المحشي

[قلب عايض]

طبعا نجهز كرنبه بتقطيعها وسلقها

(http://vb.qloob.com/417683-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A.html) http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1348693893_265.jpg
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1348693897_692.jpg
(http://vb.qloob.com/417683-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A.html)

(http://vb.qloob.com/417683-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A.html)


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1348693899_413.jpg (http://vb.qloob.com/417683-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A.html)

وايضا نجهز الباذنجان بان نقوم بحفره او تقويره ثم غسله ووضعه مقلوبا فى مصفاه لتصفيته

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1348693898_504.jpg (http://vb.qloob.com/417683-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A.html)


وفى هذه الاثناء نقوم بتجهيز الحشوه كتالى

قومى بفرم عده بصلات باليد وليس بالاله
وتجهيز عصير الطامطم فى الخلاط

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1348693898_352.jpg (http://vb.qloob.com/417683-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A.html)

فى حله على النار ضعى قليل من الزيت + سمنه بلدى + قطع من ليه الخروف

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1348693895_507.jpg (http://vb.qloob.com/417683-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A.html)

ثم ضيفى البصل واتركيه على نار هادئه حتى يذبل ويصفر قليلا

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1348693892_355.jpg (http://vb.qloob.com/417683-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A.html)

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1348693898_807.jpg (http://vb.qloob.com/417683-%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%AD%D8%B4%D9%8A.html)


ثم نضيف عصير الطماطم ونتركها حتى تتسبك

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1348693900_486.jpg

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1348693895_484.jpg


ثم نرفعها من النار ونضعها فى صينيه او طبق كبير
ونضيف اليها الخضره المقطعه رفيعا وهى عباره عن
شبت + بقدونس _ كسبره خضراء

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1348693892_260.jpg

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1348693891_427.jpg


ثم نقوم باضافه البهارات المطحونه الاتيه

ملح + فلفل اسود + كمون + بهارات + زعتر مجفف + نعناع + شطه حمراء

ونضيف الارز


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1348693897_639.jpg

انا ما وجدت شطه حمراء فضفت معجون الشطه الحمراء

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1348693894_747.jpg

م نقوم بعمليه الحشو مع ملاحظه ترك مساحه فاضيه فى الباذنجان لان الارز بيزيد فى السواء

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1348693892_865.jpg

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1348693896_756.jpg

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1348693900_530.jpg

تابع

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1348693901_564.gif http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1348693900_451.gif (http://vb.qloob.com/newreply.php?do=newreply&p=8734209)
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1348693901_535.gif 09-25-2012, 11:55 PM #3 (http://vb.qloob.com/showpost.php?p=8734236&postcount=3) اماني العمر (http://vb.qloob.com/members/250050.html)
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1348693891_770.jpg

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1348693901_162.gif

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1348693900_397.gif (http://vb.qloob.com/members/250050.html)

تاريخ التسجيل: Apr 2012
الدولة: مصر
المشاركات: 13,154
معدل تقييم المستوى: 67 http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1348693901_335.gifhttp://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1348693901_335.gifhttp://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1348693901_335.gifhttp://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1348693901_335.gifhttp://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1348693901_335.gifhttp://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1348693901_263.gifhttp://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1348693901_263.gifhttp://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1348693901_263.gifhttp://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1348693901_263.gifhttp://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1348693901_263.gifhttp://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1348693901_263.gif


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1348693900_578.gif
فى هذه الاثناء نقوم بسلق اللحم او الدجاج

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1348693894_836.jpg

ثم ناخذ الشوربه

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1348693893_829.jpg


ونسقى الكرنب والباذنجان على ان يكون مقدار الشوربه فى الكرنب اعلى بحوالى 2 سم من سطح الكرنب
لكن فى الباذنجان يصل ارتفاع الشوربه الى حوالى الثلثين اسفل الباذننجان

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1348693899_919.jpg


ثم نضع الحله على النار بعد احكام غلقها ثم بعد الغليان نهدا النار ونضع صفيحه اسفل الحله ونتركها تنضج فى هدوء

ونجهز اللحمه للشواء
وانا اشويها بعه طرق هذه احداها


اقوم بتتبيل اللحمه بصل مفروم + بهارات + فلفل اسود + ملح هارات + دبس الرمان

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1348693895_301.jpg


ونرصها فى صينيه
وندخلها الفرن

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1348693896_859.jpg

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1348693899_422.jpg

وهذا هو المحشى بعد السواء

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1348693896_976.jpg

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1348693897_418.jpg

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1348693891_646.jpg

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1348693894_304.jpg

[ام ارجواااااان]

تسلمـــــــــــــــــــــي

رووووووووووووووعه
الله يعطيك الف الف عااافيه

[ثقتي بربي تغمرني]

يميييي

اموت في المحاشي
يسلمووو

[ندوووش]

يعطيك الف عافيه

[(ملاذ الروح)]

روووووووووووووعه بجد تسلمي

["ام تولين"]

روووووووووعةة عوافي@@

[سِمآ ||~]

يآ سلآمـ عليك ِ

جوعـتـيـنـي

روعه :)

بجربهآ إن شآء الله

لكن نحن دايما في المحآشيـ ..

نحط اللحمة في المحشي .. مفرومة مـ‘ ـع الأرز ..

لكن باقي الطريقة رح سآويهآ زيك بالزبط ان شآء الله

تسـلـم ْ الأيآدـي :)

[أنـــ غير ـــا]

روووووووووووووووووووعه
يعطيكي الف عافيه تسلم ايدك