أسيرة قلم
03-22-2011, 12:55 PM
عيش المالـــــــــــــــــــــح
مقدار لـــ 2 علبة عيش
علبة = علبة الأناناس ( العلبة الحمرة القديمة مااااااااااال أول )
يفور العيش الأبيض بعد غسله ( يفور مع الهيل + القرفة + العدس الأخضر )...
ملاحظة : العدس الأخضر يكون منقع في الماي
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1300787708_450.jpg
تقطع البطاطا مكعبات ( متوسطة الحجم )
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1300787708_162.jpg
يفور المالح لمدة دقيقتين بعد أن يغسل 3 مرات جيدا
أي يضاف المالح يوم الماي يفور
حتى تخفف نسبة الملوحة ...
ثم يطيب من العظم ...
و يفتت بحجم صغير و متوسط نسبيا ... ( حلوة هااااي نسبيا ... جنها حالة الطقس ) ...
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1300787709_344.jpg
يحمر البصل في الزيت في مقلى زيت غزيرة ( كمية الزيت بين المتوسط و القليل ) ثم الثوم المفروم + ملعقة كزبرة خضراء ( أحنا نسميها جلجلان ) + 1 ماجي + فلفل اسود + البهارات ( مرفقة في الأسفل ) + طماط مقطع مكعبات صغيرة + ملعقتين صلصلة طماط ممزوجة بثلث كأس ماي
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1300787709_679.jpg
البهارات سر النكهة ( 2 ملعقة بزار عربي + 2 ملعقة كركم + نص ملعقة قرفة + نص ملعقة فلفل أحمر + 2 ملعقة كمون + 1 ملعقة كمون ) + ثم نضيف الكربته ( اعتذر ما أعرف الاسم العلمي لها ههههه ) ثم انتظر قليلا .... مال خمس دقائق
ثم اضيف البطاط ... و انتظر قليلا ...
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1300787709_679.jpg
و أخيرا أضيف المالح ... و اترك المقلى مغطاة حتى تستوي البطاطا
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1300787709_389.jpg
في قدر آخر أضع القليل من الزيت في الأسفل حتى لا يلصق العيش في القدر ... و أضع نصف مقدار العيش ثم أضع خلطة المالح ثم باقي العيش ...
و يشعل النار ( نار هادئة ) في أسفله ... حتى وقت التقديم ...
و لا تنسون الجرجير و البصل الأبيض و الليمون ... ( لغير المتزوجات فقط )
و هل لا تصلح للمتزوجات لأسباب سياسية
هههههههههه
بصحة و عافية
لا تنسوني من الدعوة الحلوة + صحن عيش مالح
مقدار لـــ 2 علبة عيش
علبة = علبة الأناناس ( العلبة الحمرة القديمة مااااااااااال أول )
يفور العيش الأبيض بعد غسله ( يفور مع الهيل + القرفة + العدس الأخضر )...
ملاحظة : العدس الأخضر يكون منقع في الماي
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1300787708_450.jpg
تقطع البطاطا مكعبات ( متوسطة الحجم )
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1300787708_162.jpg
يفور المالح لمدة دقيقتين بعد أن يغسل 3 مرات جيدا
أي يضاف المالح يوم الماي يفور
حتى تخفف نسبة الملوحة ...
ثم يطيب من العظم ...
و يفتت بحجم صغير و متوسط نسبيا ... ( حلوة هااااي نسبيا ... جنها حالة الطقس ) ...
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1300787709_344.jpg
يحمر البصل في الزيت في مقلى زيت غزيرة ( كمية الزيت بين المتوسط و القليل ) ثم الثوم المفروم + ملعقة كزبرة خضراء ( أحنا نسميها جلجلان ) + 1 ماجي + فلفل اسود + البهارات ( مرفقة في الأسفل ) + طماط مقطع مكعبات صغيرة + ملعقتين صلصلة طماط ممزوجة بثلث كأس ماي
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1300787709_679.jpg
البهارات سر النكهة ( 2 ملعقة بزار عربي + 2 ملعقة كركم + نص ملعقة قرفة + نص ملعقة فلفل أحمر + 2 ملعقة كمون + 1 ملعقة كمون ) + ثم نضيف الكربته ( اعتذر ما أعرف الاسم العلمي لها ههههه ) ثم انتظر قليلا .... مال خمس دقائق
ثم اضيف البطاط ... و انتظر قليلا ...
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1300787709_679.jpg
و أخيرا أضيف المالح ... و اترك المقلى مغطاة حتى تستوي البطاطا
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1300787709_389.jpg
في قدر آخر أضع القليل من الزيت في الأسفل حتى لا يلصق العيش في القدر ... و أضع نصف مقدار العيش ثم أضع خلطة المالح ثم باقي العيش ...
و يشعل النار ( نار هادئة ) في أسفله ... حتى وقت التقديم ...
و لا تنسون الجرجير و البصل الأبيض و الليمون ... ( لغير المتزوجات فقط )
و هل لا تصلح للمتزوجات لأسباب سياسية
هههههههههه
بصحة و عافية
لا تنسوني من الدعوة الحلوة + صحن عيش مالح