المضغوط بالفخار ((يوجد صور))

[قلب عايض]

السلام عليكم

الطبخه منقوله لعيونكم اعجبتني وجبتها هنا

المقادير ..
بصل + طماط + بطاطس ((جميع ما ذكر يقطع مكعبات)) + فلفل بارد ((يقطع شرايح)) + لحم + رز ((انا وضعت رز الوليمه و معشي الذيب وضع رز ابو كاس)) + ملح + بهارات

نقوم نقطع البصل و الطماط و البطاطس على شكل مكعبات .. ثم نقطع الفلفل البارد شرايح و نضعهم في الفخار و بعدها نضع اللحمه ثم نضح الملح و البهارات و بعده نقوم بغسل الرز فقط بدون تنقيع .. و نضعه في الفخار .. و بعد ذلك نرج الفخار ليختلط المزيج .. ثم نضع الماء بحيث يرتفع عن المكونات بقدر انمله او واحد سنتيمتر ((وصفه اخونا معشي الذيب)) .. و بعدها نقوم بتغطيه فوه الجره بالقصدير و تكون الطريقه على شكل علامة + .. و نحكم الإغلاق ..

نضع الجره في الفرن و نوقد الفرن الأسفل على حراره متوسطه و الأعلى على درجه اقل من المتوسطة .. و نتركه لمدة ساعه و نصف .. و بعد ذلك يتم اخراج جرة الفخار من الفرن و يتم اخراج المقادير في صحن التقديم .. و بالهناء و الشفاء .. http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1350331336_102.gif

اترككم مع الصور ..

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1350331337_649.jpg
صورة الجره

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1350331342_164.jpg

هنا تم وضع الخضار مع البصل و الطماط ..

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1350331342_244.jpg

وهنا تم إضافة اللحم ..


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1350331343_728.jpg

تم اضافة الملح و البهارات ..


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1350331344_836.jpg

وهنا وضعنا الرز بعد غسله مباشرةً ((لا يحتاج الى تنقيع))


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1350331345_224.jpg

نخلط المقادير عن طريق رج الفخار ...


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1350331346_685.jpg

هنا اضفنا الماء .. و يجب أن يزيد الماء فقط 1 سنتيمتر او على قولة اخونا معشي الذيب قيد انمله فقط ..


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1350331346_412.jpg

بعد ما تم اغلاقها بالقصدير

يتبع >>>






http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1350331347_909.jpg








يوض الفخار في الفرن .. ويتم اشعاله من الأسفل بحراره متوسطه .. و من الأعلى بأقل من المتوسط .. و يترك لمدة ساعه و نصف ..



http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1350331337_685.jpg


بعد ساعه و نصف بالتمام و الكمال ..



http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1350331338_608.jpg


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1350331339_949.jpg


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1350331339_167.jpg


يمي يمي http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1350331336_102.gif




http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1350331340_254.jpg


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1350331341_976.jpg


تضفلوا الله يحييكم على قل الكلافه ..

["ام تولين"]

يعطيك العافيةوالله يسامحك شهيتيني كبسه مع الصبح ^_*

[أم أيهومي]

شي حلووو بس من وين انجيب جره او فخار ياقلبوووو

انا اكيده انه طعمها غيرر,,, شي يشهي

[الفجر الباسم]

امممممممممم يسلمو على الابداع

[ابتهال الكناني]

روعه يعطيك العافيه

[سيناتورة]

ماشاء الله عليك
بجد رووووعه ومشهيه

[ام حلوومه]

روووووووووووعه ياليتني عندك ....... تسلم الايادي

[الحلم الكبير]

روووووووووووووووووووعه يسلمويالغلا راح اجربووووووووووووووووووووه يعطيك العافيه

[وردتي الصغيره]

ممممممممممم يمي يميييي


احنا بنعملها بدون رز بتكون مع مرقتها وبنغمص المرقه بلخبز بتكون جناااااااااااان ممم يمي يمي

[ام حمود الحلو]

تسلم يدك رووووعه

[امجااد]

وووواو تشهي

[سيدة لولو]

يسلمو من جد روعه