الحنان34
11-25-2010, 08:40 PM
" الدجاج (http://forum.khleeg.com/115951.html)المقلي (http://forum.khleeg.com/115951.html)الحار (http://forum.khleeg.com/115951.html)
mhtml:file://C:\Users\Start\Desktop\الاكلات\الدجاج المقلي الحار.mht!http://3inain.com/upfiles/ZPN12876.jpg
6 حبة ثوم
1 كوب حليب سائل
1 وربع ملعقة وسط كمـّون مطحون
ربع ملعقة وسط بهارات مشكلة
1 حبة دجاج
1 وربع كوب دقيق أبيض - طحين
1 وربع ملعقة وسط ملح
1 رشة زعتر مطحون
نخلط جميع المقادير جيدا و ننقع فيها الدجاج (http://forum.khleeg.com/115951.html)لمدة 8 ساعات و يفضل طوال اليوم مع تقليب الدجاج (http://forum.khleeg.com/115951.html)من حين لأخر حتى يتبل جيدا
نخلط مقادير الدقيق جيدا ونغمس فيها قطع الدجاج (http://forum.khleeg.com/115951.html)ونهزها جيدا من الزوائد ونتركها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة ثم نحضر الزيت الحار (http://forum.khleeg.com/115951.html)ونقلي فيه الدجاج (http://forum.khleeg.com/115951.html)إلى أن يصبح ذهبي اللون نجففه جيدا من الزيت و يقدم
" نصيحة "
بعض الإرشادات السهلة التي تساعد عل اختيار أنواع الأعشاب والتوابل التي تلائم كل صنف من الطعام للتمتع بأفضل نكهة ممكنة.
1- لحم البقر : الحبق ، ورق الغار ، الكراويا ، الكزبرة ، الكمون ، الشبت ، القطيفة ، المردقوش ، النعناع ، القصعين ، الصعتر البري ، الطرخون والصعتر
2- لحم الغنم: العناع ، الحبق ، ورق الغار ، الكراويا ، الكزبرة ، الكمون ، الشبت ، الترنجان ، الزوفا ، المردقوش ، إكليل الجبل ، القصعين ، الصعتر البري أو العادي
3 الدجاج (http://forum.khleeg.com/115951.html)أ والطيور الداجنة : مع الدجاج (http://forum.khleeg.com/115951.html): الحبق أو الغار يضفي دائما نطهه شهية، بالإضافة إلى الكراويا ، الكزبرة ، الكمون ، الشبت ـ الترنجان ، القطيفة ، المردقوش ، النعناع ، إكليل الجبل والطرخون ، للدجاج والحبش ( الديك الرومي) يمكن إضافة القصعين والصعتر البري مع الحبش يضاف الزعتر العادي.
4- الاسماك والصدف : اليانسون ، الحبق ، الكراويا ، الثوم المعمر ، الكزبرة ، الشبت ، الشمار ، الزرفا ، الترنجان ، القطيفة ، المردقوش ، النعناع ، البقدونس ، إكليل الجبل ، القصعين ، الصعتر البري ، الطرخون ، مع الصدف والأسماك : إكليل الجبل والصعتر العادي.
mhtml:file://C:\Users\Start\Desktop\الاكلات\الدجاج المقلي الحار.mht!http://3inain.com/upfiles/ZPN12876.jpg
6 حبة ثوم
1 كوب حليب سائل
1 وربع ملعقة وسط كمـّون مطحون
ربع ملعقة وسط بهارات مشكلة
1 حبة دجاج
1 وربع كوب دقيق أبيض - طحين
1 وربع ملعقة وسط ملح
1 رشة زعتر مطحون
نخلط جميع المقادير جيدا و ننقع فيها الدجاج (http://forum.khleeg.com/115951.html)لمدة 8 ساعات و يفضل طوال اليوم مع تقليب الدجاج (http://forum.khleeg.com/115951.html)من حين لأخر حتى يتبل جيدا
نخلط مقادير الدقيق جيدا ونغمس فيها قطع الدجاج (http://forum.khleeg.com/115951.html)ونهزها جيدا من الزوائد ونتركها في الثلاجة لمدة 15 دقيقة ثم نحضر الزيت الحار (http://forum.khleeg.com/115951.html)ونقلي فيه الدجاج (http://forum.khleeg.com/115951.html)إلى أن يصبح ذهبي اللون نجففه جيدا من الزيت و يقدم
" نصيحة "
بعض الإرشادات السهلة التي تساعد عل اختيار أنواع الأعشاب والتوابل التي تلائم كل صنف من الطعام للتمتع بأفضل نكهة ممكنة.
1- لحم البقر : الحبق ، ورق الغار ، الكراويا ، الكزبرة ، الكمون ، الشبت ، القطيفة ، المردقوش ، النعناع ، القصعين ، الصعتر البري ، الطرخون والصعتر
2- لحم الغنم: العناع ، الحبق ، ورق الغار ، الكراويا ، الكزبرة ، الكمون ، الشبت ، الترنجان ، الزوفا ، المردقوش ، إكليل الجبل ، القصعين ، الصعتر البري أو العادي
3 الدجاج (http://forum.khleeg.com/115951.html)أ والطيور الداجنة : مع الدجاج (http://forum.khleeg.com/115951.html): الحبق أو الغار يضفي دائما نطهه شهية، بالإضافة إلى الكراويا ، الكزبرة ، الكمون ، الشبت ـ الترنجان ، القطيفة ، المردقوش ، النعناع ، إكليل الجبل والطرخون ، للدجاج والحبش ( الديك الرومي) يمكن إضافة القصعين والصعتر البري مع الحبش يضاف الزعتر العادي.
4- الاسماك والصدف : اليانسون ، الحبق ، الكراويا ، الثوم المعمر ، الكزبرة ، الشبت ، الشمار ، الزرفا ، الترنجان ، القطيفة ، المردقوش ، النعناع ، البقدونس ، إكليل الجبل ، القصعين ، الصعتر البري ، الطرخون ، مع الصدف والأسماك : إكليل الجبل والصعتر العادي.