((هنا تجمع (أحلا طبااخااات) لجميع الاسئله والاستفسارات والوصفات 00حيااكم))

[العاااالي مستواها]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



كل عام وانتم بالف خير يالغاليااات



هنا تجمع لكم يالغالياات بعد رمضاان ربي يعيده عليناا وعليكم



تكتبوون فيه كل الي في خاطركم من استفساراات واقترااحاات


او طلب اي مساعده من خواتكم العضواات في تحضير سفره او عزيمه


او اي سؤال عن المطبخ والطبخااات


ربي يكتب لنا ولكم السعاده في الدنيااا والاخره


وكل عام وانتو بالف خير

[العاااالي مستواها]

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1315213378_293.jpg

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1315213376_408.jpg


مسائكم قهوه وحلا

وينكم باقي في سباات العيد

[فرح2010]

ومساك احلى يالغلا انا موجودة

[قلب عايض]

معاكم احلى طباخه في العالم وبنتي تشهد لي خخخخخخخخخخخخ

مساكم عسل ياصبايا ياحلوين

تجمع مباااااارك ان شاء الله


تسلمين يا ام الافكااااااااااار الحلووووووه


انا معاكم بأي استفسار واذا انا بغيت استفسر

باقلط هنيا هع هع

دمتي لي

[العاااالي مستواها]

ارحبووو مليووون ولايسدووون بكم يالغاليااات

فروووحه لك وحشه كيف العيال وهباشوووه0

ام ديمااا ربي يسعدك ولايحرمنا طلتك الحلوووه ياعسل

[فرح2010]

كلنا بخير العالي مستواها
ماينقصنا غير شوفتك
الله يديم المحبة بيننا

[شموسه]

هلااااااااااااااا وغلاااااااا

صرااااااااحه اموت علي الطبخ

واحب اشكل

بس ودي اتقبل السمك وريحته والله حارمه اعيالي وزوجي منه
ريحته تلزق لزق في البيت مهما بخت
اتمني لو عندكم افكار رهيبه للسمك والبييييييييييييض تلوع جبدي منهم اي شي يشجعني علشان اقدر اسويلهم 8 سنواااات وانا حارمتهم وحارمه نفسي اهي اهي

مشكوووووووره العالي

[فرح2010]

اهلين شموسة فيه نوع مافيه ريحة
اسمه بنقا اوبنجش
يجي شرايح خالي من الحسك
ممتاز رهيب
عادي شموسة انا زيك
مااحب السمك ابدا
بس هذا النوع لاباس من ناحية الزفر اخف

[شموسه]

جزاج الله خييييييييييييير
ياغناتي

[فرح2010]

شموسة عندي لك فيلية
سمك بس خيال
تجيبي السمك الفيلية
تسوين تتبيلة بالملح والفلفل واذا تحبين ثوم
بعدين تحطين بيض مع فانيليا وتغمسين السمك فية وبعدين تجيبي شوفان ناشف
وتحطي عليه ملح وبهارت وتغمسينه فية وبعدين
تتركينة شوي على جنب وتقلينة بزيت غزيروبالعافية

[العاااالي مستواها]

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1315892903_807.png

[rose]

منورة ياقلبي بكرة الجمعة اخواني وحريمهم دايما يجوا يتغدوا عندنا عاد يامنيرة اشتهيت اطططططططططططططبخ من زماااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا ااااان زمااااااااااااااااااااان ماطبخت ابى اكله غدا تنفع مع السمك اطبخها ماما راح تعمل السمك وانا نفسي اعمل شي طبق قمبري او شي بس ايش تقترحي اكله او طبخة قمبري اللي هو ربيان تكون سهلة وحلووووووووووة وتخليني احس اني حررررمة اطبخ

[العاااالي مستواها]

منورة ياقلبي بكرة الجمعة اخواني وحريمهم دايما يجوا يتغدوا عندنا عاد يامنيرة اشتهيت اطططططططططططططبخ من زماااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا ااااان زمااااااااااااااااااااان ماطبخت ابى اكله غدا تنفع مع السمك اطبخها ماما راح تعمل السمك وانا نفسي اعمل شي طبق قمبري او شي بس ايش تقترحي اكله او طبخة قمبري اللي هو ربيان تكون سهلة وحلووووووووووة وتخليني احس اني حررررمة اطبخ


شوفي ياقمررر
جيبي جمبري جاهز ونظيف وخليه على جنب-
حطي في المقلاه زيت وحمسي بصل وثوم وحطي معجون طماطم وفلفل حار وبارد ونص كاست مويه مغليه عليه وخليه يتسبك على نار هاديه مرره0

ابشري زنجبيل اخضروحطي شويت زيت وحمسي الزنجبيل والجمبري على نار هادئه جداجدا

بعدين حطي الجمبري على الكشنه المتسبكه وشوية ملح اوحبتين ماجي وخليه خمس دقايق على نار هادئه جداجدا0
سوي معه رز ابيض يطلع يجنن وطعمه وووااااووو0

اذا صلحتيه علميني او صوريه وارسليه اشوفه وبالهناااء والعاافيه مقدماايالغااليه

[rose]

جاااااااااري اللطش يعطيك العافية

[العاااالي مستواها]

بالف عاافيه على قلبكم يالغااليه

[زهرة الحب]

فكرة كتير حلو يكون إلنا مكان نحن الطابخات أنا أموت بالطبخ
يسلموا ياقمر على فكرة وأي شي أنا جاهز للمساعدة

[العاااالي مستواها]

فكرة كتير حلو يكون إلنا مكان نحن الطابخات أنا أموت بالطبخ
يسلموا ياقمر على فكرة وأي شي أنا جاهز للمساعدة


ربي يحيك معنا ياعسل ولايحرمنا طلتك الرائعه

[ماﺀ السماء]

تجمع رووووووووووووعه

تسلمي يالعااااااااااااااالي يا ام الافكار الجونااانن انتي ما شاء الله عليكي

[ماﺀ السماء]

احم احم

عندي سعال قصدي سؤال خخخخخخ

وش هو السماق ؟؟؟

بليز ماني محصله كثير اشياء لان ما بعرف اسمها

[فوق مستواااك]

هاااااااااي وانا معااااااااكم تجمع حلووو..

السمااق اظن انه البقسماط واسم ثاني فتات الخبزززز

[نعومه بطبعي]

يضاف السماق إلى بعض الأطباق العربية المعروفة مثل الكباب و الفلافل والمسخن وكذلك المتروس.

وهذي صورتها
الشيفه نعومه بطبعي تتحدث ههههههههه

http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcTopzdVWIZSf01lar8SVTcF1hCZfrJUN 1xRiQ1YTMck-zh4Gh0N

[زهرة الحب]

نحن عنا أكلة أسمها السماقية بسوريا كتير طيبة ولذيذة

[نعومه بطبعي]

وبس هذا الي اعرفه عن السماق واذا في واحده عندها اي معلومه تتحفنا بيها

ام من ايش هو وايش اصلو هذا الي ما ادري عااااااادي ترا تقدرو تسألوه
خخخخخخخخخخخ دمي خفيف

[ماﺀ السماء]

ايه والله يا نعومه ايش الدم السكره ذااااا

يعني من وين بنلاقي السماق ذا في الهند عندنا

لا تكوني لاقيتيه وخبيتيه عني ؟؟؟؟

بهحم عليكي واااخذه خخخخخخخخخخخ

[زهرة الحب]

