لحم محمر على الملح الخشن مع لفائف الطرب

[ايلاف]

طبختنا اليوم الكل يعرفها وهي لحم بالملح

بس الجديد في الموضوع (( الطرب ))

يمكن فيه ناس تعرفه وناس أول مره تسمع فيه

لكن هي من المشاوي اللذيذه ولها طعم وطابع خاص

ومن أشهر المطاعم التي تبدع وتشتهر بهذه الطبخه هي مطاعم

(( أبو شقره ) بكل فروعه في مصر وفي العالم العربي

الطبخه تسويها


بالفرن او على الجمر

وكل طريقه لها طعمها ونكتها الخاصه

:

وللأمانه أفضل طريقه هي الشوي على الجمر

:

ولكن اليوم سويتها بالملح وطلع طعمها شيء خياااااااااااااااااااال

:

أترككم مع الطبخه وإن شاء الله أكون قدمت شيء جديد ومفيد

::




http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296382053_783.jpg

نظع ملح القصب لحد منتصف القدر




http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296382062_316.jpg

نرص قطع اللحم على الملح مباشره وبدون أي بهارات أو تمليح ويكون بشكل شبه دائري

لاني جربتها بكل الطرق ومن رأيي هذي أفضل طريقه


:


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296382055_706.jpg


بعد كذا نكون مجهزين اللحم المفروم مرتين على الناعم مع شوية بصل وبهار وملح






http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296382053_548.jpg


وهذي شحمة البطن . إسمها العلمي ( الحجاب الحاجز ) وفيه بعض الناس يسموها شحمة الشاش أوشحمة الشرشف





http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296382056_669.jpg


نقطع الشحمه على شكل مستطيلات



:




http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296382057_398.jpg



وبقبظة اليد نكوًر اللحم المفروم ونظعه على الشحم ونلفه من الأسفل للأعلى



http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296382052_741.jpg


ويصير بهذا الشكل




http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296382052_780.jpg

نرص الطرب على الشبك فوق اللحم




:


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296382062_180.jpg

صار عندنا ثلاث طبقات فوق بعض

ملح قصب - قطع لحم غير مبهره أو مملحه - طرب متبل ومبهر ومملح




http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296382061_329.jpg

لان القدر كبير شوي قفلته بست طبقات قصدير


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296382054_773.jpg


نحط الغطا




http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296382056_711.jpg


لضمان عدم التنسيم نحط أي شيء يخطر على بالك فوق الغطا




http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296382054_119.jpg

بعد مرور ساعه ونص بالتمام والكمال (( والكامل وجه الله ))




http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296382055_948.jpg

نقول (( بسم الله )) ونفتح القصدير




:





http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296382063_912.jpg


وهذي النتيجه النهائيه




http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296382060_583.jpg


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296382057_576.jpg


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296382057_736.jpg

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296382059_777.jpg

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296382060_402.jpg

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296382053_801.jpg

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296382061_533.jpg

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296382059_995.jpg

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296382058_517.jpg




مع الطحينه والعيش البر

[حنين الجنة]

يم يم
تسلمين
تجنن

[TOomy]

امممممممممممممم
شكله حلووو
يسلمووو اختي

[ام تميم 66]

تسلم الاياادي ,,,

[أمول6]

ممممممممممممممم


الله يعطيك العافيه

[~~لحن الحياة~~]

واااااااااااااااوسلمت يداك يا قلبي

[رونق الروح]

اممممممممممممم رايحه اجربه هذا العيد

[ام ارجواااااان]

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1412602494_535.jpg

[بحــ العيون ــــــــر]

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1412609093_830.gif (http://www.hwaml.com/up/)

[إحساس إمرأة]

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1412613039_114.gif

[إحساس إمرأة]

https://fbcdn-sphotos-c-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/t1/p403x403/1525302_621693441205730_1288747746_n.jpg

[υм вtℓαα]

روووووووعه
يسلمووو