NoNa roze
12-24-2014, 08:06 PM
اقراص البطاطس بحشوة اللحم المفروم
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-xfp1/v/t1.0-9/s851x315/10882235_726271497462664_2030317388276255856_n.jpg ?oh=c07719e5d31d83435bbf19653bea331c&oe=55050E38&__gda__=1429306376_3d53a125e2c5b4415d4ae45fda913cc 2
(http://forum.hwaml.com/redirector.php?url=%68%74%74%70%73%3a%2f%2f%77%77% 77%2e%66%61%63%65%62%6f%6f%6b%2e%63%6f%6d%2f%59%75 %6d%59%75%6d%65%65%2f%70%68%6f%74%6f%73%2f%61%2e%3 2%30%30%32%30%37%39%36%33%34%30%32%33%35%36%2e%34% 36%36%37%32%2e%31%39%33%34%30%34%39%37%30%37%34%39 %33%32%32%2f%37%32%36%32%37%31%34%39%37%34%36%32%3 6%36%34%2f%3f%74%79%70%65%3d%31)
المكوّنات
لتحضير التغليفة:
بطاطس مقشرة، مسلوقة ومقطعة إلى مكعبات - كيلوغرام
نشاء ذرة - ملعقتان كبيرتان
بيض - 1
ملح - نصف ملعقة صغيرة
لتحضير الحشوة:
لحم مفروم - 300 غرام
بصل مقطّع إلى شرائح رفيعة - 1
ملح - ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون - ربع ملعقة صغيرة
قرفة - ربع ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة - ربع ملعقة صغيرة
بقدونس مفروم فرماً ناعماً - نصف كوب
طريقة العمل
1- لتحضير الحشوة: ضعي في مقلاة على النار اللحم المفروم حتى ينضج قليلاً وأضيفي البصل، الملح، الفلفل الأسود، القرفة والبهارات المشكلة.
2- قلبي المكونات حتى تصبح شرائح البصل شفافة.
3- إرفعي المقلاة عن النار، اتركيها حتى تبرد قليلاً ثم أضيفي البقدونس المفروم وضعيها جانباً.
4- لتحضير التغليفة: ضعي في الخلاط الكهربائي البطاطس، نشاء الذرة، البيض والملح. اخلطيها حتى تتمازج.
5- ضعي مزيج التغليفة في الثلاجة لساعتين حتى يكون العمل به سهلاً.
6- لتحضير أقراص البطاطس، خذي قطعة من عجينة البطاطس بحجم حبة البيض واحدثي فجوة في وسطها.
7- ضعي في الفجوة حشوة اللحم المحضرة مسبقاً واغلقيها بأطراف عجينة البطاطس.
8- سطحي كرة البطاطس براحة يديك لصنع أقراص دائرية الشكل.
9- ضعي أقراص البطاطس بحشوة اللحم المفروم في الفريزر لساعتين قبل قليها.
10- حمي الزيت واقلي أقراص البطاطس حتى تصبح ذهبية اللون.
بالهناء والشفاء
https://fbcdn-sphotos-d-a.akamaihd.net/hphotos-ak-xfp1/v/t1.0-9/s851x315/10882235_726271497462664_2030317388276255856_n.jpg ?oh=c07719e5d31d83435bbf19653bea331c&oe=55050E38&__gda__=1429306376_3d53a125e2c5b4415d4ae45fda913cc 2
(http://forum.hwaml.com/redirector.php?url=%68%74%74%70%73%3a%2f%2f%77%77% 77%2e%66%61%63%65%62%6f%6f%6b%2e%63%6f%6d%2f%59%75 %6d%59%75%6d%65%65%2f%70%68%6f%74%6f%73%2f%61%2e%3 2%30%30%32%30%37%39%36%33%34%30%32%33%35%36%2e%34% 36%36%37%32%2e%31%39%33%34%30%34%39%37%30%37%34%39 %33%32%32%2f%37%32%36%32%37%31%34%39%37%34%36%32%3 6%36%34%2f%3f%74%79%70%65%3d%31)
المكوّنات
لتحضير التغليفة:
بطاطس مقشرة، مسلوقة ومقطعة إلى مكعبات - كيلوغرام
نشاء ذرة - ملعقتان كبيرتان
بيض - 1
ملح - نصف ملعقة صغيرة
لتحضير الحشوة:
لحم مفروم - 300 غرام
بصل مقطّع إلى شرائح رفيعة - 1
ملح - ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون - ربع ملعقة صغيرة
قرفة - ربع ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة - ربع ملعقة صغيرة
بقدونس مفروم فرماً ناعماً - نصف كوب
طريقة العمل
1- لتحضير الحشوة: ضعي في مقلاة على النار اللحم المفروم حتى ينضج قليلاً وأضيفي البصل، الملح، الفلفل الأسود، القرفة والبهارات المشكلة.
2- قلبي المكونات حتى تصبح شرائح البصل شفافة.
3- إرفعي المقلاة عن النار، اتركيها حتى تبرد قليلاً ثم أضيفي البقدونس المفروم وضعيها جانباً.
4- لتحضير التغليفة: ضعي في الخلاط الكهربائي البطاطس، نشاء الذرة، البيض والملح. اخلطيها حتى تتمازج.
5- ضعي مزيج التغليفة في الثلاجة لساعتين حتى يكون العمل به سهلاً.
6- لتحضير أقراص البطاطس، خذي قطعة من عجينة البطاطس بحجم حبة البيض واحدثي فجوة في وسطها.
7- ضعي في الفجوة حشوة اللحم المحضرة مسبقاً واغلقيها بأطراف عجينة البطاطس.
8- سطحي كرة البطاطس براحة يديك لصنع أقراص دائرية الشكل.
9- ضعي أقراص البطاطس بحشوة اللحم المفروم في الفريزر لساعتين قبل قليها.
10- حمي الزيت واقلي أقراص البطاطس حتى تصبح ذهبية اللون.
بالهناء والشفاء