dr.loly
09-25-2013, 10:39 PM
احضرت لكن اليوم اخواتي طريقتين لعمل الفتات الليبي ... طريقة الغرب (مدينة مصراتة)
وطريقة أهل الجنوـوـوب ...
طريقة غرب ليبيا
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137978_980.gif (http://forum.hwaml.com/redirector.php?url=%68%74%74%70%3a%2f%2f%77%77%77% 2e%6c%79%77%6f%6d%65%6e%2e%63%6f%6d%2f%72%65%64%69 %72%65%63%74%6f%72%2e%70%68%70%3f%75%72%6c%3d%68%7 4%74%70%25%33%41%25%32%46%25%32%46%77%77%77%2e%6c% 61%6b%69%69%2e%63%6f%6d%25%32%46%76%62%25%32%46%72 %65%64%69%72%65%63%74%6f%72%2e%70%68%70%25%33%46%7 5%72%6c%25%33%44%68%74%74%70%25%32%35%33%41%25%32% 35%32%46%25%32%35%32%46%69%35%37%34%2e%70%68%6f%74 %6f%62%75%63%6b%65%74%2e%63%6f%6d%25%32%35%32%46%6 1%6c%62%75%6d%73%25%32%35%32%46%73%73%31%38%34%25% 32%35%32%46%72%6f%73%65%77%61%72%64%61%25%32%35%32 %46%76%76%76%76%76%76%76%76%76%76%76%76%32%2e%67%6 9%66)
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137979_197.jpg
مقدار لخمس اشحاص
لحم
بصل
بطاطا
طماطم صلصه
زيت بهار ملح
فلفل احمر
بزار وهوالكاري
حمص
دقيق
ماء للعجن
فلفل اخضر
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137978_813.gif (http://forum.hwaml.com/redirector.php?url=%68%74%74%70%3a%2f%2f%77%77%77% 2e%6c%79%77%6f%6d%65%6e%2e%63%6f%6d%2f%72%65%64%69 %72%65%63%74%6f%72%2e%70%68%70%3f%75%72%6c%3d%68%7 4%74%70%25%33%41%25%32%46%25%32%46%77%77%77%2e%6c% 61%6b%69%69%2e%63%6f%6d%25%32%46%76%62%25%32%46%72 %65%64%69%72%65%63%74%6f%72%2e%70%68%70%25%33%46%7 5%72%6c%25%33%44%68%74%74%70%25%32%35%33%41%25%32% 35%32%46%25%32%35%32%46%69%35%37%34%2e%70%68%6f%74 %6f%62%75%63%6b%65%74%2e%63%6f%6d%25%32%35%32%46%6 1%6c%62%75%6d%73%25%32%35%32%46%73%73%31%38%34%25% 32%35%32%46%72%6f%73%65%77%61%72%64%61%25%32%35%32 %46%76%76%76%76%76%76%76%76%76%76%76%76%76%2e%67%6 9%66)
اولا نسكب الزيت في الطنجره ونقطع
بصله متوسطه ونقليها في الزيت حتى تتحمر قليل
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137986_687.jpg
ثم نضع اللحم ونقلبه حتى يصبح اشقر اللون
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137984_817.jpg
ثم نضع ملعقتين صلصلة طماطم
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137982_643.jpg
ثم نضع البزار والملح
ثم الفلفل الاحمر
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137986_883.jpg
ونقلبهم لمدة عشر دقائق تقليب مستمر
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137979_225.jpg
ونصب الماء الساخن
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137980_864.jpg
ونغطيها ونتركها تنضج حسب نوع اللحم
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137980_190.jpg
هنا نحضر طنجرة البخار وتسمى
عندنا كسكاس
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137986_934.jpg
ونضع فيها الحمص
من تحت والبصل المقطع جوانح فوقه
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137984_831.jpg
ونرش عليهم قليل من الملح ثم نتركها على النار حتى يذبل البصل
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137982_654.jpg
طبعا انا انحب طريقة الكسكاس
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137979_529.jpg
بعد ان ينضج نسكبه في طنجره اخرى
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137981_917.jpg
وتكون الطبيخه او المرقه نضجت
ناخذ منها مغرفه ونسكبها على البصل والحمص
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137987_566.jpg
