NoNa roze
12-12-2014, 01:10 PM
مهلبية الحليب والفراولة
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1418379002_669.jpg (http://forum.hwaml.com/redirector.php?url=%68%74%74%70%3a%2f%2f%77%77%77% 2e%72%65%63%69%70%65%73%61%72%61%62%69%61%2e%63%6f %6d%2f%77%70%2d%63%6f%6e%74%65%6e%74%2f%75%70%6c%6 f%61%64%73%2f%32%30%31%33%2f%30%33%2f%25%44%39%25% 38%35%25%44%39%25%38%37%25%44%39%25%38%34%25%44%38 %25%41%38%25%44%39%25%38%41%25%44%38%25%41%39%2d%2 5%44%38%25%41%37%25%44%39%25%38%34%25%44%38%25%41% 44%25%44%39%25%38%34%25%44%39%25%38%41%25%44%38%25 %41%38%2d%25%44%39%25%38%38%25%44%38%25%41%37%25%4 4%39%25%38%34%25%44%39%25%38%31%25%44%38%25%42%31% 25%44%38%25%41%37%25%44%39%25%38%38%25%44%39%25%38 %34%25%44%38%25%41%39%2e%6a%70%67)
المقادير:
– 2 ملعقة كبيرة زبد.
– 2 ملعقة كبيرة نشا
– 4 ملاعق كبيرة سكر.
– 2 كوب حليب.
– ⅓ ملعقة صغيرة فانليا بودرة.
– 20 حبة فراولة طازجة كبيرة الحجم.
طريقة التحضير:
1- يذاب الزبد فى اناء صغير على نار متوسطة، ثم يضاف إليه النشا ويقلب به بالمضرب اليدوى حتى يمتزجا معاً على شكل عجين لين.
2- تُرفع الاناء من على النار، ويضاف الكوب الأول من الحليب، مع الإستمرار فى الخفق السريع حتى يتحول إلى مزيج متوسط السيولة وناعماً بلا آى تكتلات.
3- تُعاد الاناء إلى النار مرة أخرى، ويضاف كوب الحليب الثانى والسكر إلى المزيج، مع الإستمرار فى الخفق السريع حتى تمتزج المكونات جيداً معاً.
4- ترفع النار تحت الاناء إلى أعلى من المتوسط، مع الإستمرار فى الخفق السريع حتى تبدأ فقاقيع الهواء تظهر أعلى المزيج ويَغلظ قوامه.
5- تُرفع المهلبية من على النار، وتضاف إليها الفانيليا وتخلط بها جيداً، ثم تُسكب فى 4 كاسات تقديم حتى تملئ ¾ إرتفاعها، وتترك حتى تهدأ حرارتها تماماً
6- تُغسل حبات الفراولة وتجفف بورق المطبخ، ثم تُزال منها الأقماع وتقطع إلى شرائح وتسكب فى وعاء الكبة.
7- يضاف السكر إلى شرائح الفراولة، وتخفق حتى تصبح هريساً (بيوريه) ناعماً جداً بلا آى تكتلات.
8- يسكب هريس الفراولة أعلى كاسات المهلبية، وتترك فى الثلاجه حتى تتماسك المهلبية، ثم تقدم.
وبالصحة والهنا
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1418379002_669.jpg (http://forum.hwaml.com/redirector.php?url=%68%74%74%70%3a%2f%2f%77%77%77% 2e%72%65%63%69%70%65%73%61%72%61%62%69%61%2e%63%6f %6d%2f%77%70%2d%63%6f%6e%74%65%6e%74%2f%75%70%6c%6 f%61%64%73%2f%32%30%31%33%2f%30%33%2f%25%44%39%25% 38%35%25%44%39%25%38%37%25%44%39%25%38%34%25%44%38 %25%41%38%25%44%39%25%38%41%25%44%38%25%41%39%2d%2 5%44%38%25%41%37%25%44%39%25%38%34%25%44%38%25%41% 44%25%44%39%25%38%34%25%44%39%25%38%41%25%44%38%25 %41%38%2d%25%44%39%25%38%38%25%44%38%25%41%37%25%4 4%39%25%38%34%25%44%39%25%38%31%25%44%38%25%42%31% 25%44%38%25%41%37%25%44%39%25%38%38%25%44%39%25%38 %34%25%44%38%25%41%39%2e%6a%70%67)
المقادير:
– 2 ملعقة كبيرة زبد.
– 2 ملعقة كبيرة نشا
– 4 ملاعق كبيرة سكر.
– 2 كوب حليب.
– ⅓ ملعقة صغيرة فانليا بودرة.
– 20 حبة فراولة طازجة كبيرة الحجم.
طريقة التحضير:
1- يذاب الزبد فى اناء صغير على نار متوسطة، ثم يضاف إليه النشا ويقلب به بالمضرب اليدوى حتى يمتزجا معاً على شكل عجين لين.
2- تُرفع الاناء من على النار، ويضاف الكوب الأول من الحليب، مع الإستمرار فى الخفق السريع حتى يتحول إلى مزيج متوسط السيولة وناعماً بلا آى تكتلات.
3- تُعاد الاناء إلى النار مرة أخرى، ويضاف كوب الحليب الثانى والسكر إلى المزيج، مع الإستمرار فى الخفق السريع حتى تمتزج المكونات جيداً معاً.
4- ترفع النار تحت الاناء إلى أعلى من المتوسط، مع الإستمرار فى الخفق السريع حتى تبدأ فقاقيع الهواء تظهر أعلى المزيج ويَغلظ قوامه.
5- تُرفع المهلبية من على النار، وتضاف إليها الفانيليا وتخلط بها جيداً، ثم تُسكب فى 4 كاسات تقديم حتى تملئ ¾ إرتفاعها، وتترك حتى تهدأ حرارتها تماماً
6- تُغسل حبات الفراولة وتجفف بورق المطبخ، ثم تُزال منها الأقماع وتقطع إلى شرائح وتسكب فى وعاء الكبة.
7- يضاف السكر إلى شرائح الفراولة، وتخفق حتى تصبح هريساً (بيوريه) ناعماً جداً بلا آى تكتلات.
8- يسكب هريس الفراولة أعلى كاسات المهلبية، وتترك فى الثلاجه حتى تتماسك المهلبية، ثم تقدم.
وبالصحة والهنا