طريقة طهي الديك الرومي بالصور والشرح

[نورا]

المقادير :

http://www.moheet.com/image/46/225-300/468092.jpg

ديك رومي كبير " حسب الرغبة "
ملح
فلفل أسود
روز ماري
بهارات وكمون
جزر
كوسة
بصل
زبدة

الطريقة :

ينظف الديك الرومى ويغسل جيداً ويتبل من الداخل بالملح و الفلفل و الكمون و الروز مارى و البهارات ، ثم ضعيه جانبا لتجهيز الخضروات للحشو مثل الجزر و الكوسة و البصل و زبدة و القليل من الفلفل المطحون و الملح و الكمون و البهارات ، نخلطهم على بعض فى طبق و نضع عليها الملح و الفلفل و الكمون و الروز مارى و كل البهارات .

نضع جزء من حشوة الخضروات فى الديك الرومى و نقفل رجليه جيدا بالخيط .

http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file277716/1_710_1540_19.jpg

لفى الخيط جيداً حول جسم الديك الرومى و أجنحته ، وضعى الديك فوق شبكة معدنية على صينية الشواء أو صينية تيفال بها باقى الخضروات المجهزه مسبقا مضاف إليها كوب كبير من الماء .

http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file277716/2_710_1540_19.jpg

ادهنى الديك من الخارج بالزبدة المذابة وبباقى الأعشاب و التوابل تأكدى أن جهه الصدر للديك لأسفل لأن الصدر هو أكثر الأجزاء التى تحتاج نضج لمدة كبيرة و حرارة أعلى .

http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file277716/3_710_1540_20.jpg

بعد 45 دقيقه ادهنى الديك بالسوائل الموجوده فى الصينية حاولى أن تصلى إلى الأماكن المخبأه بين الأرجل و الأجنحة ثم اقلبى الديك على جانبه و ضعيه فى الفرن لمدة نصف ساعة وأضيفى إلى الخضروات ماء كلما لاحظتى قلة الماء .
ثم كررى الخطوة السابقة وضعى الديك على جانبه الأخر مع دهن جسمه ثم بعد نصف ساعة أخرى اقلبى الديك على ظهره ، وبذلك يتم نضج الديك تماماً .

http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file277716/4_710_1540_20.jpg

نتركه خارج الفرن يبرد لمدة نصف ساعة ثم نبدأ بتقطيعه ، ق طعي الجلد بين الأفخاذ بسكين حاد

http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file277716/5_710_1540_20.jpg

افصلي الفخذ عن الجسم من جهة المفصل

http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file277716/6_710_1540_20.jpg

كرري هذه الخطوة مع الفخذ الثاني ، افصلى أيضاً الأجنحة بقطعها بالسكين من المفصل بينها و بين الصدر
الآن اقطعى الصدر بسكين حاد على عظمة المنتصف

http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file277716/7_710_1540_20.jpg

اقطعى بالسكين و هى مائلة بجوار العظمة من الخارج لتفصلى الصدر عن عظمة الصدر ، وكررى الخطوة من الجهة الأخرى للصدر

http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file277716/8_710_1540_20.jpg

والآن قطعى صدر الديك الرومى إلى شرائح طولية رقيقة بالسكين العادية أو بالسكين الكهربائى ، ويقدم مع طبق أرز بالمكسرات والكارى

http://www.moheet.com/image/fileimages/2009/file277716/9_710_1540_20.jpg

[ام رووولا]

تسلميييييييييييين نفسي اكل ديك روومي ...اجرب ..مغامرة خخخخخخخخ

[غلا الشوق]

تسلم الاياااااااادي على طريقة مشهية

الله يعطيك الف عاااااافية

[TOomy]

شهي
مشكوره خيتي
تسلم ايدج

[احبتي الثلاثة]

يعطيك آلف عآفيه يآلغلآآ
دآآآآآئمآآ مبدعهـ بموآضيعك
لآآعدم ولاآخخلآآ من طرححك يآلغآليه
ودي لك
●● احبتي الثلاثة ●●

[~~لحن الحياة~~]

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1301473400_370.gif