سعودية الهوى
06-06-2011, 07:15 PM
أهليييييييين حبايب ألبي..
أزيكم؟؟ عاملين ايه؟؟
بمناسبة قرب شهر الخير
حبيت أجمع لكم أطباق وتكون مرجع لنا عند الأزمات
أتمنى ألقى تقاعل مشان احط مفرزناتي لرمضان>> طبعا اذا بديتها
وأكثر كمان من الأطباق..
السلطات::
أولا,, سلطة سيزر الدجاج ..
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376924_939.jpg
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376923_302.jpg
المقادير
دجاج ستيك مقطع قطع طويله وسط
خس عادي او امريكي مقطع شرايح
فلفل رومي مقطع قطع صغيرة
طماطم مقطع شرايح حبة صغيرة
علبة زبادي
ثلاث ملاعق طعام صلصه فرنسيه
توست مقطع مربعات صغيرة ومحمصه بالفرن
الطريقه
1)خذي الدجاج المقطع وضعي عليه نصف ليمونه معصورة القليل من الخل والفلفل الاسود وملح ويحرك ويترك بالثلاجه لمدة ساعه الى ساعتين بعدين احضري صاج وضعي فيه الزيت ويحرك حتى يستوي
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376922_259.jpg
2)ضعي الزبادي في الخلاط وثلاث ملاعق صلصه وفص ثوم حسب الرغبه ويخلط
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376924_597.jpg
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376924_499.jpg
3)ضعي الدجاج في صحن التقديم رشي عليه بعض الصلصه
وحطي نصف الخس وضعي عليه شرايح الطماطم وبعدين حطي باقي الخس والفلفل الرومي وضعي باقي الصلصه ورشي عليه التوست المحمر
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376924_143.jpghttp://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376925_165.jpg
ثانيا..سلطة التونه..
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376914_983.gif
2 خياار 2 طماطم 2 تونه جرجير خس فلفل رومي
الصوص
ملعقتين جبنه سايله ملعقتين مايونيز
ملعقةزبادي رشة ملح
الطريقه
نقطع الخضاار ارباع
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376919_526.gif
ونضيف التونه
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376915_247.gif
نبدا نخلط الصوص
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376919_918.gif
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376918_289.gif
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376917_579.gif
ثالثا::سلطة العيدان الحاره..
خيار-طماطم-خس-فلفل اخضر بارد-جزر مبشور-ملفوف-بصل
كلها مقطعة مكعبات صغيرة
وجيبي علبة ذرة وصفيها من مويتها واغسليها وحطيها فوقها
بالنسبة للصوص
3ملاعق لبن زبادي وملعقتين طحينة سايلة وملعقتين مايونيز ونص ملعقة خردل وليمون وزيت زيتون وملح وفلفل اسود وكمون واخلطيها زين مع بعض وحطي ملعقين مع السلطة وقلبيها والباقي فوقها واخر شي بطاطس عيدان حارة اللي تجي في العلب
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376914_600.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 1037x778 و بحجم 109KB.http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376926_979.jpeg
رابعا::
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376949_382.jpg
وهذي يوم اخذنا منها شوي علشان اوريك كيف تكون جوا
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376949_546.jpg
يمييي مره اشتهيتها http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376913_356.gif
المقادير :
بقدونس
سماق
ذره
فاصوليا حمرا
حمص
باذنجان
صدور دجاج
زبادي
الصلصه الفرنسيه ( امريكان قاردن )
بطاطس عيدان ( حار )
شطة سومطره
ملح \ فلفل اسود \ ليمون
الطريقه :
تجيبين صينيه وتحطين اول طبقه بقدونس وثاني طبقه سماق وثالث طبقه ذره ورابع طبقه فاصوليا حمرا
وخامس طبقه حمص وسادس طبقه باذنجان مقطع قطع صغيره ومقلي وسابع طبقه الدجاج وتكونين مقطعته قطع
صغيره ومتبلته بزبادي وفلفل اسود وملح وليمون وشوية خل وتتتركينه فتررره علشان يتشرب الطعم بعدين
تحمسينه بزيت زيتون وتحطينه الطبقه السابعه
وآخر شي الصوص اللي فوووق وطريقته :
الصلصه الفرنسيه اللي لونها اورانج كامله + حمص مطحون علبه كامله + ليمون + زبادي + شطة سومطره
+ ملح وتخلطينها مع بعضها الى ماتتجانس وتكون صلصه وحده
وتحطينها فوق الطبقه السابعه وترشين فوقه بطاطس عيدان حار
ملاحظه :
1\ اللي ماتحب الحار تستغني عن الشطه وتحط بطاطس عيدان عادي مو حار
2\ لازم تحطينها فتررره بالثلاجه علشان تبررد وتتماسك شوي
وبث..
