بحــ العيون ــــــــر
04-30-2014, 07:48 PM
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1398876520_550.gif
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1398876519_591.jpg (http://forum.hwaml.com/redirector.php?url=%68%74%74%70%3a%2f%2f%61%74%79% 61%62%74%61%62%6b%68%61%2d%72%65%63%69%70%65%73%2e %73%33%2e%61%6d%61%7a%6f%6e%61%77%73%2e%63%6f%6d%2 f%72%65%63%69%70%65%73%2f%6f%72%69%67%69%6e%61%6c% 2f%66%64%2f%61%61%2f%66%64%61%61%30%39%66%63%35%65 %64%31%38%64%33%32%32%36%62%33%61%31%61%30%30%66%3 1%62%63%34%38%63%2e%6a%70%67)
المكوّنات
جمبري حجم متوسط مع الذيل - 25 قطعة
عجينة سبرينغ رولز كلّ لفافة مقطّعة إلى مثلثين - 15 لفافة
زيت للقلي - بحسب الحاجة
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1398876520_643.gif (http://forum.hwaml.com/redirector.php?url=%68%74%74%70%3a%2f%2f%77%77%77% 2e%67%6f%6f%67%6c%65%2e%63%6f%6d%2e%73%61%2f%75%72 %6c%3f%73%61%3d%69%26%61%6d%70%3b%72%63%74%3d%6a%2 6%61%6d%70%3b%71%3d%26%61%6d%70%3b%65%73%72%63%3d% 73%26%61%6d%70%3b%73%6f%75%72%63%65%3d%69%6d%61%67 %65%73%26%61%6d%70%3b%63%64%3d%26%61%6d%70%3b%63%6 1%64%3d%72%6a%61%26%61%6d%70%3b%75%61%63%74%3d%38% 26%61%6d%70%3b%64%6f%63%69%64%3d%30%61%34%62%51%58 %62%41%4f%44%6d%46%46%4d%26%61%6d%70%3b%74%62%6e%6 9%64%3d%41%33%6c%7a%46%77%74%30%4d%74%68%49%77%4d% 3a%26%61%6d%70%3b%76%65%64%3d%30%43%41%55%51%6a%52 %77%26%61%6d%70%3b%75%72%6c%3d%68%74%74%70%25%33%4 1%25%32%46%25%32%46%77%77%77%2e%6f%72%6b%75%74%2e% 63%6f%6d%25%32%46%43%6f%6d%6d%4d%73%67%73%25%33%46 %63%6d%6d%25%33%44%34%37%37%38%36%25%32%36%74%69%6 4%25%33%44%35%34%39%38%31%33%37%36%31%31%37%38%34% 38%33%32%36%37%30%26%61%6d%70%3b%65%69%3d%39%69%68 %68%55%36%58%35%48%61%53%64%30%51%57%51%71%6f%48%6 f%42%51%26%61%6d%70%3b%70%73%69%67%3d%41%46%51%6a% 43%4e%45%74%6c%58%38%66%41%50%41%51%35%4d%77%38%58 %31%74%74%49%61%64%55%2d%75%4b%58%68%67%26%61%6d%7 0%3b%75%73%74%3d%31%33%39%38%39%36%32%35%32%35%37% 34%34%34%39%34)
لتحضير التتبيلة:
ثوم مفروم - ملعقة صغيرة
زنجبيل طازج مبشور - نصف ملعقة صغيرة
زيت سمسم - نصف ملعقة صغيرة
صلصة صويا - ملعقة صغيرة
صلصة حارة - ملعقة صغيرة
نشاء ذرة - ملعقة صغيرة
