طريقة عمل كب كيك الشوكولاتة والكراميل

[بحــ العيون ــــــــر]

كب كيك الشوكولاتة والكراميل


المكوّنات
• دقيق - كوبان وثلاثة أرباع
• بيكاربونات الصوديوم - ملعقة صغيرة ونصف
• ملح - نصف ملعقة صغيرة
• كاكاو غير محلّى - ثلاثة أرباع كوب
• ماء ساخن - ثلاثة أرباع كوب
• سكر - كوبان وربع
• زبدة - 250 غرام
• بيض - 4
• حليب - كوب
• خلّ - ملعقة كبيرة
• زيت نباتي - ملعقتان كبيرتان
• فانيليا - ملعقة كبيرة
• لتحضير صلصة الكراميل:
• سكر - ربع كوب
• ماء - ملعقتان كبيرتان
• كريمة مخفوقة - ربع كوب
• فانيليا - ملعقة صغيرة
• زبدة - 12 ملعقة كبيرة
• ملح - نصف ملعقة صغيرة
• سكر بودرة - كوب


• للزينة:
• شوكولاتة مبشورة - بحسب الحاجة
• كراميل قطع صغيرة - بحسب الحاجة


نصائح
يقدّم لك "أطيب طبخة" مختلف وصفات الكب كيك مثل كب كيك بكريمة الفراولة، كب كيك جوز الهند، كب كيك التمر...


طريقة العمل
1- لتحضير كب كيك الشوكولاتة: أخلطي جيّداً الدقيق، بيكاربونات الصوديوم، السكر، الماء، الكاكاو والملح في وعاء.
2- أمزجي البيض، الزبدة، الحليب، الخلّ، الزيت والفانيليا في وعاءٍ آخر.
3- إجمعي الخليطين واخفقي جيّداً حتّى تتجانس المكوّنات وتتشكّل عجينة.
4- أسكبي العجينة في قوالب الكب كيك وضعيها في الفرن لمدّة 20 دقيقة على حرارة 180 درجة مئوية.
5- لتحضير صلصة الكراميل: ضعي السكر والماء في قدرٍ على نارٍ متوسّطة وحرّكي جيّداً.
6- إرفعي القدر عن النار، أضيفي الكريمة، الفانيليا، الزبدة، السكر البودرة والملح.
7- أخفقي المزيج جيّداً حتّى يتجانس ثمّ ضعيه في الثلّاجة لمدّة 45 دقيقة.
8- زيّني وجه الكب كيك بصلصة الكراميل وبقطع الكراميل والشوكولاتة.