اذا لقيت تفاعل راح أنزل اكثثثثثثثثثر..
مدفونة الفرن::
المقادير:
نص دجاجه مغسله زين بجلدها – حبتين بطاطس مقطعه انصاف بقشرها – 3ملاعق بصل وثوم مفرومين
البهارات ((ملعقة كبيره كركم – ملح – فلفل اسود – كمون – بهارات مشكله – كزبرة ناشفه – ملعقة صغيره من بودرة الزعفران او أي لون طعام اذا حابة يكون اللون واضح وومكن تكتفي بس بالكركم ))
اكياس الشواء الخاصه بالفرن
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376914_600.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 33KB.
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376930_164.jpg
الطريقه:
حطي الدجاج والبطاطس والبهارات والبصل والثوم في وعاء وافركيها بيدك زيييييييين<<لاتنسي تلبسي القلفز عشان اللون مايمسك في يدك
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376914_600.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 29KB.
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376930_995.jpg
وهنا الدجاجه بعد الفرك
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376914_600.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 32KB.
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376928_310.jpg
حطيها في كيس الشواء مع التتبيله والبطاطس وقفليها زين وحطيها بالصينيه
اتركيها ساعة كفايه انها تستوي وحطي شوية زيت في فنجان القهوه وحطي عليها الجمره طبعا داخل الكيس
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376914_600.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 31KB.
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376929_151.jpg
وهنا صورتها بعد ما كتمتها داخل الكيس
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376914_600.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 24KB.
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376927_136.jpg
اتركيها حتى تطفي الجمره ويروح البخار
وهنا بعد مافتحت عليها
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376914_600.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 33KB.
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376929_924.jpg
حطيها بالصحن وقدميها
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376914_600.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 35KB.
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376927_744.jpg
يمممممممممممممممي
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376914_600.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 28KB.
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376930_124.jpg
بجد طعم روعه وكانها من المطعم
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376914_600.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 33KB.
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376930_449.jpg
وهنا البطاطس جنان
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376914_600.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 30KB.
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376929_786.jpg
فعلا تستحق التجربه نكهتها مميزة
دجاج بالكريمه::
المقادير
طبعاً المقادير قدرتها لشخص الى شخصين عاد انتن زيدن الكميه على حسب عدد الافراد
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376922_825.jpg
نص دجاج مقطعه او فيله
بصله متوسطه شرائح
بصل اخضر مفروم
فصيين ثوم شرائح
بيالة شاي كريمة كي دي دي
ملعقه كبيره بهارات مهران
ملعقةصغيره كركم
ملعقه صغيره بابريكا
ملح
ملعقه كبيره صويا حلوه
ملعقه كبيره نعناع مجفف
الطريقه
نسخن تاوه او صاج نضيف شوي زيت والثوم
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376923_702.jpg
نحركهم لحد ماتطلع ريحة الثوم ونضيف الدجاج ونقلب ثم نضيف البهارات والملح ونحركهم
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376923_630.jpg
ثم نضيف الصويا
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376921_454.jpg
ونحركهم بين كل كم دقيقه ونخليهم حول 10 د ثم نضيف البصل الاخضر والابيض ونقلبهم مع بعض لحد مايستوي الدجاج
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376922_649.jpg
ونضيف الكريمه ونخفض النار ونخليه شوي لحد ماتبد تتجانس مع بعض
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376914_600.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 506x352 و بحجم 151KB.
