أقراص الكبة النيئة ، طريقة عمل أقراص الكبة النيئة ، وصفة أقراص الكبة النيئة

[الشيفة سوسو]

أقراص الكبة النيئة ، طريقة عمل أقراص الكبة النيئة ، وصفة أقراص الكبة النيئة
أقراص الكبة النيئة ، طريقة عمل أقراص الكبة النيئة ، وصفة أقراص الكبة النيئة
أقراص الكبة النيئة ، طريقة عمل أقراص الكبة النيئة ، وصفة أقراص الكبة النيئة
أقراص الكبة النيئة ، طريقة عمل أقراص الكبة النيئة ، وصفة أقراص الكبة النيئة

http://forum.hwaml.com/imgcache2/hwaml.com_1343304566_348.jpg
المقادير


بقدونس ,0.5 باقة
بندورة ,2 حبة
مياه باردة , حسب الحاجة
صنوبر ,0.5 كوب
معجون الفلفل الأحمر ,2 ملعقة كبيرة
حبق ,0.5 ملعقة كبيرة
كمون ,0.5 ملعقة كبيرة
بهار حلو ,0.5 ملعقة صغيرة
فلفل أسود ,0.5 ملعقة صغيرة
ملح , حسب الرغبة
بصل مبشور,2 حبة
برغل ناعم ,2 كوب
لحم غنم , كيلو
نعناع ,0.5 باقة



طريقة التحضير
- يدق لحم الغنم ويحفظ في البراد لمدة ساعتين قبل استعماله.
- يغسل البرغل ويصفى ويضاف إليه اللحم والملح والبصل والبهارات ويدعك للحصول على عجينة لزجة عبر إضافة المياه إلى المزيج بقدر ما يستلزم.

- تخلط حبوب الصنوبر مع المزيج.

- تبل اليدان في المياه وتقرّص عجينة الكبة الى أقراص صغيرة بحجم لقمة واحدة.

- تنسّق الأقراص في طبق التقديم، وينثر عليها المزيد من الصنوبر وتقدّم مع سلطة خضراء.

تحضير السلطة:
- تغسل البندورة ويتم التخلص من بذورها.

- يفرم البقدونس والنعناع.

- تخلط البندورة والبقدونس والحبق والنعناع.

- يضاف الملح والفلفل والبصل المبشور.

- تقدم بجانب الكبة النيئة.