مخلل اللفت ، طريقة عمل مخلل اللفت ، كيفية عمل مخلل اللفت

[الشيفة سوسو]

مخلل اللفت ، طريقة عمل مخلل اللفت ، كيفية عمل مخلل اللفت
مخلل اللفت ، طريقة عمل مخلل اللفت ، كيفية عمل مخلل اللفت
مخلل اللفت ، طريقة عمل مخلل اللفت ، كيفية عمل مخلل اللفت
مخلل اللفت ، طريقة عمل مخلل اللفت ، كيفية عمل مخلل اللفت



http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1346191722_218.jpg
المقادير

ملح بحري,0.25 كوب
لفت متوسط الحجم, كغ
سكر ,2 ملعقة كبيرة
شمندر أحمر, حبة
ماء ,3 كوب

طريقة التحضير

- نغسل اللفت جيداً بالماء.

- نقطع جوانبه بالسكين.

- نقطع كل حبة لفتٍ بالسكين إلى شرائح، بحيث لا تصل السكين إلى أسفل حبة اللفت.

- نبقي شرائح اللفت ملتصقةً بعضها ببعض.

- نصف اللفت في المرطبانات المعدّة للكبيس بالترتيب.

- نضع شريحةً من الشمندر بين طبقات اللفت حتى تعطي الكبيس اللون الأحمر.

- نضع الماء والملح والسكر في قدرٍ.

- نضع القدر على النار حتى يغلي المزيج.

- نرفع القدر عن النار بعد 3 دقائقٍ ويترك المزيج حتى يبرد.

- نصفي ماء الملح والسكر فوق اللفت، بحيث يعلو الماء فوق سطح اللفت بثلاثة سنتيمترات.

- نغطي الكبيس بورق العنب ثم نغطي المرطبانات بإحكامٍ.

- نقدم الكبيس بعد مدة شهرٍ.