السماق عبارة عن شجيرة ذات أغصان متدلية "ساقطة" يصل ارتفاعها إلى حوالي مترين أغصانها متشعبة وممتدة أوراقه مركبة في ازواج. توجد الازهار في مجموعات بلون أحمر وثمار عنبية الشكل بلون أحمر قاني.
يعرف السماق بعدة اسماء شعبية مثل التمتم والعبرب والعربرب والعنزب والعترب ، .يعرف السماق علميا باسم Rhus glabra من الفصيلة البطمية (Anacardiaceae) .
ويرزع بكثرة في شمال أمريكا وكثير من البلدان مثل آسيا وأوروبا وأمريكا
المحتويات الكيميائية لنبات السماق:تحتوي ثمار وقشور جذور نبات السماق على مواد عفصية ولكن السماق الحلو أو العطري يحتوي بالإضافة على المواد العفصية على ستيرودز وتربينات ثلاثية وزيت طيار واحماض دهنية
استعمالات السماق
استعمل السماق على نطاق واسع في الطب القديم حيث قال عنه داود الانطاكي في تذكرته "يقمع الصفراء ويزيل الغثيان وكذا الرطوبات والاسهال ونفث الدم والنزيف والجرب والحكة وشد اللثة وضد الداحس، وضد الباسور ومقو للمعدة وفاتح للشهية وضد العرق"
.اما ابن سينا في القانون فيقول: "السماق يمنع النزيف، يسوّد الشعر، مضاد للروماتيزم، يمنع قيح الاذن، يسّكن وجع الأسنان، دابغ للمعدة مقو لها، يسكن العطش ويشهي لحموضته ويسكن الغيثان الصفراوي، يعقل الطمث والنزف ويحقن به للدستناريا ولسيلان الرحم والبواسير".
ويقول ابن البيطار في السماق: "يسّود الشعر (طبيخ أوراقه) يقطع قيح الاذن، إذا تضمد بالورق مع الخل والعسل اضمر الداحس ومنع الغرغرينا من الانتشار في الجسم، مضاد للاسهال المزمن، يزيل خشونة الاجفان، يقطع سيلان الرطوبة البيضاء من الرحم ويبرئ من البواسير، مشهي جيد للطعام".كما ان السماق يستخدم في الغذاء والصناعة حيث يستعمل لتحميض بعض المأكولات فيحسن طعمها ويطيب نكهتها ويضاف إلى نبات الزعتر فيعطيه الحموضة المرغوبة..
ونظرا لأن السماق يحتوي على كمية كبيرة من المواد العفصية "دابغة" فإنه يستعمل في صناعة دبغ الجلود ويسمى "حشيشة الدباغين" وكان يستخدم كثيرا في الاطعمة أما الآن فقد قل استعماله.

اما حاليا ... فقد أثبت الطب الحديث ان قشور جذور نبات السماق إذا استخدم طبيخها ضد الاسهال والدسنتاريا أوقفها وشفاها. كما ان مغلي قشور السماق إذا استخدمت خارجيا على الجلد فإنه يعالج الفطور الموجودة على الجلد. كما تفيد كغرغرة لعلاج مشاكل الحنجرة.اما ثمار السماق فقد ثبت فائدتها كمادة مدرة ومخفضة للحمى وتستعمل أيضا البذور على هيئة غرغرة لعلاج مشاكل اللثة والحنجرة.يستخدم السماق الحلو أو العطري على نطاق واسع في الطب الحديث حيث اثبتت الدراسات الحديثة ان حمض الجاليك وهو أحد مركبات المواد العفصية في النبات له تأثير مضاد للبكتريا والفيروسات وفي تجربة على حيوانات التجارب ثبت ان السماق يزيد من تقلص عظم الحرقفة، كما اثبتت دراسة أخرى تحسنا ملموسا في ايقاف سلس البول.
كما يستخدم السماق في الطب المثلي لعلاج مشاكل المثانة الضعيفة.
يوجد من السماق مستحضرات على هيئة مسحوق للبذور وللقشور وكذلك تركيبات مجهزة للاستعمال الداخلي. كما توجد مستحضرات بجرعات خاصة بالطب المثلي.الجرعات اليومية:يستخدم جرعة مقدارها ( ا ) جرام في الجرعة الواحدة بمعدل ثلاث جرعات يومية على هيئة سفوف أو مشروب. وفيما يتعلق بسلس البول فيؤخذ ما بين ملعقة شاي في ملء كوب ماء سبق غليه وتشرب بعد 10 دقائق من اضافة الماء المغلي بالنسبة للكبار ثلاث مرات يوميا. ونصف ملعقة توضع في كوب ويضاف لها ماء مغلي حتى يمتلئ الكوب ثم يترك لمدة 15 دقيقة ثم يصفى ويشرب ثلاث مرات يوميا.
أحيانا يوجد السماق على هيئة قطرات فإذا وجد ذلك فيؤخذ ما بين 5 ـ 2 قطرة وهذا يعتمد على السن وتؤخذ مرتين إلى ثلاث مرات في اليوم.اما بالنسبة لجرعات المداواة المثلية فيؤخذ خمس قطرات كل ساعة اذا كانت الحالة حادة وإذا كانت الحالة مزمنة فيؤخذ ما بين مرة إلى ثلاث مرات في اليوم
البيئة ومناطق الانتشار والموسم:

عرف السماق على سطح المعمورة، منذ غابر العصور، بحيث وجدت ثماره محفوظة بشكل مستحاثات، منذ الدور الحواري المتوسط، أما في عهدنا الحالي، فقد وجد من السماق مايقارب من 120 نوعاً، منتشرة تلقائياً في الأراضي الكلسية الجافة، أو الطينية الكلسية ، والرملية – الكلسية، من المناطق الحارة، وماتحت الاستوائية والمعتدلة المحيطة بحوض البحر الأبيض المتوسط جنوب فرنسا: (القسم السفلي والوسطي من جبال الإلب الساحلية)، جنوب إيطاليا (صقلية)، شمال أفريقيا (مصر والجزائر) ، غرب آسيا: سيناء، فلسطين وخاصة في منطقة سلفيت، جنوب لبنان وسوريا في الشمال: قرب الحدود السورية التركية (عفرين)، وفي الشمال الغربي (صلنفة، كسب ، البسيط، اللاذقية، والامانوس..الخ) وفي الشرق والشمال الشرقي: (حمص، حماه، إدلب ، الفرات) وفي الوسط (ضواحي دمشق، دوما، التل، جبال القلمون، جبعدين التواني ومعلولا ويبرود) وأخيراً في الجنوب، حيث نجده بكثرة في محافظة السويداء (جبل العرب ، تل كليب، تل الأحمر، والشهبا..الخ).
أسفة للإطالة بس حبيت أعطيكم معلومات عن السماق فوائده واين يزرع

[العاااالي مستواها]

احم احم

عندي سعال قصدي سؤال خخخخخخ

وش هو السماق ؟؟؟

بليز ماني محصله كثير اشياء لان ما بعرف اسمها


هذا السمااق وهوه لتزين الفطائر وتغير لون السباانخ ياعسل

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1317025930_536.jpg

[العاااالي مستواها]

يضاف السماق إلى بعض الأطباق العربية المعروفة مثل الكباب و الفلافل والمسخن وكذلك المتروس.

وهذي صورتها
الشيفه نعومه بطبعي تتحدث ههههههههه

http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:and9gctopzdvwizsf01lar8svtcf1hczfrjun 1xriq1ytmck-zh4gh0n


هههههههههههههههههههههه
ونعم الشيف ياقمررهم
ربي يحيك في تجمعنا يالغااليه
,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
سبقتيني بوضع الصوره لعربيه0

[العاااالي مستواها]

زهرة الحب ربي يسعدك معلوماات رووعه يالغااليه

[ღ ٱم ديــــــٱلآ ღ]

السلام عليكم كيفكم بنات وكيفك يالعالي ان شاء الله تمام الله يسعدك يارب

توني اشوف التجمع hwaml03

العالي قلبي ممكن ولا عليكي امر تعطيني بطريقتك اذا مافية كلافة ملوخية

بالدجاج http://forum.hwaml.com/images/icons/icon10.gif

[العاااالي مستواها]

السلام عليكم كيفكم بنات وكيفك يالعالي ان شاء الله تمام الله يسعدك يارب

توني اشوف التجمع hwaml03

العالي قلبي ممكن ولا عليكي امر تعطيني بطريقتك اذا مافية كلافة ملوخية

بالدجاج http://forum.hwaml.com/images/icons/icon10.gif


ابشري يالغااليه

خذي ملوخيه من بنده مورقه جاهزه وحيها في الخلاط واخلطيها لاتكثرين عليها مويه بس شويه حوالي كاسه وخليها على جنب0
حمسي بصل في شويت زيت لين يصير ذهبي وبعدين حطي عليه صدورالدجاج مقطع مربعاات صغاروحطي عليها ماجي وبهاراات وفلفل حار اذا تحبينه وحبة طماطم مقطع صغاروحركيه لين تذوب الطماطم وحطي ربع كاست مويه مغليه وخليها على نار هادئه جدا ربع ساعه0
اضيفي الملوخيه وخليها تغلي عشر دقايق بس وطفي النار0
دقي فصين ثوم وحمسيها في شويت زيت وحطيها على الوجهه وغطي القدر لين وقت التحظير0

وبالهنااءوالعاافيه يالغااليه

[ღ ٱم ديــــــٱلآ ღ]

الله يسعدك ياقلبي تسلمين ربي يوفقك

[( غلآ )]

السسسسسسسسسسسسسلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كيف الحاااااااااااااااال ؟؟

ابي طريقة تشيز كيك السنيكرز سااااااااااعدوني ..

