ريوماتي
12-21-2013, 04:16 PM
المكونات :
- 4 أكواب دقيق
- معلقة كبيرة من الخميرة الفورية .
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون .
- معلقة كبيرة من السكر .
- كوب لبن / حليب جاف .
مقادير الحشو :
- شرائح السوسيس .
- 2 معلقتين من الزبدة .
- معلقة صغيرة من السكر .
- فلفل رومي (http://www.thaqafnafsak.com/2013/07/%D8%A3%D9%86%D9%88%D8%A7%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%A7%D8%B4%D9%8A-%D9%88%D9%81%D9%88%D8%A7%D8%A6%D8%AF%D9%87%D8%A7-%D8%A7%D9%84%D8%B5%D8%AD%D9%8A%D8%A9.html) وزيتون و بصل (http://www.thaqafnafsak.com/2012/05/blog-post_8330.html) أخضر مقطع إلي شرائح .
- زعتر (http://www.thaqafnafsak.com/2012/12/thyme.html) وريحان
- جبنه شدر
- جبنه موزاريلا .
مكونات صلصلة البيتزا :
- 2 معلقة كبيرة من الخل .
- 4 ملاعق كبيرة من الكاتشب .
- 2 معلقة كبيرة من عصير الطماطم (http://www.thaqafnafsak.com/2012/10/blog-post_9970.html).
الخطوات :
1- خلط الخميرة مع السكر في كوب حتي تعمل الخميرة و الإنتظار حتي يتم رفع الخميرة .
2- خلط مكونات للعجينه في وعاء كبير ( الدقيق – الخميرة – السكر – الملح – اللبن البودره- الزيت ) مع إذابتهم في نص كوب ماء دافئ . و تركها لفترة حتي تتفاعل .
3- الإستمرار في العجن حتي تصبح العجينه متماسكه .
- يمكنك إضافة المزيد من الدقيق أو الماء إلي العجينه حتي نحصل علي التماسك المطلوب للعجينه . ولكن كوني حذره عند الإضافة وعدم وضع كمية كبيرة . يمكنك إضافة نصف كوب فقط بالتدريج .
4- تكوير العجينه . وتركها لمدة ساعة حتي تتخمر جيداً .
- وضعها في مكان دافئ .
[/URL]
- دهان الكور بالزيت ووضعها في الوعاء .
(http://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/ثقف-نفسك628.jpg)
- ملاحظة شكل العجينه في الوعاء عندما يرتفع حجمها قليلاٌ , فهذا يعني أنها خمرت .
5- تقسيم الكور إلي نصفين . وتركها فترة صغيرة حتي ترتاح . ووضع كل نصف في وعاء بمفرده .
6- فرد النصفين بإستخدام النشابة .
7- فرد العجينه في طبق من الألمونيوم .
8- الضغط علي الجوانب حتي ترتفع قليلاٌ .
9- دهان الجوانب بالزيت , ثم بإستخدام الشوكه نقوم بشك العجينه في أماكن مختلفة لخروج الهواء .
10- نقوم بوضع الصلصة والثوم المحمر و الزعتر والريحان علي الجزء المفرود. وتوزيعه بالتساوي
(http://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/ثقف-نفسك1019.jpg)
11- فرد الجبنه علي الصلصه .
12- توزيع الحشو من شرائح الفلفل والزيتون والبصل .
13- ثم وضع طبقة أخري من الجبن .
14- إضافة الفلفل وشرائح السوسيس .
15- وضعهم في الفرن ساخن وتهدئة النار عليها لمدة 10 دقائق علي الأقل من الأسفل . و10 دقائق أخري علي الشواية والنار تكون هادئة . وتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة .
ملاحظة :
- شكل العجينه حتي يتغير لونها إلي اللون البني الذهبي .
- لون الحشو يجب الإنتباه حتي لا تحترق المكونات .
بالعافية
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1387631782_686.png
[URL="http://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/ثقف-نفسك3jpg.jpg"] (http://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/ثقف-نفسك-20.jpg)
- 4 أكواب دقيق
- معلقة كبيرة من الخميرة الفورية .