ثم نضع عليها ملعقه بهار
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137986_465.jpg
وملعقه قرفه
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137980_382.jpg
ونخلطهم ونضعهم على نار خفيفه لمدة ربع ساعه
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137985_264.jpg
والان نبداء في عمل الفطير
اولا نعجن عجينه متوسطة الليونه
عباره عن دقيق وماء وملح
نتركها لترتاح قليل
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137985_585.jpg
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137983_366.jpg
ندهنها بالزيت ثم نقطعها كور صغيره
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137985_258.jpg
هكذا ونتركها ترتاح
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137982_648.jpg
نخلط ثلاث ملاعق دقيق وقليل من الزيت مع رشة ملح
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137986_969.jpg
ونفرد قطعتين ونضع فيهم قليل
من خليط الدقيق وهذه الطريقه
حتى نحصل على قطعتين من
الفطير دون ان يلتصقوا
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137987_461.jpg
ونفرد باليد
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137985_454.jpg
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137982_208.jpg
ثم بالنشابه حتى يصبح رقيق جدا
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137984_692.jpg
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137980_528.jpg
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137983_833.jpg
ثم نضعه في الفرن ويكون حار
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137980_661.jpg
مجرد ان تنتفخ وتتحمر قليلً تنفصل كل قطعه عن الاخرى
هكذا
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137987_381.jpg
ممكن تتعمل على البوتاجاز
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137985_357.jpg
ثم نقطعها الى قطع صغيره
هكذا
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137985_203.jpg
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137980_831.jpg
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137984_337.jpg
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137984_377.jpg
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137980_494.jpg
ناخذ من المرق الاول ونسكب عليها
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137986_464.jpg
ونخلطها ببعضها
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137986_799.jpg
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137980_582.jpg
ونبداء في سكب الحمص والبصل بعد التسخين
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137983_691.jpg
الان فردنا كل الحمص والبصل
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137984_248.jpg
نبداء في تنسيق اللحم على الطبق
والبطاطا التي وضعتها في المرق قبل
ان ينضج بربع ساعه
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137987_116.jpg
وقليت الفلفل للزينه
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137987_556.jpg
وهاهو الطبق كامل مع كفتة الدجاج
و السلاطه الخضراء
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137981_110.jpg
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137985_978.jpg
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137979_672.jpg
.................................................. .................................................. .................
الطريقة الثانية ... طريقة بعض من مدن الشرق الليبي وأهل الجنوووب
الفتات الليبي ...
