يالله يالنجديات والجنوبيات وبنات الشرقيه والشمال والحجاز ..نزلوا صور اكلاتكم

[حكآية عطر]

حيااااااااكم الله اقلطوا وارحبوا ...
ياهلا ومسهلا ..

هذي القهوه والتمر جميع مناطق المملكه تشترك فيها وان زادت او نقصت بعض بهارات القهوه..
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1286768748_840.jpg



على غرار موضوع اختي ميسان .. دخلت مزاجي فكرتها فقررت انزل هالموضوع واتمنى التفاعل فيه .. خاصة اني ما اعرف غير اكلاتنا وبعض اكلات الحجاز.. وحلو اني اطلع على اكلات باقي مناطق المملكه فديتها..

حياكم على سفرة القصيم..

الكبسه
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1286768746_247.jpg (http://forum.hwaml.com/redirector.php?url=%68%74%74%70%3a%2f%2f%66%6f%6f% 64%2e%66%61%74%61%6b%61%74%2e%63%6f%6d%2f%70%68%6f %74%6f%73%2f%31%37%37%2e%6a%70%67)

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1286768749_251.jpg

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1286768747_566.jpg

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1286768747_816.jpg

كبسة ضبان <<بس مايسويها غير الرجال في كشتاتهم غالبا ..عشان حنا يالحريم مانطيقها ..
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1286768748_221.jpg

المطازيز والمرقوق

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1286768749_316.jpg
وهي ..اكله من الدقيق الاسمر البر تعجن وتكور صغار ثم تفرد باليد اوبالمفرده وتوضع مع مرقة اللحم والكوسا والباذنجان والقرع فقط مثل هذا




القرصان
وهي عجينة بر .. ترقق جدا وتوضع عالصاج ..
ولها طريقتين اما نجففه ولا نخليه رطب .. ثم يبل بالمرق مع الخضار .. ونحط عليه الحشوه فيما بعد بس لذييييييييييذ انا اموت فيه بس مايعجبني حق اي وحده تسويه ..
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1286768749_191.jpg

الجريش
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1286768746_964.jpg (http://forum.hwaml.com/redirector.php?url=%68%74%74%70%3a%2f%2f%61%6c%66% 61%72%69%73%2e%6e%65%74%2f%75%70%2f)
المصابيب
ممكن نخليها مالحه ونضيف لها عند التقديم سمن وبصل
وممكن نخليها حاليه اما نضيف لها سكر مع العجينه او نرشها بعسل قبل التقديم
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1286768749_392.jpg

الحلويات...

الحنيني
وهو قرصان مع تمر وحليب وزبده
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1286768746_316.jpg (http://forum.hwaml.com/redirector.php?url=%68%74%74%70%3a%2f%2f%61%6c%66% 61%72%69%73%2e%6e%65%74%2f%75%70%2f)
والحنيني يؤكل دائما في الشتاء حيث يعطي الجسم الدفء مع فؤائد التمر والخبز البر الكثيرة للجسم

قرص عقيل
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1286768747_392.jpg

الكليجا



http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1286768746_302.jpg (http://forum.hwaml.com/redirector.php?url=%68%74%74%70%3a%2f%2f%64%6f%72% 61%61%6e%2e%63%6f%6d%2f%75%70%2f%75%70%6c%6f%61%64 %73%2f%69%6d%61%67%65%73%2f%64%6f%72%5f%31%38%66%3 7%35%64%31%64%38%35%34%2e%6a%70%67)


أكلاتنا ثقيله ودسمه شوي..hwaml02
.....
ياللا شاركوني يابنات ..
خلونا نسوي سفره سعوديهhwaml7

[ام منصور]

ماشاء الله يعلها عامره ان شاء الله
الغاليه انتي مسويه سفره سعوديه
انزين انا اماراتيه عادي اسوي سفره اماراتيه :)

[ام احلا بنوته]

موضوع مره حلو تسلمين اختي
بس ماتلاحظين انك ماخليتي شي لي اقوله كل الاكلات حقتنا قلتيها
اشتهيت حنيني امممممممممممممممممممممممم
يسلموووووووو

[ايس كريم]