[زهرة الحب]

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1317092762_195.jpg

المقادير:
قطعة بسكويت دجستف
(بسكويت نخالة)
مغلف دريم ويب
نصف كوب حليب وربع كوب حليب
علبيتن قشطة
4قطع جبن كيري
ليمونة
6حبات سنيكرز
زبدة
الطريقة:
1-قومي بإخراج المقادير وتجهيزها للطهي
2-كسري السكويت حتى يصبح ناعماً أو أطحنيه حتى يصبح ناعماً
ضعيه في وعاء وضيف له الزبدة
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1317092762_922.jpg

قومي بفرك البسكويت بالزبدة حتى يختلط تماماً
رصي الخليط جيداً ثم ادخليه الثلاجة

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1317092762_366.jpg

الآن نقوم بتحضير الطبقة البيضاء
ضعي علبيتن قشطة في وعاء للخلط
ضيفي إليها مغلف دريم ويب
أخلطيهما جيداً بالخلاط الكهربائي ثم ضيفي الآن نصف كوب الحليب
(النصف فقط)
للخليط واكملي الخلط
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1317092762_626.jpg

أضيفي حبات الكيري إلى الخليط وأكملي الخلط وتأكدي أن حبات الكيري لم يبقى لهم اثر وأنها اختلطت بالخليط تماماً أعصري الليمونة وأنتي تخلطي
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1317092762_408.jpg

أسكبي الخليط على قاعدة البسكويت ببطىء

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1317092762_976.jpg

قطعي أصابع السنيكرز وأضيفها بالحمام المائي +ربع كوب الحليب
تجانس المزيج السابق مع بعضه وأصبح مزيج واحد أبعديه على النار وأتركيه جانباً حتى يبرد قليلاً
أسكبي المزيج على القطعة العلوية للشيز كيك ببطىء ثم أدخليها الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1317092762_199.jpg

وأخيراً الشكل النهائي






http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1317092762_240.jpg


منقوووووووووووووووووووووول

[العاااالي مستواها]

زهرة حب

ربي يسلم هل يدين ياعسل ع النقل الرائع يالغاااليه

[توحة]

السلااااااااام عليكم

يالبى قلوبكم اموووووت بالطبااخ حيل كان نفسي انزل لكم طبخاتي برمضان << تمدح روحها هههههههههههههههه

تبون الصراحة نفسي اصير اول شيفه بالعالم خخخخخخخخ

ماعلينا خلوكم من خربطتي اولا تجمع روعه

العالي يسلمك ربي وانتي وهالصورة الي من جد من اشوفها تفتح نفسي ودي امطها هههههههههه <<لزقت فيك عشان هالصورة خخخخخ

العالي هالحلا روعه ودي اعرف طريقتة

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1315213376_408.jpg


يمي يمي يهبببببببببببل


بنات صح لكم عندي طريقة بيبي كباااب روووعه

[توحة]

بــــيبي كباب << من يدين توحة ^_*

الطريقه طبعا انا مصورتها بجوالي بس بما اني كونكت ومابيها تخلص مافيني احملها << هههه بخيله

المهم بقول لكم طريقتها واي سؤال تحت امركم

الطريقه :

دجاجة مسلوقة في بهارات اقصد فيها البزار وانا بصراحة البزار حقي اشترية من وحدة تسوية توحفه اصلا تشمين ريحته من مسافة وجد يشهي عاد انتم اختاروا البزار الي يناسبكم
بعد ماتسلقين الدجاجة في ملح وبزار تخلينها ليين تنظج كاملا .وبعدين تخلينها تبرد وتطلعين العظم والجلد وتفتتينها مثل هالصورة
http://t3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQiNMNEEe2j_5fnX9UBTNsG4trsqGLs2 idTMwO6Pal5Bfe1GncmsQ

بعدين ماتفتتينها بيدك تجيبين القطاعه وتبدين تفرمينها بالسكين ليييين تصير كانه لحم مفورم

المهم ثاني شي تجيبين بصلتين او 3 وتجيبين المبشرة وتبشرينها فيها بمويتها وكلش بطنجره
وتضيفين عليها الدجاج الي فرمتيه وبقدونس مفروووم وشوية ملح وفلفل اسود وبزاري مااستغني عنها بعد ههههههههههه وبرضو ليمونة تعصريها فوقها بس راعي للبذر تبعها ههههههه

وتحطي برضو على المكونات بيضه وحده وتبدين تعجنين المقادير سوا

وبعدين تجيبين صاج وتبدين تكورين الخلطة سوا بس لاتعصرينها كثير عشان ماتروح مويتها وتسوينها على شكل اصابع وترصينها بالصاج وتدخلينها الفرن من فوق وتحت بس تحمير

المهم تكوني جايبة قبل الفحم وحافظة اكل وتحطين الدجاج بعد ماتخرجيها من الفرن بالحافظة وترصيها بحيث يكون وسط الحافضة فاضي ونجيب قصدير ونبخيرها يعني زيت نحطه بالقصدير بس ماتكثرينه ولو عندك شحم غنم افضل قطعيه صغاار وحطية مع شوية زيت عافيه يكون اطعم ثم على طووووول حطي عليه الجمرر وصكي الحافضه تقريبا حول نصف ساعه عشان يتشرب البخاار

وفي هالاثناء لين يتبخر الدجاج قومي انتي وسوي خبزة الكباب

والطريقه كالاتي بيضة وحده وملعقه صغيرة بكينج باودر ورشة سكر وشوية ملح مره بسيط وشوية زيت بعد والدقيق حسب كميتك كاس ونص يكفي وابدي اعجني بس خلي العجينه سااايله حيل اخف شوي من حقت البيتزا

وجيبي الصاج وابدي اسكبي بالملعقه بشكل دائري وشوي لين تتحمر من تحت واقلبيها ولين تتحمر من فوق وحطيها بالصحن وهكذا لين نخلص

بعد مانخلص نبدا نفتح الحافظة ونجي نسوي الخلطة الثانية وهي ملعقة مايونيز وملعقتين جبنة سايلة تخلطيها بصحن لحالة ونبدا نجيب خبزة وندهنها ونحط بوسطها قطعة دجاجة ونلفها وندهن اطرافها شيء بسيط عشان تلصق بس ماتنفك

وبكذا ليييين نخلص

وعليكم بالعاافيه

ويارب تكون عجبتكم ^_^

[العاااالي مستواها]

توحهه ارحبي مليوون ربي يحيك يالغااليه

ان شاءالله القى لك التشيزكيك اللي تبينه ياعسل

[توحة]

العالي مستواها يسلمك ربي يااأم الصورة الرمزيه المزيونه ههههههههههههههههه

اي والله صدق دوريه لي

بنات صحيح بسألكم عن طريقة الكيكة تبع التورته اختي جايبة بنوته زي العسل بعد 11 سنة ونفسي انا الي ازبط لها التورته بنفسي واوديها لها مع القهوة من تساعدني بطريقة حلوة وشكل بسيط وطعم روعه وطريقة سهله << ماتحب التعجيز

لان هالكيكة ماتزبط معي ابد ياتطلع منفوشه يانص مرتفع ونص لاصق بالصاج هههههههههههههههههههههه ام العفاااس عندها خخخخخخخخخخخ

وال بتساعدني لها مني احلى دعوة

^_^ بعدين وينكم بصراحه هذا افيد واحلى تجمع شفته ليش مافيه تواجد كثير وينكم حبوباتي

طبعا انا كل يوم اخش بقط لكم كم طبخه هنا وانتم بعد لاتقصرون

[العاااالي مستواها]

تووحه وربي انك تحفه بجد هههههههههههههههههه

ربي يخلي لختك بنوتتها ويجعلها صالحه ياارب

ان شاءالله يكون فيه تفاعل في التجمع بحط الرابط في توقيعي

عسى يتحركون الكسلاناات ههههههههههههههههه

[ماﺀ السماء]

هخع هع هع هع

انا متفااااعله معكم بس ما اعرف اطبخ كثير اش اسوي خخخخخخ

متااابعه بصمت

[توحة]

سلاااام بنات كيفكم اليوم يسلمك ربي يام الصورة المزيونه هع

معقولة كلكن ماتعرفن لتورتة افا ييييييييييييييييييييييي مايعرفن يطبخن ييييييييييييييييييييييييييييي موب سنعااات ههههههههه<< تبي تحمسهن يجاوبن عليها خخخ