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1398876520_643.gif (http://forum.hwaml.com/redirector.php?url=%68%74%74%70%3a%2f%2f%77%77%77% 2e%67%6f%6f%67%6c%65%2e%63%6f%6d%2e%73%61%2f%75%72 %6c%3f%73%61%3d%69%26%61%6d%70%3b%72%63%74%3d%6a%2 6%61%6d%70%3b%71%3d%26%61%6d%70%3b%65%73%72%63%3d% 73%26%61%6d%70%3b%73%6f%75%72%63%65%3d%69%6d%61%67 %65%73%26%61%6d%70%3b%63%64%3d%26%61%6d%70%3b%63%6 1%64%3d%72%6a%61%26%61%6d%70%3b%75%61%63%74%3d%38% 26%61%6d%70%3b%64%6f%63%69%64%3d%30%61%34%62%51%58 %62%41%4f%44%6d%46%46%4d%26%61%6d%70%3b%74%62%6e%6 9%64%3d%41%33%6c%7a%46%77%74%30%4d%74%68%49%77%4d% 3a%26%61%6d%70%3b%76%65%64%3d%30%43%41%55%51%6a%52 %77%26%61%6d%70%3b%75%72%6c%3d%68%74%74%70%25%33%4 1%25%32%46%25%32%46%77%77%77%2e%6f%72%6b%75%74%2e% 63%6f%6d%25%32%46%43%6f%6d%6d%4d%73%67%73%25%33%46 %63%6d%6d%25%33%44%34%37%37%38%36%25%32%36%74%69%6 4%25%33%44%35%34%39%38%31%33%37%36%31%31%37%38%34% 38%33%32%36%37%30%26%61%6d%70%3b%65%69%3d%39%69%68 %68%55%36%58%35%48%61%53%64%30%51%57%51%71%6f%48%6 f%42%51%26%61%6d%70%3b%70%73%69%67%3d%41%46%51%6a% 43%4e%45%74%6c%58%38%66%41%50%41%51%35%4d%77%38%58 %31%74%74%49%61%64%55%2d%75%4b%58%68%67%26%61%6d%7 0%3b%75%73%74%3d%31%33%39%38%39%36%32%35%32%35%37% 34%34%34%39%34)
لإلصاق الرقاقات:
نشاء ذرة - ملعقة كبيرة
ماء - ربع كوب
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1398876520_643.gif (http://forum.hwaml.com/redirector.php?url=%68%74%74%70%3a%2f%2f%77%77%77% 2e%67%6f%6f%67%6c%65%2e%63%6f%6d%2e%73%61%2f%75%72 %6c%3f%73%61%3d%69%26%61%6d%70%3b%72%63%74%3d%6a%2 6%61%6d%70%3b%71%3d%26%61%6d%70%3b%65%73%72%63%3d% 73%26%61%6d%70%3b%73%6f%75%72%63%65%3d%69%6d%61%67 %65%73%26%61%6d%70%3b%63%64%3d%26%61%6d%70%3b%63%6 1%64%3d%72%6a%61%26%61%6d%70%3b%75%61%63%74%3d%38% 26%61%6d%70%3b%64%6f%63%69%64%3d%30%61%34%62%51%58 %62%41%4f%44%6d%46%46%4d%26%61%6d%70%3b%74%62%6e%6 9%64%3d%41%33%6c%7a%46%77%74%30%4d%74%68%49%77%4d% 3a%26%61%6d%70%3b%76%65%64%3d%30%43%41%55%51%6a%52 %77%26%61%6d%70%3b%75%72%6c%3d%68%74%74%70%25%33%4 1%25%32%46%25%32%46%77%77%77%2e%6f%72%6b%75%74%2e% 63%6f%6d%25%32%46%43%6f%6d%6d%4d%73%67%73%25%33%46 %63%6d%6d%25%33%44%34%37%37%38%36%25%32%36%74%69%6 4%25%33%44%35%34%39%38%31%33%37%36%31%31%37%38%34% 38%33%32%36%37%30%26%61%6d%70%3b%65%69%3d%39%69%68 %68%55%36%58%35%48%61%53%64%30%51%57%51%71%6f%48%6 f%42%51%26%61%6d%70%3b%70%73%69%67%3d%41%46%51%6a% 43%4e%45%74%6c%58%38%66%41%50%41%51%35%4d%77%38%58 %31%74%74%49%61%64%55%2d%75%4b%58%68%67%26%61%6d%7 0%3b%75%73%74%3d%31%33%39%38%39%36%32%35%32%35%37% 34%34%34%39%34)
طريقة العمل
1- لتحضير التتبيلة: في وعاء، ضعي الثوم مع الزنجبيل الطازج وزيت السمسم وصلصة الصويا والصلصة الحارة ونشاء الذرة.