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376923_563.jpg
وبالاخير نضيف النعناع ونطفي النار
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376914_600.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 540x364 و بحجم 137KB.
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376922_699.jpg
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376920_534.jpg
ونقدمها مع ارز ابيض او اصفر وسلطة وعصير شمام <زوجي يحبه
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376925_592.jpg
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376926_433.jpg
صينية الدجاج المشويــ::
المقادير
دجاجة كاملة مغسوله ومنظفه من الداخل والخارج ..
شرايح رفيعه من البطاطس والطماطم ..
البهارات لتتبيلة الدجاج "تبليها من الليل أو ساعتين اذا كنتي مستعجله بعلبة بلاستك مغلقة بإحكام ..
في الثلاجه".. ولاتنسين تغرزين سكين بكل مكان فيها عشان تمتص التتبيلة كويس
١ علبة زبادي .. ١ م وسط زيت زيتون ..
ملح ١ م وسط تقريباً،، نص ملعقة شاي" فلفل أسود .. أحمر .. أبيض " وزنجبيل بودره ..
وبهارات مشكلة وكمون وبهار شاورما مقدار ملعقة شاي ..
وخل ،،
شغلي الفرن ١٥٠ .. حرارة متوسطه .. على ما يحمي ..
طلعي الدجاجه وفرشيها بصينية بايركس زجاجيه .. وغطيها بالقصدير .. ودخليها ..
خليها ساعه وأفتحيها .. بتنزل منها كل السوايل صبي عليها و سكريها كل ثلث ساعه لمن تستوي واختبريها اذا استوت أو ل اغرزي سكين في الفخذ اذا شفتي طلع سوايل منها باقي تحتاج مانضجت بعدين حمريها من فوق ،،
وحلقات البطاطس تبليها باللي فضلت من حقت الدجاج واشويها تحت الفرن ..
أما الطماطم .. شوحتها بمقلاة ..
وبس هنا وعافيه على قلوبكم
ترا هذرتي كثيره لأني حبيت آفصل بس جربيها وبتشوفين النتايج والطعم عالم ثاني قرمشه من الخارج وطراوه من الدااخل http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376913_356.gif ..
تفضلوا الصوور ..
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376914_600.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 720x477 و بحجم 103KB.
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376912_312.jpg
سويت معها رز أبيض ملون بسبب صفار الزعفران ،، آو مع الخبز كمان لذييذه
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376914_600.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 720x483 و بحجم 87KB.
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376913_838.jpg
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376914_600.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 700x442 و بحجم 89KB.
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376913_660.jpg
دجاج ايرانيــ::
المقادير ..
دجاج بالعظم + بصل وثوم مفرومين + كركم + كوب حمص+ كوب ماء حار مذوب فيه ماجي +فلفل رومي +سمنه
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376914_600.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 36KB.
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376927_469.jpg
الطريقه ..
نحمس البصل مع ملعقتين زيت زيتون وملعقه سمن نباتي .. ثم نضيف الدجاج بعد تقطيعه .. والفلفل
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376914_600.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 37KB.
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376927_979.jpg
ثم يضاف الكركم والبهارات
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376914_600.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 40KB.
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376927_609.jpg
..ونضيف الحمص وكاس الماجي.. ونتركه يطبخ نص ساعه ..اذا مااستوت معاكي الدجاجه زودي مويه
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376914_600.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 36KB.
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376927_159.jpg
وهنا بعد مااستوت الدجاجه
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376914_600.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 38KB.
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376928_677.jpg
ثم نقدمه مع الرز الابيض ..
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376914_600.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 36KB.
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376928_460.jpg
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376914_600.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 31KB.
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376929_924.jpg
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376914_600.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 29KB.
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376928_298.jpg
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376914_600.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 28KB.
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376929_916.jpg
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376914_600.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 29KB.
