الفركسى.من مطبخى وبطريقتى الخاصة.نوع من المقليات الليبية..طيب وسهل جداا..

[sosolibya]

http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQCnof_99N8oFtlAqjBmxEPz5DpVFwDP sWnzOnuSMDHND5OGT1P


الفركسى

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1377869465_924.jpg


أقدم لكم طريقتى الخاصة لصنع الفركسى..

أحد المأكولات الشهية واللذيذة جدا وخصوصا فى شهر رمضان ..

وإليكم عزيزاتى طريقتى المبتكرة والخاصة بى وأتمنى أن تنال إعجابكم..

طريقة ومقادير الفركسى...

ملاحظة:

الملعقة المستعملة .. الملعقة التى تأتى مع علبة الحليب.
حجم الكوب المستعمل يشبه هذا..

http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSOw4DhsNxPBNzDfxIu1l9Zwkxui4tP4 5_DkLXsF_dAne-06rPn

المقادير:

4 أكواب دقيق

ربع كوب زيت

1 وثلاث أرباع كوب ماء

2 ملعقة خميرة فورية

ملعقة وشوى ملح

2 ملعقة سكر

يمكن إضافة ملاعق حليب بودرة إن وجد..

الطريقة:

تخلط كل المكونات الجافة
ثم تعجن بالماء والزيت
وتترك لترتاح فترة من الزمن ..

حتى تختمر ويزداد حجمها..

ثم نأتى ونقرصها لأقراص فى حجم مناسب (متوسط مائل لصغير)
ليكون شكلها جميل ومقبول..

*************

ثم ندعها ليزداد حجمها من جديد ..

ثم نحمى الزيت على النار فى وعاء عميق وممتلىء بالزيت..

ونأخذ كرة من العجين ونبسطها قليلا بواسطة اليد ..
كى تنضج وتنفش من الداخل عند القلى ولاتبقى متعجنة من الداخل

ونضعها فى الزيت برفق ..

ملاحظة يجب أن يكون الزيت ساخن ولكنه ليس حامى جدا ونار متوسطة

لأنه لو كان حامى جدا ستتحمر بسرعة دون أن تنضج من الداخل..

بعد القلى توضع القطع فى صحن به كلينكس لكى تنشف من الزيت الزائد..

وندعها حتى تبرد ..

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1377869464_207.jpg

ثم يأتى وقت الحشوة..


الحشوة:

الحشوات المتعارف عليها نوعين أساسين ولكن يمكنك تغييرهما كما شئت ..

الحشوة رقم 1..

تونة و هريسة (شطة حارة)
وشرائح من الطماطم والخيار
وشرائح من الزيتون إن وجد..

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1377869465_894.jpg

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1377869471_872.jpg

الحشوة رقم 2..

ندهنها بالهريسة
ثم نضع شرائ البيض المسلوق
وسلطة أو خس وزيتون ..

وكما أخبرتكم يمكنكن تغيير الحشوة وإضافة ماتحبون..

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1377869471_721.jpg

http://t1.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQnyRhAQ8qa6-MdRyXBF6Am7Ogf_9QOyWU-j2CTQk7UqHu-laX-

وصحة وعافية

وأتمنى أن تنال الوصفة إعجابكم..

وخصوصا إنها طريقتى الخاصة..


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1377869465_924.jpg

[أم أجنادين 80]

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1377875013_544.gif


بارك الله فيك على هذه الوصفات الشهية

وفي انتظار جديدك الأروع والمميز

الله يعطيكـِ العافيه يارب

خالص مودتي لكي

وتقبلي ودي واحترامي

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1377875013_544.gif

[ام ارجواااااان]

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1377876634_636.png

[sosolibya]

ما أجمل ردودكم الحلوة التى أضافت نورا لموضوعى..



http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSEpFq-9FXUR4oSek7j2NuPL6VI8xKaZNhKKwoOdBVL4GauFhcA

[sosolibya]

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1377960061_125.gif

[υм вtℓαα]

يعطيك الف عافييييه

[dr.loly]

ماشاء الله روعه
تسلم يدياتك

[إحساس إمرأة]

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1335047095_601.gif

[إحساس إمرأة]

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1378783037_748.gif

[sosolibya]

الله يسلمكم.

[jojo 123456]

يسلمو اديك حبيبتي