طريقة عمل السوشي (Sushi) خطوة بخطوة بالصور

[jojo 123456]

http://69.59.144.138/icon.aspx?s=faces/fathers_day (http://siteworlds.info/)
http://69.59.144.138/icon.aspx?s=people/chefالمقادير:

-كاستين رز سوشي

-كاستين وربع ماء

-ربع كاسة خل الرز

1 ونصف ملعقة كبيرة سكر

-ملعقة صغيرة ملساء ملح


1_طريقة عمل الرز:

1-ناخد كاستين الرز ونغسلهم جيدا إلى أن تصبح ماء الغسل بدون لون..
2-ننقع الرز بالماء لمدة ساعتين ..
3-نطبخ الرز بإضافة كاستين وربع ماء.
4-نسكب الرز بوعاء ونتركهم ليبردو..
5-في طنجرة على النار نخلط الخل بالسكر والملح ونحرك إلى أن يذوب السكر ونطفيء النار..
6-نرش شوي شوي على الرز ربع الكمية أو أكتر شوي..باقي الكمية تستعمل صوص جانبي..

الآن نأتي لمقادير السوشي:


1-حصيرة خيزران للف السوشي
2-رز السوشي
3-معجون واسابي wasabi
4-ورق طحالب البحر seaweed Nori
5-مخلل ياباني بزيت السمسم
6-صويا صوص


الحشوات :

حشوة (1):
-خيار مقشر ومقطع أصابع
-تونة اكسترا مخلوطة بشوية مايونيز
-هليون صغير أخضر مسلوق


حشوة (2):
-أفوكادو أصابع
-لحم السلطعون Crab
-مايونيز
-سمسم محمص


حشوة (3):
-شرائح سمك سلمون مدخن
-هليون مسلوق

حشوة (4):
-خيار و مايونيز


ملاحظة: حشوة رقم (2) أصعب واحدة وهي الوحيدة يلي الرز من الخارج


الطريقة:


حشوة رقم (2)

-ناخذ ورقة الطحالب ونضعها فوق الحصيرة..

-نبل يدينا بشوية ماء ونأخذ الرز ونرصه فوق الورقة ونرش سمسم

-نقلب بحذر بحيث يصير الرز تحت والأخضر فوق..

-ندهن شوية مايونيز ونضع بالعرض لحم السلطعون والأفوكادو
نلفهم ونضعها جنبا..
ملاحظة : لتحميل كتاب الطبخ المغربي إضغط هنا
الباقي نعملهم كلهم بالطريقة التالية:

نرص الرز..نضع نقاط الواسابي (اختياري) ونفرد الحشوة ونلف..


شرح بالصور :

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1423565109_698.gif

اسيبكم بقى مع الصور هى هتشرح نفسها"

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1423565109_462.gif

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1423565109_607.gif

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1423565110_816.gif

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1423565110_428.gif

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1423565110_612.gif

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1423565111_651.gif

وبعد ما حطينا الحشوة نلفها كدة:

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1423565111_244.gif

ونقطعهم بالشكل ده
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1423565111_731.gif

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1423565112_502.gif

ويقدموا مع المخلل الياباني بزيت السمسم والصويا صوصوبالهنا والشفااا

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1423565112_615.gif

[nour karim]

يعطيك الف عافية روعة

[jojo 123456]

منورررررررة نو اسعدني مرورك

[υм вtℓαα]

رؤؤؤؤعه
يعطيك الف عافيية

[jojo 123456]

ام بتولة اسعدني مرورك غلاااتي

[إحساس إمرأة]

روووووووعه ماشاء الله

الله يعطيك العافيه

على الوصفة ياعسل
لا عدمنآآ هالتميز

و روعة الاختيار
ودي و تحياااتي.

[أسيرة زوجي]

ما شاء الله

اكيد طعمها جنان

يسلمو حبيبتي

[إحساس إمرأة]

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1423348485_754.gif

[jojo 123456]

اسورة احسااسو منوووووووورين الصفحة

[Future Mommy]

شكلو طييب كتير حبيته ماعدا بعض الاشياء بالحشوات مابحبها
راح اعمل شي تغييرات واجربه باذن الله
يسلمووو ايديكي ع الوصفة والطريقة

[بحــ العيون ــــــــر]

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1423673157_682.gif (http://www.hwaml.com/up/)

[jojo 123456]

اسعدني مروركن صبااااايا