ساعدوني الله يخليكم...طريقة الدبيازه...ضروري

[Joana]

السلام عليكم....

بنات بدخل في الموضوع على طول...

ابى طريقة (الدبيازه) ... ( اكله حجازيه مشهوره

عند اهل مكه و جده تعمل في العيد فيها قمر الدين و

مكسرات مشكله )....

....ضروري...ابغى اتعلمها عشان اسويها في

العيد...ابغى طريقه مضمونه و مجربه..ياليت اللي

تعرف تساعدنا...و كمان اللي تعرف( المنزله )...

و لو في صور يكون افضل... اهل الخبره...

الله يعطيكم العافيه استنى ردودكم...

[تووووووووووتة]

واااو اموت بالدبيازه

بصراحه انا ماعرف اسويها بس امي تضبطها بنفس هذي الطريقة



المقادير :

( البهارات المطلوبه )

100 غرام قرفه

100 غرام قرنفل (مسمار )

100 غرام هيل







(المكسرات المطلوبه )

ربع كيلو لوز ( مسلوق ومقشر )


ربع كيلو كاجو

ربع كيلو بندق

ربع كيلو فستق مقشر

ربع كيلو جوز ( قع قع )

ربع كيلو صنوبر

3 حبال قلاده ( تمر جاف )

نص كيلو بخاره مجففه

نص كيلو مشمش مجفف

نص كيلو زبيب


..................................

6 كيلو قمر الدين


ربع تنكه سمن


واحد كيلو سمن بري ( حسب الرغبه )
...............................................



الطريقه :

1- يبل قمر الدين في ماء ساخن ويمرس حتى يصبح مثل العصير التخين ( يفضل قبلها بيوم )

2- يوضع السمن في قدر كبير على النار


3- تحمس البهرات بالترتيب المكتوب في المقادير


4-تحمس المكسرات بالترتيب المكتوب في المقادير حتى تصبح ذهبية اللون


5- يضاف عصير قمر الدين


6- يترك على نار هادئه مع التقليب المستمر لمدة ساعه ثم يرفع من على النار


7-يسخن السمن البري ثم يضاف عليه

[Joana]

الله يعطيكي العافيه توته.... ان شاءالله اسويها...

[Joana]

انتي الوحيده اللي عبرتيني...

[مهره الدنيا]

والله يــــا عسل ماما تسويها مظبوطه

وان شاء الله بعد ما أولد راح تسويها

وراح اصورها بالخطوات المصوره وانزلها

للاستفاده