sosolibya
08-30-2013, 09:35 AM
بسم الله الرحمن الرحيم
مقادير العجينة الذهبيه
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1377849174_960.jpghttp://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1377849384_525.jpg
2ونص كوب دقيق (1ونص كوب دقيق كويتي + 1 كوب دقيق عادي )
1 علبه لبن زبادي
1 ملعقه كبيرة وشويه خميرة فوريه
1 ملعقه كبيرة وشويه بكم بودر
ربع كوب زيت
نص كوب لبن سائل (لبن الصافي او المراعي )
ملح
3 ملاعق كبيرة سكر
الطريقه :
نخلط جميع المقادير بالعجانه ونتركه تنعجن كويس
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1377849174_541.jpg
ثم ندهنها بقليل من الزيت ونتركها ترتاح يمكن ربع ساعه او ثلث على حسب حرارة المطبخ
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1377849174_954.jpg
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1377849175_316.jpg
ثم تشكل على حسب ماتبغي
1-الكرواسون
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1377849175_790.jpg
الحشوة جبن ابيض
نفرد العجينه دائرة كبيرة وتقطع مثلثات طويله
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1377849175_581.jpg
ثم نضع الحشوة ونلفها
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1377849175_395.jpg
وندهنها بالبيض ونتركها ترتاح يمكن ربع ساعه وتدخل الفرن
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1377849175_650.jpg
وهنا من الداخل
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1377849175_158.jpg
- - - - - -
2-
فطائر بالخضار
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1377849175_396.jpg
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1377849175_332.jpg
بطاطس وجزر وكرنب وبصله وماجي وفلفل اسود واذا احتجتي للملح اضيفي قليل
نشوحها على النار ونتركها تستوي
ثم نحشيها
استخدمت هنا قطاعه كبيرة على شكل مربعات
نفرد العجينه
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1377849175_329.jpg
ثم نضعها على القطاعه ثم الحشوة
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1377849176_258.jpg
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1377849175_428.jpg
ثم الطبقه الثانيه من العجينه
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1377849175_287.jpg
وبالنشابه نحددها
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1377849175_665.jpg
وتدهن بالبيض وتدخل الفرن
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1377849241_127.jpg
- - - - - -
3-
فطائر بالجبن الابيض والبقدونس والنعناع
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1377849242_156.jpg
نفس العجينه
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1377849242_674.jpg
نكورها ونضعها بالصينيه ونعمل بالسكين خطوط
وتدهن بالبيض والحليب وترش بالسمسم
ثم تترك لتخمر
وتدخل الفرن
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1377849242_254.jpg
ثم تشق من الوسط
ونحشيها بجبن ابيض مهروس + بقدونس + نعناع+ جبن مازوريلا
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1377849242_742.jpg
- - - - -- -
4-
فطاير الشوايه
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1377849243_995.jpg
نفس العجينه نفردها ثم نقطعها دوائر
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1377849242_375.gif
ثم نحضر الشوايه الكهربائيه حق السندويشات ونسخنها
ثم نضع الدوائر ونقفلها
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1377849242_854.gif
بسرعه تستوي
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1377849242_247.gif
ثم نخرجها
ونتركها تبرد ونقطعها بالنص ونفتحها
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1377849242_441.gif
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1377849243_404.jpg
ونحشيها أي حشوة
الحشوة كانت تونه ومايونيز وجزر وخيار مبروش وقليل من عصير الليمون
نخلطهم ثم نحشي
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1377849242_114.jpg
- - - - -- -- - - --
5-
اقماع بوريه البطاطس بالروبيان
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1377849243_373.jpg
الطريقه:
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1377849243_870.jpg
نفس العجينه تفرد مستطيل وتقطع مربعات
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1377849243_454.jpg
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1377849243_562.jpg
نحضر الاقماع ونضع القمع ثم نلف الجهه الاولى ثم الثانيه
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1377849243_394.jpg
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1377849175_313.jpg
منقول للعيون الغالية والله يجازى بالخير صاحبة الموضوع
............
وأتمنى من ألإدارة تثبيت الموضوع لقيمته عندى
وأتمنى أن يفيدكم أنتن أيضا ....