2- أخلطي مكوّنات التتبيلة جيداً.
3- ضعي حبّات الجمبري في الوعاء واتركيها منقوعة لـ20 دقيقة.
4- أخرجي قطع الجمبري من التتبيلة وضعيها على محارم ورقيّة حتى تنشف تماماً من السائل.
5- بواسطة طرف السكين، إصنعي بعض الشقوق على جانب واحد من الجمبري.
6- على مثلث العجينة، ضعي قطعة جمبري بحيث تتركي الذيل ظاهراً نحو الخارج.
7- لفّي الطرف الأول من المثلث نحو الوسط.
8- أغلقي الطرف الأعلى للمثلث نحو الداخل.
9- أكملي لفّ العجينة بطريقة دائريّة على بعضها للحصول على الرول.
10- أعيدي الكرة حتى الانتهاء من كمية الجمبري والعجين.
11- في وعاء صغير، أخلطي نشاء الذرة والماء.
12- بمزيج النشاء، وبواسطة فرشاة، إدهني طرف الرول المفتوح حتى يلتصق.
13- في قدر عميق، حمّي كمية كافية من الزيت.
14- ضعي السبرينغ رولز بتأن في القدر واقليها لـ3 دقائق أو حتى تصبح ذهبيّة اللون وحتى ينضج الجمبري.
15- قدّمي السبرينغ رولز بالجمبري ساخناً إلى جانب الصلصة الحارة أو صلصة الحلو والحامض.
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1398876519_591.jpg (http://forum.hwaml.com/redirector.php?url=%68%74%74%70%3a%2f%2f%61%74%79% 61%62%74%61%62%6b%68%61%2d%72%65%63%69%70%65%73%2e %73%33%2e%61%6d%61%7a%6f%6e%61%77%73%2e%63%6f%6d%2 f%72%65%63%69%70%65%73%2f%6f%72%69%67%69%6e%61%6c% 2f%66%64%2f%61%61%2f%66%64%61%61%30%39%66%63%35%65 %64%31%38%64%33%32%32%36%62%33%61%31%61%30%30%66%3 1%62%63%34%38%63%2e%6a%70%67)
المكوّنات
جمبري حجم متوسط مع الذيل - 25 قطعة
عجينة سبرينغ رولز كلّ لفافة مقطّعة إلى مثلثين - 15 لفافة
زيت للقلي - بحسب الحاجة
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1398876520_643.gif (http://forum.hwaml.com/redirector.php?url=%68%74%74%70%3a%2f%2f%77%77%77% 2e%67%6f%6f%67%6c%65%2e%63%6f%6d%2e%73%61%2f%75%72 %6c%3f%73%61%3d%69%26%61%6d%70%3b%72%63%74%3d%6a%2 6%61%6d%70%3b%71%3d%26%61%6d%70%3b%65%73%72%63%3d% 73%26%61%6d%70%3b%73%6f%75%72%63%65%3d%69%6d%61%67 %65%73%26%61%6d%70%3b%63%64%3d%26%61%6d%70%3b%63%6 1%64%3d%72%6a%61%26%61%6d%70%3b%75%61%63%74%3d%38% 26%61%6d%70%3b%64%6f%63%69%64%3d%30%61%34%62%51%58 %62%41%4f%44%6d%46%46%4d%26%61%6d%70%3b%74%62%6e%6 9%64%3d%41%33%6c%7a%46%77%74%30%4d%74%68%49%77%4d% 3a%26%61%6d%70%3b%76%65%64%3d%30%43%41%55%51%6a%52 %77%26%61%6d%70%3b%75%72%6c%3d%68%74%74%70%25%33%4 