الباذنجال المغلف بالكباب .. بالخطوات المصورة

[dr.loly]

طبق شهي اعجبني اثناء تصفحي..يقدم كنوع من المقبلات في المناسبات والبوفيهااات

المقادير :




حبات من الباذنجان بحجم صغير , حسب العدد المطلوب

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1381263637_605.jpg



لحمة هبرة : تفرم مثل الكباب , و يفرم معها بقدونس بكمية مناسبة .

ملح , بهار كمون .





لفرش طبق التقديم :
بقدونس , بصلة مناسبة , بندورة , و جوز عين الجمل .




الطريقة :


بعد غسل الباذنجان و تجفيفه : نزيل أوراق القمع فقط من الباذنجانة , و نقشر أطراف الباذنجان أربع قشر سميكة بحيث يتشكل لدينا شكل متوازي مستطيلات , كما يبدو في الصورة

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1381263637_428.jpg

ثم يتم القلي بزيت غزير

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1381263636_772.jpg



نفرم لحم الكباب مع البقدونس و نتبله بالملح و الكمون و البهار

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1381263636_567.jpg




أقوم بتغليف كل باذنجانة بلحم الكباب بحيث تستعيد شكلها البيضوي , مع الحرص على الضغط جيدآ بالكف , و الأصابع و برفق على اللحمة لكي تتماسك جيدآ حول الباذنجانة

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1381263636_938.jpg




ندهن صينية الفرن بزيت , و نضع حبات الباذنجان المغلفة , و نقطع البندورة , و أرشها بالملح , و أضعها بين الباذنجان , و أضع قطع الجوز .

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1381263637_791.jpg


ندخلها للفرن على درجة الحرارة على 250 مئوية, و لا نضع الصينية فوق الأسياخ الحرارية مباشرة , و إنما رفعتها طبقة للأعلى


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1381263636_138.jpg





استغرقت الصينية حوالي نصف ساعة , و خمس دقائق , حتى نضج الكباب و الباذنجان , و البندورة و الجوز .



ملاحطة هامة : في حال : قمنا برفع القصدير لمراقبة نضج الصينية , يجب إعادته كما كان ,


لأن اللحمة و البندورة . سينزل منها ماء , أثناء الشوي , و يجب التغطية جيدآ لكي لا يتبخر هذا الماء , و تحترق المكونات و تلصق بالصينية .



في أثناء وضع الصينية بالفرن : نفرم البقدونس و البصلة بشكل ناعم و نضع فوقهما الملح و البهار و الكمون , و نهرسها جيدآ بالشوكة .


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1381263637_592.jpg




بعد نضوج الصينية , نآخذ البندورة أولآ , و نضعها فوق البقدونس المفروم , و أهرسها و أخلطها معه بشكل جيد .

ثم أفرش : هذه الخلطة في صحن التقديم , و أضع حبات الباذنجان المغلفة بالكباب بشكل متناسق

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1381263637_896.jpg



وهذا الشكل النهائي

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1381263637_936.jpg



منقـــول

[υм вtℓαα]

رؤؤؤؤؤؤعه يعطيك الف عافيييييه
وصفه شهية ولذيذة

[dr.loly]

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1381323693_192.gif

[ساره ساسو1]

https://encrypted-tbn3.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSErqRO3pg5iAZ49V0QwOfLyutnVbvoO CMTxSAc1ViEdFlPCaIORg

[إحساس إمرأة]

شكلهآآ مشهي
تسلم الأيآدي على النقل الرآئع
ربي يسعدك ♥

[ام ارجواااااان]

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1381630041_329.jpg

[ام ارجواااااان]

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1381630077_644.jpg

[ام جوري&&]

امممممممم روووووووووووعه

[dr.loly]

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1381739901_787.gif