ههههههههههههههههههههه الحين اللي حوامل بالشهور الاولى زيي بيتوحمون على الاكلات اللي منزلتها
انا عني كل مرة اتوحم على المرقوق اعشششششششششششقه
على العموم فكرة اكثر من رائعة وانتي نزلتي اكلاتنا يا اهل نجد ياليت نشوف ابداع اهل الجنوب خاصة لاني سمعت ان عندهم ابداعات خطيرة
ولا يهونون اهل الشمال واهل الحجاز ولا دول الخليج

[ام رانسي]

تسلمي ياقلبي موضوعك قمه في الروعه تقبلي مروري

[حكآية عطر]

ماشاء الله يعلها عامره ان شاء الله
الغاليه انتي مسويه سفره سعوديه
انزين انا اماراتيه عادي اسوي سفره اماراتيه :)
يسلمك ربي يالغاليه ..
وياليييييييييييييييييييت تسوين لنا سفرهـ امارتيه ..
خلينا نشوف وش اكلاتكم hwaml03

[حكآية عطر]

موضوع مره حلو تسلمين اختي
بس ماتلاحظين انك ماخليتي شي لي اقوله كل الاكلات حقتنا قلتيها
اشتهيت حنيني امممممممممممممممممممممممم
يسلموووووووو


الله يسلمك ..
بس حرااااااااااام خليت كثيرر باقي القشده
وباقي سليق
ووووباقي السليب خخخ<<أشك انك تعرفينه
والمرق
ووووو مااااااادري دوري معي ..


أما الحنين .. قبل فتره اقول لزوجي ودي يدخل الشتا بس عشان اكل حنيني خخخخخ

[حكآية عطر]

ههههههههههههههههههههه الحين اللي حوامل بالشهور الاولى زيي بيتوحمون على الاكلات اللي منزلتها
انا عني كل مرة اتوحم على المرقوق اعشششششششششششقه
على العموم فكرة اكثر من رائعة وانتي نزلتي اكلاتنا يا اهل نجد ياليت نشوف ابداع اهل الجنوب خاصة لاني سمعت ان عندهم ابداعات خطيرة
ولا يهونون اهل الشمال واهل الحجاز ولا دول الخليج
نورتي ايس كريم ..انتي اسمك شهاني ايس كريم اقباني خخخ
ترى حتى بالقصيم نختلف يصير فيه طبخه يسوونها ناس وناس لا ..
همتكم معي..
وننتظر اخواتنا كلهم يشاركووونا

[حكآية عطر]

تسلمي ياقلبي موضوعك قمه في الروعه تقبلي مروري
الله يسلمك ام رانسي ..نورتي
بس وين ماشاركتينا

[Almasah]

انا من الشرقيه ولا طبخه من اللي كتبتيها فوق أعرفها الا الكبسه
اسمع فيهم بس مااعرفهم ونشتري من ع طريق القصيم كليجا القصيم وقت الجوع تصير لذيذه hwaml13


طبعاً بوريكم أكلات شرقيه بعضها
هذي الكبسه hwaml7>> الأغلب من يعرف ان الغدا كبسه تتسوع كرشته بزياده hwaml02 هههه
^_^
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1286836836_118.jpg


^_^
http://farm4.static.flickr.com/3355/3421871909_ccb8d8378a.jpg?v=0

^_^
طبعاً أهل الشرقيه يموتون بشيء اسمه سمكhwaml13
سواء مقلوبه او كبسة والبعض يسوي صالونه
انا احب السمك مقلوبه او رز ابيض وبطاطس
كذا انا احبه مقلوبة يعني حمسه hwaml16
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1286836834_902.jpg
والطبخه الثانيه البحريه برياني روبيان >>> تنسيت فيها أول ماحملت هههههhwaml10
^_^

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1286836835_693.jpg


والكثير يحبون صالونة لحم بالخضار يصبونها فوق رز أبيض
أما أنا لاااااااااااااا ماأكل مااحبها
^_^

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1286836833_465.jpg

مندي لحم أو دجاج
عادة أهل الشرقيه احنا لمن نروح المزرعه يسون لرجال مندي >>> يمي يمي
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1286836836_807.jpg

