طبق شوربه وطبق رئيسي الارز بالخضار

[قلب عايض]

الطبق الأول: شوربة الخضار.


المقادير:
بازيلاء ,ذرة ,فليفلة مقطعة مكعبات ,جزر مقطع مكعبات ,بطاطا مقطعة مكعبات , بقدونس مفروم ناعم ,شعيرية و زيت ذرة.


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1343427092_610.jpg



الطريقة:
1. نقلي الشعيرية بقليل من زيت الذرة.


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1343427091_203.jpg



2.نضيف قليل من شوربة الدجاج عليها.


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1343427092_487.jpg




3.ثم نضيف جميع الخضراوات ونضيف ماتبقى من شوربة الدجاج والملح حسب الحاجة.


وهذا شكلها النهائي عند التقديم


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1343427093_611.jpg










الطبق الثاني (الرئيسي) : الأوزي أو الأرز بالخضار واللحم المفروم مع الدجاج المحشي.http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1343427090_288.png


المقادير:
تتبيلة الدجاج: (ملح ,بهارات مشكلة ,فلفل أسود ,فلفل أحمر ,كركم ,ليمون ,ثوم ,صلصة بندورة ,ملح وخل).


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1343427090_691.jpg



http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1343427091_513.jpg



حشوة الدجاج: (أرز ,بازيلاء ,جزر ,لحم مفروم ,ملح ,زيت زيتون وبهارات).
خلطة الأوزي: (بازيلاء ,جزر ,لحم مفروم ,ملح ,زيت زيتون ,بقدونس ,فلفل أسود وبهارات وممكن إضافة البصل).


الطريقة:


1.نبدأ بتتبيل الدجاج بالخلطة الخاصة به.


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1343427092_275.jpg



2.نحضر حشوة الدجاج ونضعها على النار مع قليل من الماء حتى تصبح نصف ناضجة.


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1343427093_940.jpg



http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1343427094_837.jpg



3.نحشي الدجاجة ونلفها بورق الألمنيوم ثم نضعها بالفرن لمدة ساعتين.


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1343427094_588.jpg



http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1343427094_666.jpg



4.في هذه الأثناء نحضر خلطة الأوزي ونضعها على نار هادئة حتى تنضج.


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1343427094_745.jpg



5.نبهر الأرز المنقوع مسبقاً ب (ورق الغار,الليم ,فلفل أسود حب ومطحون,بهارات مشكلة ,كركم,قرفة,قرنفل وهال.(هذه البهارات ممكن إضافتها لشوربة الدجاج المستخدمة بالطهي)


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1343427093_956.jpg



6.نضيف عليه نصف خلطة الأوزي ثم نضيف شوربة الدجاج على الأرز و نخفض درجة حرارة الغاز حتى ينضج.


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1343427095_921.jpg



7.نضع الطعام في طبق التقديم ويزين الأرز بما تبقى من خلطة الأوزي وباللوز المقلي.


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1343427095_390.jpg



عند التقديم http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1343427090_111.png


عادة تقدم هذه الطبخة مع الملوخية واللبن أو السلطة.


http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1343427092_965.jpg



http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1343427091_547.jpg



منقول



http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1343427095_369.gif

[حلة الظل]

امممم اعشق الشورباااات

والاوزي شكله خقق

يعطيييك العاافيه ع النقل ياقمر

[ميمي الغامدي]

يسلمو مره روعة شهيتيني بالرز وانا صايمة

[سيدة العمر]

فظيعة يمكن اعملها بكرة ع العزومة

[مهره الدنيا]

يعطيكي الـــــــــــــف عاااافيه

[نادرة بزماني]

طبق الرز يهوووووووس بشكل


مشكورة حبيبتي عالنقل

بالعافية على قلبكم

[ام امير وملاكي]

ممممممممممممممم يا سلام عليكي يجنن ويفتح النفس
نفس طريقتي لعمل الكبسه احنا عنا نسميها كبسه ههههههههههههه غريبه
الف صحه وهنا