عربيه حيااك ربي وراك بصمت مو هزاز احسن << سأأأمجه ^_*

بس تعلمي محد انولد عالم

هيي يام الصورة المزيونه بقول لك شيء جد شكوووووووووووووووورا على طريقة فطيرة بالجبن الي نزلتيها بالمنتدى بصررراحة يابناات سويتها طلعت رووووووووووعه والعجينة خرااافي تاكلين اصابعك ورااها

يسلم يدك يالعالي مستواها

[توحة]

وينكم اليييييييييييييييوم

علموني طبخه جديده تراني فاااضية لا زوج وولا وراعين ههههههههههههههههههه


عطوني وصفات جديده وسهله ماتململ اتسلى فيها برويحاتي بس اخاف اسمن *_*

اي واضيفوا شرط ثالث مافيها زيوت وااجد هع

لزووم الرشاقه هههه

[زهرة الحب]

أهلين حبيبتي توحة شو بتحبي نكتبلك وصفات حلويات ولا أكل شو؟

[العاااالي مستواها]

وينكم اليييييييييييييييوم

علموني طبخه جديده تراني فاااضية لا زوج وولا وراعين ههههههههههههههههههه


عطوني وصفات جديده وسهله ماتململ اتسلى فيها برويحاتي بس اخاف اسمن *_*

اي واضيفوا شرط ثالث مافيها زيوت وااجد هع

لزووم الرشاقه هههه

ههههههههههههههههههههههههههههههههههه

الله يسعدك وربي ان راسي مثل السطل من كثر ماذاكرت للعيال ودرت لين قلت بس في المكتباات البي الطلباات حقت بنااتي
وعشيتهم وخلصت ماهان علي اناام قبل اشوفكم واتطمن على المنتدى


بالهناااءوالعاافيه الفطيره هذي من اختراعي وحبيت تجربونها يالغاالياات

[زهرة الحب]

بنات اللي عم تتوحم تغمض عيونها











http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1317414117_551.jpg




http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1317414117_263.jpg



http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1317414117_986.jpg




هاد هو الطبخ الحلبي بسوريا
مممممممممممممممم

[توحة]

الصورة المزيونه هع

يااااااااربي متى اذاكر لعيالي يااااااااااااااااااااااربي :( << تنكدت ههههههههههههههه

الله يخليهم لك ياقلبي ويصلحهم ويسلمك ربي على طلتك علينا اي بعدي لاتخلينا ياميمه تراني نخاف برويحاتنا ههههههههه

زهورة هلا وغلا يسمع منك ربي جعلني اتوحم لواني اكرهاا بس هو انا اتوحم واحمل *_*

بجد تهبل اي صح زهورة علميني طريقة المجدرة الي اهرونا فيها في مسلسل باب الحارة كل شوي يطبخن مجدرة نفسي اعرفها << هههههههههههههههه

[توحة]

بنات جبت لكم اليوم طريقة سلطة ولاااااااااااأروع يمي يمي

جربوهاوإحكموا


(•'.'•) سلطة بتتبلية الزعتر والشبت
المقادير ..
خس أمريكي او خس عادي
مقطع طوال ..
زيتون شرايح سواء أخضر او أسود
خبز مقطع ومشوحينه على النار مع زيت الزيتون
والزعتر << كمية الزعتر كثيرة شوي تغطي الخبز تمااام
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1317415700_940.png (http://www.al7orya.net/vb)


التتبيله
علبة زبادي
علبة صوص رانس للسلطات
نص حزمة شبت وملعقتين زعتر وممكن تكون بقدونس او كزبرة
بس شخصياً بالشبت أطعم كثير حسيتها ..
ملح وليمون وزيت زيتون..
نخلطهم بالخلاط الكاس لحد ما يصير اللون أخضر


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1317415700_491.png (http://www.al7orya.net/vb)
نحط بالطبق اللي نقدمة الخس بعدين رشة زيتون
بعدها نرش عليها الخبز وبالأخير السوس
ونرجع نكرر نفس الطبقات ..
آخر طبقة رشيت عليها شوية بابريكا وزعتر


<A href="http://www.al7orya.net/vb" target=_blank>http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1317415700_824.png (http://www.al7orya.net/vb)

[توحة]

سلاااااااااااااااام بنااات وينكم اليووووم شكلكم تسووون عشااكم هههههههههههههههههههههه

<< بس هي لحالها وشو له تسوي عشااا هع

[توحة]

بنات


بطني يعورني من كثر مااكلت من الحلاا ههههههههههههههههههههه

سويت لي حلا والله انه باصغر بايركس عندي بس من امس اكل فيه بروحي مو راضي يخلص

من تجي تقهوى معي ونحلي به عشان نقضي عليه مره وحده هههههههههههههههه

[العاااالي مستواها]

هههههههههههههههه
توحه حراام عليك وربي اشرب القهوه بدون شيئ حتى تمر ما خذيته

[العاااالي مستواها]

زهره ربي يسعدك كل يووم حاطه طبخه اروع من الثاانيه
,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, ,,,,,,,,,,,,,,,,
توحه السلطه تجنن ان شاءالله اجربها ياعسل

[زهرة الحب]

أختي توحة هي طريقة المجدرة بالرز واسفة طولت عليك بس كانت الكهربا مقطوعة
المقادير :
فنجان قهوة عدس خشن
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1317491039_346.jpg
هيك شكل العدس
3كاسات رز
3كاسات ماء
2معلقتين سمنة كبار
معلقة ملح متوسطة
بصلة متوسطة مقطعة جوانح
الطريقة :
نضع العدس بالطنجرة ونضع فوقه 3كاسات ماء مع رشة ملح صغير ونضعه على النار ونغطي الطنجرة ثم ننقع الرز لمدة ربع ساعة وعندما يستوي العدس تماماً نغسل الرز ونصفيه ثم نضعه فوق العدس مع مراعاة الماء يعني إذا نقصت زيديها
ونضع مع الرز السمنة ورشة ملح ونحركه ثم نغطي الطنجرة نأتي بمقلاة نضع فيها القليل من السمنة ونضع البصل ونشوحه حتى يصبح لونه ذهبي غامق نصفي السمنة من البصل ونكوي بها المجدرة تكون نشفت ماء الرز نحركه جيدا ونضعه بالصحن ونضع فوقه البصل ونقدمه مع سلطة أو لبن وصحة وهنا

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1317491039_399.jpg

[نعومه بطبعي]

وااااااااااااااااو يسلموووووووووووو حبيبتي توحه السلطه شكله لذيذه

[العاااالي مستواها]

تجننن زهرة الحب ربي يسعدك ياقمرررهم

[زهرة الحب]

تسلمي ياعسل وشكراً كتير لإنك فتحتلينا مجال نظهر إبداعنا بل أكل

[توحة]

يـــــاآآآآآآآ _ http://forum.hwaml.com/image.php?u=15242&dateline=1305564279 (http://forum.hwaml.com/u15242.html)

تعالي هووون

[توحة]

يسلمك ربي زهورة تسلمي حياتوو

[توحة]

استغفر الله العلي العظيم

لااااااااااااااااااااااااااااااإله إلأا الله

[توحة]

وينك علوي


بنات تعالوا

بسسسسسسسسسسسسسسسسسسسكم تقرون بهالمواضيع ماطفشتوا << هههههههههههههههههه

[توحة]

يلا ااجل تصبحووون على خير

المزآآآآآآآآآآآآآآآآآآج اصلا خرباآآن من أولــــهـ

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1317504808_783.gif

[توحة]

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1317505685_824.gif


يادمعة عن خدي روحي وكفي

لاتفضحين القلب وعنه صدي

لي سنين أداري دمعتي بضحكي

وأقول أنا بضحكتي أخبي

وجاء اليوم الي زدتي له عن الحدي

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1317505685_237.gif



ترى هالابيات من مخيخي hwaml4

[العاااالي مستواها]

توحه ما عاش من بكااك

وربي انشغلت في اقساام المنتدى

ربي يخليك ياعسل

[توحة]

مساااكم جوري حدا هووووووووووووووووووووون


ام الصورة المزيونه هههههههههه

لا عادي اصلا ماعليكـ شرهه هع << تمووون هههههههه

حد يدخل عااااااااد مصختوووها


تدروون ليش انا حبيت هالتجمع لانه ينسيني الحمااال وطاااريه وربي كل التجمعات الثانية دورتي انتهت دورتي جااات

[زهرة الحب]

مسا الأنوار أهلين حبيبتي توحة كيفك
أيه والله كلام صح خلينا نغير شوية

[توحة]

هلا زهورة ربي يسعدك

منورة كيفك انا بخير


هاه شمسوية اليوم

[توحة]

بنات ادري ان الي بكتبة مو هنا مكانه بس بصراحة راحتي بحبيباتي هون وابي اجابة منكم خصوصا صاحبات الخبرهـ ^_*