هذي اكله شعبيه عادة أمهاتنا تسويها وجداتنا هي الهريس
يركبون بالجدر دجاجه وقمح وماي تقريبا ساعه ساعتين ثلاث ساعات مدري
بعدين يخلطونها " يلتونها " ويرتبونها بصحون ويصبون فوقها زبده سايحه ويسون بالوسط حفره
للي يبي زياده زبده ذايبه
هذا هي الهريسه مستحيه شكلها ههههههههههه

http://alhsa.com/forum/imgcache/265548.imgcache

أما عندنا العصيده اكله اكثر شيء يسونها بالشتا
طريقتها طحين وتمر او دبس على اللي يحبون >> انا احب الاثنين هع hwaml02
وماي ويخلطونها وبعدين نفس الشيء يرتبونها بصحون وفوقها زبده
واذا حبيتي تحطين فوقها فلفل اسود

بس هاااااديه هالعصيده هههههههههخخخخخhwaml14
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1286836833_348.jpg

وبعد وبعد وش عندنا امممممم
اي
خبز المسح
ممكن تاكلينه مع صالونه او لبن hwaml16
http://www.alhsa.com/forum/imgcache/266514.imgcache

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1286836835_515.jpg

وبعد حبيبتي شو عندك امممممم
أي لقيمات
البعض يصب فوقها عسل او شيره او دبس مثلي خخخخ

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1286837653_173.jpg

تقريباً هذا اللي اعرفه انه شعبي ومتداول عندنا لليوم
وصحه وعافيه ع الجميع

اللي يبي طريقة اي طبخه تقولي وبعلمها شلون تضغط بقوقل وتطلع لها الطبخه >>>hwaml02 برااا
ههههههههههههه

عساكم ع الصحه والعافيه دومhwaml7

[حكآية عطر]

الماسه


فديت قلبببببك..
صراحه شهيتني بس
وش معنى صالون ..
اما مقلوبة السمك يمي يم شكلها يشهي ..


مشكووووووووره حبوبه

[اميرة بدنيتي]

انا من الشرقيه اضيف بعض اكلاتنا

المبصل

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1287019660_547.gif

طحين بر / ملح / بهارات / فلفل اسود / بصل / زيت / دبس / خميره / ماء

http://ahsaweb.net/ahsaupload/download.php?img=3336 (http://ahsaweb.net/ahsaupload/download.php?img=3336)

السمراء

http://ahsaweb.net/ahsaupload/download.php?img=3337 (http://ahsaweb.net/ahsaupload/download.php?img=3337)

السمراء

الطريقه

ناخذ الطحين + الخميره + ماء واخلطهم مع بعض وتكون العجينه ثقيله

http://ahsaweb.net/ahsaupload/download.php?img=3338 (http://ahsaweb.net/ahsaupload/download.php?img=3338)

السمراء

ثم نخلط البصل + البهارات + الملح + فلفل الاسود مع بعض

http://ahsaweb.net/ahsaupload/download.php?img=3339 (http://ahsaweb.net/ahsaupload/download.php?img=3339)

السمراء

ثم نعجن العجينه والبصل مع بعض واخليها لما تتخمر

http://ahsaweb.net/ahsaupload/download.php?img=3332 (http://ahsaweb.net/ahsaupload/download.php?img=3332)

السمراء
ثم اقوم بغليها بالزيت

http://ahsaweb.net/ahsaupload/download.php?img=3333 (http://ahsaweb.net/ahsaupload/download.php?img=3333)

السمراء

وهذا الشكل النهائي

http://ahsaweb.net/ahsaupload/download.php?img=3334 (http://ahsaweb.net/ahsaupload/download.php?img=3334)


الرز الحساويhttp://www.alhsa.com/forum/imgcache/265671.imgcache

المقادير:
** كيلو لحم
** كاسين رز حساوي
** خضار قرع عسلي _ جزر _ بطاطس
** بصله مفرومه وحبتين ثوم مفروم
** بهارات مشكله وفلفل اسود وحبتين دارسين

** مكعب ماجي
** حبتين طماطم مفروم 4 ملاعق معجون طماطم

الطماطم والمعجون نسيت احط صوته مع المقادير

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1287019659_322.jpg (http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1287019659_322.jpg)


