الطريقه الصحيحه لتنظيف الدجاج

[#ام جوان#]

اولا هذي الدجاجة قبل التنظيف توها خارجة من الكيس مباشرة <<<الله يكفينا الشر منظر يروع

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1294976877_432.gif

واللحين نضع عليها ( ملح خشن + قليل دقيق ) وهي تكون شوي مبلولة

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1294976878_875.gif

والان نبدا بالتدليك المبرح فرك فرك فرك حتى نتاكد ان كل القشور والزفرة من على سطح الدجاج راحت

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1294976877_149.gif


واللحين نغسلها زين بالماء حتى تروح كل الاوساخ وننظفها من الداخل من ناحية الصدر جيدا

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1294976878_286.gif

و اللحين ناخذها وننقعها في موية وقليل خل مدة 5 دقائق حتى تشيل كل الزفرة من الداخل والخارج


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1294976876_561.gif



http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1294976877_200.gif


واللحين ناخذ الدجاجة ونشيل الزوائد الغير مرغوب بها في الدجا جة وهي من جهة الذيل ومن ناحية الرقبة وروس الاجنحة



والان تكون عروسنا جاهزة لطبخ وباي طريقة بدون زفرة وقمة النظافة

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1294976877_715.gif

[نغمة حزن]

صبااااااااااااااحك ورد وجمعة مباركة عليكي وع جميع يارب
المهم انا جديد والله اتعلمت من ماما تنظيف الجاج"الدجاج" حاكم انا مو كتير الي دخلات بالمطبخ بس مجبوره والله لازم افتح بيت وعيب بكره بنفضح مع جوزي ههههه المهم ماما علمتني عكس طريقتك
خطوات اللي علمتني ياها الوالده الله يطول بعمرها:
1-نطلع الجاج من الكيس
2-اقطع الجاج الي قطع أبدأ من عند الرقبه اشيل منها الجلد الزايد وانزل بالسكين من الرقبه للصدر للأخر الجاجه حتى افتح بطنها ههههههههههههه وبعدين افطع الجوانح والزوايد اللي مالها دعاعي وبعدين اقطع الفخاد واتخلص من الاطراف طبعا وبعدين امسك الجاجه من نهاية العمود الفقري وافصل الصدر ونظف طبعا الجاجه من كل اللي جواتها
3- اغسل الجاج بمي وطحين واخليه اشوي وقت معين مع مي وليمون
4- ارجع اغسلو وجه تاني بالمي وطحين لحد ماااخلص من كل الزفره والدهن اللي عليها
وبهيك نضفت الجاجه والحمدلله ع سلامة اديي"يديني" ماقطعت اصابعي بالسكين لانها كانت حاااااااااااااااااااده
بس بدي أسالك مو برايك الخل رح يأثر ع جاجه ع طعمها يعني ؟؟؟ لمن بدك اتفرزيها؟؟؟
وانا ع حد علمي الخل رح يستوي اللحم بسرعه بس لمن مابدي اطبخها بنفس اليوم يعني افرزها؟؟؟
ممكن الخل يأثر ع طعمها؟؟؟؟؟؟؟؟؟؟
بلييييييييييييييييز ماتضحكي عليي هههههههههههه انا والله مو كتير بشغل المطبخ والطبخ وهيني عن اتعلم وانشااااااااااااالله بصير احسن من منااااال العالم هههههه
تقبلي مروووووووري

[همسة دلع]

يعطيك العافيه على الطريقه

[Almasah]

:)
مشكوره ع الدرس ^_*

[#ام جوان#]

الله يعطيك العافيه اختى نغمة حزن
وان شاء الله تتعلمي الطبخ وتصيرين افضل من منال عالم والشيف اسامه كمان
وعندك النت يعلمك الطبخ انا صرااحه خرجت من بيت اهلي ماعرف اطبخ والحمد لله الان كل حاجه اعرف اطبخها والفضل لله ثم النت

[#ام جوان#]

يعطيك العافيه على الطريقه
الله يعافي قلبك اختي همسة دلع

[#ام جوان#]

:)
مشكوره ع الدرس ^_*
لاشكر على واجب اختى اتمنى افدت الجميع باذن الله

[غلا الشوق]

تسلمين اختي على الطرحك
الله يعطيك الف عافية

[العطر الفرنسي]

تسلم إديكي حبيبتي ...روعه