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376930_988.jpg
بس تعبت ان شاء الله اكمل الليله
وربي تعبت من التجميع عاد ابي اشوف تفاعل
hwaml7
أزيكم؟؟ عاملين ايه؟؟
بمناسبة قرب شهر الخير
حبيت أجمع لكم أطباق وتكون مرجع لنا عند الأزمات
أتمنى ألقى تقاعل مشان احط مفرزناتي لرمضان>> طبعا اذا بديتها
وأكثر كمان من الأطباق..
السلطات::
أولا,, سلطة سيزر الدجاج ..
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376924_939.jpg
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376923_302.jpg
المقادير
دجاج ستيك مقطع قطع طويله وسط
خس عادي او امريكي مقطع شرايح
فلفل رومي مقطع قطع صغيرة
طماطم مقطع شرايح حبة صغيرة
علبة زبادي
ثلاث ملاعق طعام صلصه فرنسيه
توست مقطع مربعات صغيرة ومحمصه بالفرن
الطريقه
1)خذي الدجاج المقطع وضعي عليه نصف ليمونه معصورة القليل من الخل والفلفل الاسود وملح ويحرك ويترك بالثلاجه لمدة ساعه الى ساعتين بعدين احضري صاج وضعي فيه الزيت ويحرك حتى يستوي
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376922_259.jpg
2)ضعي الزبادي في الخلاط وثلاث ملاعق صلصه وفص ثوم حسب الرغبه ويخلط
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376924_597.jpg
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376924_499.jpg
3)ضعي الدجاج في صحن التقديم رشي عليه بعض الصلصه
وحطي نصف الخس وضعي عليه شرايح الطماطم وبعدين حطي باقي الخس والفلفل الرومي وضعي باقي الصلصه ورشي عليه التوست المحمر
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376924_143.jpghttp://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376925_165.jpg
ثانيا..سلطة التونه..
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376914_983.gif
2 خياار 2 طماطم 2 تونه جرجير خس فلفل رومي
الصوص
ملعقتين جبنه سايله ملعقتين مايونيز
ملعقةزبادي رشة ملح
الطريقه
نقطع الخضاار ارباع
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376919_526.gif
ونضيف التونه
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376915_247.gif
نبدا نخلط الصوص
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376919_918.gif
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376918_289.gif
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376917_579.gif
ثالثا::سلطة العيدان الحاره..
خيار-طماطم-خس-فلفل اخضر بارد-جزر مبشور-ملفوف-بصل
كلها مقطعة مكعبات صغيرة
وجيبي علبة ذرة وصفيها من مويتها واغسليها وحطيها فوقها
بالنسبة للصوص
3ملاعق لبن زبادي وملعقتين طحينة سايلة وملعقتين مايونيز ونص ملعقة خردل وليمون وزيت زيتون وملح وفلفل اسود وكمون واخلطيها زين مع بعض وحطي ملعقين مع السلطة وقلبيها والباقي فوقها واخر شي بطاطس عيدان حارة اللي تجي في العلب
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376914_600.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 1037x778 و بحجم 109KB.http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376926_979.jpeg
رابعا::
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376949_382.jpg
وهذي يوم اخذنا منها شوي علشان اوريك كيف تكون جوا
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376949_546.jpg
يمييي مره اشتهيتها http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376913_356.gif
المقادير :
بقدونس
سماق
ذره
فاصوليا حمرا
حمص
باذنجان
صدور دجاج
زبادي
الصلصه الفرنسيه ( امريكان قاردن )
بطاطس عيدان ( حار )
شطة سومطره
ملح \ فلفل اسود \ ليمون
الطريقه :
تجيبين صينيه وتحطين اول طبقه بقدونس وثاني طبقه سماق وثالث طبقه ذره ورابع طبقه فاصوليا حمرا
وخامس طبقه حمص وسادس طبقه باذنجان مقطع قطع صغيره ومقلي وسابع طبقه الدجاج وتكونين مقطعته قطع
صغيره ومتبلته بزبادي وفلفل اسود وملح وليمون وشوية خل وتتتركينه فتررره علشان يتشرب الطعم بعدين
تحمسينه بزيت زيتون وتحطينه الطبقه السابعه
وآخر شي الصوص اللي فوووق وطريقته :
الصلصه الفرنسيه اللي لونها اورانج كامله + حمص مطحون علبه كامله + ليمون + زبادي + شطة سومطره
+ ملح وتخلطينها مع بعضها الى ماتتجانس وتكون صلصه وحده
وتحطينها فوق الطبقه السابعه وترشين فوقه بطاطس عيدان حار
ملاحظه :
1\ اللي ماتحب الحار تستغني عن الشطه وتحط بطاطس عيدان عادي مو حار
2\ لازم تحطينها فتررره بالثلاجه علشان تبررد وتتماسك شوي
وبث..