نضع ملعقتين زيت ومعلقتين سمنة فارم في القدر ونضيف البصل حتى يتحمر


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1287019659_173.jpg (http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1287019659_173.jpg)



نضيف اللحم وننتظر حتى ينشف الماء

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1287019659_587.jpg (http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1287019659_587.jpg)

نضيف الثوم المفروم ونشوحه مع اللحم

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1287019659_577.jpg (http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1287019659_577.jpg)

نضيف الطماطم ومعجون الطماطم

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1287019659_961.jpg (http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1287019659_961.jpg)

نضيف الخضار حتى يذبل

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1287019659_243.jpg (http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1287019659_243.jpg)

نضيف الماء الساخن
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1287019659_968.jpg (http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1287019659_968.jpg)


نضيف الرز وبعد 10 دقائق نوطي على الغاز ونتركه من ساعتين الى 4 ساعات

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1287019659_781.jpg (http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1287019659_781.jpg)

فتحنا الغطاء الرز مستوي

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1287019659_449.jpg (http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1287019659_449.jpg)

ونقدم لكم الطبق ونضع على الوجه سمن بري او سمنة فارم او زبده

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1287019659_317.jpg (http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1287019659_317.jpg)

وصحه وعافيه والمعذره



إضافه بسيطه الماء لازم يكون أعلى من الرز ب 4 سم

او اربع اصابع اوضح والملح نضعه قبل نضيف الرز للماء

[اميرة بدنيتي]

الكراعين





الصوورهـ بعد التحضير


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1287019737_746.jpg (http://www.bdr130.net/vb/t592141.html)


:: المقادير::


خبز رقاق المخابز





(4 كراعين خروف)


(3 بصل متوسط ,,مكعبات متوسطهـ)


(5 حباات هيل)


(2 دارسين)


راس ثوم


ملح \( كركم>بهارات صفرى ) \لومي أسود





:: الحشوو ::
نص كوب بصل مفروم
ملعقهـ صغيرهـ لومي أسود مفروم
ربع ملعقهـ صغيرهـ هيل ناعم






:: الطريقهـ ::
_ يسلق والكراعين بماء لمدة 5 دقائق
ثم يستبدل الماء ويوضع معهـ الكركم والهيل والدارسين والملح ويتركـ حتى ينشف ماؤهـ


_ يضاف أليهـ البصل والثوم والملح واللومي الأسود وماء يغلي حتى يغطيهـ
ويتركـ على النار متوسطهـ الحراارهـ حتى ينضج .


_ بينمى الطبخى على النار
نقطع خبز رقاق قطع صغيرهـ في أناء ويشرب ثم يسكب المرق عليهـ
ثم يوضع على السطح حشو البصل
ثم قطعوالكراعين







::ملاحضه ::
يمكن أضافة (1كوب)عصير طماطمم ألى المرق حتى يكتسب اللون الأحمر

[اميرة بدنيتي]

الرز الابيض المشخول بالسمك

المقادير (http://www.maktoobblog.com/search?s=%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9+%D8%B1%D8% B2+%D9%85%D8%B3%D9%84%D9%88%D9%82+%D8%A8%D8%A7%D9% 84%D8%B3%D9%85%D9%83&button=&gsearch=2&utm_source=related-search-blog-2010-10-14&utm_medium=body-click&utm_campaign=related-search)
١ كوب أرز (http://www.maktoobblog.com/search?s=%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9+%D8%B1%D8% B2+%D9%85%D8%B3%D9%84%D9%88%D9%82+%D8%A8%D8%A7%D9% 84%D8%B3%D9%85%D9%83&button=&gsearch=2&utm_source=related-search-blog-2010-10-14&utm_medium=body-click&utm_campaign=related-search)
٣ كوب ماء
ملح حسب الرغبة

سمك

نسخن الماء حتي يغلي
نضيف الملح والأرز (http://www.maktoobblog.com/search?s=%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9+%D8%B1%D8% B2+%D9%85%D8%B3%D9%84%D9%88%D9%82+%D8%A8%D8%A7%D9% 84%D8%B3%D9%85%D9%83&button=&gsearch=2&utm_source=related-search-blog-2010-10-14&utm_medium=body-click&utm_campaign=related-search)
نترك الوعاء مكشوف حتي يبدأ الماء في الغليان مرة أخري
نغطي الوعاء ونتركه على نار متوسطة لمدة ١٠ دقائق
نرفع الوعاء عن النار ونترك الغطاء عليه لمدة ١٥ دقيقة