مقادير العجينة الذهبيه
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1377849174_960.jpghttp://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1377849384_525.jpg
2ونص كوب دقيق (1ونص كوب دقيق كويتي + 1 كوب دقيق عادي )
1 علبه لبن زبادي
1 ملعقه كبيرة وشويه خميرة فوريه
1 ملعقه كبيرة وشويه بكم بودر
ربع كوب زيت
نص كوب لبن سائل (لبن الصافي او المراعي )
ملح
3 ملاعق كبيرة سكر
الطريقه :
نخلط جميع المقادير بالعجانه ونتركه تنعجن كويس
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1377849174_541.jpg
ثم ندهنها بقليل من الزيت ونتركها ترتاح يمكن ربع ساعه او ثلث على حسب حرارة المطبخ
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1377849174_954.jpg
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1377849175_316.jpg
ثم تشكل على حسب ماتبغي
1-الكرواسون
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1377849175_790.jpg
الحشوة جبن ابيض
نفرد العجينه دائرة كبيرة وتقطع مثلثات طويله
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1377849175_581.jpg
ثم نضع الحشوة ونلفها
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1377849175_395.jpg
وندهنها بالبيض ونتركها ترتاح يمكن ربع ساعه وتدخل الفرن
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1377849175_650.jpg
وهنا من الداخل
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1377849175_158.jpg
- - - - - -
2-
فطائر بالخضار
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1377849175_396.jpg
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1377849175_332.jpg
بطاطس وجزر وكرنب وبصله وماجي وفلفل اسود واذا احتجتي للملح اضيفي قليل
نشوحها على النار ونتركها تستوي
ثم نحشيها
استخدمت هنا قطاعه كبيرة على شكل مربعات
نفرد العجينه
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1377849175_329.jpg
ثم نضعها على القطاعه ثم الحشوة
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1377849176_258.jpg
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1377849175_428.jpg
ثم الطبقه الثانيه من العجينه
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1377849175_287.jpg
وبالنشابه نحددها
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1377849175_665.jpg
وتدهن بالبيض وتدخل الفرن
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1377849241_127.jpg
- - - - - -
3-
فطائر بالجبن الابيض والبقدونس والنعناع
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1377849242_156.jpg
نفس العجينه
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1377849242_674.jpg
نكورها ونضعها بالصينيه ونعمل بالسكين خطوط
وتدهن بالبيض والحليب وترش بالسمسم
ثم تترك لتخمر
وتدخل الفرن
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1377849242_254.jpg
ثم تشق من الوسط
ونحشيها بجبن ابيض مهروس + بقدونس + نعناع+ جبن مازوريلا
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1377849242_742.jpg
- - - - -- -
4-
فطاير الشوايه
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1377849243_995.jpg
نفس العجينه نفردها ثم نقطعها دوائر
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1377849242_375.gif
ثم نحضر الشوايه الكهربائيه حق السندويشات ونسخنها
ثم نضع الدوائر ونقفلها
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1377849242_854.gif
بسرعه تستوي
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1377849242_247.gif
ثم نخرجها
ونتركها تبرد ونقطعها بالنص ونفتحها
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1377849242_441.gif
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1377849243_404.jpg
ونحشيها أي حشوة
الحشوة كانت تونه ومايونيز وجزر وخيار مبروش وقليل من عصير الليمون
نخلطهم ثم نحشي
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1377849242_114.jpg
- - - - -- -- - - --
5-
اقماع بوريه البطاطس بالروبيان
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1377849243_373.jpg
الطريقه:
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1377849243_870.jpg
نفس العجينه تفرد مستطيل وتقطع مربعات
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1377849243_454.jpg
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1377849243_562.jpg
نحضر الاقماع ونضع القمع ثم نلف الجهه الاولى ثم الثانيه
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1377849243_394.jpg
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1377849175_313.jpg
منقول للعيون الغالية والله يجازى بالخير صاحبة الموضوع
............
وأتمنى من ألإدارة تثبيت الموضوع لقيمته عندى
وأتمنى أن يفيدكم أنتن أيضا ....