اذا لقيت تفاعل راح أنزل اكثثثثثثثثثر..
مدفونة الفرن::
المقادير:
نص دجاجه مغسله زين بجلدها – حبتين بطاطس مقطعه انصاف بقشرها – 3ملاعق بصل وثوم مفرومين
البهارات ((ملعقة كبيره كركم – ملح – فلفل اسود – كمون – بهارات مشكله – كزبرة ناشفه – ملعقة صغيره من بودرة الزعفران او أي لون طعام اذا حابة يكون اللون واضح وومكن تكتفي بس بالكركم ))
اكياس الشواء الخاصه بالفرن
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376914_600.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 33KB.
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376930_164.jpg
الطريقه:
حطي الدجاج والبطاطس والبهارات والبصل والثوم في وعاء وافركيها بيدك زيييييييين<<لاتنسي تلبسي القلفز عشان اللون مايمسك في يدك
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376914_600.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 29KB.
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376930_995.jpg
وهنا الدجاجه بعد الفرك
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376914_600.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 32KB.
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376928_310.jpg
حطيها في كيس الشواء مع التتبيله والبطاطس وقفليها زين وحطيها بالصينيه
اتركيها ساعة كفايه انها تستوي وحطي شوية زيت في فنجان القهوه وحطي عليها الجمره طبعا داخل الكيس
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376914_600.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 31KB.
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376929_151.jpg
وهنا صورتها بعد ما كتمتها داخل الكيس
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376914_600.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 24KB.
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376927_136.jpg
اتركيها حتى تطفي الجمره ويروح البخار
وهنا بعد مافتحت عليها
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376914_600.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 33KB.
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376929_924.jpg
حطيها بالصحن وقدميها
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376914_600.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 35KB.
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376927_744.jpg
يمممممممممممممممي
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376914_600.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 28KB.
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376930_124.jpg
بجد طعم روعه وكانها من المطعم
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376914_600.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 33KB.
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376930_449.jpg
وهنا البطاطس جنان
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376914_600.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 30KB.
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376929_786.jpg
فعلا تستحق التجربه نكهتها مميزة
دجاج بالكريمه::
المقادير
طبعاً المقادير قدرتها لشخص الى شخصين عاد انتن زيدن الكميه على حسب عدد الافراد
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376922_825.jpg
نص دجاج مقطعه او فيله
بصله متوسطه شرائح
بصل اخضر مفروم
فصيين ثوم شرائح
بيالة شاي كريمة كي دي دي
ملعقه كبيره بهارات مهران
ملعقةصغيره كركم
ملعقه صغيره بابريكا
ملح
ملعقه كبيره صويا حلوه
ملعقه كبيره نعناع مجفف
الطريقه
نسخن تاوه او صاج نضيف شوي زيت والثوم
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376923_702.jpg
نحركهم لحد ماتطلع ريحة الثوم ونضيف الدجاج ونقلب ثم نضيف البهارات والملح ونحركهم
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376923_630.jpg
ثم نضيف الصويا
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376921_454.jpg
ونحركهم بين كل كم دقيقه ونخليهم حول 10 د ثم نضيف البصل الاخضر والابيض ونقلبهم مع بعض لحد مايستوي الدجاج
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376922_649.jpg
ونضيف الكريمه ونخفض النار ونخليه شوي لحد ماتبد تتجانس مع بعض
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376914_600.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 506x352 و بحجم 151KB.
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376923_563.jpg
وبالاخير نضيف النعناع ونطفي النار
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376914_600.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 540x364 و بحجم 137KB.