بنات انا حاسة بتعب بكل جسمي وعندي رغبه باكل الحلا بشكل شرهه بصراحة استغربت من حاالي

ومن اقوم بسرعه ادوخ وصدااع ذابحني ونفسيتي صايره زفت

وكل ماالي انحف واحس ملابسي صايره واسعه علي

وفخوذي مرررررررررره توجعني

والم باسفل ظهري خصوصا لو طولت جالسه والم باسفل بطني وحراره تروح وتجي بجسمي واحس كانو الم الدورة بتنزل مع انو باقي عليها اسبوعين تكفون طمنوني هل هالشيء اعراض حمل مع اني حاسة انه مو حمل استغفر الله ياربي مو يأس من رحمتك بس اخاف اتامل ويطلع لاا

يااربي يكون حمل جد فالله يسعدكم هالشيء حسيتوه بحملكم وياترى ممكن يكون اعراض حمل ؟

[توحة]

<< شكل هرمووووووووووووون الامومة زايد عندي هاليومين بزياده ههههههههههه

[زهرة الحب]

يارب تكوني حامل وتبشرينا

[زهرة الحب]

http://up.hwaml.com/download.php?img=1750

المرتديلا الحلبية

المقادير:
كعك مطحون (بقسماط)

http://up.hwaml.com/download.php?img=1751

500كغ لحمة هبرة

http://up.hwaml.com/download.php?img=1752

ربع كيلو فستق حلبي

http://up.hwaml.com/download.php?img=1753

بيضة
ملح وفلفل أسود
ثوم مقطع
ماء
خل
الطريقة:
نخلط الهبرة والكعك والفستق الحلبي والملح والفلفل الأسود والبيضة مع بعض خلط ممتاز حتى تندمج جميع المواد مع بعضها
ثم نشكلها على شكل دقماق ونضعها بالبراد لتتماسك
نضع الماء في طنجرةونضيف له الخل ونسلق المرتديلا ثم تصفى وتقطع وتقدم باردة
والف صحة وهنا وإذا في أي استفسار أسالوني وأنا رح اجاوبكم

[زهرة الحب]

حبيباتي اللي مابتعرف طريقة الهبرة أو مالها موجود عندها بمكان اللي هي فيه تقلي وأنا بعطيكم الطريقة

[ღ ٱم ديــــــٱلآ ღ]

زهرة الحب (http://forum.hwaml.com/u29515.html) الله يسعدك ياقلبي ماقصرتي


العالي شكرررررررررررررررا يالغلا سويت طريقتك في البيتزا السريعة وعجبت ام زوجي يسسسسسسسسسسسسسسسلمو

[العاااالي مستواها]

بالهناااء والعاافيه يالغلا

[توحة]

آكتّم..!!
وَ مَ غير الله بيْ عليمٍ
وآنحنيُ وَأقول يآربيّ
. . . . . . . . . . " أشتقَت لهَ " http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1317687622_351.gif


والله العظيم إشتقت لك تكفى.. لاآآتطول غياآآب ..

http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcRRdS4JkFbx6lDSyfQF4ZD5Z3eYEaH0s yBDy_80mcZsLjBmhX_e

[ايمان المحمد]

سلامات ياحلوات
انا اول مره اشارك بهالقسم
وبنزل لكم اكله وانشالله تعجبك
هاذي اكله مكرونه اندنوسيه سهله و لذيييذذذذه

* المقادير :
مكرونه مغلف واحد + صحن دجاج مسحب ومقطعينه مكعبات + 3 بصلات + حوالي 4 فصوص ثوم + موتو ( ملح اندنوسي ) + ملح وفلفل + زيت + دقيق + صلصة الصويا

* الطريقه :
- نسلق المكرونه ونحط عليها شوية زيت وملح واذا نضجت نحطها بصفاية
- نجيب 1 بصله نفرمها مع الثوم ونحمسها مع شوية زيت
- بعد مايتسبك البصل نحط الدجاج عليه ونحط عليه تقريبا ملعقة موتو ونحركه تقريبا 10 دقايق او حتى لما يبدا يحمر الدجاج
- نضيف عليها حوالي كوب وربع مويه و نغطي القدر
- بعدها بحوالي ربع ساعه نضيف عليها دقيق مع التحريك المستمر عشان مايتكتل الدقيق الين ماتشوفين المرقه صارت ثقيله نسبيا وتضيفين عليها رشة ملح وفلفل أسود
- بعدها بعشر دقايق تشيكين عليها اذا الدجاج نضج تطفين عليها
- اذا المرقه ثقيله زودي مويه واذا خفيفه زودي دقيق , ممكن تحطين عالدجاج ماجي اذا تحبين بس انا أظن ان الموتو يكفي
- تجيبي 2 بصل تقطعينها شرايح وتحمسينها في زيت غزيرلين تصير ذهبي مايل للبني وبعدها تشيليها وتحطينها بورق نشاف عشان يمتص الزيت
- الآن للتقديم تجيبين الطبق تحطين فيه الكميه المناسبه من المكرونه وتحطين عليه من المرقه بس مو تغرقينها يعني شوي واهم شي يكون في من الدجاج عليها , وترشين عالوجه شوي من االبصل المحمس واخيرا تضيفين عليها من صلصة الصويا وتزينينها بأوراق بقدونس عالجوانب
- يمي يمي الأكله مره لذيذه وماتاخذ وقت hwaml03
جربوها وادعوا لي
بايات

[زهرة الحب]

تسلم إيديك لذيذة ياعسل

[زهرة الحب]

اليوم حبيت نزل أكلة ساويتها من يومين وكتير طيبة بس من مشاغل هلأ فضيت نزلها طبعاً صورتها هي تازة
أسمها مكمور الباذنجان
المقادير:
6بانجاذن مقشر خط وخط
1بصلة كبيرة مقطعة جوانح
5بندورة مقطعة مكعبات
3ملاعق زيت زيتون
زيت نباتي للقلي
بقدونس مفروم للتزيين
الطريقة:
نقطع الباذنجان على شكل فسخات ونقليها بالزيت النباتي ونضعه جانباً نضع الزيت الزيتون بالطنجرة حتى يحمى نضيف إليه البصل ونشوحه حتى يصبح لونه ذهبي غامق ثم نضع البندورة ونتركها تغلي حتى تستوي البندورة قليلاًنضع لها رشة ملح ونحركها ثم نضيف الباذنجان نتركه قليلاً ينكمر مع البندورة والبصل ثم نقدمه بارد أو سخن حسب الرغبة ونزينه بالبقدونس
وألف صحة وهنا


http://up.hwaml.com/download.php?img=1796

[Baby doll]

صبااااااااااااح الخير على احلى تجمع ..

العالي ياذوووق يعطيكي العافية حبيبتي ع الفكرة الاكثر من رائعة ..


ممممممممم ممكن تساعدوني ياحلوين .. زوجي عازم صاحبو يوم الربوع
واول مرة يجي عندو من بعد مااتزوجنا ..
فـ ابغى منكم طريقة حلى قهوة حلو ولزيز غير البسبوسة والتشيز كيك ..
ويكون شي حلو شكليآ وذوقياا هع ..

وتشكرات مرة تانية ..

[Baby doll]

حبايبي كيفكم

ممممم في اكلة اندونوسية اسمها ال بلا بلا مررررة لذيذة
اللي بتعرف طريقتها ياريت تقول لي .. اموووووووت فيهاا ..

[سرووءة]

كيفكم صبايا واحلا تجمع وربي
انا سورية واي اكلة سوريا تحبو تسالو عنها انا جاهزة ^^
وانا كمان اي اكلة سعودية او اي شي بسالكم
واحلى تجمع معاكم
فكرة رووعة مشكورين
حياكم ^^

[Baby doll]

كيفكم صبايا واحلا تجمع وربي
انا سورية واي اكلة سوريا تحبو تسالو عنها انا جاهزة ^^
وانا كمان اي اكلة سعودية او اي شي بسالكم
واحلى تجمع معاكم
فكرة رووعة مشكورين
حياكم ^^

كووووويس انك مستعدة ياعسل ..