1%25%32%46%25%32%46%77%77%77%2e%6f%72%6b%75%74%2e% 63%6f%6d%25%32%46%43%6f%6d%6d%4d%73%67%73%25%33%46 %63%6d%6d%25%33%44%34%37%37%38%36%25%32%36%74%69%6 4%25%33%44%35%34%39%38%31%33%37%36%31%31%37%38%34% 38%33%32%36%37%30%26%61%6d%70%3b%65%69%3d%39%69%68 %68%55%36%58%35%48%61%53%64%30%51%57%51%71%6f%48%6 f%42%51%26%61%6d%70%3b%70%73%69%67%3d%41%46%51%6a% 43%4e%45%74%6c%58%38%66%41%50%41%51%35%4d%77%38%58 %31%74%74%49%61%64%55%2d%75%4b%58%68%67%26%61%6d%7 0%3b%75%73%74%3d%31%33%39%38%39%36%32%35%32%35%37% 34%34%34%39%34)
لتحضير التتبيلة:
ثوم مفروم - ملعقة صغيرة
زنجبيل طازج مبشور - نصف ملعقة صغيرة
زيت سمسم - نصف ملعقة صغيرة
صلصة صويا - ملعقة صغيرة
صلصة حارة - ملعقة صغيرة
نشاء ذرة - ملعقة صغيرة
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1398876520_643.gif (http://forum.hwaml.com/redirector.php?url=%68%74%74%70%3a%2f%2f%77%77%77% 2e%67%6f%6f%67%6c%65%2e%63%6f%6d%2e%73%61%2f%75%72 %6c%3f%73%61%3d%69%26%61%6d%70%3b%72%63%74%3d%6a%2 6%61%6d%70%3b%71%3d%26%61%6d%70%3b%65%73%72%63%3d% 73%26%61%6d%70%3b%73%6f%75%72%63%65%3d%69%6d%61%67 %65%73%26%61%6d%70%3b%63%64%3d%26%61%6d%70%3b%63%6 1%64%3d%72%6a%61%26%61%6d%70%3b%75%61%63%74%3d%38% 26%61%6d%70%3b%64%6f%63%69%64%3d%30%61%34%62%51%58 %62%41%4f%44%6d%46%46%4d%26%61%6d%70%3b%74%62%6e%6 9%64%3d%41%33%6c%7a%46%77%74%30%4d%74%68%49%77%4d% 3a%26%61%6d%70%3b%76%65%64%3d%30%43%41%55%51%6a%52 %77%26%61%6d%70%3b%75%72%6c%3d%68%74%74%70%25%33%4 1%25%32%46%25%32%46%77%77%77%2e%6f%72%6b%75%74%2e% 63%6f%6d%25%32%46%43%6f%6d%6d%4d%73%67%73%25%33%46 %63%6d%6d%25%33%44%34%37%37%38%36%25%32%36%74%69%6 4%25%33%44%35%34%39%38%31%33%37%36%31%31%37%38%34% 38%33%32%36%37%30%26%61%6d%70%3b%65%69%3d%39%69%68 %68%55%36%58%35%48%61%53%64%30%51%57%51%71%6f%48%6 f%42%51%26%61%6d%70%3b%70%73%69%67%3d%41%46%51%6a% 43%4e%45%74%6c%58%38%66%41%50%41%51%35%4d%77%38%58 %31%74%74%49%61%64%55%2d%75%4b%58%68%67%26%61%6d%7 0%3b%75%73%74%3d%31%33%39%38%39%36%32%35%32%35%37% 34%34%34%39%34)
لإلصاق الرقاقات:
نشاء ذرة - ملعقة كبيرة
ماء - ربع كوب
