ريوماتي
01-10-2014, 04:09 PM
المقادير:
-كيلوغرام من شرائح صدور الدجاج المخلية والمنزوعة الجلد
-50 غراماً من الكوسى
-50 غراماً من الفليفلة الملوّنة
مقادير التتبيلة:
-كيلوغرام من البندورة الطازجة
-200 غرام من البصل
-20 غراماً من الملح
-5 غرامات من الفلفل الأبيض
-60 غراماً من الخردل
-100 غرام من صلصة البندورة
-100 غرام من عصير الليمون الحامض
-400 غرام من زيت الذرة
طريقة التحضير:
1- تخلط مقادير التتبيلة سوياً في وعاء، ثم تضاف إليها قطع صدور الدجاج وتترك في الثلاجة لمدة ساعتين.
2-يضاف الملح والفلفل والزيت إلى الخضر المقطّعة.
3- ترصّ صدور الدجاج وقطع الخضر على الشواية، مع الاستمرار في التقليب حتى تنضج.
4- ترتّب صدور الدجاج المشوية في طبق التقديم، ويزيّن بقطع الخضر المشوية.
(هذه المقادير تكفي أربعة أشخاص).
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1389359365_274.jpg
-كيلوغرام من شرائح صدور الدجاج المخلية والمنزوعة الجلد
-50 غراماً من الكوسى
-50 غراماً من الفليفلة الملوّنة
مقادير التتبيلة:
-كيلوغرام من البندورة الطازجة
-200 غرام من البصل
-20 غراماً من الملح
-5 غرامات من الفلفل الأبيض
-60 غراماً من الخردل
-100 غرام من صلصة البندورة
-100 غرام من عصير الليمون الحامض
-400 غرام من زيت الذرة
طريقة التحضير:
1- تخلط مقادير التتبيلة سوياً في وعاء، ثم تضاف إليها قطع صدور الدجاج وتترك في الثلاجة لمدة ساعتين.
2-يضاف الملح والفلفل والزيت إلى الخضر المقطّعة.
3- ترصّ صدور الدجاج وقطع الخضر على الشواية، مع الاستمرار في التقليب حتى تنضج.
4- ترتّب صدور الدجاج المشوية في طبق التقديم، ويزيّن بقطع الخضر المشوية.
(هذه المقادير تكفي أربعة أشخاص).
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1389359365_274.jpg