يلا ممكن تعطيني طريقة الشاكرية .. والــ حراق اصبعو ..
بين وبينك مامتي سورية بس من يوم يومها وهيا مع بابا ههههههه وسعودية hwaml7

[سرووءة]

تكرم عينك حبيبتي واحلا شاكرية لعيونك
وهي الاكلة جدا سهلة وطيبببة
والمقادير هي :
لحم للسق حسب الطلب
بصل مقطع الى شرائح طولية
نشا الذرة
جالون لبن اكتيفيا الاخضر
الطريقة:
طبعا تسلقي اللحم قبل بفترة يعني انت تقدري الفترة
بس يستوي اللحم تبداي باللبن
اول شي ان كنتي تريدي اللبن يطلع حامض بالشاكرية جيبي لبن اكتيفيا وهو احسن نوع تلاقين اكبر مقاس بالسوبر
جيبيه قبل بكم يوم وخليه برا البراد عشان يحمض ويعطي حموضة للاكلة يمي يمي
المهم
تحطين اللبن في طنجرة وتبدي تحركي فيه وتحطي معاه النشا تدوبي بموية وتحطيه
حسب الكمية يعني انتي شوفي كم يحتاج
وطبعا قبل لاتحطي اللبن حطي شرائح البصل على الغاز وحطي معهم شوية مرق لحم عشان يغلو منيح
وبلشي حركي باللبن ولاتتركي حتى مايفرط معك وان كنتي خايفة يفرط فيكي تخفقي بيضة معاه وكدا مابيفرط وتحركي باللبن ولازم ماتشيلي ايدك ابدا لحتى يبدا يغلي ويطلع فقاعات
بعدين بتكون اللحمة خلصت والبصل خلص
بتجيي البصل وبتحطي فوق اللبن مع مرئة اللحمة وبتحركي عشان ينخلط المرق مع اللبن وبتحطي شوية مرق لحم للبن وان حسيتيهم صار اللبن خفيف ضيفي نشا له
وبعدين حطي اللحم المسلوق وخليهم يغلو شي 5 دقايق واطفي

وجهزي جنبن الرز
وصحة وهنا ^^

انشالله تكوني فهمتي شي
والمرة الجاية بقلك على الحراق باصبعو ..

جربيها وخبريني شو بصير اوكي

[سرووءة]

طريقة الحراق باصبعو :

انا ماكتير بسويها احسها صعبة
بس اخدت الطريقة من النت ونفس يلي تسويها امي

المقادير:
كأس من العدس الأسود-كوبان من المعكرونة المسلوقة-كوب من مكعبات الكوسا-كوب من الكزبرة المفرومة-أربع فصوص ثوم ناعمة-كوب من جوانح البصل-مكعبات عجين مقلية صغيرة-دبس رمان(أو تمر هندي)-ملح -زيت ذرة.



الطريقة:
يسلق العدس نصف ساعة،تضاف الكوسا وبعد ربع ساعة تضاف المعكرونة- يحرك المزيج ويضاف له الملح ودبس الرمان او التمر الهندي والثوم حسب الرغبة- تضاف نصف كمية الكزبرة الخضراء ويترك لمدة ربع ساعة لاغير-يقلى البصل ويحضر للتزيين .
يسكب المزيج في اناء الشوربة ويزين بطبقة من الكزبرة والبصل المقلي الذهبي والعجين المقلي الاشقر،تقدم ساخنة وصحتين وعافية....


انشالله تكوني عرفتيا واي سؤال انا جاهزة ^^

[Baby doll]

سروووووووووووووءة ياااذووووق انتي
يعطيكي الف عافية ..
رح اعملها ان شاءالله واروح لماما افاجأها فيها ..

[العاااالي مستواها]

مرحبااا مليووون بالطبااخاات

تسلم يدينكم يالغاالياات

بجد شيئ روووعه ربي مايحرمني ها الطله

[سرووءة]

صحة وهنا حبيبتي سويها وقوليلي تطلع طيبة ولالا

وانا بخدمتكم كلكم ^^

[saarraah]

تجمع مباااارك ان شاء الله ,,,,

واعذرون راح اكون كذلك متابعه بصمت الا اذا احتجت منكم حاجه <<< لان مالي بالطبخ ابداااااا
سبحان الله مالي هوايه فيه
ادعو لي ان اصير قرمه شوي ويصير لي خلق للمطبخ , واتسنع عند ابو الشباب بالطبخات الحلوه

تحفففففه الله يرزقك الذريه الصالحه

[سرووءة]

حبيبتي اهلا وسهلا فيكي
ان حابة تتعلمي اي طبخة نحن جاهزين نعلمك
^^

[توحة]

إشتقت كثيـــــــــر لهالتجمع وفقدته

ليش صااار بااارد كذا ؟!

[نغم]

امممممممم عندي سؤالين ممكن
انا دايم اسوي عجينه تحترق تحت وداخلها ماتستوي انا أسويهابصينيه معدن تتوقعوا أسويها في صينيه زجاج أحسن ولا كيف
وثانيا أحيانا مايكون عندي حليب محلى وش أسوي بديل له ينفع أحط حليب مركز وبس ولا كيف
أدري بتضحكون علي بس أنا أحيانا أكون فاشله في الطبخ أخخخخخخ

[العاااالي مستواها]

امممممممم عندي سؤالين ممكن
انا دايم اسوي عجينه تحترق تحت وداخلها ماتستوي انا أسويهابصينيه معدن تتوقعوا أسويها في صينيه زجاج أحسن ولا كيف
وثانيا أحيانا مايكون عندي حليب محلى وش أسوي بديل له ينفع أحط حليب مركز وبس ولا كيف
أدري بتضحكون علي بس أنا أحيانا أكون فاشله في الطبخ أخخخخخخ


ايش نوع العجينه اللي تسوينها يالغااليه

اما عن الحليب حطي كوب حليب جاف وكوب سكر وكوب ماء وملعقه ماء ورد واغليها على نار هادئه مررره واستخدميها مكاان الحليب المحلى

ربي يسعد اللي تحب الطبخ والسنع

[سرووءة]

كيفكم طباخات
بسالكم عن طريقة الكريم التي توض

[سرووءة]

كيفكم طباخات
بسالكم عن طريقة الكريم التي توضع فوق الدجاج متل الكوردون او اي اكلة دجاج
دوم اشوفها بالمطاعم ونفسي اسويها
كريمة بيضار طعمتها لذيذة
مين تعرفها ؟؟

[نغم]

الله يسعدك العالي انا جربت طريقتك في العجينه وضبطت وصارت هشه ماشاء الله

[Baby doll]

كيفكم طباخات
بسالكم عن طريقة الكريم التي توضع فوق الدجاج متل الكوردون او اي اكلة دجاج
دوم اشوفها بالمطاعم ونفسي اسويها
كريمة بيضار طعمتها لذيذة
مين تعرفها ؟؟
في طريقتين ياااعسل ..
الأولى : كريمة خفق .. لكل كاسة كبيرة 4 ملاعق جبن سائل تخفقيها كويس مع بعض وتضيفها للدجاج او المكرونة ..

التانية : اذا ماتحبي كريمة الخفق لانها دسمة وتقيلة تقدري تستبدليها بحبة قشطة لايت وكاسة صغيرة حليب سائل ( حليب بآودر مدوب في موية ) ..

تقدري تضيفي للخلطتين هدي المنكهات اللي تحبيها . سواء جبنة موزاريلا شيدر توم بهار ايطالي مايونيز اللي تحبـــي ..

[Baby doll]

انتبهي يا سرووووووؤة لازم ماتكون خفيفة يعني انتي تعرفي تعادلي القوام تبعها
لازم تكون تقييييلة بالنسبة للدجاج واذا للمكرونة كمان بس اذا كنت تحبيها زي المرقة مع المكرونة والدجاج وتغرفيها يعني فـ تزيدي كمية الحليب لتكون خفيفة ..

اتمنى اكون افدتك ..