عبارة عم مقدار من الدقيق الابيض والفارينة
اي القمح غير محدد الكمية
ورشة ملح وماء دافئ
وممكن اضيفي الخميرة
في الحالتين تترك لترتاح حوالي ساعة الا
هنا عملتها بدون خميرة خبز
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137988_215.jpeg
ثم تقرص اقراص وتوضع علي صينية او سفرة او طاجين
مدهون بالزيت جيدآ
ونغطيها بفوطة
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137989_433.jpeg
ناخذ بالقرص
وندهن المكان اللي بنفرد فية القرص جيد بالزيت
وكل ما نفرد وحدة نعيد دهن المكان حتي يكتمل العدد
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137988_224.jpeg
العجينة تمشي معاك بسهولة
ثم خذي الطاجين بدون دهن
وضعيه بالفرن وافتحي علية من فوق
وعندما يسخن
اخرجة وافرد بة القرص المفرود وارجعة للفرن
وعندما تريه قد اخذ لون اقلبية عالجهه التانية
المهم كل الطهي في الفرن من فوق فقط.. اي تحمير بس
وهكذا حتي يكتمل المقدار
وفي كل مرة لااااااااااااااااااااااااااااا يدهن الطاجين
ما تخافو لن تلتصق الفطيرة ابدا
وهنا عندما اكملنا كل الاقراص
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137988_615.jpeg
طبعا اول ما يخرج من الفرن يطلع رطب .. نستناه ليبرد
ثم يكسر اي يقطع
نجهز الطبيخة
او المرقة الخاصة بة
ومان كانت عدس احمر وبكيوة
في السنين الاخيرة بعض الناس صارت تعمل فيها بالكوصة والباذنجان المكعبات الصغيرة
وقرب نضحها تهرسها بالملعقة حتي لا تلاحظ
عملتها بالعدس الاحمر
القرع لم تتوفر عندي عند تجهيز الطبيخ وله لذة رائعه لو توفر
مكونات الطبيخة عادية
مثل الشوربة وصلصة المكرونة
بصل فلفل اخضر لحم
يسخن البصل بالزيت وعليها البهارات ومعجون الطماطم
والملح
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137988_482.jpeg
يضاف اليها الماء وتترك حتي ينضج اللحم
ثم يضاف العدس الاحمر المغسول
او الخضرة المكعبات
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137988_958.jpeg
الفتات جاهز ومرقتة جاهزة
قمنا بتكسير الفتات اي تقطيعة اكتب تكسيرة لانة بعد ما يجف يصير يابس
وانضع بالصينية
طبقة من الفتات المكسر
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137988_924.jpeg
وعليها من طبيخة العدس
وتكون طنجرة الطبية عالنار ونحن نسقي في الفتات
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137989_720.jpeg
ثم اضع طبقة تانية من الفتات المكسر
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137989_206.jpeg
واسكب علية مقدار من طبيخة العدس
وعلية اللحم
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137989_264.jpeg
ونغطي الطبق جيدا ونتركة حتي تمتص الطبيخة الفتات
صحة وهناء
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137993_413.jpg
وطريقة أهل الجنوـوـوب ...
طريقة غرب ليبيا
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137978_980.gif (http://forum.hwaml.com/redirector.php?url=%68%74%74%70%3a%2f%2f%77%77%77% 2e%6c%79%77%6f%6d%65%6e%2e%63%6f%6d%2f%72%65%64%69 %72%65%63%74%6f%72%2e%70%68%70%3f%75%72%6c%3d%68%7 4%74%70%25%33%41%25%32%46%25%32%46%77%77%77%2e%6c% 61%6b%69%69%2e%63%6f%6d%25%32%46%76%62%25%32%46%72 %65%64%69%72%65%63%74%6f%72%2e%70%68%70%25%33%46%7 5%72%6c%25%33%44%68%74%74%70%25%32%35%33%41%25%32% 35%32%46%25%32%35%32%46%69%35%37%34%2e%70%68%6f%74 %6f%62%75%63%6b%65%74%2e%63%6f%6d%25%32%35%32%46%6 1%6c%62%75%6d%73%25%32%35%32%46%73%73%31%38%34%25% 32%35%32%46%72%6f%73%65%77%61%72%64%61%25%32%35%32 %46%76%76%76%76%76%76%76%76%76%76%76%76%32%2e%67%6 9%66)
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137979_197.jpg
مقدار لخمس اشحاص
لحم
بصل
بطاطا
طماطم صلصه
زيت بهار ملح
فلفل احمر
بزار وهوالكاري
حمص
دقيق
ماء للعجن
فلفل اخضر
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137978_813.gif (http://forum.hwaml.com/redirector.php?url=%68%74%74%70%3a%2f%2f%77%77%77% 2e%6c%79%77%6f%6d%65%6e%2e%63%6f%6d%2f%72%65%64%69 %72%65%63%74%6f%72%2e%70%68%70%3f%75%72%6c%3d%68%7 4%74%70%25%33%41%25%32%46%25%32%46%77%77%77%2e%6c% 61%6b%69%69%2e%63%6f%6d%25%32%46%76%62%25%32%46%72 %65%64%69%72%65%63%74%6f%72%2e%70%68%70%25%33%46%7 5%72%6c%25%33%44%68%74%74%70%25%32%35%33%41%25%32% 35%32%46%25%32%35%32%46%69%35%37%34%2e%70%68%6f%74 %6f%62%75%63%6b%65%74%2e%63%6f%6d%25%32%35%32%46%6 1%6c%62%75%6d%73%25%32%35%32%46%73%73%31%38%34%25% 32%35%32%46%72%6f%73%65%77%61%72%64%61%25%32%35%32 %46%76%76%76%76%76%76%76%76%76%76%76%76%76%2e%67%6 9%66)
اولا نسكب الزيت في الطنجره ونقطع
بصله متوسطه ونقليها في الزيت حتى تتحمر قليل
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137986_687.jpg
ثم نضع اللحم ونقلبه حتى يصبح اشقر اللون
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137984_817.jpg
ثم نضع ملعقتين صلصلة طماطم
