NoNa roze
10-21-2014, 12:26 PM
لفائف الباذنجان بالجبن والريحان
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1413883610_469.jpg
المقادير
طماطم مهروسة,1.50 كوب
ملح , ملعقة صغيرة
فلفل أسود , ملعقة صغيرة
فلفل أبيض , ملعقة صغيرة
ثوم مهروس,2 فص
بصل مفروم, حبة
زيت الزيتون ,2 ملعقة
باذنجان مقطّع شرائح رفيعة,3 حبات كبيرة
جبن موزاريلا مبشور,0.50 كوب
جبن بارميزان مبشور,0.50 كوب
ريحان طازج حسب الرغبة,
جوز مطحون للتزيين,
طريقة التحضير
تحضير الصلصة:
- ضعي الزيت في مقلاة وضعيه على النار، ثم قومي بوضع الثوم المفروم والبصل المفروم به واتركيهما به حتى يذبلا.
- قومي بإضافة الملح والفلفل الأسود والفلفل الأبيض إلى المقلاة.
- قومي بإضافة الطماطم إلى المزيج وقلّبي جيداً، ثم اتركي الخليط على النار لمدة 10 دقائق.
تحضير لفائف الباذنجان:
- قومي برشّ الملح على شرائح الباذنجان ثم اتركيه جانباً لمدة 30 دقيقة حتى يجفّ.
- قومي بإحماء الفرن عند 180 درجة ثم قومي بوضع شرائح الباذنجان في صينية وأدخليها الفرن واتركيها حتى تنضج وتصبح طرية ثم أخرجيها.
- قومي بخلط جبن البارميزان وجبن الموزاريللا وفي وعاء آخر جيداً، ثم أضيفي إليهم الريحان بعد فرمه واخلطيه معهم جيداً.
- قومي بوضع ملعقة كبيرة من خليط الجبن على كل قطعة من قطع الباذنجان ثم لفّيها.
- قومي بوضع القليل من صلصة الطماطم في صينية يفضّل أن تكون من النوع البايركس، ثم ضعي شرائح الباذنجان فوقها واسكبي المتبقي من الطماطم فوقها وادخلي الصينية الفرن لمدة 20 دقيقة.
- قومي بإخراج الصينية من الفرن ورشّي فوقها الجوز المطحون للتزيين وبذلك تصبح لفائف الباذنجان جاهزة وتقدم ساخنة.
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1413883610_469.jpg
المقادير
طماطم مهروسة,1.50 كوب
ملح , ملعقة صغيرة
فلفل أسود , ملعقة صغيرة
فلفل أبيض , ملعقة صغيرة
ثوم مهروس,2 فص
بصل مفروم, حبة
زيت الزيتون ,2 ملعقة
باذنجان مقطّع شرائح رفيعة,3 حبات كبيرة
جبن موزاريلا مبشور,0.50 كوب
جبن بارميزان مبشور,0.50 كوب
ريحان طازج حسب الرغبة,
جوز مطحون للتزيين,
طريقة التحضير
تحضير الصلصة:
- ضعي الزيت في مقلاة وضعيه على النار، ثم قومي بوضع الثوم المفروم والبصل المفروم به واتركيهما به حتى يذبلا.
- قومي بإضافة الملح والفلفل الأسود والفلفل الأبيض إلى المقلاة.
- قومي بإضافة الطماطم إلى المزيج وقلّبي جيداً، ثم اتركي الخليط على النار لمدة 10 دقائق.
تحضير لفائف الباذنجان:
- قومي برشّ الملح على شرائح الباذنجان ثم اتركيه جانباً لمدة 30 دقيقة حتى يجفّ.
- قومي بإحماء الفرن عند 180 درجة ثم قومي بوضع شرائح الباذنجان في صينية وأدخليها الفرن واتركيها حتى تنضج وتصبح طرية ثم أخرجيها.
- قومي بخلط جبن البارميزان وجبن الموزاريللا وفي وعاء آخر جيداً، ثم أضيفي إليهم الريحان بعد فرمه واخلطيه معهم جيداً.
- قومي بوضع ملعقة كبيرة من خليط الجبن على كل قطعة من قطع الباذنجان ثم لفّيها.
- قومي بوضع القليل من صلصة الطماطم في صينية يفضّل أن تكون من النوع البايركس، ثم ضعي شرائح الباذنجان فوقها واسكبي المتبقي من الطماطم فوقها وادخلي الصينية الفرن لمدة 20 دقيقة.
- قومي بإخراج الصينية من الفرن ورشّي فوقها الجوز المطحون للتزيين وبذلك تصبح لفائف الباذنجان جاهزة وتقدم ساخنة.