اللي تعشق الكشتات تجي تعلم زوجها السنع

[ايلاف]

نبداء بتحظير الطبخ

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296230903_887.gif

تقطيع البصل
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296230907_677.gif

تقطيع الطماطم

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296230904_704.gif

مكيال على حسب العدد كائسين لكل رجل

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296230909_368.gif

بداية خلط العجين مع الماء(الحرص على نظافة الأيدي)

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296230906_247.gif

ويضاف عليه لماء بدفعات مع خلط العجينه

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296230911_100.gif


بدأ العجين يتلاصق

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296230912_983.gif

اخر مرحلة لعجين يوقف الماء عن العجين

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296230902_295.gif

العجينه جاهزه

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296230887_799.gif

لحم الحاشي في القدر بدون ماء

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296230910_358.gif

الحم على الدافور

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296230890_710.gif

البصل والطماطم والزيت جاهز على خط النار

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296230886_408.gif

هذه الشعله نتضرها تجمر والقهوة العويدي والشاهي الحالي والوسط وزنجبيل عند المجمار

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296230911_184.gif

بعد تقريباً 20د بخرت الحمه بدون اضافة ماء

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296230905_760.gif

يتم اضافة ماء كثير على حسب عدد الحظور و كثر الحمه

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296230900_254.gif

تجهيز الصالونه في قدر ثاني ويراعى زيادة كميات البصل والطماطم

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296230881_805.gif

هذا قدر البصل على الدافور حطيناه مجاور لخويه قدر اللحم

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296230898_943.gif

البصل تغير لونه

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296230901_998.gif

بعد ما الستواى البصل أضفنا الطماطم والملح والبهارات واليمون الأسود

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296230910_243.gif

وهذا الملاس ماخذ راحته في القدر

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296230898_499.gif

وهذا منظر القدرين وهي تطبخ

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296230906_437.gif

العجينه جاهزه للفرد على الصحن

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296230896_149.gif

فرد العجينه على الصحن يكون اليدين مبلله بالماء

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296230889_989.gif

يفرش الجمر ويكون متساوي بدون شعله ‫‬

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296230904_138.gif

يتم حمل العجينه ويكون سريع في وضعها على الجمر

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296230890_267.gif

بعد وضع العجينه على الجمر يتم فردها بشكل صحيح ويراعا عدم تنحيف وسط العجينه لتلافي احتراقها قبل الاطراف

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296230905_344.gif

يتم كي ( تلقيع ) سطح العجينه بالجمر ويراعا نفخ الجمر من الرماد كي لا يلتصق بالعجين

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296230913_506.gif

بعد التأكد بأن سطح العجين اصبح قاسي لا يمسك التراب يتم اخذ المله وتدفن العجينه (الله يبعدنا ويبعدكم عن عذاب النار.آمين)

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296230889_840.gif

هذه الكشنه بدت تجهز

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296230888_203.gif


هذا لحم الحاشي يطبخ و شبه جاهزه

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296230886_999.gif

هذه القدرين جاهزه

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296230881_553.gif

يتم ازالة المله والجمر من اعلى القرص

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296230908_995.gif

القرص يرفعونه من المله

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296230899_696.gif

[ايلاف]

يتم اختبار القرص من استوائه من عدمه بوخزه بالسكين للتأكد
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296230957_689.gif

يتم رفعه عن الارض لتفادي الرمل يتم ضرب القرص لأزالة الجمر والرماد

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296230958_486.gif

يتم ازالة الأجزاء المحترقه من القرص

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296230938_985.gif

لاتنسى زيت الزيتون

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296230941_922.gif

المرد يكون مستمر (دق البر)حتى لا يبرد البر الصالونه تضاف على القرص مع الاستمرار في المرد

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296230940_812.gif

هذه القرص شبه جاهزه (حتى مع الشغل ماحسينا بالبرد)

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296230955_593.gif

وقسمناه في قدرين علشان الربع واجدين

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296230957_122.gif

هذا الصحن الأول ابو ورده

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296230940_850.gif

هذا الصحن الثاني

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296230954_361.gif

قلبنا القدر على الصحن الأول ويزين القلبه

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296230958_824.gif

وهذا الصحن الثاني

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296230953_340.gif

حط الحم بعد القلبة البر

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296230955_398.gif

بعد القلبه نصب المرق ونحط الحم فوق القرص الأول

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296230956_944.gif

بعد القلبه نصب المرق ونحط الحم فوق القرص الثاني‫‬

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296230953_960.gif

وهذا الصحن الأول القرص المعصوب بالمرق ولحم الحاشي ومأشاءالله وتبارك الله تفظلو حياكم الله

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296230939_609.gif

وهذا الصحن الثاني القرص المعصوب بالمرق ولحم الحاشي ‫‬ومأشاءالله وتبارك الله تفظلو حياكم الله

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1296230939_603.gif

[غلا الشوق]

تسلم الايادي على الطبق

يعطيك الف عافية

[نســيت أنســآك]

الله كشتتهم خطيييييرهـ ...
تسسسسلمي قلبي ع الصور...