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1398876520_643.gif (http://forum.hwaml.com/redirector.php?url=%68%74%74%70%3a%2f%2f%77%77%77% 2e%67%6f%6f%67%6c%65%2e%63%6f%6d%2e%73%61%2f%75%72 %6c%3f%73%61%3d%69%26%61%6d%70%3b%72%63%74%3d%6a%2 6%61%6d%70%3b%71%3d%26%61%6d%70%3b%65%73%72%63%3d% 73%26%61%6d%70%3b%73%6f%75%72%63%65%3d%69%6d%61%67 %65%73%26%61%6d%70%3b%63%64%3d%26%61%6d%70%3b%63%6 1%64%3d%72%6a%61%26%61%6d%70%3b%75%61%63%74%3d%38% 26%61%6d%70%3b%64%6f%63%69%64%3d%30%61%34%62%51%58 %62%41%4f%44%6d%46%46%4d%26%61%6d%70%3b%74%62%6e%6 9%64%3d%41%33%6c%7a%46%77%74%30%4d%74%68%49%77%4d% 3a%26%61%6d%70%3b%76%65%64%3d%30%43%41%55%51%6a%52 %77%26%61%6d%70%3b%75%72%6c%3d%68%74%74%70%25%33%4 1%25%32%46%25%32%46%77%77%77%2e%6f%72%6b%75%74%2e% 63%6f%6d%25%32%46%43%6f%6d%6d%4d%73%67%73%25%33%46 %63%6d%6d%25%33%44%34%37%37%38%36%25%32%36%74%69%6 4%25%33%44%35%34%39%38%31%33%37%36%31%31%37%38%34% 38%33%32%36%37%30%26%61%6d%70%3b%65%69%3d%39%69%68 %68%55%36%58%35%48%61%53%64%30%51%57%51%71%6f%48%6 f%42%51%26%61%6d%70%3b%70%73%69%67%3d%41%46%51%6a% 43%4e%45%74%6c%58%38%66%41%50%41%51%35%4d%77%38%58 %31%74%74%49%61%64%55%2d%75%4b%58%68%67%26%61%6d%7 0%3b%75%73%74%3d%31%33%39%38%39%36%32%35%32%35%37% 34%34%34%39%34)
طريقة العمل
1- لتحضير التتبيلة: في وعاء، ضعي الثوم مع الزنجبيل الطازج وزيت السمسم وصلصة الصويا والصلصة الحارة ونشاء الذرة.
2- أخلطي مكوّنات التتبيلة جيداً.
3- ضعي حبّات الجمبري في الوعاء واتركيها منقوعة لـ20 دقيقة.
4- أخرجي قطع الجمبري من التتبيلة وضعيها على محارم ورقيّة حتى تنشف تماماً من السائل.
5- بواسطة طرف السكين، إصنعي بعض الشقوق على جانب واحد من الجمبري.
6- على مثلث العجينة، ضعي قطعة جمبري بحيث تتركي الذيل ظاهراً نحو الخارج.
7- لفّي الطرف الأول من المثلث نحو الوسط.
8- أغلقي الطرف الأعلى للمثلث نحو الداخل.
9- أكملي لفّ العجينة بطريقة دائريّة على بعضها للحصول على الرول.
10- أعيدي الكرة حتى الانتهاء من كمية الجمبري والعجين.
11- في وعاء صغير، أخلطي نشاء الذرة والماء.
12- بمزيج النشاء، وبواسطة فرشاة، إدهني طرف الرول المفتوح حتى يلتصق.
13- في قدر عميق، حمّي كمية كافية من الزيت.
14- ضعي السبرينغ رولز بتأن في القدر واقليها لـ3 دقائق أو حتى تصبح ذهبيّة اللون وحتى ينضج الجمبري.
15- قدّمي السبرينغ رولز بالجمبري ساخناً إلى جانب الصلصة الحارة أو صلصة الحلو والحامض.