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376922_699.jpg
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376920_534.jpg
ونقدمها مع ارز ابيض او اصفر وسلطة وعصير شمام <زوجي يحبه
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376925_592.jpg
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376926_433.jpg
صينية الدجاج المشويــ::
المقادير
دجاجة كاملة مغسوله ومنظفه من الداخل والخارج ..
شرايح رفيعه من البطاطس والطماطم ..
البهارات لتتبيلة الدجاج "تبليها من الليل أو ساعتين اذا كنتي مستعجله بعلبة بلاستك مغلقة بإحكام ..
في الثلاجه".. ولاتنسين تغرزين سكين بكل مكان فيها عشان تمتص التتبيلة كويس
١ علبة زبادي .. ١ م وسط زيت زيتون ..
ملح ١ م وسط تقريباً،، نص ملعقة شاي" فلفل أسود .. أحمر .. أبيض " وزنجبيل بودره ..
وبهارات مشكلة وكمون وبهار شاورما مقدار ملعقة شاي ..
وخل ،،
شغلي الفرن ١٥٠ .. حرارة متوسطه .. على ما يحمي ..
طلعي الدجاجه وفرشيها بصينية بايركس زجاجيه .. وغطيها بالقصدير .. ودخليها ..
خليها ساعه وأفتحيها .. بتنزل منها كل السوايل صبي عليها و سكريها كل ثلث ساعه لمن تستوي واختبريها اذا استوت أو ل اغرزي سكين في الفخذ اذا شفتي طلع سوايل منها باقي تحتاج مانضجت بعدين حمريها من فوق ،،
وحلقات البطاطس تبليها باللي فضلت من حقت الدجاج واشويها تحت الفرن ..
أما الطماطم .. شوحتها بمقلاة ..
وبس هنا وعافيه على قلوبكم
ترا هذرتي كثيره لأني حبيت آفصل بس جربيها وبتشوفين النتايج والطعم عالم ثاني قرمشه من الخارج وطراوه من الدااخل http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376913_356.gif ..
تفضلوا الصوور ..
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376914_600.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 720x477 و بحجم 103KB.
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376912_312.jpg
سويت معها رز أبيض ملون بسبب صفار الزعفران ،، آو مع الخبز كمان لذييذه
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376914_600.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 720x483 و بحجم 87KB.
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376913_838.jpg
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376914_600.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 700x442 و بحجم 89KB.
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376913_660.jpg
دجاج ايرانيــ::
المقادير ..
دجاج بالعظم + بصل وثوم مفرومين + كركم + كوب حمص+ كوب ماء حار مذوب فيه ماجي +فلفل رومي +سمنه
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376914_600.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 36KB.
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376927_469.jpg
الطريقه ..
نحمس البصل مع ملعقتين زيت زيتون وملعقه سمن نباتي .. ثم نضيف الدجاج بعد تقطيعه .. والفلفل
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376914_600.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 37KB.
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376927_979.jpg
ثم يضاف الكركم والبهارات
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376914_600.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 40KB.
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376927_609.jpg
..ونضيف الحمص وكاس الماجي.. ونتركه يطبخ نص ساعه ..اذا مااستوت معاكي الدجاجه زودي مويه
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376914_600.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 36KB.
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376927_159.jpg
وهنا بعد مااستوت الدجاجه
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376914_600.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 38KB.
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376928_677.jpg
ثم نقدمه مع الرز الابيض ..
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376914_600.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 36KB.
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376928_460.jpg
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376914_600.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 31KB.
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376929_924.jpg
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376914_600.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 29KB.
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376928_298.jpg
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376914_600.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 28KB.
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376929_916.jpg
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376914_600.gifهذه الصورة تم تحجيمها. اضغط على الشريط لمعاينة الصورة بالحجم الكامل. ابعاد الصورة الاصلية 512x384 و بحجم 29KB.
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1307376930_988.jpg
بس تعبت ان شاء الله اكمل الليله
وربي تعبت من التجميع عاد ابي اشوف تفاعل
hwaml7