ونقلي السمك
نكشف الغطاء ونقدم الأرز (http://www.maktoobblog.com/search?s=%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9+%D8%B1%D8% B2+%D9%85%D8%B3%D9%84%D9%88%D9%82+%D8%A8%D8%A7%D9% 84%D8%B3%D9%85%D9%83&button=&gsearch=2&utm_source=related-search-blog-2010-10-14&utm_medium=body-click&utm_campaign=related-search) دافيءمع السمك

http://up3.m5zn.com/photo/2009/5/18/03/imavceqn7.bmp/bmp

[اميرة بدنيتي]

المكرونه
المقادير:
بصله مفرومه -
فليفله حلو / خضراء /حمراء/ صفراء مقطع طوليا -
جزر مبشور (كميه وافيه ) -
ملفوف مقطع طولي ( راس متوسط تقريبا) -
دجاج مقطع مكعبات نيئ -
باكيت ونصف معكرونه طوليه اي حجم -
صويا صوص -
اصبع زبده -
ملح .
الطريقة:
اولا نقلي البصله بالزيت ثم نضيف الدجاج ونقليه ونضيف القليل من الصويا صوص ثم نتركه حتى يستوي الدجاج ثم نضيف الملفوف ونحرك ثم الفلفل الالوان ونقلب ثم الجزر ونقبل جيدا ونضيف القليل من الصويا صوص على الخضار ثم نضيف نصف اصبع الزبده ونقلب الخضار ثم نضيف المعكرونه المسلوقه ونضيف عليها النصف الاخر من الزبده ثم يقلب قليلا مع بعضهم وتسكب ....وصحتين وعافيه.


شعيريه
يوضع الزيت علي النار ثم الشعيرية وتحمس حتي تصبح بني غا مق ثم يضاف

ماء وهيل وسكر تترك حتي تنضج وتقدم

[اميرة بدنيتي]

الثريد

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1287020582_203.jpg


المقادير :



ـــــــــــــــــ


5 بصل صغيرة مفرومه
3 طماطم
2 ملعقه صغيره فلفل احمر
لحم مقطع حسب الرغبه او دجاجه مقطعه لنصفين
3 بطاطا
2 كوسه
3 جزر
نصف قرع مقطع و اي من الخضار المستحبه غير الورقيه
بقدونس
طماطم صلصه
1 فلفل رومي
ملعقة زيت
3 اكواب ماء
ملح
بهارات
ليمون يابس
كميه لا باس بها من الخبز على حسب كمية المقادير



طريقة التحضير :
ــــــــــــــــــــــــــــ
نضع البصل على والفلفل الرومي والبطاطا و الجزر و القرع و الخضار اللي تاخذ


و قت في الطهي في القدر على النار ونضيف الزيت عليه ونضعها على النار


لمدة 10 دقائق ثم نقوم باضافة الكوسه والبقدونس والطماطم الصلصه والفلفل


والبهارات


في نفس الوقت نقوم بوضع الدجاجه او اللحم في قدر اخر ونضيف اليها الماء


ثم نضيف اليها كميه قليله من الماء ونضعها على النار مده كافيه لنضجها


ثم نضيفها الى القدر السابق مع اضافة كميه من الماء اليها وجعلها تغلي لفتره


ربع ساعه


نصب المرق في صحن عميق للتقديم


ثم نقوم باضافة الخبز حسب الرغبه او بكميه تشرب المرق


ثم نضيف نضع الخضار و اللحم او الدجاج


ونقدمه ساخنا

[شجون الروح]

اممممممممم شهيتوني تسلمين اختى بصراحه موضوعك حلو ومميز غالبا اكل اهل القصيم نفس اهل الرياض علشان كذاماعندي شي اضيفه ماقصرتي اتمنى بنات الحجاز يشاركون لان اكلاتهم مرررررررة حلوة

[حكآية عطر]

