العصيده الجنوبيه ,العصيده للنفاس,طريقة العصيده للنفاس

[عزيزة النفس]

العصيده الجنوبيه ,العصيده للنفاس,طريقة العصيده للنفاس
العصيده الجنوبيه ,العصيده للنفاس,طريقة العصيده للنفاس

وهذه طريقة اكلها

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1297881835_221.jpg



العصيدة
تعريف مبسط ......((للعصيده ))
عصيدة المرق فتصنع من الماء المغلي والدقيق والملح
أما عصيدة اللبن فهي تعمل مع اللبن
ويوضع مع العصيدة السمن والعسل واللبن والمرق
أكلة شعبية يتم عملها في المناسبات الكبيرة مثل الزواج وغيرها ويتم صنعها من
العجين ويقطع في ماء مغلي ثم يصفى الماء وتبدأ عملية التحريك حتى يتماسك ثم
ترص حتى تأخذ شكل الإناء الذي توضع فيه بشكل دائري وتوضع في إناء خاص
يسمى (الصحفة ) والصحفة أنواع تختلف قيمتها بحسب كبر حجمها ونوع الشجر
المصنع منه وتصل قيمتها من خمس مائة ريال إلى عشرين ألف ريال
و هي من الأكلات الشعبية التي تشتهر بها المنطقة الجنوبية كافة
وتصنع من الدقيق (بمختلف أنواعه والأفضل البر البلدي وله أنواع (بر الديره) أو بر السراة أو بر نجران أو اليماني وأيضا (حب بوني) ومن بعده دقيق الشعير المخلوط مع البر أو دقيق الذرة مع قليل من البر أو دقيق الهند(الذرة الصفراء مع البر) وأيضا هناك الدقيق الاسترالي ودقيق دبي

http://http//www.njoom-allel.com/vb//uploaded/212_1197323603.jpg


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1297881423_402.jpg (http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1297881423_402.jpg)

[ام تميم 66]

يعطيك العاافية على الطبخاات المغرية في الشتاااء,,,

لو فية صوور كاان قطرت السعاابيل هع هع

[عزيزة النفس]

يعطيك العاافية على الطبخاات المغرية في الشتاااء,,,

لو فية صوور كاان قطرت السعاابيل هع هع
منوووووووووووووووووووره
دائما وابدا ام تميم

[عزيزة النفس]

(( عـصـيـــدة الـحـنـطـــــــة))


الـمـنـطـقــــة الـجـنـوبـيــــــة
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1297881970_483.jpg
الـمـقـاديـــر
http://www.al-wed.com/pic/5550.gif
3 أكواب دقيق أسمر ( الحنطة )
كوب لحم مفروم أو مقطع أجزاء متوسطة
كوب عصير طماطم
ملعقة شاي فلفل أسود مطحون
بصلة مفرومة فرم ناعم
ملعقة شاي ثوم مهروس
ملعقتان ( طعام ) سمن أو زيت نباتي
ملح حسب الرغبة

[عزيزة النفس]

طريقه اخرى


عصيده..رووووعة

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1297885970_497.jpg

المقادير : 2/1 4لتر من الماء- 6 كاس طحين احمر رقم(2)-10 فنجان سكر- فنجان سمن عربي - هيل- زعفران
طريقة العمل : نحمر الطحين وينخل لتصفيته من العقد ثم نذيبه في 3 لتر من الماء ثم نحمر السكر في القدر ونصب فوقه باقي الماء وعند ذوبانه نضيف الزعفران ثم الطحين بعد تحريكه جيدا ثم نستمر في التحريك حتى النضج تقريبا نصف ساعة ثم نضيف السمن والهيل ويحرك مدة 10 دقائق ويقدم .
الف صحة وهناء
</B>