طريقة عمل التورتيلا

[nour karim]

بنات ممكن طريقة عمل التورتيلا وشكرا

[υм вtℓαα]

اهلين وسهلين
انا اسويها بعجينة الفطائر المعتمده عندي بس ماكثر خميره وبكنج بودر

جبت لك من النت

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1422816489_540.gifاضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصليhttp://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1422816490_870.jpg

خبز التورتيلا

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1422816489_540.gifاضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصليhttp://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1422816489_265.jpg

3كأس طحين
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
3ملاعق كبار زيت
ماء للعجن
تعجن جميع المقادير مع بعضو نضيف الماء شوي شوي حتى تصير عجينة طرية و ملساء

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1422816489_540.gifاضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصليhttp://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1422816489_747.jpg

نتركها ترتاح ثم نقطعها 8 قطع و نتركها ترتاح مرة ثانية

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1422816489_540.gifاضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصليhttp://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1422816489_773.jpg

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1422816489_540.gifاضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصليhttp://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1422816489_760.jpg

ثم نفرد كل قطعة على لوح الخبز

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1422816489_540.gifاضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصليhttp://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1422816489_155.jpg

و نسخن الطاجين او الصاج و نضع وحدة وحدة فوقه و نتركها تتحمر بس شوي من الجيهتين

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1422816489_540.gifاضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصليhttp://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1422816489_158.jpg

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1422816489_540.gifاضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصليhttp://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1422816489_354.jpg

و نغطيع بمنديل حتى ما ينشف او لما نبدا في حشو الساندويتشات ندخلها المايكروايف بضع ثواني حتى تلين شوي

الحشو
قطعت الدجاج قطع صغيرة و حمرتها في مقلات مع بصل و ثوم و سمنة و فلفل و ملح و ورق غار و زنجبيل حتى تحمرت و قطعت خص و طماطم و زيتون و بيض مسلوق ومايونيز و جبن و حشيت الخبز و لفيتو و بعدين حمرتو من الطرفين فوق الصهج و قدمته مع قليل من البطاطس المقلية و كتشاب

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1422816489_540.gifاضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصليhttp://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1422816490_302.jpg

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1422816489_540.gifاضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصليhttp://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1422816490_981.jpg


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1422816489_540.gifاضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصليhttp://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1422816490_669.jpg

و بلفة ثانية

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1422816489_540.gifاضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصليhttp://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1422816490_646.jpg

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1422816489_540.gifاضغطي هنا لمشاهدة الصورة بحجمها الأصليhttp://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1422816490_773.jpg



http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1422816489_360.jpg (http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1422816489_360.jpg)المكونات:


3 أكواب دقيق.

1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.

2 ملعقة كبيرة زبدة في درجة حرارة الغرفة.

1 ملعقة صغيرة سكر.

1 ملعقة صغيرة ملح.

1و 1/4 كوب لبن.

الطريقة:




في إناء عميق تُخلط جميع المكونات، وتُعجن باليد حتى تتماسك (يمكن إضافة قليل من الماء أو الدقيق على حسب الحاجة).


تُترك العجينة لمدة دقيقتين، ثم تُشكل إلى كرات متوسطة الحجم، وتوضع في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة لتختمر.



تُفرد العجينة على سطح مستوي حتى تصبح بسُمك 1/ 2 سم تقريباً.




تُسخن مقلاة مسطحة على نار متوسطة، وتُوضع رقائق التورتيلا في المقلاة، وتخبز من الجهتين.




تُرفع رقائق التورتيلا على قطعة من القماش حتى لا تجف.




تُستخدم رقائق التورتيلا في عمل ساندويتشات الشاورما، الكبدة، والسوسيس أو حسب الرغبة.

[υм вtℓαα]

[ تورتيلآ بـ اللحم ]

مقآدير خبز التورتيلآ ( العجين ) :-

3 كـآسـآت طحين
1 كـآس مـآي دآفي
3 ملآعـق نيدو
ملعقة خميرة
ملعقة بكينج بـآودر
3 ملآعـق زيت
فنجـآن سكـر

/

مقآدير الحشوة :-

لحم مفروم
فلفل بآرد مقطّع ( احمر + أخضر )
فلفل آسود
شوية ملح
ملعقة صغير قرفة
وشوية أوريغآنو
وشي قليييل جدآ من صلصة السومطرآ
جبن شيدر
بصلة صغيرة مفرومة


نجي لطريقة العجينة :-


* آعجني المقآدير واتركيهم نصف سآعة

* قسسميهأآ دوآئر صغيرة

* رقّيهـآ على طـآولـة مرشوشـه بالطحين وخليهـآ دوآئر رقيقـة

* غطّيهـآ بعد مـآترقينهـآ علشـآن مـآتيبس ..

* حمّريهـآ ع المقلـه من الجهتين " بدون زيت "


طريقة الحشوة :-

آحمسسي البصل والفلفل البآرد و وبعد مآيذبلون حطي عليهم اللحم المفروم

وحطي ع اللحم الفلفل أسود و الملح والقرفة والاوريغانو والسومطرآ !

وذوّبي ع اللحم جبن شيدر ..


آخر ششي عبّي الخبز بالحشوة وحمّصيه بـ الشوآيّة !

الصصورآ :-

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1422816685_269.jpg

[υм вtℓαα]

وفيكي تحطي نكهات مع العجينه مثل فلفل او كركم او ساده
وفيكي تحطي بدال الطين الابيض اسمر


بالتووووووووووووووووفيق

[nour karim]

الف الف الف شكر حبيبتي ام ابتلاء ا راح احتفظ بالوصفات واجربها انشاء الله مع الحشو بارك الله فيك

[υм вtℓαα]

العفو خيتي
تحت اممرك
وبالعافيييه يارب

[nour karim]

الله يعافيك روحي

[إحساس إمرأة]

الله يعطيك العافيةيالغلاا
دائما متميز في الانتقاء
سلمت اناملك على روعه طرحك
نترقب المزيد من جديدك الرائع
دمت ودام لنا روعه مواضيعك ♥
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1423281501_749.gif

[إحساس إمرأة]

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1423281624_184.jpg