااتك

[ندوووش]

تسلمين على الوصفه
لازم اجربهااااا
شهيتيني فيهاااااااا