كيك الفواكهه والقرع ، طريقة عمل كيك الفواكهه والقرع ، وصفة كيك الفواكهه والقرع

[الشيف جميلة]

كيك الفواكهه والقرع ، طريقة عمل كيك الفواكهه والقرع ، وصفة كيك الفواكهه والقرع
كيك الفواكهه والقرع ، طريقة عمل كيك الفواكهه والقرع ، وصفة كيك الفواكهه والقرع
كيك الفواكهه والقرع ، طريقة عمل كيك الفواكهه والقرع ، وصفة كيك الفواكهه والقرع
كيك الفواكهه والقرع ، طريقة عمل كيك الفواكهه والقرع ، وصفة كيك الفواكهه والقرع
http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1346100051_815.jpg






المكوّنات و المقادير

1 ملعقة كبيرة بشر برتقال
1 ملعقة كبيرة بشرليمون
3/4 2 كوب فاكهة جافة مشكلة (مفرومة)
1/2 كوب بندق برازيلي( بيكان) مفروم
1 كوب عصير برتقال طازج أو أناناس (غير محلى)
1 ملعقة صغيرة بكربونات صودا
1 كوب قرع مهروس
1/2 كوب صلصة تفاح
4 بياض بيض
2/3 1 كوب كوب دقيق (يُنخل)
1/2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
2 ملعقة صغيرة بهارات
مكسرات للتزيين.

كيك الفواكه الجافة بالقرع (بدون سكر)
طريقة التحضير - يُسخن الفرن على حرارة 170 درجة مئوية.

- يُدهن قالب دائري بالزيت أو الزبد.

- يُخلط بشر البرتقال والليمون مع الفواكه الجافة والمكسرات والعصير في إناء ويرفع على نار متوسطة حتى الغليان.

- تُضاف بكربونات الصودا وتقلب مع الخليط، ويرفع بعيدا عن النار ويُترك ليبرد قليلا.

- يُضاف القرع المهروس وصلصة التفاح للخليط ويُقلب جيدا حتى يتجانس.

- يُخفق بياض البيض في وعاء عميق بواسطة المضرب الكهربائي حتى يصير له منقار لين.

- يُنخل الدقيق مع البهارات ثم يُضاف تدريجياً بالتناوب مع خليط الفواكه لبياض البيض ويُقلب بخفة حتى يتجانس.

- يُصب الخليط فى القالب المعد ويُخبز لحوالي 65 - 75 دقيقة.

- يُترك الكيك ليبرد في القالب لحوالي 10 دقائق ثم يقلب على شبكة معدنية ليبرد تماما قبل التقطيع.



الكريمة للكيك



4 بياض بيض

1 كوب سكر

1 كوب زبد (قطع)

4/3 كوب عصير ليمون

فانليا



الطريقة

- يُخفق بياض البيض في عاء ثُم يُوضع فوق حمام ماء على نار متوسطة.

- يُضاف السكر مع الإستمرار فى الخفق.

- يُضاف الزبد مع الإستمرار في الخفق، ثم عصير الليمون والفانليا.

- يُستخدم الخليط لتزيين الكيك.



ملحوظة:-

- تصلح الكيكة السابقة لمرضي السكرو لكن بدون إضافة كريمة التزيين للكيكة لعدم إحتواء المقادير على سكر.