العصيده الشعبيه وطريقة التقديم عصريه

[ايلاف]

تعتبر العصيده من اهمـ الاطباق الشعبيه المعروفه والمطلوبه والمميزه

تنفيذها متعب شويتين خصوصا وقت العصد

بس طعمها ينسي تعبها لانها جدا لذيذه ..

الطرق والاعداد فيها مختلف من ناس للناس

البعض يفضلها باللحمـ والبعض يدخل معاها خضروات .........يعني ع حسب الذائقه

وانا ماافضلها الا بهذي الطريقه فقط ولا تعافها نفسي باللحمـ .. الله يديمـ النعمــه


المقادير ..
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296479331_462.jpg

للعصيده
كاستين طحين بر الامارات
كوب زيت
فنجان سكر
ملعقة بهارات
ملعقه زعفران
مكعب ماجي
حبتين تمر منزع النوى
واللمرق
نصف كوب بصل
كوب طماطمـ
ملعقتين معجون طماطمـ
بهارات ..ملح


الطريقه
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296479332_841.jpg

نضع جميع المقادير ماعدا الطحين
في قدر قد وضع فيه مقدار كاستين من الماء المغلي

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296479332_905.jpg
وبعد فوران جميع المقادير وذوبان التمرات

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296479332_283.jpg
وبعدها نضع الطحين تدريجياً
وثم يعصد بمعصاد .. ملعقه خشب .. مسواط .. مشعاب ..عجره . .خخخ
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296479332_672.jpg


بالبدايه سوف تكون العصيده جدا ثقيله وصعبه لكن مع الاستمرار بالعصد سوف يخف التكتل
وتصير سهله وخفيفه ...تقلب يسرعه ع نار هادئه لمدة 10 دقائق واذا احتاج الامر
زيادة مرق زدناها واذا طحين زدنا الطحين شوي الاختيارات متاحه !


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296479336_466.jpg

وهنا بعد مانتهينا من العصد .. نعمل المرقه تبعها (صوص طماطمـ )
بعد مانشوح البصل نضع الطماطمـ ومعلقتين معجون الطماطمـ وملح حتى تتسبك

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296479336_951.jpg
وبعدها نضع العصيده في طبق وعند التقديمـ يكون المرق في الوسط
ويذر عليها القليل من الفلفل الاسود ويقدمـ


*
*

*

ماشاءالله

*
*

*



http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296479336_205.jpg

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296479336_743.jpg

~~ صحتين ~~

[غلا الشوق]

مشكورة على الطبق الحلو

بس عصيدة حقتنا مو كذا

[ايلين]

صحه وعافيه على قلبك
واحنا بعد عصيدتنا موكذا مافيه بهار ولاطماطم ساده طبعا ونحط عليها عسل اصلي وسمن وكلن له عاداته
تقبلي مروري

[Miss Rose]

الله يسامحك اشتهيتها

كنت اكلها من ايدين ماما في النفاس

مررررره مغذيه للنفاس ونحن نسويها مثل ماقالت

الأخت ايلين بس طريقتك حلوه راح اقول لماما تصلحها لي

اذا رجعت لها ب رمضان ان شاء الله

[العاااالي مستواها]

تسلم الايادي يالغاليه

[لحن الغربه]

يسلموووووووووووووووووووووووووو

[ملكــــ الاحســــاس ــــة]

عصيدتنا مو زي كذا بس انا راح اجرب حقتك ان شاء الله
مشكوره اختي

[شموخي غير..]

روعه ماشاء الله جاري التطبيق يعطييك الف عافيه

[ام مرزوق]

تسلمين على الطبق الحلو

[>>>مصرقعه<<<]

روعه ماشاء الله جاري التطبيق يعطييك الف عافيه

[ام ارجواااااان]

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1400025077_126.jpg

[سنيوريتا آني]

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1400038728_938.png (http://www.hwaml.com/up/)

[υм вtℓαα]

يسلموووو
الف شكر لك

[إحساس إمرأة]

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1400197833_618.gif

[إحساس إمرأة]

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1400197901_665.gif

[أسيرة زوجي]

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1400424122_665.gif (http://www.google.dz/url?sa=i&rct=j&q=&esrc=s&source=images&cd=&cad=rja&uact=8&docid=HNtftdrmng4GhM&tbnid=lLTiyz5mQAoJEM:&ved=0CAUQjRw&url=http%3A%2F%2Fforum.sedty.com%2Ft708501.html&ei=psZ4U8SxOImKOOLugKAN&bvm=bv.66917471,d.ZGU&psig=AFQjCNHl0cE5xycAHZGJ_86VT0qSPTpWmw&ust=1400509903420996)