اميررررره بدنيتي
يااااااااااااسلام عليك .. مشاركه متميزه
واكلكم يشهي خاصة الصياديه .. يمي يمي اعشقهاااااااا
الثريد عنكم يشبه القرصان عندنا
بس انتم تستخدمون خبز وحنا قرصان عالصاج

[حكآية عطر]

شجون الروح
اهم شي عجبتك السفره..وحياك

[بنت ادم]

تسلمون قلبي علي هذاالطبخات

[إحساس إمرأة]

http://www4.0zz0.com/2013/05/12/14/662946567.gif

[إحساس إمرأة]

لي رجعة مرة ثانية بإذن الله يا الغالية♥ ♥ ♥

[looly-24]

شهويتوني
يعطيكم العآفيه ..
مآخليتوآ شي أكتبه
يعطيكم العآفييه

[looly-24]

طريقة عمل الكبيبه الحايليه بالصور

اليوم جايبه لكم طريقة عمل الكبيبه الحايليه

والصور تتكلم


بسم الله

http://www.cooolgirls.com/uploaded/631060_1329652754.jpg


بدخل بالطريقة على طوووووووووووووووول

**اغسلي الرز وهو(التمن) <<<عبارة عن رز صغير الحبة واذا ماحصلتي التمن العراقي في رز بنجلاديش او هندي كيس بلاستيك صغير
ونقعية في الماء بالليل
وممكن تحطين شوي انا اقول شوي جريش او رز مصري عشان يصير ماده صمغيه ويلصق الرز على بعضه وعلى الورقه وماتفتتح

وفي الصباح ,,**نقطع البصل والطماطم قطع صغيره.**نضع بالخلاط قليل من الملح والبهارات وفلفل الاحمر المطحون
وكركم وشوي زيت وشوي طماطم و صلصة ومكعب ماجي وشوي ماجي ابيض
واخلطيهن بالخلاط زين وبعدين اشخلي الرز المنقوع ليلا
وضعي هالخليط عليه وحركي الرز!!
جهزي الورق وياليت لو يكون طازج يعني توه مقطوف من المزرعه او قبل بيوم طبعآ تنظفين الورق انك تجيب مويه جنبك وتغمسين الورقة بماء بارد مو حار عشان ماتسود الورقه وعلى طول تلفينه مو تطلعين عشان ماتصير قاسيه وتبلشين
او جيبي مناديل مبلله بمويه او فوطه وامسحي الورقه وابدي احشي الورقه بالرز واستعملي ملعقة الشاهي الصغيره عشان ماتملين الورقه واعطي مجال للرز بالورقه عشان لما تطبخينه يتمدد ومايفقع الورقه ويطلع وتصير مخبوص مو كبيبه
نضع في ورق العنب خلطة الرز في الوسط
*ونلف على الجوانب حتى تأخذ الشكل السداسي*نضع في القدر قطع من لحم (الغنم).
*نقطع شرائح االبصل ونضعه فوق اللحمة.وحطي اعواد كزبرة طازجه فلفل طازج
*نضع فوق اللحمه قليل من الملح والبهارات .

ولفي الورق
*نضعها في القدر اللي فيها شرايح اللحم والبصل .
واستمري على هذه الطريقة حتى يمتلي القدر من الورق طبعا مرتب بشكل مدور وكل شوي اضعطي بيدك الورق اللي بالقدر بعد كل صف .
ونضع القدر على النارلمدة ربع ساعه بدون ماء ثم
ونصب القليل من الماء البارد اول مره عشان مايسود الورق
ثم تكونين طابخه مرق لحم قبل وتبدئين تسقين الورق كل شوي لين تنضج يمكن ثلاث او اربع مرات تسقينه بمرق اللحم وطبعآ على نار هادية
وبعدين سوي كشنه شوي زيت مع بصل مع شوي دهن بري
واسقي الرز واتركيه تقريبآ 3 ساعات على نار هاديه حتى تنضج
وبعدين طفيء النار وخليها تبرد شوي وبعدين قدميها >

http://www.cooolgirls.com/uploaded/631060_1329652825.jpg

و بالهنا والشفا http://www.cooolgirls.com/images/smiles2/40.png