فطائر السبانخ ، طريقة عمل فطائر السبانخ ، كيفية عمل فطائر السبانخ

[الشيف جميلة]

فطائر السبانخ ، طريقة عمل فطائر السبانخ ، كيفية عمل فطائر السبانخ
فطائر السبانخ ، طريقة عمل فطائر السبانخ ، كيفية عمل فطائر السبانخ
فطائر السبانخ ، طريقة عمل فطائر السبانخ ، كيفية عمل فطائر السبانخ

فطائر السبانخ ، طريقة عمل فطائر السبانخ ، كيفية عمل فطائر السبانخ

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1347486576_810.gif
مقدمة عن فطائر السبانخ

فطائر السبانخ من المعجنات المرغوبة والمحبوبة جدا في مجتمعاتنا الشرقية ، حيث نجدها في الموائد الصغيرة والكبيرة ، وفي المناسبات المختلفة ، طريقة عمل فطيرة السبانخ ، هي طريقة مختلفة نوعا ما عن المعتاد ، لأنها لا تعتمد على تقسيم العجينة ، ويمكن تحضير فطائر السبانخ خلال 45 دقيقة وتكفي هذه الكمية ل 6 اشخاص .
مقادير فطائر السبانخ :



كوب ، زيت زيتون .
بيضة .
ملح ، حسب الرغبة .
2 ملعقة كبيرة ، ليمون عصير .
2 ملعقة صغيرة ، سماق .
4 حبة ، بصل مفروم ناعم .
3 حزمة ، سبانخ .
زيت نباتي لتزيين العجينة ، ملعقة كبيرة .
3 ملعقة كبيرة ، زيت نباتي .
ملعقة صغيرة ، ملح لعمل العجينة .
ملعقة صغيرة ، بيكنج باودر .
ملعقة كبيرة ، حليب بودرة .
ملعقة كبيرة ، خميرة فورية .
0.50 ملعقة صغيرة ، سكر .
4 كوب ، دقيق أبيض .

طريقة تحضير فطائر السبانخ :



نضع الدقيق في إناء واسع ، ونضيف إليه الخميرة والبيكنج باودر والملح والسكر والحليب ، ثم نقلب الخليط بخفة .
نضيف البيض وندعك العجينة ، ثم نضيف الزيت .
نذوب الحليب بكوب من الماء الدافئ .
نصب الحليب بالتدريج مع استمرار العجن الجيد حتى نحصل على عجينة متماسكة يسهل فردها يمكنك إضافة الحبة السوداء أو القزحة .
نضع العجينة في إناء زجاجي ، ثم نغطي الإناء بقطعة قماش نظيفة ومبللة بالماء الدافىء .
نترك العجينة في مكان دافي لمدة لا تزيد على 15 دقيقة .

لعمل حشوة فطائر السبانخ :



نفرم السبانخ فرما ناعما .
نغسل السبانخ ونعصرها جيدا من الماء .
نضع السبانخ في إناء زجاجي .
نضيف البصل والسماق وعصير الليمون وزيت الزيتون والملح .
نخلط المكونات معا بشكل جيد .
نفرد نصف كمية العجينة بصينية من التيفال أو المعدن غير اللاصق ، امسحي الصينية بقليلٍ من الزيت أو الطحين قبل فرد العجينة .
نوزع الحشوة على العجينة في الوسط ونثني أطراف العجينة إلى الأعلى لتغطية الحشوة ، لتصبح بشكل منسق ونضغط على أطراف الفطيرة للصقها بالصينية .
نغطي الطبقة العليا بنصف العجينة الاخر .
ندهن فطيرة السبانخ بقليل من بياض البيض أو الزيت النباتي .
ندخل الفطيرة إلى فرن محمى مسبقا على أقل درجة حرارة ، لمدة 10 دقيقة أو عندما نرى حواف الفطيرة أصبحت ذهبية اللون .
نقدم فطائر السبانخ ساخنة وصحتين وعافية .