ام ارجواااااان
04-14-2013, 11:36 AM
http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSE_2LtC0ZcKtU8E5Dx9Q7hb7GdxfD9s Q9LF0DfCK018-ZJhElC (http://www.google.com.sa/url?sa=i&rct=j&q=%D8%B2%D9%87%D8%B1%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%8 8%D8%B1%D9%83%D9%8A%D8%AF&source=images&cd=&cad=rja&docid=4ZzsPaxuZHPEvM&tbnid=709Uim_wn8hK_M:&ved=&url=http%3A%2F%2Fr7000.com%2FB1000485.aspx&ei=ultqUbvtBIXQtAb47oGoAg&psig=AFQjCNGJpUxmScsRoS9M2uDihPJmPm49jg&ust=1366011194501621)
http://1.bp.blogspot.com/-LwEC8OqRdKk/Tg77fDYBm3I/AAAAAAAAGSc/YYOoz8DCeMY/s400/%25D8%25A7%25D9%2584%25D9%2585%25D8%25B4%25D8%25A8 %25D9%2583.jpg (http://1.bp.blogspot.com/-LwEC8OqRdKk/Tg77fDYBm3I/AAAAAAAAGSc/YYOoz8DCeMY/s1600/%25D8%25A7%25D9%2584%25D9%2585%25D8%25B4%25D8%25A8 %25D9%2583.jpg)
المقادير
1/2 1 كوب زبادي
2 كوب نشا
1 ملعقة كبيرة ماء ورد
1 ملعقة صغيرة بكربونات صودا
1/4 كوب دقيق
1/2 لتر زيت ( للقلي)
2 كوب شربات ( قطر)
للتزيين
فستق مفروم
الطريقة
- يُخلط الزبادي مع ماء الورد بإستخدام مضرب يدوي في وعاء عميق,
- يُضاف النشا مع الإستمرار في التقليب حتى نتأكد من عدم وجود كتل بالزبادي.
- يُضاف بكربونات الصودا والدقيق وتُقلب المكونات كلها بخفة حتى تندمج تماماً ونحصل على خليط شبه سائل يكون على هيئة خط متواصل عند سكبه بالملعقة.
- يُسخن الزيت على نار متوسطة وتُوضع قوالب دائرية حديدية في الزيت الساخن حتى تسخن جيداً.
- يُوضع قليل من خليط المشبك في قمع ويُسكب منه على شكل حلزوني أو دوائر متداخلة داخل القوالب.
- يُحمر حتى يُصبح لونه من الأسفل مائلاً للذهبي ثم يُقلب المشبك على الجانب الأخر حتى تمام النضج، يُنشل من الزيت.
- يُسقى المشبك بالشربات وهو ساخن ويترك ليبرد، ويُُزين بالفستق.
http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSE_2LtC0ZcKtU8E5Dx9Q7hb7GdxfD9s Q9LF0DfCK018-ZJhElC (http://www.google.com.sa/url?sa=i&rct=j&q=%D8%B2%D9%87%D8%B1%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%8 8%D8%B1%D9%83%D9%8A%D8%AF&source=images&cd=&cad=rja&docid=4ZzsPaxuZHPEvM&tbnid=709Uim_wn8hK_M:&ved=&url=http%3A%2F%2Fr7000.com%2FB1000485.aspx&ei=ultqUbvtBIXQtAb47oGoAg&psig=AFQjCNGJpUxmScsRoS9M2uDihPJmPm49jg&ust=1366011194501621)
http://1.bp.blogspot.com/-LwEC8OqRdKk/Tg77fDYBm3I/AAAAAAAAGSc/YYOoz8DCeMY/s400/%25D8%25A7%25D9%2584%25D9%2585%25D8%25B4%25D8%25A8 %25D9%2583.jpg (http://1.bp.blogspot.com/-LwEC8OqRdKk/Tg77fDYBm3I/AAAAAAAAGSc/YYOoz8DCeMY/s1600/%25D8%25A7%25D9%2584%25D9%2585%25D8%25B4%25D8%25A8 %25D9%2583.jpg)
المقادير
1/2 1 كوب زبادي
2 كوب نشا
1 ملعقة كبيرة ماء ورد
1 ملعقة صغيرة بكربونات صودا
1/4 كوب دقيق
1/2 لتر زيت ( للقلي)
2 كوب شربات ( قطر)
للتزيين
فستق مفروم
الطريقة
- يُخلط الزبادي مع ماء الورد بإستخدام مضرب يدوي في وعاء عميق,
- يُضاف النشا مع الإستمرار في التقليب حتى نتأكد من عدم وجود كتل بالزبادي.
- يُضاف بكربونات الصودا والدقيق وتُقلب المكونات كلها بخفة حتى تندمج تماماً ونحصل على خليط شبه سائل يكون على هيئة خط متواصل عند سكبه بالملعقة.
- يُسخن الزيت على نار متوسطة وتُوضع قوالب دائرية حديدية في الزيت الساخن حتى تسخن جيداً.
- يُوضع قليل من خليط المشبك في قمع ويُسكب منه على شكل حلزوني أو دوائر متداخلة داخل القوالب.
- يُحمر حتى يُصبح لونه من الأسفل مائلاً للذهبي ثم يُقلب المشبك على الجانب الأخر حتى تمام النضج، يُنشل من الزيت.
- يُسقى المشبك بالشربات وهو ساخن ويترك ليبرد، ويُُزين بالفستق.
http://t2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcSE_2LtC0ZcKtU8E5Dx9Q7hb7GdxfD9s Q9LF0DfCK018-ZJhElC (http://www.google.com.sa/url?sa=i&rct=j&q=%D8%B2%D9%87%D8%B1%D8%A9+%D8%A7%D9%84%D8%A7%D9%8 8%D8%B1%D9%83%D9%8A%D8%AF&source=images&cd=&cad=rja&docid=4ZzsPaxuZHPEvM&tbnid=709Uim_wn8hK_M:&ved=&url=http%3A%2F%2Fr7000.com%2FB1000485.aspx&ei=ultqUbvtBIXQtAb47oGoAg&psig=AFQjCNGJpUxmScsRoS9M2uDihPJmPm49jg&ust=1366011194501621)