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون .
- معلقة كبيرة من السكر .
- كوب لبن / حليب جاف .
مقادير الحشو :
- شرائح السوسيس .
- 2 معلقتين من الزبدة .
- معلقة صغيرة من السكر .
- فلفل رومي (http://www.thaqafnafsak.com/2013/07/%D8%A3%D9%86%D9%88%D8%A7%D8%B9-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%A7%D8%B4%D9%8A-%D9%88%D9%81%D9%88%D8%A7%D8%A6%D8%AF%D9%87%D8%A7-%D8%A7%D9%84%D8%B5%D8%AD%D9%8A%D8%A9.html) وزيتون و بصل (http://www.thaqafnafsak.com/2012/05/blog-post_8330.html) أخضر مقطع إلي شرائح .
- زعتر (http://www.thaqafnafsak.com/2012/12/thyme.html) وريحان
- جبنه شدر
- جبنه موزاريلا .
مكونات صلصلة البيتزا :
- 2 معلقة كبيرة من الخل .
- 4 ملاعق كبيرة من الكاتشب .
- 2 معلقة كبيرة من عصير الطماطم (http://www.thaqafnafsak.com/2012/10/blog-post_9970.html).
الخطوات :
1- خلط الخميرة مع السكر في كوب حتي تعمل الخميرة و الإنتظار حتي يتم رفع الخميرة .
2- خلط مكونات للعجينه في وعاء كبير ( الدقيق – الخميرة – السكر – الملح – اللبن البودره- الزيت ) مع إذابتهم في نص كوب ماء دافئ . و تركها لفترة حتي تتفاعل .
3- الإستمرار في العجن حتي تصبح العجينه متماسكه .
- يمكنك إضافة المزيد من الدقيق أو الماء إلي العجينه حتي نحصل علي التماسك المطلوب للعجينه . ولكن كوني حذره عند الإضافة وعدم وضع كمية كبيرة . يمكنك إضافة نصف كوب فقط بالتدريج .
4- تكوير العجينه . وتركها لمدة ساعة حتي تتخمر جيداً .
- وضعها في مكان دافئ .
[/URL]
- دهان الكور بالزيت ووضعها في الوعاء .
(http://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/ثقف-نفسك628.jpg)
- ملاحظة شكل العجينه في الوعاء عندما يرتفع حجمها قليلاٌ , فهذا يعني أنها خمرت .
5- تقسيم الكور إلي نصفين . وتركها فترة صغيرة حتي ترتاح . ووضع كل نصف في وعاء بمفرده .
6- فرد النصفين بإستخدام النشابة .
7- فرد العجينه في طبق من الألمونيوم .
8- الضغط علي الجوانب حتي ترتفع قليلاٌ .
9- دهان الجوانب بالزيت , ثم بإستخدام الشوكه نقوم بشك العجينه في أماكن مختلفة لخروج الهواء .
10- نقوم بوضع الصلصة والثوم المحمر و الزعتر والريحان علي الجزء المفرود. وتوزيعه بالتساوي
(http://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/ثقف-نفسك1019.jpg)
11- فرد الجبنه علي الصلصه .
12- توزيع الحشو من شرائح الفلفل والزيتون والبصل .
13- ثم وضع طبقة أخري من الجبن .
14- إضافة الفلفل وشرائح السوسيس .
15- وضعهم في الفرن ساخن وتهدئة النار عليها لمدة 10 دقائق علي الأقل من الأسفل . و10 دقائق أخري علي الشواية والنار تكون هادئة . وتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة .
ملاحظة :
- شكل العجينه حتي يتغير لونها إلي اللون البني الذهبي .
- لون الحشو يجب الإنتباه حتي لا تحترق المكونات .
بالعافية
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1387631782_686.png
[URL="http://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/ثقف-نفسك3jpg.jpg"] (http://www.thaqafnafsak.com/wp-content/uploads/ثقف-نفسك-20.jpg)