[سرووءة]

يسلمو حبيبتي
انشالله بجربها عن قريب
وبشوف يابجرب كريمة الخفق ياالطريقة التانية حسب الاغراض المتوفرة
مشكورة وياقلبي وماقصرتي ^^

[أإأم ع‘ـــزُوـوزُ]

تسمحو لي اشارك معكم

أنا زوجي مايشتري الا دجاج بدون عظم يعني ما اقدر انوع بالطبخ واذا طلبت منه دجاج بالعظم

وجا ب انوع طبخات

بس ودي اسوي جاج مشوي يكون زي حق المطاعم محمر

ياليت تقولون لي الطريقه

وودي بطريقه طبخ رز يكون لونه الرز بني غاممق بدون طماطم يعني زيرز الكبسه لاني حاولت اططبخ رز ببصل وثوم وبهارات يطلع لونه فااتح ابيض وش اضيف له يكون له طعم ولون افتح غير الطماطم لان الطماطم بيكون لونه احمر يارب تكون فهمتوني


وياليت تعطوني طريقه جديده لدجاج بدون عظم

[لؤلؤة الشاطي]

تبلي الدجاج وضعية باكيااااااااااس الشواء داخل صينية بالفرن نااارمن اسفل ويتحمر خااصة اذا دجاج مغطية جلدة يتحمر ويطلع مقرمش

[العاااالي مستواها]

تسمحو لي اشارك معكم

أنا زوجي مايشتري الا دجاج بدون عظم يعني ما اقدر انوع بالطبخ واذا طلبت منه دجاج بالعظم

وجا ب انوع طبخات

بس ودي اسوي جاج مشوي يكون زي حق المطاعم محمر

ياليت تقولون لي الطريقه

وودي بطريقه طبخ رز يكون لونه الرز بني غاممق بدون طماطم يعني زيرز الكبسه لاني حاولت اططبخ رز ببصل وثوم وبهارات يطلع لونه فااتح ابيض وش اضيف له يكون له طعم ولون افتح غير الطماطم لان الطماطم بيكون لونه احمر يارب تكون فهمتوني


وياليت تعطوني طريقه جديده لدجاج بدون عظم

ارحبي ام عزوز اسسسسسسفه تاخرت عليك بالرد يالغااليه
اسلقي الدجاج سلق خفيف سوي تتبيله من معجون طماطم-بهارات-ملح-ثوم مدقوق0
دهني الدجاج بالتتبيله ودخليه الفرن لين يتحمر0

الرز البني مثل رز الصياديه حمسي البصل لين يصير لونه غاامق مو محترق انتبهي وبعدين حطي الرز وحمسيه شوي مع البصل وصبي عليه المويه وحطي ملعقه قرفه مطحونه تحط لون وطعم يجنن والملح وخليه لين ينضج0

وبالهنااااءوالعاافيه

[زهرة الحب]

حبايبي كيفكم

ممممم في اكلة اندونوسية اسمها ال بلا بلا مررررة لذيذة
اللي بتعرف طريقتها ياريت تقول لي .. اموووووووت فيهاا ..
حبيبتي أنا بساويها وكتير طيبة بس أنا بسميها عجة إندونسية
المقادير:
1حبة بصل مقطعة ناعمة
1حبة فليفلة كبيرة مقطعة مكعبات ناعمة
1حبة جزر مبشورة
ملفوف مقطع قطع صغيرة
فلفل حار حسب الرغبة
ذرة مسلوقة حسب الرغبة
ملح وكركم
دقيق حسب الكمية
بيضة واحدة
ماء للعجن
زيت ذرة للقلي


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1319977583_345.jpg

نخلط الملفوف والبصل والجزر والفليفلة


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1319977583_646.jpg




وبعدين نحط الملح والكركم


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1319977583_158.jpg



ونحط الدقيق

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1319977583_208.jpg

ونحط البيضة


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1319977583_938.jpg


ونخلطهم قبل الماء



http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1319977583_230.jpg


وحطينا الماء وخلطنهم جيداً


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1319977583_806.jpg


وبدينا القلي




http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1319977583_467.jpg




http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1319977583_424.jpg


الشكل النهائي




http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1319977583_796.jpg


وصحة وهنا
منقوووووووووول

[3miao]

اليوم وصفة ان شاء الله تعجبك

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1319978914_985.jpg

المكونات

2 دجاجة مقطعة إلى نصفين (بالجلد)
5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
10 فصوص من الثوم المفري
2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون+ ملعقة صغيرة خل
2 ملعقة كبيرة من ألريغانو المجفف أو الزعتر+ اكليل جبل مجفف

1 ملعقة صغيرة من القرفة
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
1 ملعقة كبيرة من الملح
1 ملعقة صغيرة من الخردل



طريقة التحضير

يدهن الدجاج بمسحوق الفلفل الحلو والأعشاب وزيت الزيتون ويترك القليل من الخليط على جنب

يترك الدجاج في التتبيلة لمدة ساعتين أو طوال الليل
يدهن قدر كبير بزيت الزيتون ثم يحمر فيها الدجاج من ناحية الجلد حتى يحمر
ينقل الدجاج إلى صينية خبز بحيث يكون الجلد لأعلى
يرش فوقها عصير الليمون والقليل من الخردل+ القليل من التتبيلة

توضع الصينية غير مغطاة في فرن معتدل الحرارة لمدة ساعة و15 دقيقة (إذا جفت السوائل يضاف القليل من التتبيلة اللي وضعناها على جنب في الصينية مرة على مرة )
يمكن اضافة بطاطا مقطعة شرائح

يقدم الدجاج مع غموس المايونيز والثوم


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1319978914_909.jpg


بالصحة والهناء

[احسساس غالي]

سلاآآآم
اخباركم

والله اليوم انا ماسكه ع مكرونه بشاميل مشتهيتها حييل
بس مو عارفه طريقه البشاميل
فاللي تعرف طريقه سهله وحلوه تعطيني

[العاااالي مستواها]

حبيبتي أنا بساويها وكتير طيبة بس أنا بسميها عجة إندونسية
المقادير:
1حبة بصل مقطعة ناعمة
1حبة فليفلة كبيرة مقطعة مكعبات ناعمة
1حبة جزر مبشورة
ملفوف مقطع قطع صغيرة
فلفل حار حسب الرغبة
ذرة مسلوقة حسب الرغبة
ملح وكركم
دقيق حسب الكمية
بيضة واحدة
ماء للعجن
زيت ذرة للقلي


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1319977583_345.jpg

نخلط الملفوف والبصل والجزر والفليفلة


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1319977583_646.jpg




وبعدين نحط الملح والكركم


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1319977583_158.jpg



ونحط الدقيق

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1319977583_208.jpg

ونحط البيضة


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1319977583_938.jpg


ونخلطهم قبل الماء



http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1319977583_230.jpg


وحطينا الماء وخلطنهم جيداً


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1319977583_806.jpg


وبدينا القلي




http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1319977583_467.jpg




http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1319977583_424.jpg


الشكل النهائي




http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1319977583_796.jpg


وصحة وهنا
منقوووووووووول


ووووواااااوووووو
ربي يسعدك نفسي فيها من زماان

[العاااالي مستواها]

اليوم وصفة ان شاء الله تعجبك

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1319978914_985.jpg


المكونات

2 دجاجة مقطعة إلى نصفين (بالجلد)
5 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
10 فصوص من الثوم المفري
2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون+ ملعقة صغيرة خل
2 ملعقة كبيرة من ألريغانو المجفف أو الزعتر+ اكليل جبل مجفف

1 ملعقة صغيرة من القرفة
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
1 ملعقة كبيرة من الملح
1 ملعقة صغيرة من الخردل



طريقة التحضير
يدهن الدجاج بمسحوق الفلفل الحلو والأعشاب وزيت الزيتون ويترك القليل من الخليط على جنب

يترك الدجاج في التتبيلة لمدة ساعتين أو طوال الليل
يدهن قدر كبير بزيت الزيتون ثم يحمر فيها الدجاج من ناحية الجلد حتى يحمر
ينقل الدجاج إلى صينية خبز بحيث يكون الجلد لأعلى
يرش فوقها عصير الليمون والقليل من الخردل+ القليل من التتبيلة

توضع الصينية غير مغطاة في فرن معتدل الحرارة لمدة ساعة و15 دقيقة (إذا جفت السوائل يضاف القليل من التتبيلة اللي وضعناها على جنب في الصينية مرة على مرة )
يمكن اضافة بطاطا مقطعة شرائح

يقدم الدجاج مع غموس المايونيز والثوم


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1319978914_909.jpg




بالصحة والهناء




الف شكر لك يالغااليه

[3miao]

لا شكر على واجب يا قمر

[3miao]

صلصة البيشاميل لعيون احساس غالي
وصفة سهلة
المقادير

100 غ زبدة
3 ملاعق كبيرة طحين
1/2 لتر حيب
فلفل اسود+ جوزة الطيب+ ملح

الطريقة

على نار هادئة نضع كسرولة نضع فيها الزبدة ونخلط حتى الذوبان نضيف الطحين ونخلط بسرعة حتى يتغير لون الخليط ويصبح ذهبي حوالي 2 دقيقة
انزعيها من النار واتركي الخليط يفتر قليلا
في نفس الوقت غلي الحليب على النار اضيفيه بعد ما يغلي للخليط مع التحريك وبسرعة لكي لا يتكون لديك حبيبات من الطحين
حركي بدون توقف
ثم اعيدي الخليط على نار هادئة واكملي التحريك بدون توقف حتى تتحصلي على الثقل اللي تحبيه
اذا حبيتيها خفيفة او ثقيلة
ثم انزعيها من النار واضيفي مبشور جوزة الطيب والملح والفلفل الاسود

