بحــ العيون ــــــــر
10-02-2013, 05:30 PM
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380724221_689.gif (http://forum.hwaml.com/redirector.php?url=%68%74%74%70%3a%2f%2f%77%77%77% 2e%68%77%61%6d%6c%2e%63%6f%6d%2f%75%70%2f)
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380724221_817.jpg (http://forum.hwaml.com/redirector.php?url=%68%74%74%70%3a%2f%2f%61%74%79% 61%62%74%61%62%6b%68%61%2d%72%65%63%69%70%65%73%2e %73%33%2e%61%6d%61%7a%6f%6e%61%77%73%2e%63%6f%6d%2 f%72%65%63%69%70%65%73%2f%6f%72%69%67%69%6e%61%6c% 2f%37%34%2f%37%64%2f%37%34%37%64%33%34%34%33%65%33 %31%39%61%32%32%37%34%37%66%62%62%38%37%33%65%38%6 2%32%66%39%66%32%2e%6a%70%67)
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380724221_100.gif (http://forum.hwaml.com/redirector.php?url=%68%74%74%70%3a%2f%2f%77%77%77% 2e%68%77%61%6d%6c%2e%63%6f%6d%2f%75%70%2f)
لحم ضأن مفروم - 500 غرام
أرز بسمتي - كوبان
بصل مفروم فرماً ناعماً - 1
حبهاان حبّ، مهروس قليلاً - 6
فلفل حبّ - 6
ورق غار - 2
زعفران - رشّة
ماء ورد - ملعقة كبيرة
ملح - بحسب الرغبة
زيت للقلي - ربع كوب
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380724221_355.gif (http://forum.hwaml.com/redirector.php?url=%68%74%74%70%3a%2f%2f%77%77%77% 2e%68%77%61%6d%6c%2e%63%6f%6d%2f%75%70%2f)
نصائح
- قدّمي الطبق إلى جانب صلصة الدقوس.
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380724221_127.gif (http://forum.hwaml.com/redirector.php?url=%68%74%74%70%3a%2f%2f%77%77%77% 2e%68%77%61%6d%6c%2e%63%6f%6d%2f%75%70%2f)
1- سخّني الزيت في مقلاة واقلي البصل فيه لمدّة 6 دقائق.
2- أضيفي اللّحم فوق البصل ثم ضعي ورق الغار واغمري القدر بالماء.
3- غطّي المقلاة واطهي اللحم لمدّة 90 دقيقة.
4- في هذا الوقت، أمزجي الزعفران والقليل من الماء وماء الورد في كوب واتركيها على جنب لمدّة 30 دقيقة.
5- إغسلي الأرز وانقعيه ثمّ صفّيه واسلقيه بالماء المملّح لمدّة 30 دقيقة.
6- صفّي مرق اللّحم واحتفظي به.
7- صفّي الأرز ثم أضيفيه إلى اللّحم، نكّهي بالملح.
8- أغمري مزيج اللحم والأرز بمرق اللّحم حتّى يغمّها بالكامل.
9- غطّي القدر واطهي الطبق لمدّة 30 دقيقة.
10- أضيفي مزيج الزعفران فوق اللّحم والأرزّ ثمّ غطّي القدر واطهي المكوّنات مجدّداً لمدّة 10 دقائق. قدّمي الطبق فوراً.
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380724221_355.gif (http://forum.hwaml.com/redirector.php?url=%68%74%74%70%3a%2f%2f%77%77%77% 2e%68%77%61%6d%6c%2e%63%6f%6d%2f%75%70%2f)
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380724221_817.jpg (http://forum.hwaml.com/redirector.php?url=%68%74%74%70%3a%2f%2f%61%74%79% 61%62%74%61%62%6b%68%61%2d%72%65%63%69%70%65%73%2e %73%33%2e%61%6d%61%7a%6f%6e%61%77%73%2e%63%6f%6d%2 f%72%65%63%69%70%65%73%2f%6f%72%69%67%69%6e%61%6c% 2f%37%34%2f%37%64%2f%37%34%37%64%33%34%34%33%65%33 %31%39%61%32%32%37%34%37%66%62%62%38%37%33%65%38%6 2%32%66%39%66%32%2e%6a%70%67)
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380724221_100.gif (http://forum.hwaml.com/redirector.php?url=%68%74%74%70%3a%2f%2f%77%77%77% 2e%68%77%61%6d%6c%2e%63%6f%6d%2f%75%70%2f)
لحم ضأن مفروم - 500 غرام
أرز بسمتي - كوبان
بصل مفروم فرماً ناعماً - 1
حبهاان حبّ، مهروس قليلاً - 6
فلفل حبّ - 6
ورق غار - 2
زعفران - رشّة
ماء ورد - ملعقة كبيرة
ملح - بحسب الرغبة
زيت للقلي - ربع كوب
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380724221_355.gif (http://forum.hwaml.com/redirector.php?url=%68%74%74%70%3a%2f%2f%77%77%77% 2e%68%77%61%6d%6c%2e%63%6f%6d%2f%75%70%2f)
نصائح
- قدّمي الطبق إلى جانب صلصة الدقوس.
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380724221_127.gif (http://forum.hwaml.com/redirector.php?url=%68%74%74%70%3a%2f%2f%77%77%77% 2e%68%77%61%6d%6c%2e%63%6f%6d%2f%75%70%2f)
1- سخّني الزيت في مقلاة واقلي البصل فيه لمدّة 6 دقائق.
2- أضيفي اللّحم فوق البصل ثم ضعي ورق الغار واغمري القدر بالماء.
3- غطّي المقلاة واطهي اللحم لمدّة 90 دقيقة.
4- في هذا الوقت، أمزجي الزعفران والقليل من الماء وماء الورد في كوب واتركيها على جنب لمدّة 30 دقيقة.
5- إغسلي الأرز وانقعيه ثمّ صفّيه واسلقيه بالماء المملّح لمدّة 30 دقيقة.
6- صفّي مرق اللّحم واحتفظي به.
7- صفّي الأرز ثم أضيفيه إلى اللّحم، نكّهي بالملح.
8- أغمري مزيج اللحم والأرز بمرق اللّحم حتّى يغمّها بالكامل.
9- غطّي القدر واطهي الطبق لمدّة 30 دقيقة.
10- أضيفي مزيج الزعفران فوق اللّحم والأرزّ ثمّ غطّي القدر واطهي المكوّنات مجدّداً لمدّة 10 دقائق. قدّمي الطبق فوراً.
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380724221_355.gif (http://forum.hwaml.com/redirector.php?url=%68%74%74%70%3a%2f%2f%77%77%77% 2e%68%77%61%6d%6c%2e%63%6f%6d%2f%75%70%2f)