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137982_643.jpg
ثم نضع البزار والملح
ثم الفلفل الاحمر
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137986_883.jpg
ونقلبهم لمدة عشر دقائق تقليب مستمر
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137979_225.jpg
ونصب الماء الساخن
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137980_864.jpg
ونغطيها ونتركها تنضج حسب نوع اللحم
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137980_190.jpg
هنا نحضر طنجرة البخار وتسمى
عندنا كسكاس
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137986_934.jpg
ونضع فيها الحمص
من تحت والبصل المقطع جوانح فوقه
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137984_831.jpg
ونرش عليهم قليل من الملح ثم نتركها على النار حتى يذبل البصل
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137982_654.jpg
طبعا انا انحب طريقة الكسكاس
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137979_529.jpg
بعد ان ينضج نسكبه في طنجره اخرى
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137981_917.jpg
وتكون الطبيخه او المرقه نضجت
ناخذ منها مغرفه ونسكبها على البصل والحمص
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137987_566.jpg
ثم نضع عليها ملعقه بهار
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137986_465.jpg
وملعقه قرفه
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137980_382.jpg
ونخلطهم ونضعهم على نار خفيفه لمدة ربع ساعه
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137985_264.jpg
والان نبداء في عمل الفطير
اولا نعجن عجينه متوسطة الليونه
عباره عن دقيق وماء وملح
نتركها لترتاح قليل
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137985_585.jpg
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137983_366.jpg
ندهنها بالزيت ثم نقطعها كور صغيره
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137985_258.jpg
هكذا ونتركها ترتاح
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137982_648.jpg
نخلط ثلاث ملاعق دقيق وقليل من الزيت مع رشة ملح
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137986_969.jpg
ونفرد قطعتين ونضع فيهم قليل
من خليط الدقيق وهذه الطريقه
حتى نحصل على قطعتين من
الفطير دون ان يلتصقوا
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137987_461.jpg
ونفرد باليد
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137985_454.jpg
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137982_208.jpg
ثم بالنشابه حتى يصبح رقيق جدا
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137984_692.jpg
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137980_528.jpg
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137983_833.jpg
ثم نضعه في الفرن ويكون حار
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137980_661.jpg
مجرد ان تنتفخ وتتحمر قليلً تنفصل كل قطعه عن الاخرى
هكذا
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137987_381.jpg
ممكن تتعمل على البوتاجاز
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137985_357.jpg
ثم نقطعها الى قطع صغيره
هكذا
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137985_203.jpg
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137980_831.jpg
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137984_337.jpg
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137984_377.jpg
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137980_494.jpg
ناخذ من المرق الاول ونسكب عليها
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137986_464.jpg
ونخلطها ببعضها
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137986_799.jpg
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137980_582.jpg
ونبداء في سكب الحمص والبصل بعد التسخين
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137983_691.jpg
الان فردنا كل الحمص والبصل
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137984_248.jpg
نبداء في تنسيق اللحم على الطبق
والبطاطا التي وضعتها في المرق قبل
ان ينضج بربع ساعه
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137987_116.jpg
وقليت الفلفل للزينه
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137987_556.jpg
وهاهو الطبق كامل مع كفتة الدجاج
و السلاطه الخضراء
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137981_110.jpg
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137985_978.jpg
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137979_672.jpg
.................................................. .................................................. .................
