سلطة الحلوم

[υм вtℓαα]

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1416808317_492.jpg




المقادير:

الكميه تكفي 6 أشخاص


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1416808310_240.jpg


ممكن اختيار الخضروات على كيفك


3 حبات خيار


3 حبات بندوره صغيره


جزره كبيره


حبة فلفل رومي


حزمة خس صغيره

نصف حبة بصل أبيض متوسط الحجم


ملفوف حسب الرغبه

جبن حلوم حسب الذوق




مقادير التتبيله:



http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1416808311_532.jpg


حبة ليمون كبيره


8 أوراق نعناع أو حسب الذوق


زيت زيتون ( لكل شخص ملعقة طعام زيت زيتون)

رشة أورجانو

ملح

ممكن إضافة فلفل أسود مطحون



الطريقه:


بالنسبه للحلوم أفضل اشتري الحلوم من بقالات الشوام أشوفها أفضل من اللي بالسوبرماركت بس أستخدمي اللي يعجبك واللي متوفر


ايضاً أنا من النوع اللي ماحب الملح كثير ، فقبل البدء بتحضير السلطه



http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1416808319_828.jpg

اقطع الحلوم لشرحات تقريبا سمكها 1سم

وانقعها بماء فاتر حتى يخف ملحها ( ركزوا مو تحطون مويه مغليه وتجيبون العيد راح تنطبخ )




ثم نبدأ بعمل التتبيله



http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1416808312_456.jpg



أفرمي النعناع فرم ناعم للغايه

واعصري الليمونه بعد ماتمسجينها <== ليكون نسيتو



نضيف زيت الزيتون والملح وضعي جميع المكونات في قاروره عصار خاصه باتلتبيلات ورجي القاروره ، ولاتنسين تضيفين التوابل اللي تحبينها شخصياً أحب الاورجانو ، البعض يضيف فلفل اسود يعطي نكهه مميزه لكني أفضل أبتعد عنه


ثم نبدأ مشوار التقطيع طبعاً بعد نقع الخضروات لمدة ثلاث دقائق بماء مملح





http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1416808316_398.jpg


نقطع الخيار لقطع كبيره ممكن تستخدمين مقص المطبخ


ثم الفلفل الرومي



http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1416808311_534.jpg



الجزر و البصل الابيض و الطماطم



http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1416808313_767.jpg



و أخيراً الملفوف و الخس


بعد مانقطع السلطه ونحطهم بجاط نخلط المكونات سوى وانتبهي لاتضيفين التتبيله إلا قبل التقديم مباشره عشان ماتعصر الخضار وتبدأ بالذبول



نبدأ بشوي الحلوم :


للأمانه دائماً اشوي الحلوم بالشوايه الضغط اللي نستخدمها بضغط وشوي السندويتشات ، بس ماأعتقد الكل عنده هالجهاز لذلك راح اشويها بالمقلاه



جيبي مقلى ، ورشي عليها زيت زيتون أو اي زيت نباتي مجرد رش او مسح بالدهون ( أنا أستخدمت زيت معبأ وجاهز للرش قليل السعرات الحراريه low fat)





وسخني المقلاه



وابدأي بوضع الحلوم بعد تصفيته من ماء النقع




http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1416808317_534.jpg



http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1416808317_564.jpg



أثناء طهي الحلوم حاولي تضغطين عليها شوي بالملعقه عشان تصير رفيعه ومقرمشه وتعصر كل الماء اللي داخلها


أنتبهوا في نوعيات من الحلوم طريه للغايه ممكن تبهذلكم أثناء الشوي او القلي تصير مثل الموزوريلا مطاطيه للغايه



الحلوم بطبيعته شبيه للموزوريلا لكن اكثر قساوه وملوحه تحسينه بعد التسخين يصير مطاطي



http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1416808312_104.jpg



مجرد مايصير ذهبي اقلبيه ، اذا حمر من الجهتين ارفعيه من على النار وقطعيه ..



http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1416808315_878.jpg



أضيفي التتبيله لللسلطه ثم رشي الحلوم فوق السلطه

يفضل بقدم الحلوم وهو ساخن حتى يحتفظ بليونته إذا برد ماراح يكون بلذته وهو ساخن


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1416808313_737.jpg





وصحه وهناء على قلوبكم

[إحساس إمرأة]

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1416823116_540.gif

[إحساس إمرأة]

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1416823427_571.gif

[إحساس إمرأة]

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1416823609_439.gif

[بحــ العيون ــــــــر]

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1416836700_356.gif (http://www.hwaml.com/up/)

[υм вtℓαα]

يعطيكم العافيه على المرور العطر

[ام ارجواااااان]

بارك الله عزوجل فيك
وجزاك الفردوس الأعلى
ام ارجوان