والف صحة
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1320020518_844.jpg




http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1320020518_772.jpg



http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1320020519_279.jpg



http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1320020519_461.jpg



http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1320020519_603.jpg

[Baby doll]

حبيبتي أنا بساويها وكتير طيبة بس أنا بسميها عجة إندونسية
المقادير:
1حبة بصل مقطعة ناعمة
1حبة فليفلة كبيرة مقطعة مكعبات ناعمة
1حبة جزر مبشورة
ملفوف مقطع قطع صغيرة
فلفل حار حسب الرغبة
ذرة مسلوقة حسب الرغبة
ملح وكركم
دقيق حسب الكمية
بيضة واحدة
ماء للعجن
زيت ذرة للقلي


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1319977583_345.jpg

نخلط الملفوف والبصل والجزر والفليفلة


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1319977583_646.jpg




وبعدين نحط الملح والكركم


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1319977583_158.jpg



ونحط الدقيق

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1319977583_208.jpg

ونحط البيضة


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1319977583_938.jpg


ونخلطهم قبل الماء



http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1319977583_230.jpg


وحطينا الماء وخلطنهم جيداً


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1319977583_806.jpg


وبدينا القلي




http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1319977583_467.jpg




http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1319977583_424.jpg


الشكل النهائي




http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1319977583_796.jpg


وصحة وهنا
منقوووووووووول


الله يعطيكي الف الف الف عاااافية يااااذوق ..
شكراااا ع الوصفة ..

ممممم حسيت كمية البيض قليل لو حطيت حبتين عادي ..!؟؟؟

[العاااالي مستواها]

ربي يسلم يدينكم يالغااليااات

[زهرة الحب]

العالي الله يسلمك حبيبتي ولا يحرمنا من أفكارك يارب
Baby doll الله يعافيكي حبيبتي أنا لما بساويها كمية كبيرة كتير وبيضة وحدة بس لأنو معتمدة على الطحين

[نعومه بطبعي]

ياسلااااااااااااااام وش هالاكل الطيب مشالله طبخاااااااااااااااات ماهراااااااااااااات

عقباااااااااااالي انا مرررررررررررره فاشله في المطبخ اوووووووووووووف واكره المطبخ موووووووووووووت

يلا علعموووووووووم بغيت اسألكم كيف يسوون حشوة ورق العنب
انا اشتريت ورق عنب بس مااا اعرف كيف يسووه
فبليززززززززززز الي تعرررررررررف تلحقني
انا مرررررررره احب ورق العنب بس ما اعرف اسويه
اهئ
اهئ
وينك ياطبختنا الماهره يالعااااااااااااالي مستواها الحقيني
ههههه

[mays 86]

بنوتات ممكن طريقة عمل الروست البارد

[العاااالي مستواها]

نعوووومه بطبعي تفضلي



طريقة عمل ورق عنب بالصور (http://forum.hwaml.com/redirector.php?url=%68%74%74%70%3a%2f%2f%66%6f%72% 75%6d%2e%61%6e%33%6d%31%2e%63%6f%6d%2f%74%37%36%38 %2e%68%74%6d%6c)


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1320792187_218.jpgا


لمقادير:

نصف كغ من ورق العنب
نصف حزمة من النعناع مفرومة فرما ناعما
حزمة من البقدونس مفرومة فرما ناعما
2 حبة بصل متوسطة مقشرة و مفرومة فرما ناعما
نصف كوب من الأرز المصري المغسول و المصفى
3 حبة متوسطة من الطماطم مفرومة فرما ناعما
ثلاثة أرباع كوب من عصير الحامض
نصف ملعقة كبيرة ملح
رشة بهار مطحون
رشة قرفة مطحونة
رشة فلفل أبيض مطحون
كوب زيت الزيتون
2 حبة متوسطة بطاطا مقشرة و مقطعة إلى دوائر
3 كوب ماء
ملعقة صغيرة من رب الرمان


الطريقة:

- تحضير الحشوة :
- امزجي الأرز مع النعناع و الطماطم و البقدونس و البصل , تبلي بالبهارات و نصف كمية عصير الليمون الحامض و نصف كمية الزيت و الملح .

- تحضير الورق :
- أزيلي عروق ورق العنب الزائدة من أسفله ثم اغسليه جيداً .
- ضعي كمية من الماء في قدر على النار حتى تغلي ، ثم ضعي الورق على دفعات في الماء المغلي مدة بسيطة ثم ارفعيه حالاً كي لا يهترئ وضعيه في الماء البارد .

- طريقة الحشو :
- مدي الورقة على طبق نظيف على أن يكون السطح الأملس للورقة مواجهاً للطبق والعروق مواجهة لك .
- ضعي عليها بالعرض ملعقة شاي من الحشوة .
- اطوي الجوانب ولفيها بإحكام، كرري العملية مع الأوراق الباقية .
- ضعي في القدر باقي الزيت ثم ضعي دوائر البطاطا في أسفلها , صفي ورق العنب المحشي فوق البطاطا , ضعي طبق صغير فوق ورق العنب كي يحافظ على شكله أثناء الطبخ .
- أضيفي إلى القدر الكمية الباقية من عصير الليمون الحامض و الماء و رب الرمان و مرق الحشوة وما تبقى من الملح , ثم ضعيهم على نار معتدلة الحرارة حتى يغلي المزيج , غطي القدر و خففي النار .
- اطهي لمدة ساعة أو حتى تنضج المقادير و زيدي المرق كلما لزم الامر .
- قدمي الطبق بارداً و مزينا بحلقات البطاطا .

" أفكار منى "
- يمكن تحضير الحشوة من دون الخضار ( البندورة و البصل و البقدونس و النعناع ) للحصول على نكهة مختلفة .
- يمكن زيادة أو انقاص كمية الحامض حسب الذوق .
- يمكن استخدام ورق الملفوف أو الكوسا ذو الحجم الصغير جداً أو الباذنجان ذو الحجم الصغير جداً للحشي عوضاً عن ورق العنب للحصول على نكهات لذيذة و مختلفة , احفري الكوسا أو الباذنجان بحذر , اسلقي ورق الملفوف , ثم تابعي الوصفة كالسابق .


منقووووووووووول

[العاااالي مستواها]

ميس تفضلي يالغلا


طريقه عمل الروست بيف البارد (http://www.hayah.cc/forum/t49264.html)


المقادير:

عمود جاموسي وزن 2 ونصف تقريبا او حسب ما يزن (التربيانكو)
كيلو لحم مفروم
2 فص ثوم مفروم
1 قرن فلفل رومي حار مفروم
بهارات عربيه
3 م-ص ملح + فلفل اسود
250 جرام زبده طبيعيه او نباتيه
2 كوب روب او زبادي
3 م-ك خل بلسمي
م-ص ملح البحر
نصف كوب زيت
3 كوب ماء مياه للتسويه




الطريقة:


يخلط كيلو اللحم المفروم مع البهار والملح جيدا
يدهن عمود اللحم المفرود من الداخل بالثوم والفلفل الرومي
يوضع اللحم المفروم المتبل بداخل العمود كحشو
و يلف العمود عليه ليصبح شكل اسطواني
يلف عمود اللحم بحبل او خيط قوي نظيف ليعطي شكل اسطواني متماسك عند الطهو
يوضع الزبادي مع الخل البلسمي مع الملح البحري و ينقع فيه العمود يوم كامل بالثلاجه
تحضر صينيه و تفرش بورق المونيوم (ورق فويل)
ثم القيام بعمليه تصفية عمود اللحم من الخلطه
يوضع نصف كوب الزيت في الصينيه مع 3 كوب ماء
يدهن عمود اللحم بالزبده الطريه
بعد دهن عامود اللحم يوضع بالصينيه و تصب الخلطه
يغطي بورق الفويل و يوضع في الفرن على درجة حرارة 280 لمده ساعتين

[يارب ترزق جمولة بطفل]

سؤالي للأخوات من فين أشتري أكياس الشواء أنا من الطائف لأن زوجي مايحب اللفلفةفي السوق

[العاااالي مستواها]

مدري يالغاليه انا من الرياض والقاها في بنده والتميمي

[شمس الشموس]

موجوده في الرايه او البنده وا العنود في قسم الشواء

[ام رتيل]

هلا والله بالطباخات ماشاءالله تجمع عامر ان شاءالله
تقبلوني معاكم حبيباتي بسسسسس انا عامله رجيم هع هع بس راح انزل لكم اطباقي اللي اعملها لعيالي وزوجي