الطريقة الثانية ... طريقة بعض من مدن الشرق الليبي وأهل الجنوووب
الفتات الليبي ...
عبارة عم مقدار من الدقيق الابيض والفارينة
اي القمح غير محدد الكمية
ورشة ملح وماء دافئ
وممكن اضيفي الخميرة
في الحالتين تترك لترتاح حوالي ساعة الا
هنا عملتها بدون خميرة خبز
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137988_215.jpeg
ثم تقرص اقراص وتوضع علي صينية او سفرة او طاجين
مدهون بالزيت جيدآ
ونغطيها بفوطة
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137989_433.jpeg
ناخذ بالقرص
وندهن المكان اللي بنفرد فية القرص جيد بالزيت
وكل ما نفرد وحدة نعيد دهن المكان حتي يكتمل العدد
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137988_224.jpeg
العجينة تمشي معاك بسهولة
ثم خذي الطاجين بدون دهن
وضعيه بالفرن وافتحي علية من فوق
وعندما يسخن
اخرجة وافرد بة القرص المفرود وارجعة للفرن
وعندما تريه قد اخذ لون اقلبية عالجهه التانية
المهم كل الطهي في الفرن من فوق فقط.. اي تحمير بس
وهكذا حتي يكتمل المقدار
وفي كل مرة لااااااااااااااااااااااااااااا يدهن الطاجين
ما تخافو لن تلتصق الفطيرة ابدا
وهنا عندما اكملنا كل الاقراص
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137988_615.jpeg
طبعا اول ما يخرج من الفرن يطلع رطب .. نستناه ليبرد
ثم يكسر اي يقطع
نجهز الطبيخة
او المرقة الخاصة بة
ومان كانت عدس احمر وبكيوة
في السنين الاخيرة بعض الناس صارت تعمل فيها بالكوصة والباذنجان المكعبات الصغيرة
وقرب نضحها تهرسها بالملعقة حتي لا تلاحظ
عملتها بالعدس الاحمر
القرع لم تتوفر عندي عند تجهيز الطبيخ وله لذة رائعه لو توفر
مكونات الطبيخة عادية
مثل الشوربة وصلصة المكرونة
بصل فلفل اخضر لحم
يسخن البصل بالزيت وعليها البهارات ومعجون الطماطم
والملح
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137988_482.jpeg
يضاف اليها الماء وتترك حتي ينضج اللحم
ثم يضاف العدس الاحمر المغسول
او الخضرة المكعبات
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137988_958.jpeg
الفتات جاهز ومرقتة جاهزة
قمنا بتكسير الفتات اي تقطيعة اكتب تكسيرة لانة بعد ما يجف يصير يابس
وانضع بالصينية
طبقة من الفتات المكسر
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137988_924.jpeg
وعليها من طبيخة العدس
وتكون طنجرة الطبية عالنار ونحن نسقي في الفتات
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137989_720.jpeg
ثم اضع طبقة تانية من الفتات المكسر
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137989_206.jpeg
واسكب علية مقدار من طبيخة العدس
وعلية اللحم
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137989_264.jpeg
ونغطي الطبق جيدا ونتركة حتي تمتص الطبيخة الفتات
صحة وهناء
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1380137993_413.jpg